A paraskin pasque-ról

[Horgolás]

Horgolás, és milyen süteményt sütöttél, Paraskin vagy Pokhlebkin szerint?

Lelkesedés, Jól értettem, ha levegősebb süteményre van szüksége, akkor ez a "Paraskina Pasca"?

[Horgolás]

Horgolás, és milyen süteményt sütöttél, Paraskin vagy Pokhlebkin szerint?

Lelkesedés, Jól értettem, ha levegősebb süteményre van szüksége, akkor ez a "Paraskina Pasca"?

Andreevna, én sütöttem a "Paraskina Paska" -t, bár kezdetben Pokhlebkinsky-ra hangoltam.

[Horgolás]

Horgolás, és milyen süteményt sütöttél, Paraskin vagy Pokhlebkin szerint?

Lelkesedés, Jól értettem, ha levegősebb süteményre van szüksége, akkor ez a "Paraskina Pasca"?

Még nem sütöttem a Pokhlebinskaya Paska-t, de elmondhatom, hogy Paraszka részéről nem vár különösebb levegősséget, hihetetlenül puha, de sűrű (gazdag nehéz tészta)
El tudom képzelni, hogy Pokhlebkin szerint milyen tészta lesz ... mmm ...

Igen, egy kérdés! Nos, hogyan lehet ilyen tésztát készíteni, mint amilyen anyunak volt, már írtam valahol, hogy bécsinek nevezte, tésztára készítette és háromszor megemelte és megverték. Sok tojást és zsírt is raktam, bár vaj helyett mindig margarin volt. És milyen húsvéti sütemények voltak! A tésztát sütés után a vágáshoz fűzik. Az összes szomszéd megkérte, hogy süssön meg nekik, de én gazember vagyok, és nem vettem fel az egész folyamatot, és most szenvedek. Meg kell próbálnunk a vajat margarinra cserélni a sütéshez, talán ez megváltoztatja a tészta szerkezetét.

Igen, egy kérdés! Nos, hogyan lehet ilyen tésztát készíteni, mint amilyen anyunak volt, már írtam valahol, hogy bécsinek nevezte, tésztára készítette és háromszor megemelte és megverték. Sok tojást és zsírt is raktam, bár vaj helyett mindig margarin volt. És milyen húsvéti sütemények voltak! A tésztát sütés után a vágáshoz fűzik.

De ez a kép nem felel meg a leírásnak - csipke, van legalább 3 ölelés is? ;) Emiatt a felépítés a következő.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3431.75

7. Miután az összes adalék jól beavatkozott, kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a tésztát még 1 - 1,5 órán át kelni. Akkor kezdjük a sütést, amikor a tészta eléri a vödör valamivel több, mint 2/3-át. ... 1 órán át sütjük. A süteményeket azonnal 1 órára és 10 percre teheti.

és melyik program süt azonnal gyúrás nélkül? Nem értettem olyasmit, hogy "akkor kezdünk sütni, amikor a tészta meglesz ..." ??? Mondd el

és melyik program süt azonnal gyúrás nélkül? Nem értettem olyasmit, hogy "akkor kezdünk sütni, amikor a tészta meglesz ..." ??? Mondd el

"Sütés" vagy "Cupcake" program. Sok sütőben nincs gyúrási program.

[Celestine]

Celestine, majd a szerző e szavainak megértése mellett döntöttem úgy, hogy Paraskina légiesebb.

A Paraskin ehhez képest légiesebb. Ez egy kicsit nedves, lédús, és igyekeztem a lehető legtisztábban ábrázolni a képeken található szerkezetet. Most rajzolok egy receptet, ha valaki ugyanezt akarja sütni kenyérsütőben.

Lelkesedés, Mondd el kérlek

Lányok, bocsánatot kérek, idővel most egyfajta bajom van, ezért nincs időm időben válaszolni. Most megpróbálok minden kérdésre választ adni.

