A paraskin pasque-ról

Paraskina pasca (Lelkesedés)

Szeretném megjegyezni, hogy a recept leírása meglehetősen terjedelmes, sőt, nincs annyi munka, mint amilyennek látszik. Sikerült összekeverni a sárgáját és a fehérjét egy mozdulattal
A paszta meglehetősen sűrűnek bizonyul, az 5-6. Napon kezd kiszáradni (egy darabot kifejezetten hagytam)
A házi nagymama paska (húsvéti torta) íze ... mint gyermekkorban

Z. Y. A sütőben kapott tészta mennyiségéből 2 közepes pascsot lehet sütni (a tészta puha, így kanállal felviheti)

Hol lehet kurkumot vásárolni, és szükséges-e ehhez a recepthez?

Hol lehet kurkumot vásárolni, és szükséges-e ehhez a recepthez?

Nem feltétlenül, ez egy élénkebb színű, enélkül sütöttem, nagyon jó lett, főleg, ha a tojás házi, és így a színe élénk lesz
Általában az osztályokban értékesítik fűszerekkel.

Nem értettem, hány tojást kell bevennem. (Tojást veszünk - kb. 240 g)

Nem értettem, hány tojást kell bevennem. (Tojást veszünk - kb. 240 g)

törje a tojásokat egy tálba és mérje meg, nettó tömege 240 gramm legyen.

Nem értettem, hány tojást kell bevennem. (Tojást veszünk - kb. 240 g)

Amióta nagyon eltérő méretű tojásokat találtam, inkább megmérem őket. Egy közepes tojás súlya körülbelül 60 g. 4 nem túl nagy tojást vettem.

törje a tojásokat egy tálba és mérje meg, nettó tömege 240 gramm legyen.

A recept szerint ezeket sárgájfehérjékre kell felosztani. Tehát a héjjal együtt mérem, a + - 20 g-nak nem lesz nagy szerepe. 240 g hozzávetőleges adat.

Kösz, megértett. Mindenképpen megpróbálom megsütni ezt a csodát.

Z. Y. A sütőben kapott tészta mennyiségéből 2 közepes pascsot lehet sütni (a tészta puha, így kanállal felviheti)

Arányosan újraszámíthatja a tűzhely számára megengedett maximális lisztmennyiség receptjét, tésztát készíthet, majd a sütőben több pitét is megsüthet. Magában a kenyérsütőben egy nagy mennyiségű hozzávalót tartalmazó sütemény a fedélen nyugszik és az egész sütőben kúszik. Már láttam hasonló trükköt

Köszönöm, megértettem. Mindenképpen megpróbálom megsütni ezt a csodát.

Sok szerencsét! Minden biztosan sikerül))) Itt valóban hosszabb és nehezebb elmagyarázni, mint valójában

érdekes módon, ha sütőben süt, mikor nyomja a formákba? az utolsó emelkedés előtt vagy utána? és ha a sütőben hány fokot kell beállítanom? gyermekem csak imádja a kis húsvétot, és ha egy kenyérsütőben nagyra fordul

érdekes módon, ha sütőben süt, mikor nyomja a formákba? az utolsó emelkedés előtt vagy utána? és ha a sütőben hány fokot kell beállítanom?

Ha sütőben süt, akkor a tésztát az utolsó gyúrás után a formákba kell rakni, magukban a formákban fog megemelkedni. A formákat csak félig kell kitölteni, és meleg helyre kell tenni az emeléshez. Körülbelül 180-190 * hőmérsékleten sütjük, előmelegített sütőbe tesszük. Kb. Egy órán át sütjük, a formák méretétől függően vigyázni kell. Körülbelül fél órával a sütés megkezdése után nézzen be a sütőbe - ha a sütemények megbarnultak, akkor fatuskóval ellenőrizze a készenlétet. Ha a teteje nagyon barna, elrejtheti egy darab papír alá, és kissé tovább tarthatja. Ne rázza ki azonnal a formákból, hagyja, hogy egy kicsit lehűljenek bennük.

[siu]

Zest, mit éssiuFélelmetes recept, a hétvégén mindenképpen kipróbálom. Köszönöm!!!!!

[Liszt]

Lányok, milyen lisztről beszélünk itt?

------------
6. Vegyen 160 g mazsolát (vagy bármit, amit hozzá akar adni), keverje össze 2 g vanillinnal és Liszt és hozzáadjuk a tésztához.
------------

Pontosítsa, pliz!

