Csirke és sertés sonka Tescoma sonka készítőben

[Sonka - rontott]

Ezt is megtette, még akkor is, ha nem volt sonka - Sonka - rontott

Anna természetesen mindenki a maga módján csinálja, én nem ragaszkodom a pribludumomhoz
Megmutattam a fotót, elmondtam, hogyan főzök ...
Egyébként .. Nem szeretem a felvert darált húst sonkában, darabokban szaftosabb ...

A szovjet időkben én is készítettem a fejemből sószt. Nagyon finom volt. És érlelődik a gondolat, hogy sonkát készítsek a fejemben.

Lyudmila, nyugodtan főzzön, már ötször megtettem!
Miután csak nem jött ki, kissé összeomlott, kevés volt a zsír ...

Szia Szia!
Sok szerencsét a kreatív keresésben

az első palacsinta darabosnak bizonyult .. annak a ténynek köszönhető, hogy 3 órán át a légszárítóban tartottam .. aztán öszvérben 2,5 órát ... a végén persze meglehetősen száraz lett ..
DE! tökéletesen préselt és vágott ... így kerültünk ki a helyzetből .. a sonkát csak egy serpenyőben sütötték meg kicsit ... szuper finom volt ..

... szuper finom volt ..

Ez a legfontosabb!
De most már tudod, mit és hogyan csinálnak. Gratulálunk!

Len, ha hozzám jöhetsz

Egyetért.

[Zhenya]

ZhenyaHála Istennek, hogy szült!

Zhenya, hála Istennek, szült!

oh Ira, és ne mondd ...

A második csirkét és pulykát már sós szalonnával degeneráltam ... nyamkaaaaa mmmmm



Szinte boldog vagyok, mint egy elefánt ... csak egy dolog háborítja fel a férjemet, aki nem hajlandó enni ...
nem rajong a sonkáért ... elmagyarázom, hogy nem vásárolják meg ... szeretettel házilag választva ... nem segít ...

férje nem hajlandó enni ...

Igen, tudják, hogyan rontsák el a hangulatunkat!

Lenochka és én végül jelentéssel érkezünk hozzád. Miután elolvastam az Ön és Ksyusha Omela főzésének összes bonyodalmát, megfőztem.



Nem hibátlanul, de nagyon jó íze van.
Köszönöm .

És ma csempésztem: titok: gyöngy árpát tegyek a darált sonkába ...: lány-th: holnap reggel szomorú leszek ... meglátom, hogy megy, és észreveszi-e a nyúl ...

Itt - talán valaki ezt is csinálja - meleg formában elkezdtem rázni a kész sonkát - tökéletesen kiugrik, de aggódtam a hideg karcolás miatt

Irina, hidegen és jól ugrottam. Kicsit segítettem neki, bekopogtam a forma aljára

Végül egy sonkagyártó jött hozzám! Nem követtem az öregedési technológiát, alig vártam, hogy hamarabb megkóstoljam a sonkát. Lehet, hogy ilyesmi már megtörtént, de mindenképp elmondom. Mindent levágtam a csirkéről, kb 700-800 gr lett. Vágjuk darabokra, adjunk hozzá sót, borsot, adjunk hozzá vizet és keverőben keverjük össze. Ezután szitába tettem, és 30 percig multicooker-smokehouse-ban hideg dohányzáshoz. Aztán főztem technológiával.
De a férjem azt mondta, hogy erősen dohányzik. És tetszett. Néha káros füstölt termékeket fogok készíteni. A másodikat 48 órán keresztül kibírom a technológia használatával, de!
A recept szerint 4 fok nincs hidegben! És a hűtőben mértem a hőmérsékletet, már +10 van! Szóval vajon eltűnik-e 48 órán belül? Mit gondolsz?

[Elena]

Elena, az Ön vásárlásával! Hol vetted, a Mix-ben?
Nitrát nélkül nem kell annyit tartani, azonnal főzni.

8 üzletben vettem, náluk volt a legalacsonyabb ár. Aggódtam, mert nem túl jó véleményekkel találkoztam.
És az eredeti recept nem említi a salétromot .. vagy hogy magasabb a hőmérséklet?

[Elena]

Elena, és milyen bolt? Online áruház? Ha van Teskomovskaya, van egy adalékanyag "húskeverék" a receptekben, és ez tartalmazza (fertőtlenítéshez és ennek megfelelően jobb tároláshoz), nos, minden ipari kolbászhoz hozzáadják. Otthon meg lehet csinálni nélküle.

Ah, köszi, különben arra gondolok, milyen keverék! Ez egy online áruház, ezért írja be a keresőmotort. A kézbesítési készpénzt választottam. Plat, majd többször írt, hogy elküldjék, azt írják, hogy elküldték, kérem, hogy küldjék el a postai küldemény számát, válaszként, csendben stb. És mi lett volna, ha azonnal fizetem.