Te, természetesen, lányok, sajnálom - de! - a húsvéti torta sütemény, sütik; a húsvét pedig túrós termék.

már késő, hogy újra tanuljunk. Gyermekkora óta tésztákat faragtunk a homokozóba, nagymamáink áldott pasokat sütöttek és vittek a templomba, és ünnepekkel is böjtöt tettek paszokkal))
Igaz, az apósom Oroszországból származik, így húsvét reggelén túróból, cukorból, tejfölből és finoman morzsolt tojásokból készített kása-malashát készített magának a tányérjában, paska néven, ami először nagyon meglepett.
És bárhogy is nevezzük - ha csak ízletes is volt

fél óráig keveredik MINDENKINEK, nagyon folyékony és nem akar feljönni ... most megkockáztattuk, hogy egy percre bekapcsoljuk a "sütést", legalább egy kicsit, hogy felmelegedjen ..... Amikor különben megcsinálja?

és hogy ért véget ezzel? Ez a tészta megtéveszt. Eleinte úgy tűnik, hogy megéri, majd lehetetlen megnyugodni)) A tojássárgája hozzáadása után a leggyorsabb emelkedés megkezdődik.

Tegnap este anyám találkozót kapott, azt mondta, hogy nem reggelizik reggelente ... bárhol is van ... Anya reggelét egy jó szelet tortával kezdték, teával ... aztán még egy darabot ebédre ... és egy darab este ...; D Jó sütemény volt, jó, hogy vége ... És akkor ma van egy másik receptem, "rajzoltam", szintén nagyon érdekes ...

nem vigyázol szeretteidre. Csábítson minden nap mindenféle finomsággal. És hogyan maradjak ott?

[Lelkesedés]

Kérem, mondja meg, mennyi sütemény származik ilyen mennyiségű termékből?

Nem volt időm mérlegelni a tortát. A szenvedők alig várták a szimbolikus lehűlést, és azonnal darabokra kezdték vágni a tortát. De ne feledje, hogy az összetevők súlya meghaladja
1,5 kg.

Lelkesedés, Jól értettem, ha levegősebb süteményre van szüksége, akkor ez a "Paraskina Pasca"?

Nem ismerem el a túl szellős sütést húsvéti süteménynek. Számomra a "helyes" torta, amelyet Pokhlebkin ír le, réteges, viszkózus szerkezettel. Ezért kísérletezni kezdtem, hogy újra érezzem a gyermekkor ízét.
A Paraskin nem tulajdonítható a legkönnyebb levegős pékáruknak, nehezebb, de mégis puha és laza.
Ha összehasonlítja Pokhlebkinsky-val, akkor mindent helyesen értett - légiesebb, mint az előző. Pokhlebkinsky-ban a choux tészta még több nedvességet és hajlékonyságot kölcsönöz a szerkezetnek. Ez jól látható a képeken.
Ezért fogok e két recept szerint sütni: az egyik levegõsebb, a másik kevésbé.

Igen, egy kérdés! Nos, hogyan lehet ilyen tésztát készíteni, mint amilyen anyunak volt, már írtam valahol, hogy bécsinek nevezte, tésztára készítette és háromszor felemelte és megverte. Sok tojást és zsírt is raktam, bár vaj helyett mindig margarin volt. És milyen húsvéti sütemények voltak! A tésztát sütés után a vágáshoz fűzik. Az összes szomszéd megkérte, hogy süssön meg nekik, de én gazember vagyok, és nem vettem fel az egész folyamatot, és most szenvedek. Meg kell próbálnunk a vajat margarinnal helyettesíteni a sütéshez, ez megváltoztathatja a tészta szerkezetét.

Azt hiszem, tudom, milyen ízlést szeretne elérni. Ismerőseim közül csak egy ilyen remekmű süt. De ez csak fizikai munka. Kipróbáltam ezt a pasochkát - hihetetlenül finom, vágott - csipkével, de nem túl puha. Valami kissé levágott tüll emlékeztet. El akartam venni tőle a receptet, de ez szinte lehetetlennek bizonyult. Minden az intuíció szintjén van. Körülbelül ennyi, ennyi lesz a tészta, ez ízlés szerint ... Ezt a receptet nem hoztam magam számára egyértelmű állapotba. Adhatom neked, ha úgy tetszik, abban a formában, amelyet sikerült rögzítenem, valószínűleg a tapasztalataiddal kitalálhatod, majd megoszthatod velünk

Minden felkészült a holnapra!