Ha sütőben süt, akkor a tésztát az utolsó gyúrás után a formákba kell rakni, magukban a formákban fog megemelkedni. A formákat csak félig kell kitölteni, és meleg helyre kell tenni az emeléshez. Körülbelül 180-190 * hőmérsékleten sütjük, előmelegített sütőbe tesszük. Kb. Egy órán át sütjük, a formák méretétől függően vigyázni kell. Körülbelül fél órával a sütés megkezdése után nézzen be a sütőbe - ha a sütemények megbarnultak, akkor fatuskóval ellenőrizze a készenlétet. Ha a teteje nagyon barna, elrejtheti egy darab papír alá, és kissé tovább tarthatja. Ne rázza ki azonnal a formákból, hagyja, hogy egy kicsit lehűljenek bennük.

Nagyon szépen köszönöm

[Liszt]

Lányok, milyen lisztről beszélünk itt?

------------
6. Vegyen 160 g mazsolát (vagy bármit, amit hozzá akar adni), keverje össze 2 g vanillinnal és Liszt és hozzáadjuk a tésztához.
------------

Pontosítsa, pliz!

Annak érdekében, hogy a mazsola ne kerüljön a vödör aljára és ne tapadjon az adagoló falaihoz, hanem egyenletesen eloszlassák a kenyeret, enyhén feltekerik nagyon kis mennyiségű lisztben.

Köszönöm, Macska, különben már azt gondoltam, hogy még lisztet kell adni

Köszönöm, Macska, különben már azt gondoltam, hogy még lisztet kell adni

Egy evőkanál elég lesz

És honnan származik ez a név?

És honnan származik ez a név?

A nagymamát, aki ilyen ízű masszát sütött, Paraska-nak hívták

A nagymamát, aki ilyen ízű masszát sütött, Paraska-nak hívták

Nagymamám neve Praskovya volt)) és Paraskina paska - mondókára

Lányok, állj meg!
Csevegés a nevekről a Just chat-ben https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&board=19.0

Tudhatok meg többet a Pizza módról?

Igen, elfelejtettem dicsérni! Gyönyörű "gomba" lett! Ha az enyém ilyen, én - FOR!

[RybkA]

RybkA
Köszönöm a dicséretet))) Ha mindent a recept szerint csinálsz, a tied is ugyanaz lesz))
A pizza mód különlegessége, hogy fűtéssel működik. Ennek köszönhetően a tészta jobban megfelel, és az élesztő mennyiségére kísérletileg 2,5 tk. legfeljebb 1,75 tk. csökkenteni. Ebben az üzemmódban 10-15 perc. a dagasztás folytatódik, 10-15 perc. - emelkedés, további 10 perc. dagasztás és 10 - emelés. Úgy gondolom, hogy a DeLongy-ban könnyen kiválaszthat ilyesmit.

A Szerzőn kívül valaki kipróbálta már a receptet? Nagyon szeretnék húsvétra sütni, de félelmetes mindent elrontani. És nem tudok edzeni, mert egyelőre nem lesz nálunk a gyors.
Kérem, ha valaki megsüti ezt a tortát, írja meg észrevételeit a fórumon!

A Szerzőn kívül valaki kipróbálta már a receptet? Nagyon szeretnék húsvétra sütni, de félelmetes mindent elrontani. És nem tudok edzeni, mert egyelőre nem lesz nálunk a gyors.
Kérem, ha valaki megsüti ezt a tortát, írja meg észrevételeit a fórumon!

Sütöttem ezt a paskát (véleményeim az első oldalon találhatók) Ez egy igazi paska (figyelembe véve a kályha használatát, annál is inkább) Sütésnek hívni a nyelv nem fog kiderülni.
A munka intenzitását és a struktúrájú (réteges) ízt tekintve ez a legoptimálisabb arány

[Zest, Celestine]

Zest, Celestine, és felkorbácsolni a fehéreket a csúcsokra?

és mi helyettesítheti a "pizza" módot, nekem nincs. Egyél: Rendszeres, teljes kiőrlésű, francia, édes, tészta, gyors?

[Zest, Celestine]

Zest, Celestine, és felkorbácsolni a fehéreket a csúcsokra?

Ja, korbácsolta a fehéreket, amíg el nem érte a csúcsot.

