Húsvéti sütemények (Paski) Svettából

Tanya, az 1. oldalon vannak útmutatások a főzéshez. Sőt, már megtetted.

És mellesleg ezzel a tealevelekkel nekem sem minden világos. A Starooskolsk lisztet gond nélkül főzték. Kiderül egyfajta nagyon vastag zselé. És amikor a makfu főtt, akkor nem tudta kanállal elforgatni, az ilyen tészta vastag, a mikróban kellett felmelegítenem, mert kevés volt a tej a nedvesítéshez, és egy csomó égett egy nyílt helyen Tűz.
Engem az a tény vezérel

Gulya 200–250 ml forrásban lévő tejben 90–100 g lisztet tölt fel, és gyorsan keverje össze, tartsa a tűzön 30–40 másodpercig. Vegyük le a tűzről. Ezután fokozatosan hozzáadva a tejet, keverje össze a masszát.

ha nem keverjük, most adjunk hozzá tejet. De nem vagyok biztos abban, hogy mi legyen a helyes sör.
Mint a tészta vagy a vastag zselé?

A gyors lehűlés érdekében a hűtőből visszamaradt tejet hozzáadom a főzéshez. És most a kommentek után kezdtem kételkedni, talán lehetetlen? Milyen tejjel kell hígítania a tealeveleket: meleg, hideg vagy meleg? Van különbség?

[fffuntic]

fffunticNos, itt arra gondoltam, hogy mindent jól csinálok-e, mivel van egy sajátos csomóm, ezt követően tejjel is hígítottam.

Tanya, csak úgy döntöttem, hogy valamit rosszul csinálok, ezért további részleteket kértem ... Most rájöttem, hogy a tealevél az én kis csomóm.

Lányok, először mindent pontosan az utasításoknak megfelelően tettem. De utoljára kísérleteztem. Sveta azt írja, hogy főzzen egy adag tejet, majd adjon hozzá még tejet a főtt keverékhez. Felöntöttem az összes tejet, amelyet állítólag főztek, és elkészítettem a lisztet. És utána nem tettem hozzá semmit. Ugyanakkor a tealevelek 2 napig vártak rám. Az eredmény fényképe az utolsó oldalon.
És igen, Tanya, a tealevelek olyan keverék, amelyet úgy kapunk, hogy lisztet forralunk forrásban lévő tejben.
A sör sűrűsége a liszt erősségétől függ. Vagy nem tudtad? Minél erősebb és több a lisztben található a glutén és a keményítő részecskéje, annál erősebb a tészta ...

A sör sűrűsége a liszt erősségétől függ. Vagy nem tudtad?

Nem, nem tudtam, süteményeket sütöttem először. Csak azt hittem, hogy valami rosszat főztem.

[a tealeveleket előre lehet főzni]

Tehát, a tealeveleket előre lehet főzni!

Köszönöm, ez nagyon értékes !!!!
Tehát reggel egész nap főzhet, különben 4 adagot fogok csinálni. Hol van a táskában? Vagy konténer? Az asztalon, vagy a hűtőben?

Hozzáadva: 2016. április 24., vasárnap 12:59

A sör sűrűsége a liszt erősségétől függ. Vagy nem tudtad? Minél erősebb és több a lisztben található a glutén és a keményítő részecskéje, annál erősebb a tészta ...

RÓL RŐL! Nekem, znachitstsa, erős lisztem van, a zsemle kiderült - anya, ne aggódj!

hol van a táskában? Vagy konténer? Az asztalon, vagy a hűtőben?

Hagytam egy fedeles serpenyőben, hidegben (a nyári konyhám már nem fűtött, ott hűvös)

4 keverék

Ezért csináltam ezt a kísérletet.
Szóval, Svetik, főzhetsz előre.
A liszt erőssége pedig nemcsak a főzés sűrűségét, hanem a tészta sűrűségét és minőségét is befolyásolja. Előfordul, hogy ma ugyanolyan konzisztenciájú, emelkedésű és alaktartó tésztát gyúrsz, holnap pedig teljesen más eredményeket kapunk egy másik lisztből, ugyanazzal a liszt- és víznormával, és vagy lisztet, vagy vizet kell hozzáadni ...

[Tanya]

Tanyaköszönöm a kísérletezést! Most előre elkészítem a pudingrészt, főleg, hogy vannak olyan körülményeim, amelyek nagyban zavarják a sütésemet.

