Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

[Radushka]

Radushka, Köszönöm! A linkek mindenhol különböző módon működnek, ezt nem tudtam megtenni)))

sweet_blondy, elena88, Zhenechkin fényképes bölcs bölcsének alján!

Hát, köszönöm! Most rendezte.

Barátok, van egy kérdésem a fenyő hajtásokkal kapcsolatban. csak a fiatal, fel nem fújt "gyertyákat" lehet csavarni és szárítani, vagy a virágzó fiatal hajtások is alkalmasak?
Elfogyott a hely a fagyasztóban, de még 5 táskát kell betömnöm oda. valahogy rá kell hangolódnunk és teát kell főznünk. szabadítson fel egy helyet. de nincs erő. vannak dolgok is folyamatosan ...

[édes_szőke]

vannak olyan dolgok is folyamatosan

édes_szőke, Evgeniyaigen! És mik ők? Ezek számítanak

csak fiatal, el nem fújt "gyertyákat" lehet csavarni és szárítani, vagy a virágzó fiatal hajtások is megfelelőek

Zhenya, minden korosztály tűlevelű hajtásából főztem-szárítottam-erjesztett-lekvár-szirupot főztem. Éppen különféle ételekhez kerültek.
És csavart és szárított gyertyákat és hajtásokat! A lényeg az, hogy a gallyak még ne legyenek fásak, így a húsdaráló szívni fog.

[Könnyű,]

Könnyű, Azt hiszem, erőpróbára tesznek
Tricia, Köszönöm! még fiatalok, el kell sajátítaniuk! Félek lekvárt főzni - nekem nagyon amatőrnek tűnik. Tavaly ezt csináltam tök lekvárral, idén pitypanggal. Attól tartok, nem fogok enni, sem én, sem a férjem

[édes_szőke]

édes_szőke, szólíts meg, nagy oooo édesszájú vagyok! Most sem tudom meginni teáinkat cukor nélkül ((

[sweet_blondy, Zhenya]

így tavaly tök lekvárot készítettem

sweet_blondy, Zhenya, csak rossz receptből és nem megfelelő sütőtökből főztél lekvárt!
Szerecsendiótök + kardamom, fahéj, szerecsendió, vanillin + egy kanál balzsamecet - megeheti az eszét! És ugyanolyan ízű kandírozott gyümölcsök - milyen finom!
És pitypanglekvárral tedd a pitypang almát - mmm, finom

Most sem tudom meginni teáinkat cukor nélkül ((

Eh, és a cukor nagyjából elrejti az ízét!

Eh, és a cukor nagyjából elrejti az ízét!

Tehát több mint elég! Mivel érzem cukorral, sőt dohányos is! Kiváló teáink! Hozzáadható bármilyen rossz minőségű aromás anyaghoz!

KÉT ÉVRE nem vásárolunk "rendes" teát. A házastárs a múltból maradt szemekkel mossa meg a szemét (drága, sajnálom, hogy eldobtam), ha púderezi. Pislogási reflexe felpumpálódott, gyakran előfordul

Ma másodszor tréfálkozom opusokkal Erjesztett tea "rózsaszín tánc"
Talán az évad utolsó receptje)))

[Jurij K.]

Jurij K.nem itt az ideje, hogy összefoglaljuk a szezont. A receptek fantasztikusak! Folytassa, korán lazítson. Várjuk a következőket. Szép munka!

[IrVas]

IrVas, Nem, ez elég, csak csendesen készítek üres helyeket

[Jurij K.]

Jurij K., higgy magadban? most csendben egy kis pihenés lesz, észhez tér és rátér a bravúrokra)))



és ma teát főztünk, amit szombaton készítettünk. csipkebogyó, alma, cseresznye, eper, málna. kellemes gyümölcsös csokor. szárazon inkább meggy illata volt. eeeeh, nem tudom, hogyan kell pompásan leírni az ízét és illatát. de nagyon tetszett! az idei évad első teája, amelyet minden kánon szerint készítenek, és nem erjesztik túl, hogy azt mondják, boldog vagyok - nem szólva! El sem tudom képzelni, mi lesz vele száraz erjedés után

[édes_szőke]

édes_szőke, ó, nem is tudom, miért adtam el komolyan, minden nap faragok valamit, pokoli a ház melege a kemencéből! Holnap állj meg! 37 ígéret a hajón!