és mi helyettesítheti a "pizza" módot, nekem nincs. Egyél: Rendszeres, teljes kiőrlésű, francia, édes, tészta, gyors?

Ha a tészta gyúrásakor nincs melegítési mód, akkor először az édeset próbálnám meg.

[Pokhlebkin szerint]

Mivel ma több témában beszéltünk a húsvéti süteményekről, ide írok, nem nyitok új témát.
Tegnap kipróbáltam a húsvéti kalácsot is Pokhlebkin szerint... csak egy csodálatos recept, 100% egybeesés a húsvéti torta ízére és megjelenésére vonatkozó elképzelésemmel.

Azok számára, akiket érdekel ez a recept, íme néhány részlet:

"A Kulich bizonyos mértékben hasonlít egy angol süteményhez, de a kulichokban kész kész tészta rugalmasabb, nem olyan omlós, mint a süteményekben, sűrű, rostos. Soha nem túl száraz, és ezért sokkal kellemesebb az állaga, mint az összes többi tésztafajta.
Korábban húsvéti kalácsot sütöttek két-három alkalommal, vagy akár évente egyszer, az évszakváltással járó legnagyobb ünnepeken: akár szilveszterkor, akár kora tavasszal (a mezőgazdasági év kezdete), vagy ősszel, az aratás alkalmával (a mezőgazdasági év vége) a). Ezt nemcsak a sütemények viszonylag magas költségeivel magyarázták, amelyek elkészítéséhez sok értékes élelmiszer szükséges, hanem az előállításuk fáradságosságával és időtartamával is - több mint 6 órát vesz igénybe a tészta érlelése és sütése.
A sütemény és a sütemény fő összetevői ugyanazok. Ez elsősorban a legmagasabb minőségű búzaliszt: őrlemény, prémium, különleges stb. A liszt minőségének fő követelménye: a lehető legszárazabb legyen. Ezért a tészta elkészítése előtt gondosan tárolni kell, és kétszer át kell szitálni a legfinomabb szitán.
A többi összetevőnek - vajnak, tojásnak, tejnek vagy tejszínnek, cukornak és különösen élesztőnek - frisseknek és nagyon jó minőségűeknek kell lenniük. Ne főzzön süteményeket száraz vagy elavult élesztővel. A cukrot leginkább zúzva vagy finomítva lehet használni, amely a legkevesebb szennyeződést tartalmazza.
Egy igazi klasszikus kulichnak feltétlenül tartalmaznia kell bármilyen ízesítő adalékot (mazsola, kandírozott gyümölcs, kandírozott száraz citrom vagy narancshéj), és sáfránnyal kell színezni.
Ezért ezek az összetevők nem tekinthetők kiegészítőnek, amelyek nélkül állítólag lehetséges. Változhatnak (a mazsola helyettesíthető kandírozott gyümölcsökkel vagy mandulákkal), de ilyen vagy olyan módon mindig jelen kell lenniük a kulichban. A feltüntetett ízesítő és aromás adalékok mellett a süteménytésztában fűszereket is használnak: sáfrány, vanília, héj, kardamom, szegfűszeg, de sokkal mérsékeltebb mennyiségben, mint a mézeskalácsban, és ami a legfontosabb, más kombinációkban, amikor az egyik fűszer általában domináns aromáját hangsúlyozzák , és nem egy csokor több fűszerből, mint a mézeskalácsban. Az ízlelőbimbókban lévő fűszereknek nem szabad „kalapálni” a tészta különleges süteményaromáját és jellegzetes ízét, csupán arra szolgálnak, hogy enyhe aromát adjanak.
Leggyakrabban ez az árnyék kardamom, citrusfélék vagy vanília, néha csak sáfrány.
A húsvéti sütemények nemcsak ízében és aromás árnyalatában, hanem telítettségében is különböznek egymástól. Tehát a süteményekben a liszt és más komponensek aránya jelentős ingadozásoknak van kitéve (például 10–100 tojás / 2 kg liszt). Azonban még ilyen ingadozások sem változtatják meg a tortatészta tulajdonságait, mivel ez nem annyira összetételétől függ, mint inkább a gyártási technológiától, a feldolgozásától.
Nem számít, hogyan változik a vaj, a tojás, a tej mennyisége és aránya, a tészta gyúrásának és a különféle összetevők hozzáadásának sorrendje a sütemények receptjeiben, az elkészítés fő szakaszai ugyanazok maradnak mindenféle sütemény esetében. Ezeket a szakaszokat ismerni kell, különben a húsvéti sütemény receptjei túl bonyolultnak tűnhetnek.

