Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

[lappl1]

lappl1Lyudochka, szörnyű bűnt vallok be. Ma iszom a mono-málna teát, amit csak tegnap készítettem. Nos, nagyon ízletes. Pedig nem málna ízű.
Megpróbálok kettős hurkot is csinálni. És lehet, hogy egy rajzfilmnek használnia kell, ha hidegebb lesz. Későn kezdjük el fűteni a szobáinkat, és nem ütközik össze gyerekekkel.

[Maryana]

És ha összekever egy körtét és tűzifát, és ráteszi a kéregre? Mit mondasz Ljudmila?

Maryana, nagyszerű tea lesz! De külön meg kell szárítania őket. A körte nagyon hosszú ideig szárad. A tűzfűnek a hűtőben (nem a fagyasztóban) kell várnia.

[Maryana]

Maryana, nagyszerű tea lesz! De külön meg kell szárítania őket. A körte nagyon hosszú ideig szárad. A tűzfűnek a hűtőben (nem a fagyasztóban) kell várnia.

Tehát megcsinálom. Köszönöm.
Amit nélküled tettünk)): lány-igen: teád, élesztőd (nem hagyják el).

Natalya Koval, a málna fagyasztása után megszárítod, mielőtt elcsavarod? Vagy kissé nedvesen forogni? Különben holnap már kiforgattam volna a fagyasztóból a maradékomat.

Minden teát elkezdtem ilyen módon készíteni, és ribizlit is. Most átálltam a keverékekre, ha mono teát főzök, akkor is a korsóba kerül a többiekkel))). Három literes tégelyekben van teám, ott szárított bogyós gyümölcsök vannak és rózsaszirmokat teszek hozzá.
Itt van a menta tea, erjesztés nélkül, izzadva, fonnyadtan, darálóban és sütőben.


És egy ilyen gazdag tea kiderült egy vad körte, vad alma és erdei málna leveleiből, 2 teáskanálat tettem egy 250 ml-es csészére, most csak egyet tettem)

[Radushka]

Lyudochka, szörnyű bűnt vallok be. Ma iszom a mono-málna teát, amit csak tegnap készítettem. Nos, nagyon ízletes. Pedig nem málna ízű.

Radushka, igen lan ... Bocsáss meg ... Úgy tűnik, én vagyok az egyetlen ilyen türelmes, nem azonnal főzök ..

Megpróbálok kettős hurkot is csinálni.

Gyere, Radushka, próbáld ki, elmondod mindannyiunknak. Különben nem jutok el a kertbe. Napirendemben továbbra is tűzfű van.

És lehet, hogy a rajzfilmnek használnia kell, ha hidegebb lesz. Későn kezdjük el fűteni a szobáinkat, és nem ütközik össze gyerekekkel.

Tehát ma éjjel erjesztem a tűzifát. A ház 18 *. 2 serpenyő volt. Mindent takarókba-zakókba csomagolt. Reggel száradni kezdtem, megérintettem a masszát, és meleg volt .... Önmelegedés következett be, és a kabátok melegen tartottak. Ennek ellenére jobban bízom a kínaiakban ebben a pontszámban. 30 felett * ellenzik. Hűvösebb körülmények között az extraktív anyagok jobbak a teában. 30 * -tól magasabb hőmérsékleten pedig megkötik és oldhatatlanná válnak. Ezt a pillanatot a gyakorlatban ellenőriztem. Igen. a tea erősnek bizonyul, de nem olyan ízletes, mint a kínaiak által ajánlott hőmérsékleten - 22 - 26 *.

És ilyen gazdag tea vadkörte levelekből származott

Milyen jóképű férfi. És mennyi állt veled a főzés előtt.

Natalya Koval, a málna fagyasztása után megszárítod, mielőtt elcsavarod? Vagy kissé nedvesen forogni? Különben holnap már kiforgattam volna a fagyasztóból a maradékomat.

Kiveszem a mélyhűtőből, és azonnal megcsavarom, kiolvasztás nélkül. Kiolvaszthatja, de nekem nagyon jól görget.

Milyen jóképű férfi. És mennyi állt veled a főzés előtt.

Közvetlenül a szárítás után a sütőben, sört

Luda, de tavaly valaki kettős csavarást hajtott végre a málnánál, és azt írta, hogy a granulátumot előállítják.Kipróbáltam ribizlit - ugyanaz a rothadás. Egyszerűen nem volt málna. Most meg kellene próbálnom. Ha rajzfilmben erjed, attól tartok, hogy a szilikon gyűrű szagot áraszt. Jobb vagyok a kedvenc steppelt kabátomban ...