Lehet, hogy valaki másnak lesz ideje válaszolni? Gyúrhatod sült tejbe?

Most készítem a "Pokhlebkin Kulich" -t. Én azt a receptet használom, amelyet Zest a HP-hez "igazított". Bár ő maga azt tanácsolta, hogy az eredeti szerint tegyem, mivel a torta sütő lesz, nem HP, de nem mertem, mert még mindig be kell szereznem egy kis tortát, és kiszámolta az összes arányt, végül is nem hiába !!!!!

[SkoNaNi]

SkoNaNi, Süt a sütőben? Mondja - hány sütemény lett a végén és milyen méretű. Jól értettem - az adag majdnem felét megcsinálja?

Lelkesedés Nagyon köszönöm a Pokhlebkin kulich emlékeztetőjét és a vele végzett kísérleteket a kenyérsütőben. Megnyitva üzenetemet egy kulináris fórumon, láttam, hogy tavaly a kezemmel sütöttem meg ezt a receptet. De itt van egy gazember - azon kívül, ami tetszett, nem emlékszem semmire - sem a mennyiségre, sem az ízére.

És most megpróbálom kenyérsütőben is gyúrni, sütőben megsütni. Csak nem döntöttem el - az adag felétől (kb. 500 g lisztet vitt be a sütőbe?) Vagy egész kg-ból, ebben az esetben kézzel kell befejezni az adagot?

Úgy döntöttem, hogy adok hozzá egy kis Panifarint, vagyis glutént. Úgy tűnik, hogy javítja a liszt minőségét és segíti a vaj tésztát.

RybkA , Valaha ghee-t készítettem, a Book közönséges süteményét az ízletes és egészséges ételekről (egyébként nagyon hasonlít Pokhlebkinsky-ra), minden jól alakul.

Arra gondolok, hogy tej helyett 22% tejszínt adjak hozzá. Túl sok lesz?

[Olega_mama]

Olega_mama, Már láttam a tejről - köszi!

Most meséljen a sáfrány tinktúráról, mi? Hogyan kell csinálni? Milyen koncentrációnak kell lennie?

Készítsen tésztát: 0,5 csésze forrásban lévő tejben főzzünk 100 g lisztet, fakanállal gyorsan kevergetve, amíg elasztikus masszát nem kapunk.
Ugyanakkor hígítsuk az élesztőt 0,5 csésze langyos tejben, keverjük össze 100 g liszttel és hagyjuk 10 percig.

Mondd, biztosan NEM kell cukor a tésztában?

[Zest [/ bА most megpróbálom kenyérsütőben is átgyúrni, sütőben megsütni. Csak nem döntöttem el - az adag felétől (kb. 500 g lisztet vitt be a sütőbe?) Vagy egész kg-ból, ebben az esetben kézzel kell befejezni az adagot?Úgy döntöttem, hogy adok hozzá egy kis Panifarint, vagyis glutént. Úgy tűnik, hogy javítja a liszt minőségét és segíti a vaj tésztát.Arra gondolok, hogy tej helyett 22% tejszínt adjak hozzá. Túl sok lesz?]

Most készítem a "Pokhlebkin Kulich" -t. Azt a receptet használom, amelyet Zest a HP-hez "igazított"

Természetesen, ha szüksége van egy kis adagra, akkor használhatja a "csökkentett" receptet.
Sok sikert a sütéshez!

Zest [/ bА most megpróbálom kenyérsütőben is átgyúrni, sütőben megsütni. Csak nem döntöttem el - az adag felétől (kb. 500 g lisztet vitt be a sütőbe?) Vagy egész kg-ból, ebben az esetben kézzel kell befejezni az adagot?

Úgy döntöttem, hogy adok hozzá egy kis Panifarint, vagyis glutént. Úgy tűnik, hogy javítja a liszt minőségét és segíti a vaj tésztát.

Arra gondolok, hogy tej helyett 22% tejszínt adjak hozzá. Túl sok lesz?

Igen, egy újraszámolt recept alapján az adag körülbelül felét kapja. Ehhez még több mint 500 g liszt kellett. Az eredeti recept szerint nem lehetett az összes tésztát a kemencében összegyúrni, valahogy gyanúsan nyögni kezdett, nos, nem mertem folytatni, kézi munkára váltottam.
Én is krémmel csináltam. Nem avatkozik semmibe

Most meséljen a sáfrány tinktúráról, mi? Hogyan kell csinálni? Milyen koncentrációnak kell lennie?