és ma teát főztünk, amit szombaton készítettünk.

Na jó, gratulálok !!!!

Jó napot minden teafőzőnek! Nagyon sokáig nem foglalkoztam a témával. És itt van annyi új és érdekes! De a teaüzlet nem volt tétlen))) megkezdődött a szezon))) Sokat akarok írni és elmondani.Először is, apósom, a különféle teafűszernövények "nemes" szállítója a minap azt mondta, hogy én és Curarém (ahogy gyógynövényeknek nevezi) rosszabbak vagyunk nála. Soha nem találtam Ivanushkát a környékünkön, de a többi alapanyag elegendő))). Először a tearózsa létrehozásával kezdtem a tearózst. A honatya vaskos zacskót hozott ebből az illatos csodából, minden évben elkészíti. És itt vagyok azzal az ötlettel: "Tegyük át a húsdarálón?" Az ő beleegyezésével, minden a recept szerint, szárított húsdaráló - pár órás erjesztés (a szaga azonnal őrült volt, egyszerűen nem volt idő száradni) - és a sütőben. Az eredmény egy nagyon szerény kimenet, DE ez a soooo tea koncentrátum !!! Néhány teagranulátum nemcsak aromát, hanem aromát ad a tearózsa lekvárnak. Ilyen kellemes kezdetektől forrni kezdett a teakészítmény. A teát fekete ribizli + alma + szőlő, málna + kerti rózsa + meggy, alma + szőlő, kerti egyrózsa készítette. És annyi terv van ... a levelek már mindenhol vannak és száradnak, és a fagyasztóban)))

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Jól! Boldog teák!

[Jurij K.]

Jurij K., Köszönöm!))

barátokkal, és meg akartam osztani felfedezésemet. csak nem nevetsz, ha ezt gyakorlod, csak eszembe jutott, hogy valakinek hasznos lehet)
Általában a problémám ez - a hét közepén nem találok időt a teára (főzésre). és még a fagyasztóból kiolvasztás céljából is problémát jelent. 10-11-ig jövök haza. Gyors ételt ettünk, elvégeztem a házimunkámat, és csak a levelek bepólyázása volt a maximum. de legalább párszor meg akarom enyhíteni a leveleket. és csak 2 szabadnap van! és készítsen teát, menjen a dachához, gyűjtsön új leveleket, válogassa össze őket. általában folyamatos időzavar.
Találtam egy ilyen megoldást. Előveszem a leveleket, hogy kiolvassam a hűtőszekrényben. például reggel felkelt - tedd a hűtőbe. munkába ment. este hazakúszott, gyakorlatilag megolvadnak. Egy órára elővettem az ablakpárkányon, és az ablakpárkányra tettem - nézem, és a közepe teljesen ki van olvasztva - újra visszateheti a fagyasztóba.

[édes_szőke]

édes_szőke, okos lány, Zhenya!

ha figyelembe vesszük magát a szárítást, akkor 5 óra telik el a vége előtt.

Számomra idővel valahol így történt. Csak én egyszerre kétszer csavartam meg és tettem félre 5 órára, kicsit megpirítottam, a többit szárításra. Nem tudom az eredményt, de anyósom a kórházba szárad. És az aszalt szilvát is.
Megértettem, miért jó a fagyasztás, ha kézzel csavarja, de nem megy húsdarálóhoz.

tegnap kivettünk két tüskés szilvát

Még nem tudom, milyen növény tüskés, és mennyiben különbözik az aszalt szilvától. Szerintem az aszalt szilva közelebb lesz a szilvahoz, de a meggy szilva nem. A cseresznye szilva kicsi és savanyú. A szilva nagy és édes. A levél nagyjából olyan, mint egy körte. A szilva általában vörös, az aszalt szilva kékes-sötét. Ha van vágy, akkor elkészíthetek egy fáról, levelekről, gyümölcsökről fényképet. De amikor nem fogom.

varázslatos húsdaráló. Ne ossza meg a címet.