Azt hittem, hogy a városban vásárolnak. A 13. mikrorajonban, szemben a nyugati piaccal, van egy Mix üzlet, ők a Teskom termékeit árulják, én láttam őket, miután hoztam magam. Nos, Lena, sajnálom, ez a beszélgetés egy másik témáról szól.

Nos, igen! És nem láttam, hogy Novoroszijszkból érkeztél! Ez olyan ritka (számomra). Úgy tűnik, hogy ez az üzlet eltűnt. És hogyan írhatok Ls-t?

hidegben nem 4 fok! És a hűtőben mértem a hőmérsékletet, már +10 van! Szóval vajon eltűnik-e 48 órán belül? Mit gondolsz?

Nekem is +10 van, egy napig nitrit-sóval tartom, bár nem a teljes sómennyiséget teszem, hanem csak a felét, a többi szokásos.

Ezt a sót is megrendelem magamnak, olvassak róla, úgy tűnik rendben van. De a technológia szerint fogom csinálni. Különösen az ünnepi asztalhoz készítsen rózsás illatos sonkát.
mennyire örülök, hogy megtaláltam ezt az oldalt, bár a családi költségvetés azonnal elszenvedte a különféle eszközök vásárlását :)

bejött köszönetet mondani a receptért! Sonkagyártónk még nincs, terrinaként sütöttük a sütőben vízfürdőn. A fűszerek komló-suneli és paprikát tesznek (színhez). A csirke csak mell volt, inkább száraz. De így is finom!
Most már csak egy módunk van - a sonkára)
🔗

Ó, könnyekkel! Fkusnaaaa, gondolom!

különben minden természetes

Lenochka és én sonkával (Biovin). És itt van a jelentésem:

Vkuuusno !!!

[izumka]

Ó semmi!
Ez sonka! Valószínűleg a legszebb, amit láttam!
izumka, Gratulálunk! Csak pompás lett!

Helen, hogy annyi dicséretet kapj tőled !!! nagyon hízelgő! Magam sem számítottam rá, hogy ilyen eredmény lesz először. Tehát ki a tanár !!!

Tehát ki a tanár !!!

[izumka]

izumka, ez a szépség, elképzelhetetlen. Hogyan lehet ezt megtenni? A csepp teljes !!!
Minden pontosan a recept szerint történt, vagy voltak változások? Só vagy nitrit?

[Irina.]

Irina., nitrittel, sonka készítőt rendelt az internetre, és azonnal nitrit sót fórumunkra. És csirkecomb helyett pulykafilét vettem. Nem zselatint használtam.

[izumka]

izumka, Hát, köszönöm!!! Több kudarc után pedig felhagytam ezzel a vállalkozással, elölről kell kezdenem, főleg, hogy nitrit-sót vettem.

Ir, milyen kudarcai vannak?

Aaa, nagyon régen volt, amikor egyszerű sóval csináltam, de nem a te recepted szerint. Nem vagy hibás. Én vagyok .
Amikor csak elkezdtek sonkát készíteni, 2 napig egyszerű sóval álltam, nos, a sonkám megsavanyodott, amikor felfőztem, és szagú lett, ezért felhagytam ezzel a vállalkozással, amikor a termékek háromszorosát kidobtam. Aztán rájöttem, hogy azonnal főznöm kell, de a vágy elmúlt.
És most vettem nitrit-sót, de még nem készítettem el.

Igen, azonnal nitrit nélkül kell főzni. Nos, semmi, most sikerülni fog, biztos vagyok benne!

, Megpróbálom!!!

[Elena Tim]

Elena TimPontosan egy hete olvasom a receptjeit és a fórum tagjaival folytatott levelezését, mint jó vígjáték könyvet. A nevetségességig jut el - dolgozni jövök, és első dolgom a fórum. Amikor teljesen véletlenül a sonka iránti vágy olyan őrületesen-őrülten támadta az előadásában szereplő sonka receptet, hogy ebédidőben elmentem és vettem egy sonkát, szerencsére a Teskoma üzlete ezzel szemben van. Este mindent összegyúrtam, csak 2 órát bírtam ki (nagyon szerettem volna látni az eredményt), reggel pedig remekmű volt. Mindannyian nagyon finomakat írtatok, de ami nagyon szuper finom, arra nem számítottam
Egy hét alatt csak 2 típust csináltam. Ma lesz egy tétel valószínűleg a saját receptje szerinti típusú amatőr kolbász.
Még egyszer köszönöm a lelkesedést.

[izumka]

izumka - te vagy a legjobb!

Még egyszer köszönöm a lelkesedést.

Oh köszönöm lányok! És én ... nem ...