Nem készítettem a tinktúrát. Kulich és anélkül hihetetlenül illatos.

Mondd, biztosan NEM kell cukor a tésztában?

Pontosan, pontosan. Mindkét alkalommal (mind kézzel, mind "Pechkin" módszerrel) pontosan ezt tettem.

Pokhlebkin szerint tavaly paszt csináltam tollal, ez valami
mindenkinek nagyon tetszett, még maradt a tészta egy összetett pite számára: kis tésztaköröket sodortunk (a kezemmel gyúrtam) a közepébe, amit tettünk: lehet csokoládé, szárított barack + dió és bármilyen más töltelék . csípje meg a tetejét, mindegyiket olvasztott vajba mártja és szinte egymáshoz hajtja, hagyja az emelkedőn, kivajazza és megsüti a sütőben. Nagyon erősen emelkednek, ezért kívánatos, hogy a kitömött csomók kicsik legyenek.
Nagyon finom: kiderül egy pite, amely maga is darabokra oszlik

A sáfrány tinktúrát így készítik: öntsük a dübörgött száraz porokat egy pohár vodkával, és hagyjuk 2-3 napig. Adjon néhány cseppből 1 teáskanálig.

A színhez (sárga) és az aromához sáfrányt adnak, az aromához őrölt fehér kardamomot adhat (a zöld nem megfelelő)

A konyak ropogósságot ad a bármilyen tésztából készült termékeknek. Javasoljuk, hogy 1 evőkanál adagban adja hozzá. kanál 1 kg liszthez

Azt hiszem, tudom, milyen ízlést szeretne elérni. Ismerőseim közül csak egy ilyen remekmű süt. De ez csak fizikai munka. Kipróbáltam ezt a pasochkát - hihetetlenül finom, vágott - csipkével, de nem túl puha. Valami kissé levágott tüll emlékeztet. El akartam venni tőle a receptet, de ez szinte lehetetlennek bizonyult. Minden az intuíció szintjén van. Körülbelül ennyi, ennyi lesz a tészta, ez ízlés szerint ... Ezt a receptet nem hoztam magam számára egyértelmű állapotba. Adhatom neked, ha úgy tetszik, abban a formában, amelyet sikerült rögzítenem, valószínűleg a tapasztalataiddal kitalálhatod, majd megoszthatod velünk

Lelkesedés, Nagyon szépen köszönöm. Pontosan leírta ezt a húsvéti tortát.Anya is megérzéssel csinálta, és ha ez nem zavar, kérlek, szkennelje le nekem ezt a leírást.

[Andreevna]

Andreevna, megtalálta a "csipke" süteményre vonatkozó jegyzeteimet, különösen az Ön számára. Talán akkor taníts meg minket
Veszünk 1,2 - 1,5 kg cukrot, 400 g vajat (olvasztott), 200 g zsírzsírt, 15-18 tojást (ebből 7-8 fehérjét különítünk el a mázhoz), kb. 1 liter tejet vagy tejszínt vagy keveréket. tejföllel tej, 150 g élesztő (három lépésben három főzéssel bevezetjük őket).
Készítsünk tésztát (1 pohár tej, 1 pohár cukor és 1/3 élesztő).
A kész tésztához hozzáadjuk a tojások egy részét, 0,5 kg lisztet és egy másik tésztát az élesztő 1/3 részéhez. Gyúrjuk, hagyjuk kelni.
Hozzáadjuk a maradék termékeket, az utolsó tésztát, lisztet - szükség szerint összegyúrjuk, hagyjuk kelni.
Gyúrjuk össze, keverjük hozzá vaníliát, kandírozott gyümölcsöt, citromhéjat, vaníliát, sót, gyúrjuk össze, fektessük le és süssük meg.
Gyúráskor kenje meg kezét növényi olajjal, hogy a tészta rugalmasabb legyen, és ne ragaszkodjon a kezéhez.
Nagyjából ilyen. De én magam még nem mertem kipróbálni. Ha vállalja ezt a munkát, mindenképpen írjon

lányok, megint menekülök, remélem, hogy fórum felhasználóink ​​válaszolni tudnak a felmerülő kérdésekre. Sok szerencsét mindenkinek!