Ezek a szakaszok a szokásos sorrendben vannak:

1. Tészta főzés.
2. Élesztőkeverék elkészítése - tészta.
3. A töltelék elkészítése - tojás és tej keveréke.
4. Előzetes, első teszt elkészítése.
5. A fő, második teszt elkészítése.
6. Az utolsó, harmadik teszt elkészítése.
7. Sütés.
Ezen lépések mindegyike abban különbözik az előzőtől, hogy a tésztához további komponenseket vagy komponensek összegét adják. A sütemények tésztája fokozatosan készül, szó szerint nő, mint egy hógolyó. A szakaszok között vannak olyan intervallumok, amelyekben a tésztának illeszkednie kell. Így a húsvéti kalács tészta sokszor megfelelő. Ez a fő technológiai jellemzője. Elsősorban a sütemények elkészítésének időtartamát magyarázza.
A torta tészta elkészítésének sajátossága, hogy alaposan át kell gyúrni, különben kiderül, hogy egyszerű, vajszerű, "saech" típusú vajas tészta, és nem sűrű rostos tészta, mint egy torta. A kész torta tészta rendkívül hangulatos. A húsvéti sütemények sikere érdekében szigorúan meghatározott hőmérsékleti rendszert kell betartani. A tésztát és minden alkatrészét nagyon meleg helyen kell főzni, ügyelve a huzatra és az esetleges hőmérséklet-különbségekre. A legjobb az egészben, hogy a torta tészta 25 ° C-os szobahőmérsékleten emelkedik. Ugyanakkor nem teheti a süteménytésztát olyan helyre, ahol a meleg alulról jönne. Ebben az esetben a tészta nem nő fel, de elmosódni kezd mind közeledve, mind sütés közben.
A sütemény beleültetése előtt a sütőt jól elő kell melegíteni, mert csak ebben az esetben egyenletes hőmérsékletet tart fenn a sütés során, ami nagyon fontos. A sütés sorrendjének és időtartamának is megvannak a maga szabályai.
Először is, a süteményeket vékony, mozgatható (kivehető) aljú ónformákban sütik. Ezt a formát vajjal megolajozott papírral kell kitölteni, és nem csak olajjal megkenni.
Másodszor, a süteménytésztát mindig formába teszik, annak térfogatának feléig vagy legfeljebb 2/3-ig, mert sütés előtt maga a forma is megnő, és közben szinte megduplázódik.
Harmadszor, a húsvéti sütemények sütésének időtartama főleg a méretüktől (súlyuktól) függ. Tehát ugyanazon tűz és egyéb körülmények (sütőméret, fűtési fok, szobahőmérséklet) mellett 1 kg súlyú sütemény 45 perc alatt megsül, 1,5 kg 1 óra alatt, 2 kg 1,5 óra alatt. 1 kg (de legalább 500 - 600 g) 25-30 perc alatt megsül. Nem ajánlott kisebb súlyú süteményeket készíteni, mivel a sütőben könnyen kiszáradnak, az aroma jelentős részét elveszítik, és ez rontja az ízüket.
A megfelelően főtt húsvéti sütemények egy hétig vagy tovább is eltarthatók.

