fomca
Meg akartam mutatni a krémemet, ami minden manipuláció eredményeként kiderült ...
először is, egy folyékony zselé, láthatja az alacsony minőségű keményítőt;
másodszor annak a ténynek köszönhető, hogy túlhűtötte a zselét ... Tovább vártam, hogy vastagabb legyen, és a hőmérséklet-különbségnek végül a rétegződés miatt fel kellett élesztenie a krémemet ...

És kijött - csak csoda !!!

Sundae torta

Tehát tájékoztatásul hasznos lehet valakinek a krém elkészítésében.
fomca
Vkuuuusnoooooooooooo! Köszönöm!!!!

Nos .... egy jelentés. "Plombir" karamellizált dióval.

Sundae torta Sundae torta
Snusmumrik
Idézet: fomca

másodszor annak a ténynek köszönhető, hogy túlhűtötte a zselét ... Tovább vártam, hogy vastagabb legyen, és a hőmérséklet-különbségnek végül a rétegződés miatt fel kellett élesztenie a krémemet ...
És hogyan felelevenítették? És akkor tegnap 4. alkalommal sütöttem, és a krém hámozott, tényleg mindegyre öntöttem, de kezeletlen darabokkal találkozom.
Idézet: fomca

Vkuuuusnoooooooooooo! Köszönöm!!!!

Nos .... egy jelentés. "Plombir" karamellizált dióval.

Sundae torta Sundae torta
Nagyon szép!
fomca
Snusmumrik, ahhoz, hogy ilyen események ne jöjjenek ki, a keverendő termékeknek azonos hőmérsékletűeknek kell lenniük ... és mivel túlhűtöttem a zselét, akkor megtörtént. A tennivalókat a "Krémek" témakörben olvashatja el. Röviden: melegítsd fel kissé a tejszínt úgy, hogy a tartályt a tejszínnel egy forró vizes edénybe helyezed, hogy a két fázis összeérjen, csak kezdjen olvadni a falak közelében, keverje össze és azonnal keverővel keverje újra, keverje egy hosszú ideig, utána adtam hozzá egy kis vajat, de vajhoz ismét szobahőmérsékletet kell felmelegíteni ... Végül - minden jól felvert és összekapcsolt volt!
diana61
Sundae torta
"Kis hercegnő" sütemény A fagylalt belsejében. Nedves habcsókkal díszített. Nagyon szerettem volna köszönetet mondani a receptért. Először sütött, az unokahúgnak viszont március 8-án született. A torta nagyon tetszett, nagyon gyengéd. Köszönöm mégegyszer
suertero
Tehát nem csak én rendelkezem omlós tésztával .... Vettem 20% tejfölt, Horgonyolajat, tojást ... Általában liszt nélkül is olyan volt a tészta, mint a sűrű tejföl. Liszttel pedig puha, de nagyon hasonlít az omlós tésztához ... Formába tettem, kanállal kinyújtottam, ahogy tudtam .... A süti sütemény megsült. Nem fogom átdolgozni (az evők nem tudják, mi legyen!) Csak adok még tejszínt. Gondolod, hogy működni fog?
Később felteszek fényképeket a tortáról
suertero
Nos, odaértem. Itt a sütim:
Sundae torta Sundae torta
Sűrűnek bizonyult. Szeleteléskor nem nagyon omlott össze. Dupla adag krémet készítettem. Részekben és formába keverve ... szerintem finom lesz (krémmorzsa javasolja).
Suslya, köszönöm a receptet!
Suslya
Nos, meg kell .. Nos, bármilyen módon kiderül az omlós tészta, akkor nem lehet valamiféle közvetlen paradoxon, van egy olyan szellős süteményem, mint egy keksz ... és akkor mutasd meg a tortát, huh ?
Shahin
Jó napot mindenkinek!
Wort, leírnád részletesebben, hogyan készíted a tésztát, kivéve a "tészta összegyúrását".
Milyen vajat olvasztanak vagy puhítanak meg? Az a tény, hogy a tésztában a margarin és a liszt aránya valóban megegyezik az omlós tésztában, nos, talán egy kicsit több tejföl. A tészta tésztájához egy kevés tejfölt vagy hideg vizet is adnak. A fotón látható süteménykéreg inkább tejfölre hasonlít, mint omlós tésztára, és már azt hiszem, hogy megkapom omlós tésztát, akkor mi a titka?
suertero
Hozott egy fényképet.
Itt a süteményem Sundae torta
Nevetségesen könnyű volt vele dolgozni. És ha belegondolunk, hogy a dekorálás terén eddig nagyon kevés tapasztalatom van, akkor azt mondhatjuk, hogy a tortát én készítettem. Mindössze annyit kell tennie, hogy az elegyet formába rakja, amikor megkeményedik - ráncolja meg a kezével, vonja be krémmel és fedje le maszttal. összes!!!
Suslya, tisztelet a receptnek !!!!!
Meg akartam próbálni a helyes elkészítését is, hogy keksz legyen ...
mollyunchik
Nagyon köszönöm a receptet. Nagyon finom volt, mindenkinek nagyon tetszett.