Tegyem a tésztát gyúrni, gyúrni 5 percig, de amíg valami csomó elmúlik, addig megvárom, ha keverőt kell vennem, valószínűleg ... de ha a csomók nem "mennek el", akkor nagyon rossz?

A sáfrány tinktúrát így készítem: őrölt sáfrányt vagy zúzott szirmokat, öntsünk egy pohár vodkát és hagyjuk 2-3 napig.

A sáfrányt elsősorban színhez (sárga), őrölt fehér kardamomot adhatjuk az aromához (a zöld nem megfelelő)

Vodkán ??? És a vízen gondoltam? Legalábbis ez áll a doboz hátulján, a levelekkel ...

Miért NEM alkalmas a zöld kardamom? Valószínűleg ilyenem van ... Nem tudtam, hogy különböznek.

és hogy ért véget ezzel? Ez a tészta megtéveszt. Eleinte úgy tűnik, hogy megéri, de aztán lehetetlen megnyugodni)) A tojássárgája hozzáadása után a leggyorsabb emelkedés megkezdődik.

Csodálatosan édes, illatos és zsíros lett. Eltér a szokásos (bécsi) tésztától, de mindenkinek nagyon-nagyon ízlett. Nagyon szépen köszönjük. Ma elengedtek a munkából - már letettem a Paska sütést (már ismerem), a szokásos receptem szerint szeretném kipróbálni a Pokhlebkint is. Nekem az tetszett ezekben a receptekben, hogy sok vaj és cukor van, nagyon gazdag. Kár, hogy Izumenka elmenekült, mindenkinek felelős napja van-csütörtök, általában a többség ma pasque-t süt, remélem, mindhárom nap sütök, ha csak sikerül.
Az egyetlen dolog, ami nem tetszett, a mazsola volt, többségük az aljára került, de egyenletesen szeretném. Vékony a tészta? De az eredmény nagyon szellős és nehéz, ahogy szeretjük, ijesztő lisztet adni ...

Panas255, jól megszárítottad a mazsolát és lisztbe forgattad? A húsvéti süteményeken az előző napon a mazsolát szétválogatom, és egy szalvétán hagyom megszáradni, majd még a félig folyékony tésztában is minden egyenletesen eloszlik.

Olega_mama, néhány évvel ezelőtt tortát készítettem 15 vagy 20% tejszínnel, ez jól sikerült (fogantyúval akkor még nem volt tűzhely). de nem mondhatom, hogy van különösebb különbség.

Vodkán ??? És a vízen gondoltam? Legalábbis ez áll a doboz hátulján, a levelekkel ...

Miért NEM alkalmas a zöld kardamom? Nekem pont ilyenem van, valószínűleg ... Nem tudtam, hogy különböznek.

Ezért ő és a tinktúra, amit a vodkán
Ezután a vodka sáfrány színűvé válik, majd hozzáadódik.
Íme, mit találtam még
A sáfrány aromás és színező komponensei vízben, tejben és alkoholban oldódnak. A megbélyegzés egy ideig vízben vagy húslevesben áztatható, szűrhető, majd tiszta, egységes sárga-narancssárga színűvé válik az edénybe. A sáfrány minőségétől függően olykor akár 24 órát is igénybe vehet az íze oldatban történő teljes kifejlesztése.Egy másik alkalmazási módszer - a fűszert a főzés előtt fél órával összetörik és feloldják a tejben. A tej felveszi a tojássárgája mély színét, és rizses ételekhez vagy pékárukhoz adják. A sáfránypor közvetlenül adható ételekhez is.
Az igazi sáfrány nagyon erős jellegzetes aromával rendelkezik, amelynek nincs helyettesítője, és kissé keserű íze van.

