"Plombir" torta

Meg akartam mutatni a krémemet, ami minden manipuláció eredményeként kiderült ...
először is, egy folyékony zselé, láthatja az alacsony minőségű keményítőt;
másodszor annak a ténynek köszönhető, hogy túlhűtötte a zselét ... Tovább vártam, hogy vastagabb legyen, és a hőmérséklet-különbségnek végül a rétegződés miatt fel kellett élesztenie a krémemet ...

És kijött - csak csoda !!!



Tehát tájékoztatásul hasznos lehet valakinek a krém elkészítésében.

Vkuuuusnoooooooooooo! Köszönöm!!!!

Nos .... egy jelentés. "Plombir" karamellizált dióval.

másodszor annak a ténynek köszönhető, hogy túlhűtötte a zselét ... Tovább vártam, hogy vastagabb legyen, és a hőmérséklet-különbségnek végül a rétegződés miatt fel kellett élesztenie a krémemet ...

És hogyan felelevenítették? És akkor tegnap 4. alkalommal sütöttem, és a krém hámozott, tényleg mindegyre öntöttem, de kezeletlen darabokkal találkozom.

Vkuuuusnoooooooooooo! Köszönöm!!!!

Nos .... egy jelentés. "Plombir" karamellizált dióval.

Nagyon szép!

[Snusmumrik]

Snusmumrik, ahhoz, hogy ilyen események ne jöjjenek ki, a keverendő termékeknek azonos hőmérsékletűeknek kell lenniük ... és mivel túlhűtöttem a zselét, akkor megtörtént. A tennivalókat a "Krémek" témakörben olvashatja el. Röviden: melegítsd fel kissé a tejszínt úgy, hogy a tartályt a tejszínnel egy forró vizes edénybe helyezed, hogy a két fázis összeérjen, csak kezdjen olvadni a falak közelében, keverje össze és azonnal keverővel keverje újra, keverje egy hosszú ideig, utána adtam hozzá egy kis vajat, de vajhoz ismét szobahőmérsékletet kell felmelegíteni ... Végül - minden jól felvert és összekapcsolt volt!

"Kis hercegnő" sütemény A fagylalt belsejében. Nedves habcsókkal díszített. Nagyon szerettem volna köszönetet mondani a receptért. Először sütött, az unokahúgnak viszont március 8-án született. A torta nagyon tetszett, nagyon gyengéd. Köszönöm mégegyszer

Tehát nem csak én rendelkezem omlós tésztával .... Vettem 20% tejfölt, Horgonyolajat, tojást ... Általában liszt nélkül is olyan volt a tészta, mint a sűrű tejföl. Liszttel pedig puha, de nagyon hasonlít az omlós tésztához ... Formába tettem, kanállal kinyújtottam, ahogy tudtam .... A süti sütemény megsült. Nem fogom átdolgozni (az evők nem tudják, mi legyen!) Csak adok még tejszínt. Gondolod, hogy működni fog?
Később felteszek fényképeket a tortáról

[Suslya]

Nos, odaértem. Itt a sütim:

Sűrűnek bizonyult. Szeleteléskor nem nagyon omlott össze. Dupla adag krémet készítettem. Részekben és formába keverve ... szerintem finom lesz (krémmorzsa javasolja).
Suslya, köszönöm a receptet!

Nos, meg kell .. Nos, bármilyen módon kiderül az omlós tészta, akkor nem lehet valamiféle közvetlen paradoxon, van egy olyan szellős süteményem, mint egy keksz ... és akkor mutasd meg a tortát, huh ?

Jó napot mindenkinek!
Wort, leírnád részletesebben, hogyan készíted a tésztát, kivéve a "tészta összegyúrását".
Milyen vajat olvasztanak vagy puhítanak meg? Az a tény, hogy a tésztában a margarin és a liszt aránya valóban megegyezik az omlós tésztában, nos, talán egy kicsit több tejföl. A tészta tésztájához egy kevés tejfölt vagy hideg vizet is adnak. A fotón látható süteménykéreg inkább tejfölre hasonlít, mint omlós tésztára, és már azt hiszem, hogy megkapom omlós tésztát, akkor mi a titka?

