Túrós zsemle

[Sternushka]

Sternushka
És túrós zsemlét ugyanúgy formál, mint a Kaiser zsemlét, vagy ez valahogy más?

[Apró]

Apró, Úgy formálom az összes zsemlét, mint a "Kaiser", tetszik, szépek.

Helló

köszönöm a recepteket, minden olyan finom és ízletes ...

Sólymokat akarok sütni, és ebből a tésztából. senki sem tette? Aggódom - elkúsznak-e

[Savvenok]

Savvenok , Üdvözöljük fórumunkon!

Úgy tűnik, hogy a kéregeknek nem szabad elkúszniuk, de a biztosításhoz még egy kis liszt hozzáadható.

ó, úgy tűnik, valami már kudarcot vallott ... Gyúrtam, kerül, 20 perc van hátra, de nem emelkedik fel ... és finom túrós illatú ...

Nem hagytam el a receptet, nem tettem hozzá további lisztet. tesztelt élesztő - tegnap sütöttem kenyeret, lisztet is ...

A tésztának fel kell kelnie. Várjon még egy kicsit.

várok

minden egy kicsit emelkedett. még fél óra - és levágom. hirtelen leáll?

Nem áll meg. A tésztának fel kell kelnie!

érthetően. várjon a vödör feléig vagy a tetejéig?

hadd süsse az egész világ a zsemlémet

2/3 vödör legalább!

Gyerünk gyerünk !!! (pah-pah-pah)

köszönöm, Stеrn, a részvételt

vár a csúcsra!

történt! történt!

a tészta csak szuper! olyan szellős volt, amikor kivettem a vödörből. megvakította mind a csipkéket, mind a tekercseket citromcukorral, fahéjjal és cukorral.

oly módon emelkedett fel a sütőben, amire nem számítottam. Anya azt mondta, hogy ezek nem sólymok, hanem kövér galambok, bár amikor szobrászta őket, szinte már nem volt hova tenni a szemét - apró madarakat készített.

köszönöm a receptet és a támogatást!

első zsemlét, sőt az interneten is - emlékezetes esemény

Megpróbálok feltenni egy fotót

[Savvenok]

Savvenok , nos, milyen örülök! Boldog hengereket neked!

Hogyan lehet feltölteni egy fényképet ITT.

Elnézést kérek, de technikai probléma miatt később beillesztem a fényképet.

de köszönöm!
az egész családomtól és a zsemlére került vendégektől

csak varázslatos lett! annyira, hogy estére eltűntek

levegős, enyhén savanyú túróval, ahogy szeretem. a legfontosabb a gyors (nos, kivéve a korrektúrát, de ez az én ízületem)
Csak 6 evőkanál cukrot tettem magamtól, legközelebb még többet teszek

[Stelochka]

Stelochka, már másodszor sütöttem túrós zsemlét! Csodálatos tészta! Köszönöm mégegyszer!
A túró elavult a hűtőben (kicsit "körbejárta") és a tésztában, erre van szüksége!

[Stеrn]

Stеrn, zsemlét sütött, kipróbált egyet, és eszébe jutott a dal: "... nem lehetsz ilyen szép .." Nos, ez ízletes értelemben ...

A zsemlét körte lekvárral sütötték, tetejére mákot és port szórtak.

A "C" fényképe kiderült, csak bizonyítékul szolgálok.


Amikor elkészítettem a tésztát, úgy döntöttem, hogy gyerekkoromtól kezdve zsemlét készítek. Aztán régen Kharkov kerületünkben hatalmas bútorüzlet nyílt, a földszinten pedig volt egy étterem és az első (nos, az elsőek legalább egyike) pékségek, amelyek önkiszolgálóval rendelkeztek. És ott zsemlét árultak lekvárral, mákkal és porral a tetején.
Igaz, szépek is voltak - akár egy juharlevél (vágásokkal).
De nekem csak kerekek vannak, szerettem volna elférni egy tepsiben.
De finom, akárcsak gyermekkorban!