A sáfrány nagyon erős fűszer, minimális mennyiségben használják. Egy gramm sáfrány sokáig eltart. És ha valódi buibes-t, paellát szeretne főzni, vagy valódi ízt ad a süteményekhez színével, akkor nem teheti meg sáfrány nélkül.
Összességében két fő típus létezik fűszerként: a zöld és a fekete kardamom.
A fehér kardamom ugyanaz a zöld kardamom, de csak speciálisan feldolgozott. A fehér kardamom kevésbé aromás, mint a zöld, de a fehérítés édes hangot kölcsönöz a kardamomnak és lágyítja csípősségét. Van fekete kardamom is, éles, csípős íze és illata van.

Igen ..... a mazsola teljesen kiszáradt, és úgy döntöttem, hogy liszt nem szükséges ... tényleg ettől? A tavalyi tortáim ..: Ha! Nem tudok képet beszúrni ...

Mutatni akartam ... Vannak képek, van egy gomb "beszúr egy képet" és mit kezdjek velük ???

Áztattam a sáfrányt a vízben, várok ...

A fehér kardamom ugyanaz a zöld kardamom, de csak speciálisan feldolgozott. A fehér kardamom kevésbé aromás, mint a zöld, de a fehérítés édes hangot kölcsönöz a kardamomnak és lágyítja csípősségét. Van fekete kardamom is, éles, csípős íze és illata van.

kardamom, amit azonnal ledaráltam, olyan zöld, szóval adhatom hozzá, vagy mi?

Ha nem mondja meg, hogy ki ő, IMHO - megteheti

PS itt tanácsoltam neked, most aggasztom magam.
ha valami elromlik, ne üsd meg a szemtelen vörös hajú mopszot, bár szerintem minden észrevehető lesz, és fekete kardamomot itt ritkán árulnak.

Mutatni akartam ... Vannak képek, van egy gomb "helyezzen be egy képet" és mit kezdjek velük ???

Nézd meg itt: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3539.0

[fél vödör]

Kardamommal rendezve, hajtott

Hozzáadtam a töltelék első részét, belefér 13 perc, a tészta majdnem elérte fél vödör , mi lesz ezután úgy, mintha nem hagyná ki, de talán egyszer ostromolni fog? Vagy hagyja, hogy 1 óránál rövidebb ideig emelkedjen?

Nu, még van egy fél órája a növekedésre, és MÁR MINDEN a vödör van, mi lesz, ha leteszem?

Összes! Nem bírom, amíg elmegyek kikapcsolni a kályhát, talán ez kissé megállítja, bár nincs hova nőnie

Paraskin pasque-ját végzi, vagy Pokhlebkin szerint?

40 perc múlva bekapcsoltam a paraskin pascát sütéshez, mivel a tészta majdnem a vödör széléig emelkedett (cm2-3 maradt)
Pokhlebkin szerint pedig egy-két alkalommal ostromolhat, IMHO
Az LV natív utasításai szerint a süteményt, valamint a kenyeret kétszer összezúzzák, és a próba során semmi - kb. Egy óra emelkedik a legmagasabb szintre.

Pokhlebkin-t készítek 1 kg liszthez, hogy később a sütőben megsüssem.
Azt hiszem, hogy a következő emelkedőn máshova kell majd tenni, és nem a kályhába, hanem hova? A fűtés már kikapcsolt, de a lakásban max + 20 *?

RybkA ilyenkor a sütőt 40-50C-ra melegítem és oda teszem, nagyon jól megemelkedik.

Pokhlebkin-t készítek 1 kg liszthez, hogy később a sütőben megsüssem.
Azt hiszem, hogy a következő emelkedőn máshova kell majd tenni, és nem a kályhába, hanem hova? A fűtés már kikapcsolt, de a lakásban max + 20 *?

Miután meg kell tennie egy edzést, és a második edzést, mielőtt a formák szerint lefektetné, a sütemény még mindig megemelkedik a sütés előtt.
Tedd a sütőbe 40 grammal, én is mindig ezt csinálom, esetleg van elektromos akkumulátorod, kapcsold be és tegyél mellé fóliával letakart vödröt (hogy a tészta ne tekerje fel).

Lányok! Segítség !!! Felraktam a Paraskint, kicsit bekapcsoltam, különben nem jött fel újra 2 óra alatt ... Szóval elterelődtem és nem 1 percet, hanem 8 percet melegítettem !!!! mit kell tenni? (még mindig tojás nélkül van) újat tenni?