Mindannyian nagyon finomakat írtatok, de ami nagyon szuper finom, arra nem számítottam

Ó, milyen örülök!
Mindig készítek sonkát. Tetszik, hogy tisztességes sonkát készíthetek gond nélkül és elég gyorsan. És azt is észrevettem, hogy ha állandóan különböző dolgokat csinálsz, akkor ő nem unja meg.
Lan, meggyőzve, elmegyek megfogni egy darabot.
Ezúttal füstölt házi zsírral egészítettem ki! Finoman apróra vágva közvetlenül a bőrrel együtt, mmm! A sonkának füstös íze van! Ban ben!

Ma főztem egy hodgepodge-ot, és eszembe jutott, hogy kolbászmaradék hozzáadásakor a húslevesben lévő hús vörös árnyalatot kap, mint a kolbász. És mi van akkor, ha házi sonka készítésekor adunk hozzá egy kevés vásárolt kolbászt (nitrittel van)? Nem elég ez az összeg ahhoz, hogy az egész kilogramm rózsaszínű legyen?
A füstölt húsok hozzáadása pedig remek ötlet. Mindenképpen meg fogom csinálni.

[Natasha]

Natasha, így néz ki a sertés sonka vásárolt füstölt csirke hozzáadásával:

Nem tudom, hogy nátrium-klorid-oldatba van-e itatva nitrit hozzáadásával, de mindig rózsaszínűbb megjelenésű, mint a házi füstölt csirke.

Milyen finom sonka. Egyenesen szemcsésnek tűnik. Nem omlik össze? Ugyanaz a kövér? Valószínűleg ez a következő. Elena, mi része a sertéshúsból készült csirke? És mik a zöld foltok?

Natasha, valójában ez nem az én receptem, hanem ... nekem szentelt.
Itt a szerző és az eredeti:

Sertés sonka füstölt csirkefilével Biovin sonkában (Elena Timnek dedikálva) (ang-kay)


Különböző fűszereim vannak, fél teáskanál száraz fokhagymát is adtam hozzá, és nem konyakot adtam hozzá, de a sonka csak szuper-duper lett!
Valójában 700 g sertéshúst és 300 g füstölt csirkét vettem. A sertés felét ledaráltam, a többit darabokra vágtam. A csirkét is levágtam. Az összes fűszert feltettem, mint ebben a receptben (amelyben most vagyunk), csak friss kaprot 1 teáskanál. - tette hozzá.
Főztem a magam módján, megint, mint itt. Csak nem a hűtőben tároltam a darált húst, hanem azonnal felforrósítottam.
És nem, egyáltalán nem esik szét, nagyon erősnek bizonyul.
Őszintén szólva soha egyetlen sonka sem esett szét.

: yahoo: Jelentésem szerint heti 2-3 alkalommal főzök sonkát, főztem az összes csirkét (egyenként 0,5 csirkemell és sertéshús), gyorsan megeszik, amit nincs időm megenni, beviszem a munkába, ott mindent elsöpörnek. Próbáltam egyszerűen darált szeletből (marhahús, sertés, szalonna, fokhagyma, bors) elkészíteni, így ez is durranással ment. Nagyon hálás vagyok mindenkinek, aki rávett egy sonkakészítő vásárlására, aki megmutatta, hogyan kell sonkát készíteni. Nem vagyok túl boldog. Rávettem még 13 embert, hogy vegyék meg ezt a csodát (azonnal, amikor vásároltam, 6 embert győztem meg). De bár senki nem teszi, azt mondják, hogy nincs idő, sokáig, akkor ez sivár. De amikor mindenkivel bánok, kitörnek, a fülük mögé törnek és vállalják, hogy megteszik, de ... Nos, rosszabb helyzetben vannak, még ha most is
Készítettem egy Olivier salátát (például a házi húshoz) sonkával, nagyon könnyű és finom lett. A sonka nem esik szét, nagyon gyengéd

Készítettem egy Olivier salátát (például a házi húshoz) sonkával, nagyon könnyű és finom lett. A sonka nem esik szét, nagyon gyengéd

A! Nem, hát miért nem értettem ezt fel?
Valóban igaz, hogy olívabogyót is csinálhat! Allergiás vagyok a vásárolt kolbász-sonkára, hosszú időbe telik a hús főzése, de nem nagyon szeretem a csirkés csirkét. És szinte mindig van házi sonkám!
Nos, milyen okos emberek vannak a világon, na!
Julia, köszönöm, drukh, a tanácsadásért!

Nos, milyen okos emberek vannak a világon, na!

Len kollektív UM ... és hatalom !!!

Olivier salátát készítettem (például házi húshoz) sonkával, nagyon könnyű és finom lett. A sonka nem esik szét, nagyon gyengéd

Köszönöm Julia, hogy megosztotta tapasztalatait! Csak ugyanerre gondoltam.
És ez az én sonkám sertésből és csirkemellből:

Többféle húst szerettem.

Lányok, anyám átgondolta, hála neki. Csak olívaolajat kellett készíteni, de az üzletet nem lehetett elérni, ezért kreatívkodott. Rajong a sonkáért és jelentős étkező. De az igazság finom volt