Royal Baguette 2013 Ridha Khadher

Ja, és gyönyörű, nem veheti le a szemét! Szép munka!

Remek recept!

És nagyon könnyű!
Angyal, milyen lisztet vettél be?

Ja, és gyönyörű, nem veheti le a szemét! Moldovai lány! És nagyon könnyű!

Ez az életem első bagettje. Azt gondoltam. Valamit rosszul csinálok. A tészta szinte nem emelkedett fel a hűtőszekrényben, és az asztalon sem melegedett fel valahogy. Valami hideget tett a sütőbe. De minden sikerült. Köszönöm!

Angyal, milyen lisztet vettél be?

A keverék kiderült. Maradt egy kis "Khutorok", majd hozzátette: "Olenivska" (ez Donyeck). Kipróbáltam az "Egészséges vonalat". A legmagasabb fokozatú valami nem nagyon hatott meg, de még mindig meg kell próbálnom, de a teljes kiőrlésű durva őrlés nagyon-nagyon sok. Most írtam az "Egészséges vonalról", ez nincs itt, mert te használtad és nem szereted.

Remek kenyér! És sütéséhez nincs szüksége bagett tepsire?

[Natasha]

Natasha, köszönöm a tudományt! egyszer megtanulok szép vágásokat készíteni

A bagettjeim nem egészen, nem gondoltam, hogy így nőnek, hosszabb ideig kellett csinálnom, és a kérge szuper ropogós. Köszönöm Natasha

[Elena]

! És sütéséhez nincs szüksége bagett tepsire?

Elena, lehetséges mind a kövön, mind a perforált tepsiben.

egyszer megtanulok szép vágásokat készíteni

Sanyochek, biztosan megtanulod!

Nincs egészen bagettem. Köszönöm, Natasha

Olesenka, enni vágy? A többi pedig idő és technika kérdése. A kezek mindent átestek, és a következő 100-szor jobb lesz!

Lányok, mindenkinek boldog karácsonyt!

[Natus]

Natus ahogy megígértem. A bagett szuper. A héjat azonnal megették.

[Tetoválás]

Tetoválás, a bagettek kedvesek! Örülök, hogy tetszik a recept és a bagett!

Natalie! Megsütöttem őket! Most lehűtök egyet és megmutatom.

És hol? Már megjelent!

És hol? Már megjelent!

Épp most! Igaz, az egyik elment.



Igaz, nem vagyok fotós, a bagett nagyon fantasztikusan ízletes. A próba során nem sokat nőtt, de a sütőben felrobbant!

Igaz, az egyik elment.

Nos, ez mindig így van! A legérdekesebb ponton !!!

[Natashik]

Natashik, Javultam! Még egyszer köszönöm a receptet. Tegnap kevergettem "időközönként", bár lusta ember vagyok, egy kenyérkészítő megcsinálta ezt a folyamatot helyettem, ma pedig munka után megsütöttem.

tényleg lusta ember vagyok, számomra ezt a folyamatot egy kenyérkészítő végezte

És nem vagy egyedül!

:

RÓL RŐL! Most látom a mester alkotását! És levegő! Színleltem! És ő maga teremtett ilyen szépséget! Tisztelt cement!

Mondd te is!

Mondd te is!

Igen, minden már látszik!

Ennél több idő lenne! Azt hittem, elég hét bagett lesz a hétvégére. Már kétlem, hogy most apánk behúzta magát a konyhába. Ha reggelire maradsz, az jó. A gyermekek már regisztráltak egyet.

Ne morogj tovább! Nagyon nagyszerű, amikor a munkádat "mindkét pofádért" ítélik meg!

Natashechka, tegnap megsütöttem a bagettedet. Az 1. osztályú liszt helyett 50% teljes kiőrlésű gabonát használtam, a többit - a legmagasabb osztályt. A tészta valószínűleg kissé nehezebb, mint kellene, de mégis levegős. Ebédnél 4 bagettet kezeltek, így nincs mit fényképezni. Magam számára arra a következtetésre jutottam, hogy ez az arány nagyon jó lesz 2 bagettnek egy bagetttartóban, 4-hez pedig kétszer többet kell tenni. Nagyon tetszett a bagett, akkor is sütök, de a v. fajták és kétszer több. Még egyszer köszönöm.