A keksz problémamentesen készült, a dolog elég finom lett, de a krémet csak másodszor kaptam meg, miért nem is mondtam, hogy nem is fogom, aztán amikor figyelmesebben olvastam a receptet, minden kiderült durranás. itt van a vágó, ami megmaradt a tortából, csak nagyon alacsony, mert szükség volt rá.

Sundae torta
Irina1607
Jó estét! Sütni akarom ezt a süteményt, segítsen nekem tanácsokkal, milyen formában jobb sütni egy kekszet kerek 28 vagy 26 cm-ben, hogy normálisnak bizonyuljon, ne legyen sűrű és ne legyen száraz
IRR
Idézet: Irina1607

Jó estét! Sütni akarom ezt a süteményt, segítsen nekem tanácsokkal, milyen formában jobb sütni egy kekszet kerek 28 vagy 26 cm-ben, hogy normálisnak bizonyuljon, ne legyen sűrű és ne legyen száraz
Irina1607,
válaszol neked skype-ból Sundae torta (technikai okokból hiányzik a fórumról)

"Soha nem kerekben sütöttem, csak téglalap formában, itt becsültem meg az alakom és a kereked területét, amely 28 cm ... az enyém nagyobb, úgyhogy azt hiszem, hogy a kekszed több lesz csodálatos és rosszul fog törni. nem fog összetörni, hanem összeomlik, és ha ezután tejszínnel kevered, akkor csak egy krémes masszát kapsz, de itt fontos, hogy legyen darab. "

Lányok!

aki ilyen gyönyörű süteményeket sütött, hörcsög ott a lyukban keserű, hogy nem mehet emberileg a fórumra, de amikor eljön, mindenkit megcsókol, kitart (a lány látta a képeket)

Irina1607
Suslya
IRR

Köszönöm a választ. Lányok, mondanátok nekem, hogy van egy tepsim 35 * 40 cm, talán jobb sütni rajta, nos, nincs olyan formájú alakom, mint Suslié, és nagyon szeretnék egy ilyen torta
Suslya
Itt vagyok, eljöttem! Elnézést kérek mindenkitől, az internet egyáltalán nem húz, csak a fórumot olvasom, és akkor is nehezen, pláne nem írok valamit ... fél órát le kell cserélni - mondta IRRchik pralno, könnyekkel zokogok

Lányok! minden okos lány és okos lány! Köszönöm a süteményeket, balzsam a szívén, őszintén.
Irina1607 Úgy gondolom, hogy most ez a forma nagy, dupla adagot kell csinálnunk, jól, vagy legalább másfélt.

Shahin ha a válasz releváns, a recept mindent részletesen elmond, lágyított olajat, szobahőmérsékletet ... és így minden rendben hozzáadódik ...
Irina1607
Még mindig van egy kérdésem, milyen poharat használ ml-ben? Ja, és megkínoztalak a kérdéseimmel, de szeretném, ha tisztáznád, és holnap kezdenéd
Wiki
Tette. A hűtőszekrényben áll. A torta puhának bizonyult, féltem, hogy összeomlik, ezért rétegesen lefektettem és szilikonos tortaformába töltöttem krémmel. Crema másfél normát tett, mind elment. A vaj először rétegződött, egy tál forró vízzel tette és tovább verte. Azonnal felkorbácsolt. Milyen nagyszerű tanács, még soha nem kaptam ilyen sokszor a krémet.
Jegesedéssel is el akarom borítani, amikor megfordítom. Nem tudom, sikerül-e vagy sem. És általában nem tudom, hogyan kerül ki a torta a formából. Reméljük a legjobbakat.
Holnap aláírom az eredményt.
Suslya
Idézet: Irina1607

Ja, és megkínoztalak a kérdéseimmel

Ta laaan, senki sem gyötri, közönséges üveg, szovjet, 250 ml.

