Élesztő tészta sárgáján pite készítéséhez

Élesztő tészta pitékhez
Kategória: Pékség
Hozzávalók
Búzaliszt 1 kg 250 g
Tej 300 ml
3 sárgája
Cukor 150 g
Vaj 70 g
Rast. olaj 70 ml
Friss élesztő 70 g
Egy csipet só
Főzés módja

Kombinált élesztő, 50 gr. cukor, 200 ml. meleg tej és fél liszt. Keverjük és melegítsük 3 órán át. Hozzáadjuk a sárgáját, 1 tk-ban hígítva. vizes só és maradék cukor. Keverd össze. Hozzáteszi b zöldség és olvasztott vaj. Gyúrjuk össze a tésztát, fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet. Letakarjuk egy törülközővel, és 1 órán át hagyjuk erjedni. Ez idő alatt gyúrja össze a tésztát 1-2 alkalommal. Tegye a tésztát az asztalra, liszttel megszórva, ossza fel 30 darabra, fedje le egy törülközővel. Ellenáll, amíg meg nem duplázódik. Miután bebizonyította, formázza meg a pogácsákat.

jegyzet
Szeretnék megosztani egy csodálatos élesztős tészta receptjét a pitékhez és a pitékhez, a "Gastronom" magazin receptjét.
Az ebből a tésztából készült piték nagyon ízletesek. Ajánlás.

[Morzsa]

Morzsa, talált egy linket erre a tésztára egy másik szálban. A kérdés: Megpróbálta-e megtenni a HP-ben? Ha van időd, bütykölhetsz, de általában mindenhova futsz, és a konyhában is ...

[Lydia]

Megpróbálta HP-ben csinálni?

Lydia
A bejegyzés megírásakor még nem próbáltam ki, aztán csak HP-ben csináltam, nagyon jó lesz!

Tészta mód? Vagy van valamiféle "miau hogyan"?

Ilyen tésztát x sütőben készítek, az összes hozzávalót 2-szer csökkentem, és a tészta üzemmód 2 óra 20 perc, nekem ez a mennyiségű tészta elegendő - nagyon sikeres recept, zsemlét és pitét készítek töltelékkel és most gyúrok - tekercset készítek mákkal

Köszönöm! Nos, kétszer csökkenteni érthető, különben a HP nem fog húzni. Megcsinálom! Nem tudom, milyen hamar, de mindenképpen megteszem. A tervek napóleoni, de az én evőim már nem tudnak megbirkózni.

[Lydia]

Tészta mód? Vagy van valamiféle "miau hogyan"?

Lydia
Az Alap módot választom, és az utolsó próba előtt kiveszem a tésztát. Bár valahogy "Élesztő tészta" módban csináltam (25 perc. Dagasztás + 1 óra korrekció), ugyanez kiderül.

Nos, kétszer csökkenteni érthető, különben a HP nem fog húzni.

De nem csökkentem, vagy a teljes tésztamennyiségből főzök pitét egyszerre (nos, ez az, ha valakit a sajátommal kezelek), vagy a tészta felét a fagyasztóba küldöm. HP 1 kg-mal. liszt könnyen kezelhető!

[Lydia]

Lydia
HP 1 kg-mal. liszt könnyen kezelhető!

Igen? Soha nem próbáltam 1 kg lisztből tésztát készíteni KhP-ben. Megnéztem - a 400, 500 és 600 g lisztre vonatkozó HP kenyér receptjeim útmutatójában 500 g-ot választottam magamnak - az optimális mennyiséget. Nekem könnyebb kétszer elkészíteni a tésztát. Köszönöm a receptet!

tényleg kezelnie kellene. nyugodtan tegyen 4 pohár lisztet. csak tegye, elvégre valószínűleg jobb a tészta mód, csak azért, hogy ne okolja a készenlétet

tényleg kezelnie kellene. nyugodtan tegyen 4 pohár lisztet. csak tegye, elvégre valószínűleg jobb a tészta mód, csak azért, hogy ne okolja a készenlétet

4 pohárban nincs 1 kg liszt! Bennük 600-650 gramm liszt lesz, mert egy pohárba 250 ml vizet tesznek, és a pohárban lévő liszt összesen 150-160 gramm. Szorozzuk tehát 4-gyel.