[Natochka]

Natochka, Nagyon örülök, hogy tetszettek a bagettek!

4 bagettet ejtett ebédre

Ez a legjobb dicséret! Csak balzsam a léleknek!
És a súly rovására mindez külön-külön. Kovászos bagettet sütöttem, és ott a súlya 300 g. És mit gondolsz? kampókarok bizonyos vastagságúvá teszik őket! Nos, nem jövök össze bagettekkel, tekercsekkel!

Problémám van, sürgősen, 20-00-ig hívnak dolgozni. A 24 óra lejár 19: 00-kor. Kezdhetem hamarabb sütni?

[Agata21]

Agata21, Fogj neki! Sok szerencsét!

EZT KAPTÁK AZ ILYEN BAGUETTOK.

[Agat]

Agatpont, összezavart. Milyen bagettek voltak? Szép lett, ugyanolyan, egyenletes, de mi van az ízével?

Nagyon ízlett az íze, de manapság a fele megmaradt, rettenetesen kemény. Figyelembe véve ezt az első tapasztalatom, hogy kenyeret sütök a sütőben, szinte jó. Amikor pékárukra tettem, láttam, hogy a hőmérséklet 230 ° C-ra csökkent. ez a lényeg.

ma a fele maradt, rettenetesen nehéz

Ez rossz

Natasha, szia! Nagyon szeretném kipróbálni a receptjét, de még soha nem készítettem kenyeret, ezért nem tudom kitalálni, hogyan kell sütni ... gőzzel - ez külön mód a sütőben ?? Van egy módom "főzni kenyeret és pizzát", ezért kétlem, vagy sem

[Lubovvv]

Lubovvv, Helló!

így nem tudom kitalálni, hogyan kell sütni ... gőzzel

A gőzsütés olyan technika a kenyérsütésnél, amikor a forró gőz a kenyérrétegnek "ingert" ad a térfogat növekedésében és a levegősebbé válásban. Nem tudom, világosan magyarázta-e
A gőz létrehozásához felmelegítem a kemencét a köveket tartalmazó tálcával együtt. Vizet is forralok. A tészta sütőbe ültetésekor forró vizet kell öntenie ebbe a serpenyőbe, legfeljebb 230-250 grammig. ... Vigyázzon közben! Mert a gőz megadja és kezet ad
És ennyi. Bezárjuk a sütőt. A gőz sütés folyamatban van.

Natasha, köszönöm szépen a részletes gyors reagálást, mivel megértem, hogy 230-250 gramm víz 10 perc alatt leforr, és a kövek addig vannak, amíg a kenyér teljesen meg nem sül? a kövek a fürdőhöz vannak?

[Lyubash]

és a kövek addig vannak, amíg a kenyér teljesen meg nem sül? a kövek a fürdőhöz vannak?

Lyubash, a gőznek a sütőben kell lennie, amennyire a recept előírja. Átlagosan 10-20 perc.
A kövek olyanok, amilyennek tetszik. A fő kritérium az, hogy nem emelnek ki felesleges problémákat az Ön számára. Valahol van egy témánk a kövekről

a kövek a fürdőhöz vannak?

Egyébként a fürdőről. Miután a fürdőben voltunk, és olyan gőzt kaptunk, hogy azonnal megértettem, hogyan működik a gőz a kenyéren

ahogy megértem, 230–250 gramm víz csak fel fog forralni magától

Attól függ, mennyit vesz el a raklap. Van egy öntöttvas keményítőm, nem túl nagy.

Natasha, köszönöm szépen a receptet, a bagett kitűnő, csak én 8g préselt élesztőt használtam, csak nem használok száraz élesztőt, nem voltak kövek, csak sütőben volt egy tepsi forrásban lévő vízzel, a kéreg csak csodálatos, de nekem úgy tűnik, hogy még mindig itt az ideje a préselt élesztőnek a korrektúrát félóráról 1 órára kell növelni. Legközelebb megteszem.