1 kg liszt, 50 g élesztő, 1 - 1,5 csésze tej, 10 sárgája, 3 tojásfehérje, 250 g cukor, 200 g vaj, 100 g mazsola, 25 g konyak, 25 g kandírozott gyümölcs, 3 teáskanál citromhéj ill. 1 teáskanál kardamom (őrölt) és 0,5 teáskanál macis vagy reszelt szerecsendió, 1 teáskanál sáfrány tinktúra, 3-4 teáskanál vaníliás cukor, 1 g só.
Készítsük elő a tésztát: 0,5 csésze forrásban lévő tejben főzzünk 100 g lisztet, fakanállal gyorsan kevergetve, amíg elasztikus masszát nem kapunk.
Ugyanakkor hígítsuk az élesztőt 0,5 csésze langyos tejben, keverjük össze 100 g liszttel és hagyjuk 10 percig.
Készítsük el az élesztő keveréket: keverjük össze az 1. és 2. pontban meghatározott keverékeket, fedjük le és állítsuk fel legalább 1 órán át.
Készítsük elő a tölteléket: a sárgáját, a cukrot, a sót homogén masszává töröljük, fehérre verjük.
Az öntés felét öntsük az élesztő keverékbe, adjunk hozzá 250 g lisztet, gyúrjuk össze és hagyjuk 1 órán át kelni, majd adjuk hozzá az öntés másik felét, adjunk hozzá 500 g lisztet és gyúrjuk a tésztát, amíg el nem marad a keze mögött.
A kész tésztába apránként öntsön meleg folyékony vajat, gyúrja össze, adjon hozzá fűszereket, konyakot, hagyja, hogy a tészta újra előjöjjön.
A tészta második kelése után állítsa le eredeti helyzetébe, adjon hozzá 2/3 mazsolát és kandírozott gyümölcsöt, előzőleg lisztbe forgatva, és hagyja, hogy a tészta harmadszor is előkerüljön.
Osszuk két részre (két húsvéti süteményre), öntsük a tésztát a formákig felére, fedjük le a megmaradt mazsolával és kandírozott gyümölcsökkel, és hagyjuk kelni a forma 2/3-át, majd kenjük meg tojássárgájával, és tegyük alacsony sütőbe 45 percre a sütőbe.

és mi helyettesítheti a "pizza" módot, nekem nincs. Egyél: Rendszeres, teljes kiőrlésű, francia, édes, tészta, gyors?

Számomra úgy tűnik, hogy a „tésztát” átgyúrhatja, kikapcsolhatja és szükség esetén újra bekapcsolhatja

[most a megjegyzéseim:]

most a megjegyzéseim:

Nagyjából Pokhlebkin receptje úgy is adaptálható a kenyérsütőgéphez, hogy kevesebb alapanyagra számít ... Azonban, ami engem illet, az eltöltött idő nem lesz igazolható egyetlen kenyérgépes vödör méretű süteménynél.Sikerült az adag egy részét kenyérsütőben elkészíteni (mielőtt a liszt nagy részét hozzáadtam volna), majd abszolút nem gépesített munkára váltottam, és minden fogantyúval)) A tészta csodálatos, kellemes tapintású, rugalmas, illatos, szinte életben van. De - elég sűrű. Tehát készülj fel némi erőfeszítésre. Nem minden olyan ijesztő és nehéz, nem mind a 6-7 órát gyúrja, összetöri és elrakja az ételt)) Csak sokáig nem hagyhatja el otthonát. De könnyen csinálhat mást a ház körül, vagy csak pihenhet a tévé előtt.

A tészta végül kb. 2 kg 300 g-nak bizonyult. A formákat 1/3 részig töltöttük. A tészta olyan konzisztenciájú, hogy kolobokokat kellett formálni és formákba tenni. A tészta tökéletesen illeszkedik a formák tetejéhez. Igen, megkockáztattam, hogy száraz élesztőt veszek - SAF-pillanat, nos, nem a szokásosak voltak. Minden remekül sikerült. A multicooker tulajdonosok számára a tészta emelésének folyamata még könnyebb - oda tettem a tésztát. Tartalmazza a fűtést 10 percig. és hagyta, hogy a tészta feljöjjön.

Magamnak már eldöntöttem, hogy elkészítem a Paraskina pascát (a recept újraszámításával 700-800 g lisztre a tésztát a kemencében összegyúrom, a sütőben sütem) és Pokhlebkin süteményt (itt megszámolom 2 kg liszt receptjét, majd fogantyúval, pékáruk a sütőben).

Írok egy újabb receptet a pasque-ra. Tegnap kísérleteztem (a receptet Zest adta), és kipróbáltam.
Felhívom Pascának.

Rögtön megjegyzem: A morzsa puha, kissé rétegzett (kevesebb, mint Paraskina), édes íze és minimális munkája. Elég alkalmas Pasca szerepére.
Egy darabot is hagytam egy tányéron, fél nap után kezdtem kiszáradni, de a szünetben puha volt.