[Suslya]

Hozott egy fényképet.
Itt a süteményem
Nevetségesen könnyű volt vele dolgozni. És ha belegondolunk, hogy a dekorálás terén eddig nagyon kevés tapasztalatom van, akkor azt mondhatjuk, hogy a tortát én készítettem. Mindössze annyit kell tennie, hogy az elegyet formába rakja, amikor megkeményedik - ráncolja meg a kezével, vonja be krémmel és fedje le maszttal. összes!!!
Suslya, tisztelet a receptnek !!!!!
Meg akartam próbálni a helyes elkészítését is, hogy keksz legyen ...

Nagyon köszönöm a receptet. Nagyon finom volt, mindenkinek nagyon tetszett.

A keksz problémamentesen készült, a dolog elég finom lett, de a krémet csak másodszor kaptam meg, miért nem is mondtam, hogy nem is fogom, aztán amikor figyelmesebben olvastam a receptet, minden kiderült durranás. itt van a vágó, ami megmaradt a tortából, csak nagyon alacsony, mert szükség volt rá.

Jó estét! Sütni akarom ezt a süteményt, segítsen nekem tanácsokkal, milyen formában jobb sütni egy kekszet kerek 28 vagy 26 cm-ben, hogy normálisnak bizonyuljon, ne legyen sűrű és ne legyen száraz

[Irina1607,]

Jó estét! Sütni akarom ezt a süteményt, segítsen nekem tanácsokkal, milyen formában jobb sütni egy kekszet kerek 28 vagy 26 cm-ben, hogy normálisnak bizonyuljon, ne legyen sűrű és ne legyen száraz

Irina1607,
válaszol neked skype-ból (technikai okokból hiányzik a fórumról)

"Soha nem kerekben sütöttem, csak téglalap formában, itt becsültem meg az alakom és a kereked területét, amely 28 cm ... az enyém nagyobb, úgyhogy azt hiszem, hogy a kekszed több lesz csodálatos és rosszul fog törni. nem fog összetörni, hanem összeomlik, és ha ezután tejszínnel kevered, akkor csak egy krémes masszát kapsz, de itt fontos, hogy legyen darab. "

Lányok!

aki ilyen gyönyörű süteményeket sütött, hörcsög ott a lyukban keserű, hogy nem mehet emberileg a fórumra, de amikor eljön, mindenkit megcsókol, kitart (a lány látta a képeket)

[SuslyaIRR]

Suslya
IRR
Köszönöm a választ. Lányok, mondanátok nekem, hogy van egy tepsim 35 * 40 cm, talán jobb sütni rajta, nos, nincs olyan formájú alakom, mint Suslié, és nagyon szeretnék egy ilyen torta

[Irina1607]

Itt vagyok, eljöttem! Elnézést kérek mindenkitől, az internet egyáltalán nem húz, csak a fórumot olvasom, és akkor is nehezen, pláne nem írok valamit ... fél órát le kell cserélni - mondta IRRchik pralno, könnyekkel zokogok

Lányok! minden okos lány és okos lány! Köszönöm a süteményeket, balzsam a szívén, őszintén.
Irina1607 Úgy gondolom, hogy most ez a forma nagy, dupla adagot kell csinálnunk, jól, vagy legalább másfélt.

Shahin ha a válasz releváns, a recept mindent részletesen elmond, lágyított olajat, szobahőmérsékletet ... és így minden rendben hozzáadódik ...

Még mindig van egy kérdésem, milyen poharat használ ml-ben? Ja, és megkínoztalak a kérdéseimmel, de szeretném, ha tisztáznád, és holnap kezdenéd

Tette. A hűtőszekrényben áll. A torta puhának bizonyult, féltem, hogy összeomlik, ezért rétegesen lefektettem és szilikonos tortaformába töltöttem krémmel. Crema másfél normát tett, mind elment. A vaj először rétegződött, egy tál forró vízzel tette és tovább verte. Azonnal felkorbácsolt. Milyen nagyszerű tanács, még soha nem kaptam ilyen sokszor a krémet.
Jegesedéssel is el akarom borítani, amikor megfordítom. Nem tudom, sikerül-e vagy sem. És általában nem tudom, hogyan kerül ki a torta a formából. Reméljük a legjobbakat.
Holnap aláírom az eredményt.