Valami nosztalgikus emlékeket ébresztett bennem, biztos öregszem.

[Luysia]

Luysia , egészségért!

Köszönjük értékelését!

Megnyugtató, hogy nem csak a fotóim sikertelenek az utóbbi időben!

Az öregségnek pedig semmi köze a zsemléhez! Korábban határozottan finomabb volt!

LÁNYOK, AVRAL !!!!!!!!!!!!!! SEGÍTSÉG!!!!!! Kiderült, hogy nincs friss élesztő ..
Hány száraz kell hozzáadni 15 gramm friss helyett ?? !!!!!! SOS !!!!!

Elena Kiliba jön és kijavít, ha ez az élő és a száraz arány 1: 3.

KÖSZÖNJÜK, NAPPAL !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Teáskanálban lenne ... nem vagyok mágus ... csak tanulok .... itt 1,5 teáskanálot olvastam. Annyira megkockáztattam és hozzáteszem ... Még mindig nem gyúr, kijavíthatja ...

Elena, sajnálom, rosszul írtam az élettartam arányára. Személyesen küldve.
1,5 kanállal mindent jól csináltál.

[Stеrn]

Stеrn, Köszönöm!!!
KhP-ben sütöttem, munka után nem volt erőm zsemlét készíteni. Betettem mindent egy vödörbe, lefeküdtem a kanapéra és elaludtam.
Jó recept és a HP mindent megtett helyettem. A kenyér magasnak, gyengédnek és ízletesnek bizonyult!





Sütni fogok! Köszönöm!!!

Stеrn, mi legyen egy kolobok? A kenyérkészítőmben gyúrják a végéig még 1 óra 30 percig (2 óra 20 perc üzemmódban), de a zsemle valahogy ragacsosnak tűnik. Ez terv szerint? Vagy lisztet adni?

Amiga, sajnos, ezúttal nem volt időm válaszolni. Lisztet lehetett volna adni. A mézeskalács embernek normálisnak kell lennie.

Stеrn, köszönöm a választ!
A zsemle szilárd négyesen jött ki. És néhány hiányosság ellenére szinte elrepültek. Úgy tűnik, ő is túlexponálja őket. A tésztát Panasonic-ban tettem üzemmódba 2 órára és 20 percre, és amikor kiszedtem, a tészta kissé szétesett és valahogy szivacsos volt. A tészta emelése ebben az üzemmódban 1 óra 10 percet - 1 óra 20 percet vesz igénybe.

Úgy érzem, hogy a recept jó, és nagyon szeretném észbe kapni, ezért 2 kérdés:
1. Milyen konzisztenciának kell lennie egy koloboknak? hogy van a lebenyed?
2. Mennyi ideig kell tartani a próbát a tészta összegyúrása után?

Előre is köszönöm, Stella! Mit tennénk egy ilyen tanácsadó nélkül!

SteeeeeeeL !!!!! És ott duzzasztottam a kávét !!!!!

1. Milyen konzisztenciának kell lennie egy koloboknak? hogy van a lebenyed?

attól függ, hogy az összes terméket lefektették-e

Most tettem a zsemlét, jó, hogy a dagasztás elején a kenyérkészítőbe tettem az orromat És ott - egy kemény zsemle, elkezdte feltölteni a tejet ... feltöltötték, feltöltötték, amíg a tészta műanyaggá nem vált ... végig megszárítottam a fejem: "És történt valami - akkor? Tea, nem először sütök ilyen zsemlét? " Íme - és az asztalon az elfelejtett túró magányosan nyomja: -X

Ennek a receptnek a mézeskalács emberét puhává, elasztikussá, nem maszatossá tettem.
Szorongás 25 percig.
Én vagyok az, míg Stella nem válaszolt, a túró nélküli túrós zsemlék emlékeinek hevében

[Lelkesedés]