Így:

4 csésze liszthez:
3 tojás,
100 g vaj vagy margarin,
1 pohár cukor, 1 pohár tej,
50 g élesztő, ízlés szerint só. ( Tettem 2 ek.)
Oldja fel az élesztőt meleg tejben, alaposan keverje össze tojással, olvasztott vajjal vagy margarinnal, cukorral, sóval és liszttel. Ezt a tésztát azonnal tegye olajozott formákba, és tegye 3-4 órára meleg helyre, amely után süthet. ( Betettem mindent a sütőbe, bekapcsoltam a "tészta" módot, majd 4,5 óra múlva bekapcsoltam a "Sütés" funkciót. 3,5 órán belül szükség volt rá, de abban a pillanatban nem voltam otthon, ezért a paska sokat emelkedett és megtámasztotta a tetőt, le kellett vennem az adagolót)

Gyúrhatjuk a "Pizza" -n is, de, ahogy Pokhlebkin írja, a pasztát legalább háromszor össze kell gyúrni, így ezt a módot ismét bekapcsolhatja. Ezután megjelenik ez a réteg. Nem kapcsoltam be, nagyon tisztességesen

A zsemléről: az eredeti receptnek tartalmaznia kell "tejfölt", de az volt a célom, hogy sűrű Pasque-t kapjak, ezért hozzáadtam 30g tejet. kevesebb, nem volt kolobok, volt némi látszat, ami elterjed, amint a gép leáll

Következtetésem: Gyors lehetőségként az elfoglaltak számára - erre van szüksége.
Kívánatos, hogy legalább 2 adagot készítsen (de nem szükséges).
Másnap sokkal finomabb volt, darabokkal húztam ki a morzsát a kezemmel (etettem a fiamat) .... mmmm ... finom.

És még egy trükk egy kivételesen ízletes paska számára ... de ez műrepülés a mesterségük rajongóinak. Az Opara háromszor indul. Az első tésztán folyékony tészta készül, miután megemelkedik, a "roschin" megy - hozzáadják a következő összetevőket és ismét friss tésztát, a második kelés után megkezdődik maga a dagasztás - adjuk hozzá a maradék termékeket és a friss tésztát.
Nem sürgetem, hogy ismételje meg, de csak így készítjük el a megfelelő pasochkát.

[most a megjegyzéseim:]

most a megjegyzéseim:

A multicooker tulajdonosai számára a tészta megemelésének folyamata még könnyebb - oda tettem a tésztát. Tartalmazza a fűtést 10 percig. és hagyta, hogy a tészta feljöjjön.

Magamnak már eldöntöttem, hogy elkészítem a Paraskina pascát (a recept újraszámításával 700-800 g lisztre a tésztát a kemencében összegyúrom, a sütőben sütem) és Pokhlebkin süteményt (itt megszámolom 2 kg liszt receptjét, majd fogantyúval, pékáruk a sütőben).

És az összes többi HP tulajdonos számára gondolna-e egy lehetőségre a tészta megemelésére? Azt írta, hogy majdnem a végére ért, miközben a HP-n dolgozott, és milyen programokon?
És két süteményt készítettél 1 kg lisztből, a fentiek szerint?

[RybkA]

RybkA
DeLongjaid vannak, igaz? Nincs fűtött üzemmód? A fűtés bekapcsolásával közvetlenül a sütőben hagyhatja a tésztát a megközelítéshez.

Igen, bármelyik kályhában megtalálható a cselekvés változata, csak tudnia kell, a peckeket, a lehetőségeket))

A végéig kenyérsütőben készítettem a Paraskint, és csak részben sikerült Pokhlebkinskaya, ismét a Pizza programban. A tészta kissé felmelegszik és jobban passzol. Először a kályhában, majd a multicookerben, és semmilyen piszkozat vagy hőmérséklet-változás az Ön számára, "ideális inkubátorok a tésztához", ahogy az egyik lány szinkronizálta őket)
A kapott tésztából 6 kis húsvéti kalácsot készítettem. Van egy gyöngykészletem, így 2 liter lett 1 literre, 2 900 ml-re, 1 literre és egy másik 600 ml-re.
És még egy dolog ... a paska egyes receptjeiben 200 * hőmérsékleten ajánlott sütni. Ezt semmi esetre sem szabad megtenni. Körülbelül 180 * alkalmas erre a tesztre.

[RybkA]

Engem érdekel Pokhlebkinskaya Paski, Paraskinával minden világos. A folyamat a kezemmel egyértelműnek tűnik számomra, de nagyon szeretnék egy kicsit automatizálni ... Tetszett az összetevők száma, a recept arányosan emlékeztet édesanyám receptjére, de neki "több" van, de nekem nem kell annyira. Tehát két lehetőséget választok, tisztán a HP és a kézi, vagyis félig manuális ...