Vicky természetesen képes lesz jegesedéssel feltölteni, de miért ne?

Idézet: WIKI

Nem tudom, sikerül-e vagy sem. És azt sem tudom, hogyan fog a torta kijönni a formából. Reméljük a legjobbakat.
Holnap aláírom az eredményt.

és letakarta az űrlapot egy zacskóval? és milyen az alakja?
Wiki
Szilikon cupcake gyűrű. Filmmel borítva.
Irina1607
Idézet: Suslya

rendes üveg, szovjet, 250 ml.

Pontosan ezt vette
És sütöttem a süteményt sütőlapon sütőpapíron, megrajzoltam a receptben feltüntetett méretet és kiraktam a tésztát, minden remekül sikerült
Suslya
Vicki, jól lesz, aranyosan repül ki

Idézet: Irina1607


Pontosan ezt vette
És a süteményt sütöttem sütőpapíron, közvetlenül a sütőpapíron, megrajzoltam a receptben megadott méretet és kiraktam a tésztát, minden remekül sikerült

Nos, ez így működik! krémmel megkenve? ha az olaj rétegződött, ne aggódjon, Vicki forró vízbe tette, és minden csomóként jött ki.
Wiki
Pontosan - egy rakás! Eleinte a krém egyenesen szemcsés lett, és amint forró vízzel ellátott tálcába tettem, olyan dús és egyenletes lett a szemünk előtt. Csoda, nem krém.És a torta is remek, aranyszínű, illatos lett.
Szóval, a torta egyszerűen nem ízlik. És ha szépen meg tudja tölteni mázzal is, akkor ez egyfajta popsicle gyűrű lesz. Álmodozás Köszönöm a receptet
Bármilyen eredménnyel holnap jelentek vissza, és felteszek egy fényképet.
Wiki
Itt jön a torta

Sundae torta

És a vágás

Sundae torta

Rögtön mondom - nem tudom, hogyan kell díszíteni! Nem csináltam a habot, féltem, hogy görbe és megreped. Készítettem egy ganache-t, amelyet speciálisan "vonásokkal" vontam be, a többit egy cukrászfúvókával kinyomtam. Egy éjszakán át a hűtőszekrényben állt. Reggel kipróbáltuk. Finom!
Ezt a tortát mindenképpen elkészítem, csak fél pohárra csökkentem a cukrot.
Egyébként a krémem nem túl zsíros: mivel másfél normát készítettem, 750 ml tejet, 4 teáskanál keményítőt vettem csúszdával, de a vajat nem növeltem - tökéletesen felvert.
A férj is, amint megharapott, azonnal megkérdezte: "Fagylalt torta?" Tehát a név teljesen következetes. Ez fagylalt! Nekem is van csokoládé.
Köszönöm a receptet. Aki még nem sütött - mindenképpen süssön! Megteheti egy tisztességes társaság számára, mert annak ellenére, hogy a torta nagyon finom, nem fog egyszerre sokat enni belőle. Ugyanakkor nagyon könnyen előállítható.
AlenaT
Megerősítem - nem eszel sokat!)))
A húgom születésnapi ajándékot készített a fiamnak.
Két darabot próbáltam elsajátítani - először nagyon finom volt,
akkor nagyon szomorú, olyan nehéz ...
De mindegy, a pozitív érzelmek felülkerekedtek!)))
A torta szép, még minimális díszítéssel is!
dió
Szeretnék süteményt, Szűzre vágyom, fel kell melegítenem a vajat a tésztában, vagy csak el kell dobni a megpuhultat, és
Wiki
A recept szerint "olaj, lágyított, szobahőmérsékletű".
Mindenképpen süssön - nem fogja megbánni
dió
Torta készült A krém problémája, az olaj kitűnő nekem, többször is tesztelték más krémeken, a töltelék bevezetése után az egész massza folyékony lett, és bocs, pofás, rétegződött. Kicsit felmelegedtem a fürdőben, felvertem - úgy tűnt, semmi, de folyékony, stb. Nos, általában mindent összekevertem és a hidegbe tettem - később megnézzük az eredményt
Suslya
Vicki, nem látom a képeket, most olyan bajban vagyok, amint foglalkozom a számítógéppel, biztosan kinézek