Ja, és megkínoztalak a kérdéseimmel

Ta laaan, senki sem gyötri, közönséges üveg, szovjet, 250 ml.

Vicky természetesen képes lesz jegesedéssel feltölteni, de miért ne?

Nem tudom, sikerül-e vagy sem. És azt sem tudom, hogyan fog a torta kijönni a formából. Reméljük a legjobbakat.
Holnap aláírom az eredményt.

és letakarta az űrlapot egy zacskóval? és milyen az alakja?

Szilikon cupcake gyűrű. Filmmel borítva.

rendes üveg, szovjet, 250 ml.

Pontosan ezt vette
És sütöttem a süteményt sütőlapon sütőpapíron, megrajzoltam a receptben feltüntetett méretet és kiraktam a tésztát, minden remekül sikerült

Vicki, jól lesz, aranyosan repül ki

Pontosan ezt vette
És a süteményt sütöttem sütőpapíron, közvetlenül a sütőpapíron, megrajzoltam a receptben megadott méretet és kiraktam a tésztát, minden remekül sikerült

Nos, ez így működik! krémmel megkenve? ha az olaj rétegződött, ne aggódjon, Vicki forró vízbe tette, és minden csomóként jött ki.

Pontosan - egy rakás! Eleinte a krém egyenesen szemcsés lett, és amint forró vízzel ellátott tálcába tettem, olyan dús és egyenletes lett a szemünk előtt. Csoda, nem krém.És a torta is remek, aranyszínű, illatos lett.
Szóval, a torta egyszerűen nem ízlik. És ha szépen meg tudja tölteni mázzal is, akkor ez egyfajta popsicle gyűrű lesz. Álmodozás Köszönöm a receptet
Bármilyen eredménnyel holnap jelentek vissza, és felteszek egy fényképet.

Itt jön a torta



És a vágás



Rögtön mondom - nem tudom, hogyan kell díszíteni! Nem csináltam a habot, féltem, hogy görbe és megreped. Készítettem egy ganache-t, amelyet speciálisan "vonásokkal" vontam be, a többit egy cukrászfúvókával kinyomtam. Egy éjszakán át a hűtőszekrényben állt. Reggel kipróbáltuk. Finom!
Ezt a tortát mindenképpen elkészítem, csak fél pohárra csökkentem a cukrot.
Egyébként a krémem nem túl zsíros: mivel másfél normát készítettem, 750 ml tejet, 4 teáskanál keményítőt vettem csúszdával, de a vajat nem növeltem - tökéletesen felvert.
A férj is, amint megharapott, azonnal megkérdezte: "Fagylalt torta?" Tehát a név teljesen következetes. Ez fagylalt! Nekem is van csokoládé.
Köszönöm a receptet. Aki még nem sütött - mindenképpen süssön! Megteheti egy tisztességes társaság számára, mert annak ellenére, hogy a torta nagyon finom, nem fog egyszerre sokat enni belőle. Ugyanakkor nagyon könnyen előállítható.

Megerősítem - nem eszel sokat!)))
A húgom születésnapi ajándékot készített a fiamnak.
Két darabot próbáltam elsajátítani - először nagyon finom volt,
akkor nagyon szomorú, olyan nehéz ...
De mindegy, a pozitív érzelmek felülkerekedtek!)))
A torta szép, még minimális díszítéssel is!

Szeretnék süteményt, Szűzre vágyom, fel kell melegítenem a vajat a tésztában, vagy csak el kell dobni a megpuhultat, és

A recept szerint "olaj, lágyított, szobahőmérsékletű".
Mindenképpen süssön - nem fogja megbánni

Torta készült A krém problémája, az olaj kitűnő nekem, többször is tesztelték más krémeken, a töltelék bevezetése után az egész massza folyékony lett, és bocs, pofás, rétegződött. Kicsit felmelegedtem a fürdőben, felvertem - úgy tűnt, semmi, de folyékony, stb. Nos, általában mindent összekevertem és a hidegbe tettem - később megnézzük az eredményt

Vicki, nem látom a képeket, most olyan bajban vagyok, amint foglalkozom a számítógéppel, biztosan kinézek

Alena, fogalmazzunk így: a torta nem nehéz, de kielégítő, ezért vékony darabokat vágok, különben igen ... csak fél darabot tudok elsajátítani

Dió, ír, igen, volt ilyenem egyszer, pöttyös krém, azt hiszem, a keményítő pazarlott .. de minden jól megfagyott, nem befolyásolta az ízét.