A Panasonic kenyérkészítőm nem vesz 1 kg lisztet. Eddig a maximális tésztát 600 gramm lisztből készítették.

A HP Panasonic 750 gramm liszt - tésztát nyugodtan dagaszt, ezt többször ellenőrizték (számomra kényelmes adag). csak az igyekszik elmenekülni, jobb, ha nem hagyja hp-ban való igazolásra. nem meredek tészta - húz és 1 kg lisztből (gombóc mód). csak a korrektúra miatt nem maradhat, nincs hely.A 600 g maximális mennyiség a vödörbe illő térfogat))) és többet tud gyúrni, elegendő teljesítmény van.

A HP Panasonic 750 gramm liszt - tésztát nyugodtan dagaszt, ezt többször ellenőrizték (számomra kényelmes adag). csak az igyekszik elmenekülni, jobb, ha nem hagyja hp-ban való igazolásra. nem meredek tészta - húz és 1 kg lisztből (gombóc mód). csak a korrektúra miatt nem maradhat, nincs hely. A 600 g maximális mennyiség a vödörbe illő térfogat))), és többet tud gyúrni, elegendő teljesítmény van.

Lina, a Panasonic 255 készüléked erősebb motorral rendelkezhet, mint az én Panasonic 253 készülékem, ezért lehetséges, hogy ilyen mennyiségű lisztet veszel be. Lehet, hogy a kályhám már öregségtől származik, talán egy kevésbé erőteljes motorból, de biztosan nem fog tésztát venni 1 kg-tól, sőt 750 g-tól is, lehet, hogy elviszi, de ez egy gond, amelyet szintén teszteltek. Ezért mindegy, hogy a HP minden tulajdonosának láthatóan kísérleteznie kell, és el kell döntenie, hogy mit tud sütni.

Tegnap készítettem 3,5 pohár lisztet. A hely több mint fele még mindig megmaradt. Az igazat megvallva, először készítettem ezt a receptet, de úgy, hogy a tetőre emelkedjen, tehát nem. Csinos kis konty lett belőle, nem több. Nem tudom, lehet, hogy az élesztő nem olyan friss (az üvegek már alul voltak). Aztán a tűzhelyhez rögzített mérőkanállal kimérte a margarint, és a kényelem kedvéért egy szokásos étkező dobozából kivette. Tehát ez a menny és a föld - az étkezőm ötször dimenziósabb. Túrót tettem száraz áfonyával, egy tojással és egy kanál cukorral elkeverve. Nagyon finom lett, de a tészta nem szellős.

Bocs, javítás. Nem 3,5, hanem 4,5 pohár lisztet tettem

Élesztőről. Értem, hogy 70 gramm közönséges? Nem száraz?

Nem értem, ilyen feszes tészta lett, a HP alig avatkozik közbe. 625 g lisztért és 150 ml tejért felét vettem, most folyadékot adok hozzá ..

Nem értem, ilyen feszes tészta lett, a HP alig avatkozik közbe. 625 g lisztért és 150 ml tejért felét vettem, most folyadékot adok hozzá ..

Körülbelül 20 ml vizet és 25 ml kefirt adott hozzá. Készítettem egy kulebyakát, tettem 15 g-mal kevesebb cukrot, és összesen 10 g sót tettem, és a többi laza, karamellás pite közül jó távolságot tettem meg. Megsütöttem - csak holtnak bizonyult, remekül emelkedett, a tészta puha, puha, jól beborítja a tölteléket! Örömmel alig szakítottam el magam a fincstől! Köszönet a szerzőnek

Lányok, szia! Talán bolondnak fogok tűnni számodra, de nem értem, hogyan kell a tésztát HP-be tenni. Egyáltalán nem tudom, hogyan kell csinálni (főleg az autóban). Segíts kérlek!!! Írja le a pontokat, ha nem is nehéz. A férj pitét kér. Kétségbe vagyok esve!

Lányok, szia! Talán bolondnak fogok tűnni számodra, de nem értem, hogyan kell a tésztát HP-be tenni. Egyáltalán nem tudom, hogyan kell csinálni (főleg az autóban). Segíts kérlek!!! Írja le a pontokat, ha nem is nehéz. A férj pitét kér. Kétségbe vagyok esve!

Nézz ide https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=47730.0