És meg kell sütni a süteményt előmelegített sütőben. Tehát vegye ki a formában előkerült süteményeket, előmelegítse a sütőt, majd tegye sütéshez? A formák tésztája leesik ettől? Bocs a hülye kérdésekért

[RybkA]

RybkA Akkor beavatkozik a kezébe, vagy minden benne van a kályhában?

Elmentem és vettem magamnak egy keverőt tésztához való keverőkkel és egy tálat, hogy ne használjam a kezem. Sokáig nem tudok gyúrni ... Tehát benőttem a konyhai holmikkal - marad, hogy megtaláljak egy multikukacot.

Ma mindenkit figyelmesen olvasok, és holnap sütök. Tudom, hogy hagyomány szerint csütörtökön szükséges, de a csütörtökieket vasárnap előtt két alkalommal sem tartottam frissen

Zsigmond, te pedig csendesen és óvatosan, ne csapd be az ajtót, ne rázd meg a nyomtatványokat, és ne legyen huzat a konyhában. Akkor nem fog esni! És miért esne le, elvégre a tészta hűvös, csak meeeeeed alkalmas.

[Zsigmond]

Zsigmond Úgy értettem, hogy az összes tészta együtt van egy serpenyőben vagy egy bevezetőben, és amikor a húsvéti sütemények formában vannak, akkor a sütő tetejére teszem (eltávolítom a rácsokat a tűzhelyről), felmelegítem a sütőt és a tetejét meleg lesz. Ennek megfelelően a torta belefér a formába, és a sütő felmelegszik.

PS És ha melegből hirtelen áthelyezi a formákat a jól megkelt tésztával egy hideg szobába, akkor pár perc alatt biztosan leülepszik.

Lenusya úgy tettem egy fazékba.

Tehát kikapcsoltam a kályhát, és további fél órán át (vagy) magától megnőtt, de nem vártam egy órát, elkaptam, hogy később ne kaparjam le a fűtőelemet.
Miután hozzáadtam a töltelék második felét, rájöttem, hogy egy kis kés nem igazán tudja összegyúrni az egészet, és úgy döntöttem, hogy "cserélek" a kombájn alatt. Van egy Boschom, van egy kiváló dagasztóm!
Tehát ez a lisztmennyiség nem elég nekem! Gondoltam 100 grammot is hozzáadni, különben elég ragacsos, miféle "lemaradás" van ott!
Van egy elemem és egy elektromos sütőm is, szerintem jobb a sütőben, ott valahogy kényelmesebb

Akkor beavatkozik a kezébe, vagy minden benne van a kályhában?

amíg a kombájn gyúr, és akkor meglátjuk ...

Ma mindenkit figyelmesen olvasok, és holnap sütök. Tudom, hogy a hagyomány szerint csütörtökön szükséges, de a csütörtökieket vasárnap előtt két alkalommal sem tartottam frissen

pénteken azt mondják, hogy nem tehetik, mert kiveszik a leplet a templomban, nem tudom miért, de ezt mondják ...

És ugyanazokat a húsvéti süteményeket akartam sütni pénteken, de késő este lehetséges. Ma egyszerűen nincs időm későn hazajönni a munkából, időm kell a tojások festésére.

[tanya1962]

tanya1962, ne haragudjon és süssön bátran. Tavaly, az ünnep előtt az atya a tévében azt mondta, hogy a modern élet ritmusa saját maga állítja be, és minden, amit családja érdekében tesz az ünnepeken, egyáltalán nem bűn.

Mondjon 240 g tojást - héjjal vagy tiszta formában?

Mondjon 240 g tojást - héjjal vagy tiszta formában?

RybkA, ez együtt van a héjjal, amikor a "Paraskin" -ot sütöttem, 3 tojást vettem, mivel 232 grammal húztak (természetesen a héjjal), de nem azért, hogy eltörjem a negyedik tojást, a hiányzó 8 gramm hozzáadásához belőle ...

Mondjon 240 g tojást - héjjal vagy tiszta formában?

Megmértem a héjat - kb. 1-2 gramm ... szóval nyugodtan mérj vele + - 5-10 grammot. nem fog szerepet játszani