RybkA
DeLongjaid vannak, igaz? Nincs fűtött üzemmód? A fűtés bekapcsolásával közvetlenül a sütőben hagyhatja a tésztát a megközelítéshez.

Van egy hasonló és szintén Pizza módunk is, nekünk 1: 50-kor lett megtervezve: az első adag - 3 perc, 2 adag - 20 perc, emelkedés - 37 perc, csontozás - 20 másodperc, emelkedés 50 perc, végső csontozás - 20 másodperc ... Csonka! Vagyis ez a mód alkalmas a piskótához is? És semmi, hogy időnként "ott lesz"?
Van valami a fejemben valamiféle "zabkása", annyi tippet olvastam már, hogy az már beteges, most nem tudom, hogy rendezzem az egész "ezt a jót" ...
Igen, mennyit vettél SAF élesztőt, különben lusta vagyok, hogy nyomottakat keressek, de nekem csak a SAF-Levure tétlen fekszik!

Az emberek segítenek !! Ezt a tortát készítettem, mindent pontosan úgy csináltam, ahogyan írták, egy darab papírra (külön kinyomtattam). Az első dagasztás után a tészta nem nagyon kelt, az összes hozzávaló hozzáadása után a kenyérsütőben hagyta kelni. Egy óra alatt kinyitottam, egyáltalán nem emelkedett fel, a tészta vizes lett, ahogy írták. Csak sokkot kaptam. Sütésre tettem fel, kivettem, úgy tűnt, hogy megkelt, íze nagyon jó, de az állaga még mindig nem olyan, mint a húsvét. Élesztő tartott egy pillanatra Safnek. Növelheti az élesztő számát?

Lányok, ki csinálta Paraskina Pascát az LG-n?
segíts kérlek
Csak egy tésztaprogram van rajta. A leállítás után pedig a program nem tart. Az orosz szakács bekapcsolhat-e kétszer (keverés után megszakíthatja), és 1,5 óra elteltével újra bekapcsolhatja?

Engem érdekel Pokhlebkinskaya Paski, Paraskinával minden világos. Igen, mennyit vettél SAF élesztőt, különben lusta vagyok, hogy nyomottakat keressek, de nekem csak a SAF-Levure tétlen fekszik!

Csak a Pizza módból gyúrjon, és szükség esetén szakítsa meg a programot. Nem valószínű, hogy Pokhlebkinskayának szüksége lesz a teljes programra.
Én csináltam:
1. Élesztőt öntöttem a vödörbe (vettem 2 zacskó Dr. Oetker-t, kiderült, hogy csak 1 kg lisztért, hívom, elvettem az SAF pillanatot a Paraskinához), lisztet, tejet kevertem a Pizza-n, félbeszakítottam a programot és 10 percig távoztam.
2. Ekkor choux tésztát készítettem, melegen hozzáadtam egy vödörhöz, a Pizza-n ismét összegyúrtam, félbeszakítottam, 1 órán át hagytam kelni.
3. Adja hozzá a sárgája töltelékének felét és 250 g lisztet, gyúrja rá a Pizza-t és hagyja 1 órán át kelni.
4. Hozzáadtam a sárgás töltelék második részét és egy 500 g liszt egy részét, összekevertem a pizzával, és a többi liszttel közbeléptem - fogantyúkkal a sütő nem volt hajlandó tovább segíteni.

Az SAF-levezető soha nem használt. Nem tudom, hogy fog működni.

Az emberek segítenek !! a következetesség még mindig nem olyan, mint a húsvét.Élesztő tartott egy pillanatra Safnek. Növelheti az élesztő számát?

Ezt a receptet többször sütöttem, kezdve 2,5 tk-val. élesztő és minden alkalommal csökkentette mennyiségüket, mert a tészta megpróbált kiugrani a vödörből és elfoglalni a sütő teljes terét. Lehet, hogy az élesztőm ilyen termonukleáris? Kipróbáltam a piros SAF pillanatot, Dr. Oetker megpróbálta. Ha nincs elegendő mennyisége emeléshez, próbálja meg növelni.