Nagyon szerettem csavarni a moulinex-en, és mint a frissen ott az áram jó, van egy fordított is, ha valami nem megy, akkor nem kell nyomkodni, megnyomtam a gombot, visszanyomtam, megnyomtam tolóval és minden ment, csak csodálatos és nagyon kényelmes. Tehát egy olyan régin, ahol a teljesítmény túl kicsi, és nincs fordított irányú (de még mindig erőteljesebben pörgött, mint a zelmer, bár nagyobb volt a névleges teljesítménye. A késztermékek teljesítménye percenként. Mint korábbi technológiai tanácsadó , Ezt mondom neked), ha márkák szerint felidézed, akkor természetesen a moulinex, a bork, a philips az, amire azonnal emlékezhettem.

a fagyasztó után úgy tűnt, hogy a szirmok színe nem veszett el, de érezhetően nedvesek is voltak

Elvesztettem a fonalat. Azt mondták, hogy a virágokat nem kell erjeszteni? És egyszerre szárítsa meg?

[Katerinka]

Katerinka, aszalt szilva - szilva, tövis - termesztett szilva és kökény természetes (bár vannak mesterségesen is előállított) hibridje. A cseresznye szilva lehet nagy (és édes, de a bőre mindig nagyon savanyú). Volt egy sárga. Akkora volt, mint egy kis barack, és édes volt, mint a méz.
Ne csavarja fagyás nélkül a kert őszi leveleit.
A rózsaszirmok rózsa tea (mono) készítéséhez erjesztve. Nagyszerű lett. Aztán úgy döntöttem, hogy megpróbálom a málnával keverni. Sok szerencsét. Aztán Jurij - almafával. Nos, holnap megpróbálom eperrel (nagy gyümölcsű kerti eperrel).

Azt mondták, hogy a virágokat nem kell erjeszteni? És egyszerre szárítsa meg?

A magam módján tettem. Megtörtént. Ha csak megszárad, akkor azok alkalmasabbak a teák díszítésére.

Nos, ennyi, otthagyom a kánt a környék összes rózsájáért)
Igen, mintha a cseresznye szilva sárga édes lenne, teljesen megfeledkeztem róla) Nem igazán szeretem a cseresznye szilval, de a rokonaim alig szakadnak el tőle)



Még mindig annyi teát szeretnék főzni, lesz-e most időm (az idei szezon munkaképessége kétszer, esetleg háromszorosára csökkent (

Emberek! Ma kissé megsóztam az uborkát teacseresznyével + ribizlivel + málna + yergával és egy szál kaporral és tormával. Bombáról derült ki !!!
Hát szóval nagyon finom!
Próbáld ki.

[Tricia]

Tricia, a híres idézet: "Nos, te adsz palacsintát ..." Teával, uborkával !!!!

Hehe, mi ez!
Van ivan-tea-mentás mézeskalácsom is!

[Tricia]

Tricia, csábító! Tudod, nem beszélhetsz parasztokkal a sütikről! Sucker Punch!

Nos, ennyi, otthagyom a kánt a környék összes rózsájáért)
Igen, mintha a cseresznye szilva sárga édes lenne, teljesen megfeledkeztem róla) Nem igazán szeretem a meggy szilva, de a rokonaim alig szakadnak el tőle)



Még mindig annyi teát szeretnék főzni, lesz-e most időm (az idei szezon munkaképessége kétszer, esetleg háromszorosára csökkent (

Az én és a szomszédom kerítésrózsa már kán .... Két zacskó a fagyasztóban ..... Egyébként a szél brutális, minden elkopik, szóval mondhatom, hogy megmentettem őket .....









A helyi Chaedel jóvoltából különben annyi hasznos alapanyag veszne el ... Most örülök a málna, a meggy és a szilva túlszaporodásának ... És szívesen aprítok - teát készítek ... sárgabarackot és málna, murzit, és most ott is vannak teaültetvényeim. Érdekes, hogy a juhar teára is használható, csak nem a gyönyörű levelű kötet, rendes ... És vannak komló sűrűk és valerian ... És van csipkebogyó ... És mindez a tea a klondike kerítés mögött ..

Van ivan-tea-mentás mézeskalácsom is!

De ez nagyon érdekes! Oszd meg a receptet, pliz

Érdekes, hogy a juhar teához használható

Csak legalább három komponensű keverékekben használom.