Alena, fogalmazzunk így: a torta nem nehéz, de kielégítő, ezért vékony darabokat vágok, különben igen ... csak fél darabot tudok elsajátítani

Dió, ír, igen, volt ilyenem egyszer, pöttyös krém, azt hiszem, a keményítő pazarlott .. de minden jól megfagyott, nem befolyásolta az ízét.
Aprelevna
Lányok-kézművesek, sziasztok!
Tegnap elkészítettem ezt a süteményt, és íme néhány kétség.: Mindenki kapott egy krémet, amelyet kevergetve szálakkal nyújtottak? Korrekt?
Miután keményítőt főztem tejben, kaptam egy ilyen vastag pasztát, amely lehűlt egy kanálért.
Amikor a vajjal felvert tejszín kiváló állagú volt (és finom volt ... !!), elkezdett darabokkal keveredni, sok szálon kifeszítve.
Természetesen úgy gondolom, hogy minden rendben lesz, a torta tökéletesen megdermedt, megtartja az alakját, de a krém szokatlansága meglepte
Wiki
Nem, először kaptam pontosan egy krémet: levegős, dús, mint egy felhő
Egyáltalán nem nyújtózkodott. A tej pedig kocsonyának bizonyult, nem pasztának.

Másodszor nem kaptam meg a krémet, mondhatni. Annak ellenére, hogy táncolt körülötte. Vajon vétkezem. Nem hasadt el, de egyszerűen nem korbácsolt, ahogy kellett. Ezúttal a krém olyan volt, mint egy puding: sűrű, ízletes, de pompás.

A torta továbbra is nagyon ízletes lett, amiért ezúton is köszönöm a szerzőnek, tökéletesen megdermedt és megtartotta formáját. DE, ez a "töltelék" - sajnos nem volt!
Most már értem, miért kérdezték a lányok a "Sundae" nevet.
Felelősségteljesen kijelentem, hogy ha nincs fagylaltíz, akkor a krém még mindig nem megfelelő.
Elya_lug
Aprelevna, Kétszer volt ilyen. Először azt hittem, hogy a tej a hibás, régi házi, aztán vettem egy bolti tejet, az eredmény ugyanaz. Keményítőn vétkezem. Vettem egy másik márkát, és minden sikerült.
Aprelevna
Köszönöm lányok!
Remélem, hogy holnap a vágás és az íze sem fog csalódást okozni !!
málna
Hurrá! Csodálatos sütemény lett, nagyon finom! Igaz, eddig a probléma megtervezésével, de akkor is el fogom érni a tökéletességet !!! [Sundae torta
Wiki
Ez olyan szép!

Idézet: Malinari

Igaz, eddig a probléma regisztrálásával ...

Nos, a tervezéssel nincsenek problémáim, vagyis egyáltalán nincs tervezés - nincs probléma. Attól is félek, hogy vállalom ezt az üzletet
málna
Idézet: WIKI

Ez olyan szép!

Nos, a tervezéssel nincsenek problémáim, vagyis egyáltalán nincs tervezés - nincs probléma. Attól is félek, hogy vállalom ezt az üzletet
Ne félj! Ez az első süteményem maszttal, nagyon szerettem vele dolgozni, próbáld ki!
Fénypont
Sör, nagy - nagy - nagyon köszönöm a receptet !!! Ma süteményt vettem fel a munkámhoz - napra letettem, mindenki örül. kérjen receptet. finom rendkívüli!
IRR
Fénypont! Boldog születésnapot!!!

Sundae torta
Suslya
Fénypont, egészség! tehát ne adja meg azonnal a receptet, készítsen egy ilyen arcot, mint - nos, ne találd meg, ne találd meg ... aztán - tartsd meg.