Ami a következetességet illeti. Az általam kipróbált kemencés receptek közül ez a lehető legközelebb áll a pasque-hoz. De a tészta még mindig vizes, ami azt jelenti, hogy némi "levegősség" jelen lesz magában a kulichban is. Ha 100% -ban igazi húsvéti süteményre vágyik, akkor kéz nélkül nem fog működni. Ott a tészta elég sűrű. És a sütő csak a zsemle széle mentén keveri az összetevőket, anélkül, hogy befolyásolná a közepét.
Kétféle lehetőség van erre: vagy adj lisztet a Paraskin-hoz, és tedd kissé nehezebbé a tésztát, vagy készíts Pokhlebkinsky húsvéti tortát. Húsvéti kalácsom az ő receptje szerint több mint 2 kg tésztából pontosan 1 napig élt

Éppen ezért e két recept szerint fogom sütni a pasochkit, hogy egyenként levegősebb, de teljesen "gépesített" húsvéti torta kerüljön elő (sütés kivételével sütőben fogom csinálni), és a második "klasszikus házi" szerint, de saját fogantyúval.

Lányok, ki csinálta Paraskina Pascát az LG-n?
segíts kérlek
Csak egy tésztaprogram van rajta. A leállítás után pedig a program nem tart. Az orosz szakács bekapcsolhat-e kétszer (keverés után megszakíthatja), és 1,5 óra elteltével újra bekapcsolhatja?

Nem ismerem az LG módokat, de nincs szükség a tűzhelyre, hogy kikapcsolás után "tartsa" a programot. Nekem sem áll be, amikor az emeléshez való dagasztás után 1-1,5 órára kikapcsolom. Itt van egy egyszerű elv - a kemencében összegyúrjuk, kikapcsoljuk és az emelésre hagyjuk; újra bekapcsolták a dagasztást, beletettek egy újabb adag hozzávalót, kikapcsoltak az emeléshez. Megpróbáltam megragadni a pizzázás idejét, de csak azért, mert további fűtés volt.

Köszönöm!
Ma mindenképpen megpróbálom megtenni

[Közepes]

Lányok, hogy szeretném, ha mindannyian sikerrel járnának)) már aggódtam. RÓL RŐLKözepesMegsértem a felelősség terhét, mivel az Anyaország sorsáért mindenkinek csak sikeres süteményeket kívánok

tegnap sütöttem ezt a tortát! Finom! Köszönet a szerzőnek! Megpróbáltam sütni néhány húsvéti süteményt erről az oldalról ... egyáltalán nem ízletes .. senkinek sem tetszett, de mindenki örül neki!
Csak akkor, amikor a sárgája, vagy inkább a fehérek beleavatkoztak (mivel elfelejtettem, hogy ezt korán kell megtenni), sokkal több lisztet tettem, mint 2 evőkanál, nem tudom, mit befolyásolt ott, de finom lett! Ha több a liszt, akkor nem olyan nedves, vagy valami belülről kiderül, szárazabb. Jól értem?

Az emberek segítenek !! Ezt a tortát készítettem, mindent pontosan úgy csináltam, ahogyan írták, egy darab papírra (külön kinyomtattam). Az első dagasztás után a tészta nem nagyon kelt,

Én sem kaptam fel semmit. Nem is emlékszem, meddig állt így, nem kevesebb, mint 3 óra. Szóval vettem és bekapcsoltam 2 percre a sütést, így meleg lett.Majd nem volt elég türelmem a magasba emelkedni, és így sokáig vártam .. fél vödörig sem ért. Mindent beavatkozott, majd 2 percre bekapcsolta a fűtést, az úgy emelkedett, ahogy kell! És sütés után a tető felett kiderült!

[Rezlina]

Rezlina, köszönöm a tanácsot, jövő héten megpróbálom újra, majd leiratkozom

Csak a Pizza módból gyúrjon, és szükség esetén szakítsa meg a programot. Nem valószínű, hogy Pokhlebkinskayának szüksége lesz a teljes programra.

vagyis nincs szükség csontozásra? El tudom őket távolítani, majd kapok egy gyúrót 23 percig, és emelkedést 37 és 50 percig, azaz 1 órát és 27 percet.

Húsvéti kalácsom az ő receptje szerint több mint 2 kg tésztából pontosan 1 napig élt

Abban az értelemben? Olyan gyorsan felzabálta?

Éppen ezért e két recept szerint fogom sütni a pasochkit, hogy egyenként levegősebb, de teljesen "gépesített" húsvéti torta kerüljön elő (sütés kivételével sütőben fogom csinálni), és a második "klasszikus házi" szerint, de saját fogantyúval.

És miért süted még mindig a Paraskinát a sütőben? A formák miatt?