Lányok-kézművesek, sziasztok!
Tegnap elkészítettem ezt a süteményt, és íme néhány kétség.: Mindenki kapott egy krémet, amelyet kevergetve szálakkal nyújtottak? Korrekt?
Miután keményítőt főztem tejben, kaptam egy ilyen vastag pasztát, amely lehűlt egy kanálért.
Amikor a vajjal felvert tejszín kiváló állagú volt (és finom volt ... !!), elkezdett darabokkal keveredni, sok szálon kifeszítve.
Természetesen úgy gondolom, hogy minden rendben lesz, a torta tökéletesen megdermedt, megtartja az alakját, de a krém szokatlansága meglepte

Nem, először kaptam pontosan egy krémet: levegős, dús, mint egy felhő
Egyáltalán nem nyújtózkodott. A tej pedig kocsonyának bizonyult, nem pasztának.

Másodszor nem kaptam meg a krémet, mondhatni. Annak ellenére, hogy táncolt körülötte. Vajon vétkezem. Nem hasadt el, de egyszerűen nem korbácsolt, ahogy kellett. Ezúttal a krém olyan volt, mint egy puding: sűrű, ízletes, de pompás.

A torta továbbra is nagyon ízletes lett, amiért ezúton is köszönöm a szerzőnek, tökéletesen megdermedt és megtartotta formáját. DE, ez a "töltelék" - sajnos nem volt!
Most már értem, miért kérdezték a lányok a "Sundae" nevet.
Felelősségteljesen kijelentem, hogy ha nincs fagylaltíz, akkor a krém még mindig nem megfelelő.

[Aprelevna]

Aprelevna, Kétszer volt ilyen. Először azt hittem, hogy a tej a hibás, régi házi, aztán vettem egy bolti tejet, az eredmény ugyanaz. Keményítőn vétkezem. Vettem egy másik márkát, és minden sikerült.

Köszönöm lányok!
Remélem, hogy holnap a vágás és az íze sem fog csalódást okozni !!

Hurrá! Csodálatos sütemény lett, nagyon finom! Igaz, eddig a probléma megtervezésével, de akkor is el fogom érni a tökéletességet !!! [

Ez olyan szép!

Igaz, eddig a probléma regisztrálásával ...

Nos, a tervezéssel nincsenek problémáim, vagyis egyáltalán nincs tervezés - nincs probléma. Attól is félek, hogy vállalom ezt az üzletet

Ez olyan szép!

Nos, a tervezéssel nincsenek problémáim, vagyis egyáltalán nincs tervezés - nincs probléma. Attól is félek, hogy vállalom ezt az üzletet

Ne félj! Ez az első süteményem maszttal, nagyon szerettem vele dolgozni, próbáld ki!

Sör, nagy - nagy - nagyon köszönöm a receptet !!! Ma süteményt vettem fel a munkámhoz - napra letettem, mindenki örül. kérjen receptet. finom rendkívüli!

[Fénypont! Boldog születésnapot!!!]

Fénypont! Boldog születésnapot!!!

Fénypont, egészség! tehát ne adja meg azonnal a receptet, készítsen egy ilyen arcot, mint - nos, ne találd meg, ne találd meg ... aztán - tartsd meg.

És itt a süteményem!

A krémmel is voltak problémák, de ennek ellenére a torta mégis sikert aratott. Nagyon tetszett a bátyám, aki általában nem szereti a süteményeket.
De az a tény, hogy nem sokat eszel, elmondja a férjemnek. Két darabnál kevesebbet nem evett, még vacsora után sem.

[Sörlé!]

