Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

[Olesya]

Lányok, rajtam kívül ki mosta még a leveleket?

Olesya, Az összes levelet megmosom, utoljára még meleg vízben is, mert a poros eső után a levelek ragacsosak voltak.
Itt mindannyian tanulmányoztam a témánkban található oldalakat, és találtam "rózsalekvárt", és azt mondja, hogy a rózsaszirmokat először hideg víz alatt kell öblíteni. A szirmokat nem mostam meg, hanem azonnal megszárítottam.

A teaszertartás során (zöld tea főzésénél) ajánlott az első főzést lecsepegtetni, azt mondják, hogy a következő ízletesebb (valószínűleg lemossuk a port, esetleg valami mást ...)

Nekem is van egy kívánságom, most újévre szeretnék venni egy Bork teáskannát, de a varangy fojtogat ... 15 000 rubel, ezek a gazemberek, ezek a tőkések ...

... Tanya, nemrég kezdtél el teázni, és rengeteg ötlet van. El tudom képzelni, mennyit találna ki, ha a kezdetektől fogva velünk lenne.
És nem is tudom, mit mondjak a vízforralóról. Úgy tűnik, hogy fejlődött Scarlett O'Hara szindróma "Holnap gondolok rá" címmel ...

Ó, lányok ... Teljesen elhibáztam, ma (vagy inkább tegnap) volt a tanárnap. Kedvesek, BOLDOGOK TE !!!! Annyit kívántak már Önnek ... és egészséget, jólétet és boldogságot ... Írok ezeknek a gratulációknak, és egyedül szeretnék kölcsönös megértést kívánni nektek ... mind a kollégákkal, mind a tanulókkal (hallgatókkal), szüleikkel és természetesen a családommal))))

Anya, köszönöm!

Ősz ... Tegnap alkonyatkor sétáltunk a kutyával, a szomszédokhoz fordultunk. Van egy meggy. Én - ja, és még mindig sok a levél ... A szomszéd némán feláll a padról, és elmegy valahova. Egy perccel később egy csomaggal, a másikban zseblámpával jelenik meg, és megkérdezi: ragyogjon, különben nehéz látni? És a megjelenés olyan szimpatikus ... A férje részéről gyenge: összeállított egy húsdarálót, hogy hazavigye ...
A tea erős drog. Inkább annak gyártása.

[Veronika]

Veronikaahogy megértem a szomszédodat, a férjedet és mindenekelőtt - téged! Lehetetlen ellenállni a leveleknek, és a cseresznye leveleinek is, miután teadrogra ültették őket. Még az összeszerelt húsdaráló sem áll le! Jó környezeted van! Megértés! A falunkban Anyával (Anyuta73) és velem ugyanolyan kedvességgel bánnak. És ez még nagyobb teát varázsol ...

[Ludmila]

Az biztos Ludmila, anyósom olyan lelkesedéssel mesélte, hogyan gyűjtötte nekem a leveleket ... Megtaláltam egy cseresznyét egy szomszédtól, és kedvese még nem repült körbe, így ő, emlékezve a „levélvadászatomra”, nem tudott elhaladni és felvett egy zsákot. Most a fagyasztóban vár rám.

Jól sikerült Lida elvtárs! Anyós megértése!

Ma elmentünk a dachába, felszedtünk málnát, cseresznyét, néhány cseresznyelevelet és egy fekete feketekókát, én már epret szedtem a hó alatt, mentem egy ilyen nagyot, bozontosat, aztán megolvadtam, és a kesztyű át-át áztatott, a kezek megfagytak. Igen, vörös ribizlit is hoztam, általában 4 csomag Mágnest, megmostam az epret, először a teázás teljes ideje alatt. A fagyasztóban a csomagok is megfagynak, tehát van munka, de hozzáadódik az ösztönző-sirály !!!

Lenochka, nagyon örülök, hogy sikerült elmennie a vidéki házba, és végül összegyűjteni a leveleket.

A helyi piacomon már gyanakodva néznek rám.
Felmegyek a nagymamákhoz, akik gyümölcsöket árulnak, és utánuk: "Hölgyem, vásároljon almát, ma szedett ...", - azt mondom nekik: "Ez nem ..., azt akarom ... hogy ...: hopp: levelek nada ... ettől az almafától ... "...
Mint ez.

[Inusya]

Inusyaés milyen nagyi? Hadd hozzák a leveleket ...ésszerű díj ellenében ...
És a fiamat gyűjtöttem az úton. Tömte csomagjait teával. Elmondta, hogy a jelenlegi fűszer-orgia miatt mindenképpen poggyásszal lassítják. De semmi sem történt - incidens nélkül ellenőriztem a poggyászomat.

Inna, hát mit vállalnak, hogy hozzák a leveleket?
Következő falusi utam után, a városba érve elkapom magam, hogy abnormális gondolatokon gondolkodom, amikor gyümölcsfákat nézek - csak le akarom tépni a leveleket, de vissza kell fognom magam, mert nem lehet beletépni a város. Ez ugyanaz a liszt, aztán telik az idő, és lehetővé teszi a következő utazást. A gyógyszerek határozottan.

Uram, micsoda áldás, hogy vannak saját fáim, almafáim, körtéim, fekete, kökény, cseresznye, szilva ...! De nem volt semmi - csak tollfű! Nem volt árnyék, nem volt hova tenni a babakocsit a babával. A mezőn törülközővel letakarta, hogy ne égjen ki a ház építése és a kert veteményeskertje fektetése közben. Mind elültették és felnevelték magukat. Most emlékszel ... és meglepődtél magadon ... És mindezt teán ... a sajátoddal ... KÖSZÖNÖM EZT!

Emberek, nem hisznek, ezért meghívják Önt, hogy vágjon le róla. Ha tudnák, miért, már régen átálltak volna a tea kereskedelemre))))) Legyen jobb nekik, ha titokban maradnak ...

Vikus - a mások kertjeiről alkotott véleményemről - ugyanaz! ))))

[Ludmila]

Ludmila, jó minőségű fekete teát adott, és volt egy üres teáskanna, odaöntöttem, nem emlékeztem a névre. A tea finom, látszólag szokatlan, mintha kis erezett kavicsok lennének. Ittam, aztán érdekes lett, milyen levelek vannak? Kivette a teáskannából, és megnézte. Kiderült, hogy ezek 3, 5 levelű hajtások. És ez a menekülés annyira fordulatos. Hogyan tehetném ezt? El sem tudom képzelni. Felhívtam egy ismerősöm, azt mondták, hogy ez olyan, mint a fekete mágia nevű tea. Ha megtalálom az interneten, megosztom.

Ha tudnák, miért, már régen átálltak volna a tea kereskedelemre))))) Legyen jobb nekik, ha titokban maradnak ...

Ez nem valószínű ... helyi nagymamáink, bárhogy is próbáltam bevonni őket a szektámba, semmiképpen sem vállalják, hogy teázzanak. Bár nagyon támogatják hobbimat és beengednek a kertjükbe. Azt mondják, gyere be, amikor szükséged van rá, ne kérdezz ... És nemcsak az idősebb generáció nem akarja ezt megtenni. Csak Anyuta (Anyuta73) egy kanyarban kigyulladt, és Julia (párszor írt a témánkban). De moszkoviták, ritkán látogatják a falut. Ezért a teámat mondhatom, egyedül. