Csirke és sertés sonka Tescoma sonka készítőben

Úgy van! Én sem tudtam ellenállni. : Igen, kérlek! Itt és nélküled ... hajlandó ...
Nink, ha úgy gondolja, hogy az alkohol valahogy fertőtleníti a sonkáját, öntse és ne aggódjon. Általában valahogy gyanítottam, hogy a hús nem az első frissesség, úgy látszik, hogy nem volt szaga, de a kétségek mégis bekúsztak. Nos, te magad is tudod, hogyan történik, ha valami a fejedbe kerül - nem tudsz leszállni. Tehát a darált húsba vett, és teáskanálnyi, vagy egy evőkanálnyi ecetet ecsetelt. A kész sonkában egyáltalán nem volt érezhető, de kedvesem nyugodt volt. Végül is az ecet végül is tartósítószer.

Elena könnyű Timovna, te egy zseni vagy !!! Mármint az ecetet! Pakat, valahogy pálinkát tettem a sonkába, nem kettőt, hanem mind az öt kanalat, nos, valami ilyesmi guggolt .... Nem tudom megmagyarázni a családnak, hogy a kezem cellulitból nő ki ... Felhívtam a sonka "BRANDED" ...

Elena könnyű Timovna, te egy zseni vagy !!!

Mindig ezt mondtam neked ...

pálinka lebegett, nem kettő, hanem mind az öt kanál, nos, valami ilyesmi gurgulázott ...

Nink, aktualizálod ... ne játssz ilyen ecettel. Ellenkező esetben pácolt cowbasát kap.
Kezdetnek adjon hozzá 1 teáskanál 9% -os ecetet, és akkor maga meg fogja érteni, hogy adjon-e hozzá többet, vagy na, nafik.

Idézet: Ninelle ma 07: 21-től
Elena könnyű Timovna, te egy zseni vagy !!!

Mindig ezt mondtam neked ...

Lenka, tudom, miből nem fogsz meghalni ... A szerénységtől ...

Természetesen!

de most a felszabadulás folyamata úgy hangzott, hogy ez így hangzott: "Hajtsuk a férgeket konyakkal, uram!"

AAAaaaaaaaaaaaaaaa

azt mondták, hogy bármely városba szállítanak

MEGRENDELTEM ŐKRŐL ... SZÁLLÍTÁS MOSZKVA 250R-re ... DE A KEDVEZMÉNY KEVESEBB volt ...

Kedvezményesen rendeltem. Kazanba történő szállítással 1533 rubel lett. A sonkakészítő nagyon sokáig feküdt az ózonkosárban ... nem esznek sertéshúst, bárányt, májat otthon. És jobban szeretik a szegyet a csirkében, a bolti kolbászt, a kolbászt sem értik. Őszintén megbetegedtem a családom etetéséből. De olvastam, hogy a marhahúst keverheti a csirkehúshoz, úgy tűnik, hogy nem lehet száraz. Nem tudom, hol lehet nitrit-sót venni, két napig hűtőszekrényben tartsam ... amikor megérkezik a csomag, Lena receptje szerint csinálom, de csak sertés nélkül.
Lena, köszönöm az ilyen részletes receptet!
Először 500 gramm húst akarok kipróbálni. Ha csak 500 gramm, akkor legalább három órán át főzzön is?
És ha sajtdarabokat tesz kockákba, akkor hogyan néznek ki a forralás után?
Elnézést, ha olyan kérdéseket teszek fel, amelyekre korábban már válaszoltam. Nagyon nagy Temka!

Ha csak 500 gramm, akkor legalább három órán át főzzük is?

Az idő ugyanaz.

mit tehet marhahús csirkehússal

Nagyon ízletesnek bizonyul, csak nagyon jól össze kell gyúrni (a szálakig), és jeges vizet kell hozzáadni, a jég jobb.

És ha sajtdarabokat tesz kockákba, akkor hogyan néznek ki a forralás után?

Al, most táblagépről írok, és unalmas a linkek beszúrása. Vessen egy pillantást a profilomra, a receptek első oldalán található sonka gombával és sajttal. Menj oda, és nézd meg magad, hogy néz ki a sajt a sonkában.
Natasha mindent helyesen mondott a főzésről.

[Natalia]

Natalia, ooo te is kazanyi vagy! Nagyon köszönöm a tanácsot!
Futottam a helyszínre, a só ára egészen elfogadható. Csak közönséges sóval, vagy nitritrel is próbálta? Van különbség?
Len, köszi, követtem a linket, a sajt csinosan néz ki

[Ella]

Csak közönséges sóval, vagy nitritrel is próbálta? Van különbség?

Ella, Nem vettem észre sok ízbeli különbséget, minden tetszik. Nitrittel, kissé rózsaszínűbb. Fűszereztem az indán húshoz, azonnal sonka ízt ad, vagy legalábbis nekem tűnik. (Ella, jobban neked.)

[Ella]

Ella, Nem vettem észre sok ízbeli különbséget, minden tetszik. Nitrittel, kissé rózsaszínűbb. Fűszereztem az indán húshoz, azonnal sonka ízt ad, vagy legalábbis nekem tűnik. (Ella, jobban neked.)

Natasha, mi van a biztonsággal? Úgy tűnik, azt mondják, hogy a nitrit megakadályozza a botulizmus kialakulását

de mi van a biztonsággal? Úgy tűnik, azt mondják, hogy a nitrit megakadályozza a botulizmus kialakulását

Talán nem értek valamit, de úgy tűnik, hogy a botulizmus baktériumai levegőtlen környezetben fejlődnek? És a húst 2-3 napig tárolják közvetlenül főzés után. Nagyon félek a nyers hústól, de itt a lányok is így tettek, így én lettem, kiderül, hogy nem nyers. A nitritnél meg kell figyelni a hús tartási hőmérsékletét (+4 fok), de nekem nincs, a hűtőszekrényben csak 12 fok, alacsonyabb csak a fagyasztóban, ami nem megfelelő.

A RECEPTEMBEN NINCS NITRIT-SÓ !!!
Ha valóban beszélgetni akar a nitritről, fújjon az általános témára!

Talán nem értek valamit, de úgy tűnik, hogy a botulizmus baktériumai levegőtlen környezetben fejlődnek? És a húst 2-3 napig tárolják közvetlenül a főzés után. Nagyon félek a nyers hústól, de itt a lányok is így tettek, így én lettem, kiderül, hogy nem nyers. A nitritnél meg kell figyelni a hús tartási hőmérsékletét (+4 fok), de nekem nincs, a hűtőszekrényben csak 12 fok, alacsonyabb csak a fagyasztóban, ami nem megfelelő.

Natasha (meg tudom csinálni?) Én sem értem a nifigát, az emberek szinte mind nitrittel csinálják, én is csinálom nélküle, és remegek, nincs olyan hőmérséklet, ami a GOST szerint lenne ..

Ninka, a fenébe! Azonnal megharapom!

A RECEPTEMBEN NINCS NITRIT-SÓ !!!
Ha valóban beszélgetni akar a nitritről, fújjon az általános témára!

Ó, gonosz nénivé tette magát! És ne próbáld! Len, csak nagyon érthetetlen minden ezzel a nitritzel, de nem a Mjaznyickaja-keverékről beszéltél?

Nem érdekel, még egy ilyen gonosz ember sem, akit szeretünk! nitritrel vagy anélkül ... Jobb mustárral, valószínűleg ... és főtt burgonyával, izraeli

A húskeverék nitrit-sót tartalmaz. Később tudtam meg róla. De én magam soha nem használtam, és nem is szándékozom. Csak nem tudom kitalálni, mi köze ennek a receptnek a nitrithez? Miért van itt mindenki annyira vonzva, hogy megvitassa ezt a kérdést? Néha nem is akarsz bemenni, mert itt általában nem egy adott receptről beszélünk, hanem arról, hogy kibaszott nitritről van szó, és mi a fenéből veszik el, és amit csendesen kezdek utálni! Tudja, hány kérdést hiányoltam már, személyesen nekem címezve, egyszerűen azért, mert csak az "olvasás" gombra kattintok, anélkül, hogy ide is elmennék, nehogy megint megharagudjak?
Nink, ne sértődj meg, ez nem egy kő a kertedben, csak megjelentél, elég beszélgetés volt itt előtted, csak most teljesen feldühített.

Jobb mustárral, valószínűleg ... és főtt burgonyával, izraeli

Ban ben!
Épp ellenkezőleg, igen, jó társasággal - de az életben nem!
Eh! Pour, Nink! És harapok egy kicsit!

Szűzek, a Lenusik olyan, mint egy átok, élénk és egészséges, nem szenved botulizmusban, vechtinyben, bírósági előírás szerint, enyhítve, ezért kezdetben szigorúan a recept szerint fogom megtenni

El, igazán helyes lenne először kiválasztani egy konkrét receptet, főzni és onnan táncolni. Akkor maga fogja kitalálni, hogy mit szeret. Talán még nitrit esetén is jobban fog tetszeni.

Öntsön! Részeg leszek, átkozottul ...
Sonkát is készítek nélküle.

[Elena Tim]

De mondd meg, hogy a sonka szigorúan a recept szerint van-e Elena Tim, akkor mennyit tarthat a hűtőszekrényben?

Tegnap főztem, ma nyitottam. Hány napot kell ennem? Fagyaszthatok azonnal egy részt? Nem volt kedvem fél adaggal elrontani, de ketten vagyunk, megehetjük időben?

Legfeljebb három nap.Ha van kiürítője, akkor jobb, ha lezárja a felét, és a genny a hűtőszekrényben fekszik, legalább egy hét, ha nem több.

[Elena Tim]

De mondd meg, hogy a sonka szigorúan a recept szerint van-e Elena Tim, akkor mennyit tarthat a hűtőszekrényben?

Tegnap főztem, ma nyitottam. Hány napot kell ennem? Fagyaszthatok azonnal egy részt? Nem volt kedvem fél adaggal elrontani, de ketten vagyunk, megehetjük időben?

Megfagyok. Jól tárolva. Kiolvasztás után ez is nagyszerű.

Öntsön! Részeg leszek, átkozottul ...

Bul-bul-bul ... (Nem tudom, hogyan kell képeket beilleszteni egy táblagépről, ezért hangos színészkedést folytatok, mint egy rádiójátékban!)

Megfagyok. Jól tárolva. Kiolvasztás után ez is nagyszerű.

Ah, igen, vagy fagy.

Legfeljebb három nap. Ha van egy ürítője, akkor jobb, ha lezárja a felét, és a genny a hűtőszekrényben fekszik, legalább egy hét, ha nem több.

Írja le - három nap. Köszönöm!
nincs porszívó, még mindig nem értem, hogy szükségem van-e erre a kütyüre, vagy hazudni fogok

Megfagyok. Jól tárolva. Kiolvasztás után ez is nagyszerű.

Elmentem és megdermedtem, köszi!

Minek fagyasztani ott? ... Kacsa sonkám (egész kacsa húsa!) Elrepült az időszak alatt: reggel - reggel ... még a farka sem maradt munkára ...

Mit lehet lefagyasztani valamit?

Olvastam, hogyan repül el, számoltam is vele, de most lemértem, napi 915 grammból csak 200 grammot ettek, aztán túl sokat ettek. Mivel volt házi túróból és tojásból álló reggeli, volt ebéd borcsal, harapással házi puha sajttal-kaporral-fokhagymával, salátával, vacsora sült brokkoli-virágokkal. káposzta + saláta és apróra vágott szelet kész, a nap közepén további fagylalt, meggy és őszibarack.

A sonka pedig snack volt egy vekni friss uborkán. Így kiderült, hogy egyenként 2-3 szendvicset ettek, és a macska még mindig segített, de csak valami rendben volt. 200 grammot túllépve. Egyébként lemértem a vágott darabot - 35 grammot. + -. Attól féltem, hogy a maradék 700-at még két nap alatt nem sikerül elsajátítani, hogy 300 gramm meghaladja a megengedett napokat.
PS ketten, én és egy felnőtt férfi

[Miranda]

Miranda, férfi férfimnak, az a háromszáz gramm - egy falatra.

férfi emberemnek az a háromszáz gramm - egy falatra

Igen, magam is meglepődtem!
de azt mondta, hogy jóllakott, nagyon kielégítő
lehet, hogy a hold fázisa valamilyen, vagy az a meleg, és nem akarsz enni

Ma megcsináltam, meg akartam mérni a hús hőmérsékletét, ezért nem szúrtam át az aprító oldalát - a nyúlásmérő hegyéből volt ilyen kitüremkedés, azonnal kivettem, a nyúlvány eltűnt. Szerintem még pár milliméter és ennyi.