[lappl1]

lappl1, esni kezdtünk. És minden levelemet a városon kívül lefedtem, sajnos ... Levelek, oké ... később összegyűjthetők. De a bogyók ... az Irga csak megérett. És a hárs virágzik. És a szél olyan ... zúg. A juniornak ugrót kell kötnie. És akkor ... hamarosan eljön az ősz.

[Natasha]

Itt van a menta tea, erjesztés nélkül, izzadva, fonnyadtan, darálóban és sütőben.

Natasha, nagyon jó tea! Köszönöm a fényképet!
Natasha, és hol tanultál teát főzni? Nagyon érdekes, hogyan jutott el ehhez a vállalkozáshoz.

Minden teát elkezdtem ilyen módon készíteni, és ribizlit is.

Még mindig nem értem, az egy ribizli nem dől össze, amikor kétszer csavarják?

és a málna fagyasztása után szárazon sodródás előtt? Vagy kissé nedvesen forogni?

Radushka, igen, már száraz. Forogjon, miközben leolvasztja.

teád, élesztőd (nem hagyják el).

Maryana, Nagyon örülök, hogy hallottam, hogy a vasút használatban van. És miközben lassítottam velük. A sütő folyamatosan teával van elfoglalva. A kert pedig sok időt vesz igénybe.

[Veronika]

de tavaly valaki kétszeresen megcsavarta a málnát, és azt írta, hogy a granulátumot előállítják.

Veronika, Lena-kubanochka megcsinálta. Lehet, hogy délen más málna és ribizli van, ami nem ömlik be?

Jobb vagyok a kedvenc steppelt kabátomban ...

És van egy régi báránybőr kabátom és egy kedvenc takaróm ...

itt esni kezdett. És minden levelemet a városon kívül lefedtem, sajnos ... Levelek, oké ... később összegyűjthetők. De a bogyók ... az Irga csak megérett. És a hárs virágzik. És a szél olyan ... zúg. A juniornak ugrót kell kötnie. És akkor ... hamarosan eljön az ősz.

Radushkamilyen ősszel? Mi vagy te? Küldjön nekünk esőket. Régóta nem volt valami, elegem van már az öntözésből ...

[Lina]

Kiveszem a mélyhűtőből, és azonnal megcsavarom, kiolvasztás nélkül. Kiolvaszthatja, de nekem nagyon jól görget.

talán ez a helyzet? Abban az értelemben, hogy elcsavarod a ki nem fagyott leveleket? Általában meg kell próbálni.
Lina.... Merre vagy? Kubanochka megint eltűnt, nem kérdezed meg tőle, de 2x megcsavartad a kerti illatot. Hogyan viselkedtek a málnád és a ribizlid? Vagy te is összekeverted őket?

A mono-málnát 5 perc múlva szárítom, miután a sütőben 100 fokos teljesen nyitva voltam. 8 órás fermentáció. Döbbenetes gyümölcsillat. Nem bíbor.

[Radushka]

RadushkaNos ... Megtalálta a saját szárítási módszerét. Így mindenki megtalálja a saját verzióját.

[Ludmila]

Ludmila,

szóval ... megtalálta a szárítási módszerét

és 8 óra fermentáció. A 6 számomra egyértelműen nem elég)))
Itt van egy másik csavar ahelyett, hogy levágnánk a tekercseket. És ennyi. Málna paradicsom a házban.
Lyudochka, nagyon hálás vagyok neked és Veronikának a tanácsért és a fertőző szenvedélyért!
A menye süt kenyeret és issza a teámat. Akinek van egy hónapja hét nélkül. Mondhatjuk az elsőt. igen, már majdnem elmúlt. Egy literes edényt elrejtett mindenki elől. Emlékezetre.

[Radushka]

és 8 óra fermentáció. A 6 számomra egyértelműen nem elég)))

Radushka, mert most van laza levél teád. A szemcsésnek kevesebbre lesz szüksége.

Itt van egy másik csavar ahelyett, hogy levágnánk a tekercseket. És ennyi. Málna paradicsom a házban.

Szóval próbáld ki. Várom az eredményt. És akkor van egy málna och. sokat a környéken.

Lyudochka, nagyon hálás vagyok neked és Veronikának a tanácsért és a fertőző szenvedélyért!

Radushka, egészségére, kedves!