Sörlé! Köszönettel és beszámolóval látogatok.
A recept a könyvjelzőkben feküdt, és semmi oka nem volt sütni, és most végül elkészítettem. Az összes megjegyzés elolvasása után féltem, hogy problémák lesznek a krémmel. Ez azonban csak azonnal és minden gond nélkül történt. Gyönyörű, krémes, finom, finom. De a teszttel volt egy érdekes pillanat. Szokásból mindig lisztet adok a folyadékhoz. Dupla receptet sütöttem, de a lisztet egyként költötték el. Nem tudom, mennyire változtatta meg az ízét, de jó keksz jött ki, alacsony, sűrű. A torta nagy része a formába került (egy látogatás alkalmával öntöttem), és részben magamnak kipróbáltam, hogyan alakult, betettem egy tálba, majd egyszerűen a tetejére dörzsöltem a csokit. Finom, gyengéd, tejeskalács. Aztán egy látogatás alkalmával, amikor arra gondoltak, mi van bent, túrót és joghurtot egyaránt feltételeznek.

Helló, kérdezhetnék itt. Mi a torta magassága? Szeretnék szeretni, ha ebből a tortából rágógumit rágok. Milyen krémet jobb bevonni masztix alatt: ganache vagy vaj + sűrített tej? Hány gramm van a poharakban? Előre is köszönöm a válaszokat.

Általában a sütemény nem jött be nekem. A krém hámozott, a torta egyáltalán nem emelkedett. Pekla nincs otthon, ez az eredmény. Újra megpróbálom. Kíváncsi vagyok, mi történjen.

Lányok, szia mindenkinek! Mondd, valaki megfagyasztotta a "Plombirchik" -t, különben sürgősen 4-5 napra van szükségem

valaki lefagyasztotta a "Plombirchik" -t, különben sürgősen 4-5 napra van szükségem

: pardon: nem tudom

Megfőztem ......: girl_in_dreams: az íze összehasonlíthatatlan !!! a torta jónak bizonyult ..... de a krémmel ...... hasított velem .... aztán megdermedt a marmagasságban .... és az asztalon vágáskor a vendégek ettek egyáltalán, és nem vette észre a fogást, de tudom, hogyan kell lennie ... segítsen nekem kitalálni ...

: pardon: nem tudom

Megfőztem ......: girl_in_dreams: az íze összehasonlíthatatlan !!! a torta jónak bizonyult ..... de a krémmel ...... hasított velem .... aztán megdermedt a marmagasságban .... és az asztalon vágáskor a vendégek ettek egyáltalán, és nem vette észre a fogást, de tudom, hogyan kell lennie ... segítsen nekem kitalálni ...

Azt hittem, hogy lehetséges, nos, a lányok, megerősítették, nagyon gyakran tudom megtenni, először csak folyékony volt, aztán rájöttem, hol hiányoltam, és most kiderül, ahogy kell, pah- pah!
Tehát menjünk rendben ... Folyékony lett a krém? Vaj és "zselé" ugyanolyan t, amikor korbácsoláskor? Mostanában kicsit kevesebb tejet adtam hozzá ...

[Apelsinka]

Apelsinka,
hát hol hiányzott? különben ma sütni fogok

[Apelsinka]

Apelsinka,
hát hol hiányzott? különben ma sütni fogok

Nem egészen kihűlt kocsonya

[Apelsinka]

Apelsinka,
Köszönöm) Megpróbálom teljesen kihűlni

[Apelsinka]

Apelsinka,
Köszönöm) Megpróbálom teljesen kihűlni

Hűtsük le, hogy alig meleg legyen, és ne szakítsuk meg az olajat Sok szerencsét!

Nakosyachila ((barom vagyok ... a torta csak mmmmmmm lett, milyen finom. A recept a kedvenc omlós süteményemre emlékeztetett, csak ott a tészta szárazabb. De az ízület kijött a krémmel! Pép, kedves , és a tejjel ellátott keményítőt tűzben kell tartani, amíg besűrűsödik? Kaptam édes tejvizet, alján keményítővel ... Természetesen a tej még egyszer sem zavarta a vajat ((kiöntöttem, otthagytam, a vaj megdermedt. Nagyon finom! De nem szép darabokban, hanem zabkásában ...