Divatos
És itt a süteményem!
Sundae torta
A krémmel is voltak problémák, de ennek ellenére a torta mégis sikert aratott. Nagyon tetszett a bátyám, aki általában nem szereti a süteményeket.
De az a tény, hogy nem sokat eszel, elmondja a férjemnek. Két darabnál kevesebbet nem evett, még vacsora után sem.
Anka_DL
Sörlé! Köszönettel és beszámolóval látogatok.
A recept a könyvjelzőkben feküdt, és semmi oka nem volt sütni, és most végül elkészítettem. Az összes megjegyzés elolvasása után féltem, hogy problémák lesznek a krémmel. Ez azonban csak azonnal és minden gond nélkül történt. Gyönyörű, krémes, finom, finom. De a teszttel volt egy érdekes pillanat. Szokásból mindig lisztet adok a folyadékhoz. Dupla receptet sütöttem, de a lisztet egyként költötték el. Nem tudom, mennyire változtatta meg az ízét, de jó keksz jött ki, alacsony, sűrű. A torta nagy része a formába került (egy látogatás alkalmával öntöttem), és részben magamnak kipróbáltam, hogyan alakult, betettem egy tálba, majd egyszerűen a tetejére dörzsöltem a csokit. Finom, gyengéd, tejeskalács. Aztán egy látogatás alkalmával, amikor arra gondoltak, mi van bent, túrót és joghurtot egyaránt feltételeznek.
Sundae torta Sundae torta
ksuxa198721
Helló, kérdezhetnék itt. Mi a torta magassága? Szeretnék szeretni, ha ebből a tortából rágógumit rágok. Milyen krémet jobb bevonni masztix alatt: ganache vagy vaj + sűrített tej? Hány gramm van a poharakban? Előre is köszönöm a válaszokat.
ksuxa198721
Általában a sütemény nem jött be nekem. A krém hámozott, a torta egyáltalán nem emelkedett. Pekla nincs otthon, ez az eredmény. Újra megpróbálom. Kíváncsi vagyok, mi történjen.
Apelsinka
Lányok, szia mindenkinek! Mondd, valaki megfagyasztotta a "Plombirchik" -t, különben sürgősen 4-5 napra van szükségem
Anko
Idézet: Apelsinka

valaki lefagyasztotta a "Plombirchik" -t, különben sürgősen 4-5 napra van szükségem
: pardon: nem tudom

Megfőztem ......: girl_in_dreams: az íze összehasonlíthatatlan !!! a torta jónak bizonyult ..... de a krémmel ...... hasított velem .... aztán megdermedt a marmagasságban .... és az asztalon vágáskor a vendégek ettek egyáltalán, és nem vette észre a fogást, de tudom, hogyan kell lennie ... segítsen nekem kitalálni ...
Apelsinka
Idézet: Anko

: pardon: nem tudom

Megfőztem ......: girl_in_dreams: az íze összehasonlíthatatlan !!! a torta jónak bizonyult ..... de a krémmel ...... hasított velem .... aztán megdermedt a marmagasságban .... és az asztalon vágáskor a vendégek ettek egyáltalán, és nem vette észre a fogást, de tudom, hogyan kell lennie ... segítsen nekem kitalálni ...
Azt hittem, hogy lehetséges, nos, a lányok, megerősítették, nagyon gyakran tudom megtenni, először csak folyékony volt, aztán rájöttem, hol hiányoltam, és most kiderül, ahogy kell, pah- pah!
Tehát menjünk rendben ... Folyékony lett a krém? Vaj és "zselé" ugyanolyan t, amikor korbácsoláskor? Mostanában kicsit kevesebb tejet adtam hozzá ...
Antonovka
Apelsinka,
hát hol hiányzott? különben ma sütni fogok
Apelsinka
Idézet: Antonovka

Apelsinka,
hát hol hiányzott? különben ma sütni fogok

Nem egészen kihűlt kocsonya
Antonovka
Apelsinka,
Köszönöm) Megpróbálom teljesen kihűlni
Apelsinka
Idézet: Antonovka

Apelsinka,
Köszönöm) Megpróbálom teljesen kihűlni
Hűtsük le, hogy alig meleg legyen, és ne szakítsuk meg az olajat Sok szerencsét!
Teknősbéka
Nakosyachila ((barom vagyok ... a torta csak mmmmmmm lett, milyen finom. A recept a kedvenc omlós süteményemre emlékeztetett, csak ott a tészta szárazabb. De az ízület kijött a krémmel! Pép, kedves , és a tejjel ellátott keményítőt tűzben kell tartani, amíg besűrűsödik? Kaptam édes tejvizet, alján keményítővel ... Természetesen a tej még egyszer sem zavarta a vajat ((kiöntöttem, otthagytam, a vaj megdermedt. Nagyon finom! De nem szép darabokban, hanem zabkásában ...

Minden recept

© Mcooker: legjobb receptek.

helyszín térképe

Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el:

A kenyérkészítők kiválasztása és működtetése