Lyudochka, de talán. Délen mások is lehetnek. Vagy több nedvességet nyernek, vagy a hosszabb tenyészidő miatt eltérő a kémiai összetétel.
Radushka, igen, mindig szívesen segítünk és támogatunk. Igaz, egyesek vitatkozhatnak ... De szeretni, szeretni! Várjuk tehát az eredményeket.

Hogyan viselkedtek a málnád és a ribizlid? Vagy te is összekeverted őket?

Ja, összekevertem őket, ráadásul egymással, nos, még mindig balek, irgu és oda fordulok. Remek szemcséket kaptam kettős görgetéskor. De hervadáskor mindet szorosan bepólyáztam, majd mindig megfagyasztottam a málnát és a ribizlit, majd felolvasztottam az üvegházban, egyesítettem más elszáradt levelekkel, és mindent előbb egy nagy rostélyon, majd egy finomon át csavartam.

[Veronika]

Veronika,

a hosszabb tenyészidő miatt

ezzel a hosszabb időszakkal a harmadik év csak katasztrófa! Ennek a málnának, amelynek minden szabály szerint jövőre kell szülnie, ideje virágoznia és gyümölcsöt teremnie. DE ... nem is nőnek, nemcsak hogy nem érnek. És ezek a bokrok már nem adják meg azt a termést, amelyre számítanak. További növekedést kell hagynunk. Ilyen még soha nem fordult elő. Ennek oka a száraz nyár. Nos, ez a nyár még nem ígérkezik ilyennek.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, mit jelent a "szorosan bepólyázva"?

[Radushka]

keverte őket, ráadásul egymással

Lina, hát minden világos ... A málnával és ribizlivel készített keverékeimben a szemcsék is erősek, de egyesével a por elrohadt. De láttad a fotón.

de talán. Délen mások is lehetnek. Vagy több nedvességet nyernek, vagy a hosszabb tenyészidő miatt eltérő a kémiai összetétel.

írd meg az ilyen recepteket ... Ami egyesek számára működik, mások számára teljesen másképp alakulhat ... Általában figyelembe kell venni a körülményeidet. Még egy teát iszunk ugyanabból a növényből, egy másikat pedig egy másik régióba. Hányszor írtak lányok almáról és cseresznyéről. Váratlan eredmények.

és mit jelent a "szorosan bepólyázni"?

Radushka, Már többször megmutattam ezt a fotót. Nagyjából ilyen:

Felteszi egy lepedőre, hagyja rajta néhány órán át, majd szorosan csavarja be ezt a lapot a levelekkel együtt, és hagyja 8-12 órán át, vagy csomagolja egy zacskóba és a fagyasztóba.

[Linadoc]

Linadoc, Köszönöm!

[Natalia Koval]

Natalia Koval,
Natasha, akkor milyen hőmérsékleten erjedsz multiv-ban?

Helló! Kérem, mondja meg, hogy milyen teákból származik olyan levél, amely befolyásolhatja például a nyomás növekedését vagy csökkenését, terhesség alatt tilos.

[Oleg]

Oleg, a receptben írtam az erjedés és a magas hőmérsékleten történő szárítás hatásáról a növények gyógyászati ​​tulajdonságaira:

a gyógynövények tulajdonságai az erjedés során gyengülhetnek, vagy teljesen eltűnhetnek, vagy akár megváltozhatnak. Ezért a fermentált teák gyógynövényekből történő elkészítésekor nem mindig működnek azok a hasznos anyagok, amelyek a megfelelően elkészített gyógyászati ​​nyersanyagokban vannak..

Több az 5. számú megjegyzésben Írtam azoknak a növényeknek a tulajdonságairól, amelyekből én magam készítettem teát.
Ennek a receptnek az volt a célja, hogy bemutassa a fórum tagjait a levelekből tea készítésének technológiájával néhány növényamelynek gyümölcsei egészségünktől való félelem nélkül eszünk... Nem reális az összes növény tulajdonságairól írni a kulináris fórumon. Ha kétségei vannak egy adott növény használatával kapcsolatban, akkor jobb, ha az interneten megismerkedik annak egészségre gyakorolt ​​hatásaival, mielőtt teát főzne belőle. Vagy kérdezze meg orvosát.

Lyudmila, eljutottam a 292. oldalra, ott írtad, hogy ki akarod próbálni a pu-erh-t, ez bevált, meg akartam ismerni az általános folyamatot. Köszönöm!