Légy óvatos!
Holnap kinyitom, amikor alaposan megvizsgálom a belsejét.

Ma megcsináltam, meg akartam mérni a hús hőmérsékletét, ezért nem szúrtam ki az aprító oldalát - a nyúlásmérő hegyéből volt ilyen kitüremkedés, azonnal kivettem, eltűnt a nyúlvány. Szerintem még pár milliméter és ennyi.

Légy óvatos!
Holnap kinyitom, amikor alaposan megvizsgálom a belsejét.

Most a sonkámat két hőmérővel főzik, az egyiket rendszeresen vízzel, a másikat húsban. És semmi nem szúrt át ... Szépen belép a lyukba, hogy elvezesse a vizet.
Köszönöm a figyelmeztetést

Szépen belép a lyukba, hogy elvezesse a vizet.

És megvan, de a préselő platform furata nem éppen a lefolyó nyílása alatt van, a hőmérő átlósan megy, ezúttal az átló túl nagy, szinte azonnal a falnak támaszkodik.

Elvileg 3 óra 20 perc után mindkétszer 72 fok volt, csak már nem fogom megmérni, rendesen felmelegszik.

Kedvezmény a TESCOMA sonkagyártónál, csak 1500 rubel. pont itt
🔗

[Helen3097]

Helen3097, sonkakészítők most és 1300r-ért vannak, a teskoma ru

mert 1300r van, a teskoma ru

Láttam, 1310r, de ez is egy továbbítási plusz ... és akkor lehetséges, hogy Moszkvában önfelvétellel ...

A napokban kaptam egy Tescoma sonkát, és tegnap vettem egy Boshik szeletelőt elfogadható áron. Szinte a recept szerint csináltam mindent, és nitrit nélkül. A darált húst húsdarálóban kétszer csavarták át egy finom rácson.Aztán 13 percig dagasztót vert. Biztos hiba volt. Szükséges volt mindent porrá őrölni Bosch-darálóval. Szép szoros hengert kaptam, a színéhez görögországi paprikát is öntöttem. És szeletelővel különböző vastagságú darabokra vágja. Az íze már nem szelet (régebben, kb. 5 évvel ezelőtt, rosszoldalt csináltam fehéroldalas sonkában, kiderült, legjobb esetben is préselt szelet), de nem is sonka. A botban főzve a nyíl egy piros háromszögön állt. Nem száraz, de nem is homogén. És 15 kg sót öntöttem 1 kg-ra, nekem úgy tűnt, hogy ez sok, sós. A hús pedig sertés és csirkemell volt. Nem kellett volna melled, de jobb lábad ??
🔗

Lyuda, próbáld meg nitrit sóval elkészíteni, érezni fogod a különbséget ...
Készítsen egy kis sonkát a mintához ... Sok szerencsét!

A férj azt is mondja, hogy az íze kissé pástétom. Nem hasonlít kolbászra. Még mindig meg kell találnom a nitritkát .. Úgy tűnik számomra, hogy az interneten keresztül kell feliratkoznom. A gyerekeknek nagyon tetszett.

NITRITET KAPTAM POSTÁNKÉRT ... Mondja, hogy mennyi gramm nitrit / kg hús és még több, akkor a sót nem szükséges feltenni, na! ???

[Helen3097]

Helen3097, kérjük, távolítsa el a kupakokat, különben minden témában kiabál.

minden témában

kérjük, távolítsa el a kupakokat

és mit tilt a fórum ???

[Helen3097]

Helen3097,

és mit tilt a fórum ???

Ez nem tilos, de az interneten egyenértékű egy kiáltással

de az interneten sikoltozásnak felel meg

érthetően!

A férj azt is mondja, hogy az íze kissé pástétom. Nem hasonlít kolbászra. Még mindig meg kell találnom a nitritkát .. Úgy tűnik számomra, hogy az interneten keresztül kell feliratkoznom. A gyerekeknek nagyon tetszett.

Csináld nitrit nélküli gyerekekkel, és férjeddel nitrites sóval ...