Hmm! Vannak körülményeim az életben, ezért arra gondoltam, mi lenne, ha ...
Próbáld ki. Megmondod

És itt van a receptem 1/3-a))))

Hideg sütőből sütöttem ... még nem kóstoltam, de az a tény, hogy szellősek voltak, meglepett)))

[AlenKa]

AlenKa, ha szereted a légi süteményeket, akkor süsd meg. Ez azt jelenti, hogy kevés tésztát tettek a formákra. Nehézekké, vastaggá teszem őket, bár puha és sütött.
És csak jóképűek!

[svetta]

svetta, ezek a nyomtatványok 100 grammra vonatkoznak, készítettem egy könyvjelzőt 110-nél ... úgy tűnt, hogy kb.

Köszönöm a receptet!

[Tánc]

Tánc, és mikor kezdi el sütni a mega megrendelését? Tavaly csütörtök reggel óta sütöttem és féltem, hogy elavultak.

Két évig nem tudtam legyőzni Sveta tésztáját. És ezzel megadta magát nekem. Nagyon jó ízű és könnyen gyúrható húsvéti torta)

Szerdán kezdem. Szükségünk van rá csütörtökre.

[Vinokurova]

Vinokurova, és a kalap olyan klassz a kis süteményeknél!

[Katerina]

Katerina, köszönöm))) csak annyit kellett tenned, hogy egy kicsit kevesebb tésztát tennél - ennyit írnak a papírformára, így tedd ... a torta nagyon finom ... édes és rostos

[Vinokurova]

Vinokurova, jóképű !!! Szeretem, amikor a gombát. akkor több lesz a máz, és finomabb rágcsálni

Lányok, elnézést a hülye kérdésért. Csak soha életemben nem sütöttem süteményt, de ez a recept csábított. 7 cm átmérőjű, 8,5-9 cm magasságú papírformákat vettem. Hány gramm ez? Egyébként semmit nem írnak rájuk, és eszembe sem jutott megkérdezni az eladót ...

[Elya]

Elya, Köszönöm
SvetaI, Megnézem otthon, ki kell próbálnom a sajátomat ... leiratkozás

és a torta nagyon finom ... édes és rostos

Már kipróbáltam, nagyon finom! Hosszú évek óta keresem ezt.

[SvetaI]

SvetaI, penész Átmérő 7 cm, magasság 8,5 cm 120 g tésztához.

[Elya]

Elya, Köszönöm!

Meg kell mérnem a saját ... leiratkozásomat

AlenKa, mindenképp próbáld ki a tiedet. Én is kevesebbet akarok csinálni, mint a receptben, csak addig, amíg nem döntök az 1/2 vagy 1/3 rész mellett. És kapott 8 húsvéti kalácsot 1/3-ért, igaz?

Íme néhány hasznos dolog:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=46107.0

Kedves fiatal hölgyek !!! Elolvastam az összes üzenetet, de soha nem láttam, hogy hol: milyen arányban cseréljem az élő élesztőt szárazra. Most gondom van a megélhetéssel, de szeretnék sütni (a receptet tavaly tesztelték, így az íze már egyértelmű). Aki szárazon végzett, ossza meg tapasztalatait.

Kedves fiatal hölgyek !!! Elolvastam az összes üzenetet, de soha nem láttam, hogy hol: milyen arányban cseréljem az élő élesztőt szárazra. Most gondom van a megélhetéssel, de szeretnék sütni (a receptet tavaly tesztelték, így az íze már egyértelmű). Aki szárazon végzett, ossza meg tapasztalatait.

Egy másik pudingtéma témában azt írták, hogy 50 gr. az élő élesztőt el kell osztani 3-mal. Vagyis kapjon 16,6 grammot. száraz élesztő.

Hozzáadva: 2016. április 25., hétfő, 16:42

bár amikor megsütöttem ezt a süteményt, csak 1,5 teáskanál száraz Saf élesztõpelyhet adtam hozzá, a tészta jól megemelkedett.

És kapott 8 húsvéti kalácsot 1/3-ért, igaz?

Teljesen igaza van!. a teszt 889 g volt ... ha összeadod az összes komponenst, ez így alakul ...

milyen arányban cserélje ki az élesztőt szárazra

1: 3 vagy 3: 1)) ...

[Vinokurova]

Vinokurova, Milyen szép ktslichiki. Ugyanazon mennyiségű tésztát értem, nagyon szeretem ezeket a kalapokat.

[SvetaI]

SvetaI,
100 g átmérőhöz 70, 60 magasság
90 g átmérőjű 200 g esetén 90 magasság
Tehát a címkén szerepel, így tettem ... amennyit írtak, annyi tésztát raktam ...