[Oleg]

Oleg, Személyesen felhagytam ezzel a gondolattal, mert minden puerh-tudásom arra a gondolatra vezetett, hogy ez nem az én teám. Nagyon elégedett vagyok az általam készített teával.
És megismerkedtem a pu-erh gyártásának technológiájával az interneten, ezen a webhelyen is 🔗

Itt gondoltam ... Veszünk néhány italt a boltban, és általában félelem nélkül iszunk. Teákat iszunk, amelyeket még hazánkban sem termesztenek és készítenek. Kávét iszunk, amely egy csomó műtéten esik át, mielőtt belépne a gyomrunkba. Tényleg gondolja valaki, hogy ő az, aki van fizetett egy kis pénzt, valóban "hajnalban szűz kezével gyűjtötték" a bokrokból, amelyek csak ökológiailag tiszta területen nőttek és az évezredek óta kidolgozott technológiáknak megfelelően készültek modern drogok használata nélkül?
Annyira bízunk az élelmiszer-gyártókban, hogy mit remélünk? Hogy nem csalnak meg minket? Nevetés ...
MI (semmi, amit én és magam nagybetűvel írok?) Növények leveleiből készítjük a teánkat, amelyet ismerünk, ha nem is mindet, akkor sokat. Legalábbis biztos vagyok benne, hogy senki sem gyűjti a leveleket az útvonalon, nagy forgalmú terepen. Ipari kertekből sem szednék leveleket. De hol vannak, ezek az ipari?

[teánk a növények leveleiből, amelyekről tudunk]

MI (semmi, amit én és magam nagybetűvel írok?) Csinálom teánk a növények leveleiből, amelyekről tudunk, ha nem is mind, akkor sok.

Radushka,: barátok: ez a fő gondolat, amelyet folyamatosan szeretnék eljuttatni azokhoz, akik mást keresnek, amiből teát főzhetnek ... Igen ennyi növényük - ízletes, egészséges, és ami a legfontosabb, kiszámítható... Ne - ne készítse el a teát. Ha valóban kísérletezel, akkor amikor személyesen kidolgoztad a hagyományos, biztonságos és ízletes növényekből készült teakészítési technológiát. Amikor az egész évre elegendő teát készítenek. És akkor, ha gondolatai nem engedik jól aludni, kísérletezhet a technológiával és az egzotikus növényekkel ..

Lányok, itt van egy megfigyelés, talán tévedek. Olyan teákat iszok, amelyek nem érlelődtek, nos, nagyon szeretnék, és amiknél észrevettem, hogy ha este 2-3 csészét iszom, akkor 2-3 óráig nem tudok aludni. Véletlenül gondoltam a teákra, különösebben nem társítva hozzájuk az álmatlanságomat. És akkor egy rokon teával kezelte rokonát, és felhívta, hogy a tea nagyon finom, de ha este berúg, akkor ő sem tud elaludni, a tea nagyon élénkítő. Alma, körte, szilva, cseresznye, málna, eper, kökény faluval kedveskedett neki. Megfigyelte valaki más ezt a hatást?

Más észrevette már ezt a hatást?

Inkább a szervezet jellemzője. Például ezt kizárólag éjszakai tejből készült kávéból tudom ...

[Nadyushich]

Nadyushich, Nagyon későn fekszem le, és mindig ... Legkorábban hajnali 2-3 órakor. Ezért nem mondok semmit, mert elalszom, mielőtt a párnához tudnám vinni a fejem.
De tudom, hogy a lányok naponta tízszer isznak teát. Álmatlanságra még nem panaszkodtak. Általában erre nem emlékszem. Azt tudom tanácsolni, hogy ne igyon teát 18-20 óra után. Várjon, talán valaki megírja a megfigyeléseit. Vagy megvárjuk Veronikát és Linát. Ők, mint szakemberek mindent elmagyaráznak nekünk.

[Anyuta]

Például ezt kizárólag éjszakai tejből készült kávéból tudom ...

Anyuta, de nekem pont az ellenkezője. Éjjel 12 órakor erős kávét iszok tejjel. Sőt, őrölt, nagyon jó. Magam őrölöm ... Ez csak megerősíti a szervezet jellemzőire vonatkozó elképzelését.

a test jellemzőiről.

Számomra az erős édesítetlen kávé a legjobb altató. Feltéve, hogy lefekvés előtt iszom. És ha 4 órával lefekvés előtt, akkor nem tudok elaludni, még akkor sem, ha fáradt vagyok. Szándékosan iszom teát citromfűvel, ha megértem, hogy izgatott vagyok, és sokáig nem alszom.
És ha jól tudom, még a tea hőmérséklete és az infúzió módja is számít. Mint a hibiszkusz. Emlékezik? A hideg és a hideg másképp működik.