És sok viburnum hiányzik. Levele valahogy nem lenyűgöző, száraz. Bár megpróbáltam párszor hozzáadni a statiszták keverékeihez.

[elena88]

Tudod, nem beszélhetsz parasztokkal a sütikről! Sucker Punch!

Ó, a férjem nem igazán eszik édes süteményeket, ezért eszembe sem jutott!

De ez nagyon érdekes! Oszd meg a receptet, pliz

elena88, a receptet még össze kell rakni. De amint felkészülök, elkészítem és hozok egy linket!

Aztán úgy döntöttem, hogy megpróbálom a málnával keverni. Sok szerencsét. Aztán Jurij - almafával. Nos, holnap megpróbálom eperrel (nagy gyümölcsű kerti eperrel).

Készítettem egy eper rózsát eperrel - nagyon tetszett)))

[Lógni]

Lógni, Natalia, a teaházam már rég elhalványult. Szagtalan szempillával fogom csinálni. Erjedés közben kezd szagolni. Természetesen nem úgy, mint egy teaház, hanem egy rózsa. Az eper teának ilyen árnyalata lesz ... (remélhetőleg)

[Radushka]

Radushka, Köszönöm! az edény eszeveszetten próbálta kitalálni, hogyan lehet a fagyasztót teljesen feltölteni, és nem erjeszteni újra a levelet
Tricia, teljesen lehetséges, hogy a tök nem volt ugyanaz, és az anyám által elültetett és alkalmazott recept. de általában utálom a tököt. de őszintén próbál megbarátkozni vele egy évig. sajnálom,

öklend reflex vált ki

Idén kipróbálni szeretnék mályvacukrot - tököt alapul, gyümölcsöt. meglátjuk)
eeeh, és annyira reménykedtem, hogy ezen a hétvégén el lehet menni Baskíriába Ivan-teaért ... de a gépet nem javították meg ... de gondolkodva ülök - talán jobbra? később megy az orbáncfű és az oregánó - talán én is összegyűjtöm őket, mert a körzetünkben még soha nem láttam őket ... és még mindig várom a hársat ...

[édes_szőke]

édes_szőke, ha itt helyénvaló, az orbáncfűről és az oregánóról szeretnék beszélni ... a saját öt kopikámról

kiváló gyógynövények! De, mint minden gyógyszert, ezeket is csak üzleti célokra szabad felhasználni.
Az oregano egy "női" gyógynövény. Ha nem a betegség idején fogyasztják, csökkentheti a nő vitalitását. És elég sok. Hosszan tartó fogyasztás esetén ez meghibásodáshoz vezethet, ahogy mondani szokták. Nagyszerűen működik a férfiakon! Az orbáncfű esetében a helyzet épp az ellenkezője. "Férfi" gyom. Úgy veri az emberben a vadállatot. Tud "ölni" a férfi hatalma elvesztése előtt. Egy nő számára pluszos olvasmányok! Szóval légy óvatos.
"Megelőzésként" jobb inni egy oreganót egy férfinak, az orbáncfűt pedig egy nőnek.
És kezelésként (gyulladásos folyamat jelenléte) egy férfinak - orbáncfű, egy nőnek - oregánó

Az idősebb menyecske állandóan mályvacukrot kavar. Álmok a bezárásról Vaksov takarók alatt. Vicces ... gyorsabban eszünk, mint ahogy a pasztilla kiszárad!

[Radushka]

Radushka, nagyon köszönöm a gyógynövényes segítséget és tapasztalatokat

Mi egyáltalán nem vagyunk buzgók, én többkomponensűvé teszem a gyógyteákat. receptek csak a könyvből. kétségtelenül van gyógyító hatása. de nekem gyengének tűnik, mert adok hozzá egy kis gyógynövényt. a tealevelek nem tömények. sem főzetként.
Különösen óvatos leszek ezekkel a gyógynövényekkel

nekem könnyebb a pillecukorral - csak én eszem meg)) a ​​férjem szerint b) hülye! de többet kapok)), de az enyémet hűtőben tartom. biztosan megmarad)

Álmok a bezárásról Vaksov takarók alatt.

És mik ezek a borítók?