[Vinokurova]

Vinokurova, AlenKa, köszönöm, hogy megpróbálta. Tehát úgy fogok csinálni, mint te 1/3-nál. A formáimnak 7 darabnak kell lennie, nekünk ez lesz az első alkalom, nem vagyok biztos benne, hogy az evőimnek tetszeni fog-e. Hogy őszinte legyek, én magam sem rajongok a húsvéti süteményekért, még soha nem találkoztam ilyennel, ahogy szeretném. Mindig száraz és omlós, vagy cukros édes. Kipróbálom ezt a leírások szerint - éppen arra, amire szüksége van

[SvetaI]

SvetaI, ha érdekel, nézz be az óvodába, nagyon részletesen leírtam, fényképekkel és magyarázataimmal ... és a sütemények nagyon finomak lettek ... hat darabra terveztek, de a kicsi úgy döntött a maga módján ... azt mondta, hogy finom és megette!
Sok szerencsét és finom süteményt kívánok!

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...842.0

90 g átmérőjű 200 g esetén 90 magasság
Tehát a címkén szerepel, így tettem ... amennyit írtak, annyi tésztát raktam ...

Pontosan 200 g tésztát tett? És ilyen kalapok ?? Nem voltak ilyen kalapjaim ...

[Tánc]

Tánc, Tanya száz grammos dobozokba tett 110 g-ot, mert 890 g-ot jól felosztottak 8 formára! ezért a kalapok ...

Tanya, holnap panaszkodom neked a papára ((((még fel is háborodtam, mert finom volt, és mindenfelé leesett!)).

Kedves fiatal hölgyek !!! Elolvastam az összes üzenetet, de soha nem láttam, hogy hol: milyen arányban cseréljem az élő élesztőt szárazra. Most gondom van a megélhetéssel, de szeretnék sütni (a receptet tavaly tesztelték, így az íze már egyértelmű). Aki szárazon végzett, ossza meg tapasztalatait.

Elővettem a jegyzeteimet, amelyekben 3,5 tk jelet találtam. Másokat szárazra tettem (de nem emlékszem pontosan egy egész adagra vagy felére). A pokolba tavaly

[Albina]

Albina, már festetted a tojásokat? Nos, van sebességed!
Milyen szép húsvéti sütemények!

[AlenKa]

AlenKa, Még nem festettem tojást, még nem próbáltam húsvéti süteményeket. Csak arra gondolok: a hét melyik napját kell csinálni, hogy később hosszabb ideig frissek maradjanak (elvégre én nyertem ' ne adj nekik húsvéti süteményeket húsvétig). A sütő múlt pénteken kezdődött.

Csak arra gondolok: a hét melyik napját kell csinálni, hogy később frissek maradjanak

mint a pudingtésztának nem szabad gyorsan elkopni ... valószínűleg csütörtökön sütök ...

[Albina]

Albina, ezek a sütemények húsvét után 2 héttel is frissek maradnak! Nem csak én ellenőriztem, és nem is egy év alatt.

Nagyon jó, de miért ugratnám őket előre. Hiszen húsvét előtt enni fognak.

- ennyit írnak egy papírformára, ezért szerettem volna megtenni ... egyenletesen akartam csinálni, de olyanok, mint a kis fogások))), de hát, nem befolyásolja az ízét ... és a torta nagyon finom ... édes és rostos

Alena, a papírlapon nem találtam feliratot.

[SvetaI]

SvetaI,
100 g átmérőhöz 70, 60 magasság
90 g átmérőjű 200 g esetén 90 magasság
Tehát a címkén szerepel, így tettem ... amennyit írtak, annyi tésztát raktam ...

Van egy papírformám, átmérője 13 cm, magassága 10

Van egy papírformám, átmérője 13 cm, magassága 10

Sveta, kb. 500 g. Ilyenben sütöttem, tudom.

Lányok, pánikba estem: dagasztás után a tésztám egyáltalán nem tartja meg az alakját, mielőtt vajat adna hozzá. Tehát az olaj után egyáltalán lebeg?
És már egy óra telt el, és egyáltalán nem mozog, még akkor sem, ha kissé emelkedett
Élesztőre nem vétek: a tésztán gyorsan megjelent egy jó kalap, és tegnap ezzel az élesztővel más recept szerint sütöttem - minden gond nélkül időben felemelkedett.
Mit tegyek-mit tegyek-mit tegyek ??? !!!
Talán mielőtt késő, gyúrjon még egy kevés élesztőt kevés liszttel, hogy a tészta ne ússzon meg annyira, és adja hozzá az emelőerőt.