Lelkesedés, érthetően. Mindent zálogba adtam! Mindent egyszerre leteszek az asztalra, majd megnézem a listán!
A 25 percig tartó igazolás a zsemle kialakulása után történik, nem igaz? És megpróbálom megérteni, mennyit kell emelkednie a tésztának, miután a HP összegyúrja. Ugyanitt a "tészta" funkció nemcsak gyúrást, hanem későbbi korrektúrát is tartalmaz. A Panasonic számára hosszú, 1 óra 10-1 óra 20.
Lehet, hogy ez a korrektúra túl hosszú ezeknek a zsemléknek? valószínűleg a túrós tészta gyorsan kel.

[Amiga]

Amiga

Nekem is van Panasonicom. Nyugodtan állítottam be a programot Tészta 2 óra 20 perc. Amint a kályha sípol, egy vágódeszkára dobom, darabokra osztom, és mindegyiket végig kerekítem. Ezután az első lekerekítettet kezdem - kissé borostyánná teszem tortát, és formázom egy zsemlét, tepsibe küldöm, és így tovább az utolsó darabig.

Sütőlemez - a sütőben, világítással 25 percig, fedje le a tetejét a szellőztetéstől. Ezután megkenem tojással + tejjel, megszórom valamivel és megsütöm.

25 perc - a hozzávetőleges idő. Ha nyári meleg van, akkor gyorsabban emelkednek, hűvös helyiségben - hosszabb ideig. Megjelenés szerint - ha kb. Kétszer növekszik - süthet.

[Mashunya]

Mashunya, a túró és a kávé zsemle minden bizonnyal finom !!!

Mazsola, köszönöm a segítséget!

Amiga, Már nincs mit hozzáfűznöm a Zest válaszához. Az én HP-nél a tészta kelése 1 óra 7 percig tart, amint láthatja, a különbség kicsi.
Milyen élesztővel sütötted? Talán a különleges termonukleáris élesztő megakadt, ezért a tészta túl gyorsan jött elő.

Stell, röviden: az illata félelmetes, valami eschoval sütök és külön receptként teszem ki! Nos, természetesen a forrás megjelölésével!

[Lelkesedés]

Lelkesedés, köszönöm a részletes magyarázatot! Most minden világos.

Stеrn nyilván igen, olyan éles élesztő! Ez egy biztonságos pillanat a sütéshez. Korábban észrevettem, hogy nagyon megemelik a tésztát. És itt láthatóan a tejsavóval és a túróval együtt felerősödött a folyamat.

Egyébként a családom nem vette észre a zsemle hibáit! Repüljön el egy édes lélekért! Tehát még egyszer köszönöm a receptet, Stella! Remélhetőleg legközelebb még jobb lesz.

Remélhetőleg legközelebb még jobb lesz.

Kétségtelen!!!

Egészségedre !!!

[Stеrn]

Stеrn, köszi a finom receptet, a zsemle már túlsült, de sikerült lefotóznom. Az enyémnél, hogy időben legyél - fényképezőgéppel kell ülni a sütő alatt, ha hiányzik - nem lesz mit fényképezned ...
Tehát közzéteszem a verziómat:

És ez szünetben van, csak csodálatos az íze és a megjelenése:

Az egyetlen dolog, tehát úgy tűnt, még mindig adhat hozzá cukrot, én 4 kanalat tettem.
Általában az emelkedő tészta volt a legfinomabb, szuper! Köszönöm!

[inusya]

inusya, az egészségre és köszönöm a jelentést!

Ezeket a zsemléket már többször elkészítettem, különböző variációkban. Remek recept!
Ma - itt, csokoládéval, dióval, mazsolával és szezámmal.

Soha nem sikerült csak 12 darab, mindig több mint 20 darab. Ez is csak a fele.
Rozs kovásszal és 5g préselt élesztővel készítem. Lenmaglisztet és korpát adok hozzá.
Nagyon köszönöm a receptet!