[Nadia 2016]

Nadia 2016, VAKS - egyszerre evakuál a bankokban. Ha jól értem, az Orosz Föderáció gyárt. Legalább a gyerekek az Isidri szárítóval vásároltak

Jó estét mindenkinek! Végeztem a fórum oldalainak elolvasásával, amelyek hiányoztak. Rózsákról. Szinte mindannyian már elhalványultunk, valahogy gyorsan ebben az évben. De sikerült teává változtatni őket. Tearózsa - apósom hatalmas mennyiségű szirmot hozott, az ablakpárkányra tette száradni, aztán eszembe jutott a rózsákból készült tea receptje. A szirmok egy napig hervadtak. Fagyás nélkül azonnal megcsavartam. Pár órára az asztalon hagytam és a sütőben. A hozam nagyon szerénynek bizonyult, a szemcsék jelentősen csökkentek. De milyen illat ... néhány granulátum elegendő, csészénként legfeljebb fél teáskanálnyi.



Aztán a rózsák kivirágoztak az udvaron! Hegymászás, hibrid tea, Austina, tantau ... és mind színes, mind máshogy illatozik, de mégis emelkedett. Az év szünetében málna + rózsaszín leveleket és szirom teát készítettem. Nagyon tetszett. Ezúttal úgy döntöttem, hogy rózsaszín növényzet nélkül, de szirmokkal töltött köles nélkül csinálom. Narwhal málna fonnyadtan és fagyasztóban. Rózsaszirmokat gyűjtött, ahogy a rózsák virágoznak. Amikor úgy döntöttem, hogy ez elég, elkezdtem mindent együtt temperálni Zakariás módszere szerint, majd, mint mindig. Húsdaráló, erjesztés, sütő. A szag nem adható tovább! ..



A mászó rózsa virágai elegendőek voltak lekvárhoz és teához. Ráadásul csak a szirmok a tea díszítésére. Megfagyás nélkül készült. Csak hervadt, aztán vényköteles.



Nos, a kertészek is mennek mozog tea. Észrevettem, hogy ebben az évben minden egyes adag tea egyre több))) az elmúlt szezonban csak mindent kipróbáltam, gyakrabban készítettem mono teákat, vagy csak két összetevőt használtam. Csak ősszel tette összes keverékeket készíteni. Most, ahogy mondani szokták, "Ostap szenvedett". És még több terv van. Az elszáradt leveleket a mélyhűtőbe teszem, és minden nap lassan temperálom. Galagonya, meggy, dogwood, szőlő, körte, málna, fekete ribizli csomagokban fekszik. Amíg csak az eperhez nem értem, csak második éve tenyésztjük. Tavaly, takarékos levélgyűjtésem után, férjem könnyű sokkot kapott (!), De ez nem ártott a betakarításnak. Általánosságban azt figyeltem meg, hogy pozitív hatással jár a növények levélgyűjtése.Az alma és a fekete ribizli most átalakult ebben az évben! És a kutyafa általában olyan - az aratás utolsó két évében két tetemes bokorból körülbelül 20 bogyó volt, a tavalyi levélgyűjtés után a kusy csak egy látvány a fájó szemek számára, bogyókkal tarkítva. Mint ezek piték teák)))



Alom sok levélért

VACS - azonnal konzervdobozokban evakuál.

És megértettem ..... Több színes fedéllel és pumpával ellátott szerelvények. 2013-ban voltak ukrajnai rokonaink, megvették őket, és azt mondták, hogy klassz dolog. Mi is vásároltunk, de valami nem gyökerezett. A szárított gyümölcsöket treshkiben lezárták.

Észrevettem, hogy ebben az évben minden egyes adag tea egyre több))) az elmúlt szezonban csak mindent kipróbáltam, gyakrabban készítettem mono teákat, vagy csak két összetevőt használtam.