Lányok, pánikban vagyok: a tésztám összegyúrása után, még vaj hozzáadása előtt, az alak egyáltalán nem él. Tehát az olaj után egyáltalán lebeg?

Olya, tudsz főzni az élesztővel? de nekem is van valami bajom, amikor dagasztottam, nagyon sűrűnek tűnt, tejet vettem, hozzáadtam a tésztát, 3-4 órán át állt, amíg fel nem emelkedett, most bevezettem a vajat, ragacsos, ragacsos, nos, hogyan berakhatom ezt egy formába, hagyjam állni

Hozzáadva: 2016. április 26., kedd, 18:49

hogy a tészta ne ússzon meg annyira, és adjon hozzá emelőerőt.

a liszt miatt tud úszni

Hozzáadva: 2016. április 26., kedd, 18:51

Sveta, kb. 500 g. Ilyenben sütöttem, tudom.

Köszönöm, Sveta, miért könnyű a sütemények oldala papírformában? kenje meg őket olajjal? megszórjuk liszttel?

Hozzáadva: 2016. április 26., kedd, 18:53

Lányok, forró vizet kell tenni a sütőbe gőzért vagy sem?

[Olga VB]

Olga VB, Ol, sütötted már ezt a receptet? Minden sikerült? Lehet, hogy valóban élesztőt főztél?
svetlana))), a tészta ragacsos és ragacsos lesz, ezt többször is jelzem a receptben. A papírlapokat nem kenem be semmivel, és nem is tudom, milyen oldalakat kapnak, a papírformát nem lehet eltávolítani. Nem tudok a sütőben lévő vízről, teljes körűen leírtam a tetteimet.

Lányok, pánikban vagyok: a tésztám összegyúrása után, még vaj hozzáadása előtt, az alak egyáltalán nem él. Tehát az olaj után egyáltalán lebeg?
És már egy óra telt el, és egyáltalán nem mozog, még akkor sem, ha kissé emelkedett
Élesztőre nem vétek: a tésztán gyorsan megjelent egy jó kalap, és tegnap ezzel az élesztővel más recept szerint sütöttem - minden gond nélkül időben felemelkedett.
Mit tegyek-mit tegyek-mit tegyek ??? !!!
Talán mielőtt késő, gyúrjon még egy kevés élesztőt kevés liszttel, hogy a tészta ne ússzon meg annyira, és adja hozzá az emelőerőt.

nem emelkedhet csak az élesztő miatt. Valószínűleg mégiscsak főztek. Élesztőt adnék hozzá. De a lisztben nem vagyok biztos.Lehet, hogy a kalapált tészta kiderül.

svetlana))), a tészta ragacsos és ragacsos lesz, ezt a receptben többször is jelzem. A papírlapokat nem kenem be semmivel, és nem is tudom, milyen oldalakat kapnak, a papírformát nem lehet eltávolítani. Nem tudok a sütőben lévő vízről, teljes körűen leírtam a tetteimet.

Köszönöm, Sveta, a formák 1/3-át sikerült négy bádogra bontanom, ülök, és várom, hogy így felmenjenek a sütőbe, de a fotón sok bádog van megtöltve, ez egy adag, aggódva ülök, talán kevesebbet kellett volna raknom, kijön a tészta?

[svetlana)))]

svetlana))), az egy adagra eső húsvéti sütemények száma a formák méretétől függ. A fotón 150g és 350g-os penész van. Nem tudok mit mondani a formáidban lévő tészta mennyiségéről, jobban tudod.

Sveta, VALÓSZÍNŰEN !!!! És milyen kényelmes recept! : egy csók: Vissza a kiegyenesítéshez ...
8 darabot sütök, tésztát 720g, 15 cm átmérőjű formákat, nem nő a tetejére, de az oldalai sem gyűrődnek össze. Fűszerekből: szárított citrom héja 1 ek csúszdával, 1/2 narancs héja, 1 teáskanál fahéj, 1 ek kardamom, 1 evőkanál vodka sáfrányon 2 adag gyúráshoz. Az illata már nem illik a keverőbe ... Hagytam még egy kicsit állni, mert az ablak tágra nyílt, nos, hogy legyen időm lélegzethez jutni, ihatok teát, sétálgathatom a kutyákat ... stb.

[Tyetyort]

Tyetyort, Lena, nagyon örülök, hogy ilyen nagyra értékelte a receptet!