[Tamborén]

Tamborén , az egészségre és köszönöm a jelentést!

[Stelochka]

Stelochka, és ismét itt vagyok a csodálatos zsemléje hirdetésével. Nos, minden tésztát kipróbáltam, de ezek ... mindig csoda, milyen jó, bolyhos, egyedi ízű olvadó!
Köszönöm!

Helen, összehasonlíthatatlan szépségű tekercsek !!!
Jó egészséget, kedves és köszönöm a jelentést!

Helló! Moulinex-ban az élesztő tészta mód 1 óra 25 perc. Kérdés: a jelzés után a tésztát a vödörben kell hagyni a megközelítéshez, vagy azonnal formáznia kell a zsemlét?

Szia Lanna!
Ha 1 óra 25 perc melegítés nélkül, akkor elég, azonnal formázhatja a zsemlét. Csak ne felejtse el a túrót, a tojást + az írót, a sót, a cukrot, az élesztőt keverni és a "gőz" hőmérsékletre felmelegíteni.

Köszönöm a választ! Úgy tűnt, hogy fűtött, fánkot készített, csodálatos lett ...
Most a zsemle következik)))

Az én HP-mben a "tészta" program 1 óra 50 percig tart. Ezek közül 22 percet melegítenek. Azt hiszem, a tesztből meg fogja tudni, hogy készen áll-e. Szélsőséges esetekben 20 percet várhat, amíg a tészta állapotba kerül.

Újabb "köszönöm" hordozom - túró énekelt, de nem tekercset, hanem kenyeret, csak arra törekedtek, hogy elhagyják a bagett készítőt, de deliciouseeeeeee)))))))))))))))

vichka eper, jó egészség és köszönöm a jelentést!

[Stelochka]

Stelochka, finomahh !!! Köszönöm kedves !!!

Apró tekercsek - műrepülés !!!

Egészségére, kedves és köszönöm a jelentést!

[Stеrn]

Stеrn, nagyon köszönöm a csodálatos receptet! A tészta csodálatos lett, bár "lustán" csináltam (és miért bajlódnék hiába, ha x \ n mindent maga csinál). Egyszóval ezt tettem: sóval kevert lisztet öntöttem az x \ n aljára, majd az élesztőt a liszt mélyedésébe morzsoltam, és liszttel letakartam. Vajot vágott az élesztőbe, kefirt öntött a tetejére. A végén kiöntötte a túró-cukor-tojás keveréket. Mivel száraz túróm volt, úgy döntöttem, hogy vékonyabbá (tésztásabbá) teszem: cukrot öntöttem bele és keverővel kevertem. És hogy ne verjem külön a tojást, oda adtam és kicsit megvertem. És mindez a ritka már beleöntötte az x-t. A Kefira 120 ml-t vett (180–60 (tojás) = 120). Zabpehely nem volt, ezért inkább búzadarát tettem. Gyúráskor a konty eleinte kissé mészes volt, de aztán jól összekeverve sima, elasztikus, jóval a falak mögött maradt. Zsemle sütésekor az illata ABALDET volt. A tekercsek remekül jöttek ki. Fotóriportot csatolok.



Szeretném megnézni, meddig maradnak frissek ezek a zsemlék, de nem szerencsés: ennyi maradt a férjemmel való esti teánk után.
A recept mindenképpen velünk fog gyökeret verni! Nagyon tetszett a tészta, most még meg kell próbálni sajttortákat, tekercseket, cipókat sütni belőle, ... és ez így lesz:

[SWIFTA]

Sok szerencsét, SWIFTA és köszönöm a jelentést!

És itt van még egy adag zsemle. Vkusnoooo! A férj örömmel eszik, és "köszönetet" mond neked! A zsemle szuper! A zsemle tetejére apróra vágott diót szórunk.



Köszönöm mégegyszer. És több finom recept az Ön számára. A zsemlét nálunk regisztrálták, és tovább élnek. És megesszük őket.