Hasonlóképpen ...... mindent elárasztok és a mélyhűtőbe. Szerencsére a fagyasztó hatalmas 10 dobozhoz. Mono később málnát, meggyet, almafát és epret akar készíteni. Tavaly ősszel tetszett, tartalékba fagyasztottam egy zacskó körtét és egy zacskó almafát, és márciusban megtettem, amikor megkerültem.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Nadia 2016, Én is sokat jégezek, sokat csinálok. És sok tea is nagyobb lett.
Nem csinálok monót az ÖSSZESEN szóból (a vadkörte kivételével, de ez egy tétel a megrendelés alatt). A keverékek sokszor finomabbak, és minden egyes tétel különleges! néha tüskés szilva, majd borbolya, majd eperfa, majd galagonya hozzáadásával ...
Tegnap készítettem egy keveréket - eper + alma + málna + citrom bazsalikom. Felét szárítással, felét anélkül szárítottam, majd összekevertem. A bazsalikom tea egyáltalán nem szagol. De az íze ... Nem tudtam mást tenni, mint főzni frissen, bár a férjem elbátortalanította. Csak van egy kis saját bazsalikom, és a piacon kellett megvennem. Meg akartam érteni - megéri-e úgyszólván a gyertyát?
ÉRDEMES! A tea félelmetesen finom lett! Az első főzés még túl erős volt (két teáskanál üvegenként), majd másodszor is öntötték - nagyon jól sikerült! Soha nem fogod kitalálni, miből áll! Csak egy ízrobbanás! És a fanyar erős (gondolom, eperből), a színe sötét tea és az utóíze ... Mmmmmmm ... Ki teheti, csináld! A bazilika sokat fektetett. Nos, majdnem egynegyede (súly szerint). Az alapot Zachariah szerint sokáig temperálták. Attól is féltem, hogy túl erjedtem. Friss bazsalikomot tettem. Erősen megereszkedett, miközben a piacról hozta, de levágta a szárakat ...

[Radushka]

RadushkaCitromos bazsalikom - melyik a lila?



Már guglizva zöld, hibrid

[Radushka]

Radushka, Biztosan megpróbálom bazsalikommal!




Közben egy egész tisztításra bukkantam a zsályáról! Itt van, amit a zuhogó zápor előtt sikerült összegyűjteni)) Most száraz





Találtak egy vad körtét is, szintén egy kis narvalát, de az idő nagy részét zsálya gyűjtésére fordították, és ez volt a következő szüret alapja.

Tegnap készítettem egy keveréket - eper + alma + málna + citrom bazsalikom.

Szar !!!! Vannak eperek, vannak málnák, egy almafa is - közönséges bazsalikom, kék ..... A bazsalikomot a többi levél erjesztése után adták hozzá, vagy a "kollektívával" együtt erjesztették ?? A szokásos kékem még mindig nő ... nos, talán kísérletezhet vele ... ... Ivan chayushka gyökerekkel ősszel ültetett fel, virágzott, jóképű. Csak egy kicsit ... De még mindig csipegetem a leveleket ... remélem, jövőre elterjed ...

[Nadia 2016]

Nadia 2016együtt erjedt. Nem akartam, hogy az adalék fényes legyen. És szeretem, ami történt - "És mi az ízletes? Nem értik")))

"És mi ez a finom? Nem értik")))

Köszönöm. Ott, távolabb, kicsit megnő a bazsalikom, megcsinálom ... Esetleg adjunk nekik citromfűt ...

[Nadia 2016]

Nadia 2016, a citromfű megtartja az aromáját az erjedés során (nekem meg is tette), csak nem olyan erős

[Radushka]

Radushka,

a citromfű megtartja aromáját az erjedés során

Nos, a macskám sírt, legyen a társaságban a bazsalikommal. Narwhal most málnával, rózsaszirommal és néhány eperrel. Szárítva, majd a mélyhűtőhöz, a szirmok többi részéhez rögzítem.

Jó napot mindenki! Egy nap és száz dolog !!!! A nap csendesen kezdődött (semmi test nélküli), málnát szedtek a gyerekekkel, bogyók voltak, én levelek. Gyerekekkel különösen nem tudok elmenni valahová levelekért (2-10 évesek, fiatalabbak - 1-3 hónaposak), összegyűjteni az összes házat, és a ház áldása mellett a helyünk nem túl poros. És a férj itt hirtelen felajánlotta, hogy elmegy a legközelebbi gombás helyekre. Amíg a férjem gombát keresett, addig a gyerekekkel különböző fajtákat kerestünk. Lesz fényképes jelentés)

Készített kakukkfű az elkövetkező évre! Erjesztett, apróra vágott, 50-70 ° -on szárított sütőben, szétfúráskor a szaga őrült, csak leütött! Most, az érés után tároljuk