Lányok, itt van egy megfigyelés, talán tévedek. Olyan teákat iszok, amelyeket nem érleltem, nos, nagyon szeretnék, és amiknél észrevettem, hogy ha este 2-3 csészét iszom, akkor 2-3 óráig nem tudok aludni. Véletlenül gondoltam a teákra, különösebben nem társítva hozzájuk az álmatlanságomat. És akkor egy rokon teával kezelte rokonát, és felhívta, hogy a tea nagyon finom, de ha este berúg, akkor ő sem tud elaludni, a tea nagyon élénkítő. Alma, körte, szilva, cseresznye, málna, eper, kökény faluval kedveskedett neki. Megfigyelte valaki más ezt a hatást?

Ezt nem vettem észre, bár az álom az Achilles-sarkam.
De észrevettem, hogy a tűzfű rendszeres használata gátlás nélkül nyugtat.Feltételezhető, hogy a tűzfű jótékony hatással van az erekre.
Internetes ismerősöm ugyanerről írt, széles körben előkészítve Koporskyt (beleértve női kollégákat is)

[IvaNova]

Feltételezhető, hogy a tűzfű jótékony hatással van az erekre.

IvaNova, igen, sokan megjegyzik ezt a tényt. És nemcsak az edényeknek van jótékony hatása. Óvatosan, de kitartóan tisztítja az egész testet. És még sok más, ami gyógyít.

az első teát ribizliből, málnából és eperből készítették. A szemcsék szétszóródtak, kellemes bogyóaroma. Zacskóban lóg. Tekercset csavartam szőlőből, majdnem 8 órán át vágtam és erjesztettem. 7 órán át erjesztett tételt is megcsavartam. Nézzük, mi történik ...

[Valyushka]

az első teát ribizliből, málnából és eperből készítették. A szemcsék összeomlottak

Valyushka, jobb lenne ellenkezőleg - a szőlőt megcsavarják, és a ribizlit és a málnát tekercsre teszik. Elsorvadtál? Fagy?

Ribizlit és málnát szárítottam, fagyasztottam, epret kicsit szárítottam. Valahogy száraz volt a réttől. Ugyanolyan melegünk van eső nélkül. Talán ezért? Ízlés szerint tud főzni.
És amikor a szőlőt megszárították, ilyen aroma volt a konyhában! Milyen meleg lett otthon.

Lehetséges neked,

[Valyushka]

Valyushka, A Tea pavilonban várlak.

[Valyushka]

Ribizlit és málnát szárítottam, fagyasztottam, epret kicsit szárítottam. Valahogy száraz volt a réttől. Ugyanolyan melegünk van eső nélkül. Talán ezért? Tud főzni ízét.

Valyushka, nem, ez a málna és a ribizli miatt van, a szemcsék összetörtek. Legközelebb tekercsben tekerje át őket.
Ha nagyon akarod, akkor főzd, természetesen.
És igazad van a szőlővel kapcsolatban! A lányainktól hallottam róla. Mindenki dicsér. Sajnos nem ő maga csinálta - nálunk nincs.

[Valyushka]

Valyushka,

És amikor a szőlőt megszárították, ilyen aroma volt a konyhában!

Mazsola aromájú szőlőt kaptam. Maga a tea könnyű. És könnyű. És az íze ... savanyú. Még több. Most azon gondolkodom, minek keverni? És azt hiszem, az őszi levelek nem lesznek olyan savanyúak (remélem)

További jó dolog a szőlőnél, hogy a zöld tömeg gyorsan növekszik, le kell vágni. Sürgősen be kell ültetni, pár év múlva, és már főzni a teát.
Fagyasztottam néhány szőlőlevelet, a sütőm korlátozta a vágyaimat. És így 3 fogadáson szárított. A szemcsék kissé nedvesek maradtak. Milyen állapotban helyes kiszárítani, úgy, hogy az már egy párnahuzatban és az erkélyen legyen.

íze ... savanyú. Még több

Sürgősen szurkolni kell.

[Valyushka]

Valyushka, majd írja ide a benyomását. Meggyzel és balekkal is összekevertem. Sem az egyik, sem a másik még nem próbálta. Így okoskodtam - a cseresznye aroma és a szőlő savanyúsága édesítetlen kompót illúzióját kelti. És a balek nekem is mézízűnek tűnt. A sav, az biztos, hogy nem árt neki.

[Radushka]

RadushkaAlla azt írta, hogy a szőlőt egyszerre több fajtából kell készíteni. És zavarjon mindent, ami nő - almafa, körte, eper, málna, ribizli, arónia ...