[Zoya]

Zoya, Nagyon örülök, hogy tetszettek a bagettek!

Számomra úgy tűnik, hogy a préselt élesztő esetében ennek ellenére a bizonyítási időt félóráról 1 órára kell növelni.

Természetesen mindez külön-külön (szobahőmérséklet, élesztő stb.) És vizuálisan.

8g tömörített élesztőt használtam

A préselteket is jobban szeretem, de néha nem térek el az eredeti forrástól, úgy sütök, mint az eredetiben. És csak ezután döntöm el magam, hogy mit és hogyan változtathatok meg. És nagyszerű vagy, mert nem félsz és kísérletezel! Sikeres kenyeret neked!

Sült bagettet - a recept csodálatos! Nagyon finom, perforált))) először készítettem ilyen tésztát sokáig
Egyáltalán nem fáradságosak, de nem tudok vágni ... na ... csak egy bagett és olyan hamar megrágtam, hogy nem jutok be az ajtón)))
Valamiért gyönyörű vágások helyett szép könnyekkel végeztem az alján. Miert van az?

🔗
🔗 🔗
🔗
🔗
🔗
Sokáig harcoltam egy tabletta fényképének behelyezésével, ez görbén alakult, bocs ...

belül lehet fokhagymát reszelni olívaolajjal és gyógynövényekkel.

Köszönöm a receptet. Minden egyszerű és egyértelmű. Először sütöttem egy bagettet, és minden remekül sikerült. Mindig féltem elkezdeni a bagett sütését, de mint kiderült, minden nem olyan ijesztő - köszönöm neked! Biztosan sütök még!

Végül kipróbáltam a bagetttartómat is. Az eredmény félelmetes kenyér, perforált, ropogós! Most reggeli kávét fogyasztok tejjel és egy bagettet vajjal
Ragyog!


Köszönöm a receptet!

Nagyon tetszett. Különösen az a tény, hogy legtöbbször az én részvételem nélkül "készül"))) Nos, én, mint mindig, teljes liszttel ..

Lányok, és mögöttetek vagyok)
Igaz, kiderült, hogy terhesek))

[Masinen]

Masinen,

Hee-hé, hűvös))). A legfontosabb, hogy ízletesek legyenek. És így a terhes nők mennek.))

[Madárijesztő]

Madárijesztő, osztály! Natasha, teljes kiőrlésű lisztet vett vagy hígított?

[kil]

kil,

Hígítom. És szemmel. Amikor fele-fele a legmagasabb osztálytól, amikor a CZ harmada. Szinte olyan önszántam vagyok minden kenyérben))). Sütöttem, dolgozni mentem, jöttem - nincs mit elvágni. Nem.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, és a rudak olyan tökéletesek, miért van formája?

[kil]

kil,

Irin, van egy bagettem (űrlapom) 2 bagetthez. Mindezeket a bagetteket (4 darab) egyszerre sütötték meg. 2 egy lapon, 2 egy kövön (két szinten álltak a kemencében), és miközben szemcsésedik, 10 különbséget talál. Jómagam a fotó alapján fogalmam sincs, hogy melyikeket))). Az alját meg kell nézni. Melyik alján pattanásokkal (a bagettlap mindig perforált) - a lapról). Tehát, mint láthatja, mindent meg lehet csinálni nélküle.

[kil]

kil,
Sütöttem, dolgozni mentem, jöttem - nincs mit elvágni. Nem.

És hogy akartad! Ha egyedül hagytak volna ilyen bagettekkel, ő maga mindent összezsúfolt volna. Madárijesztő, Natasha, menő bagettek, néhány texturált vágás ér valamit!

Natasha, szuper bagett! illetlen! egy új díszes sütőből, mi? gőzzel? osztály!

Miért karcsúsodunk egy kis abroszért?

[szem]

szem,

Igen, a fotón minden valami szörnyű színű))). A konyhát még nem kezdtem el felújítani)). A sütő ugyanaz !!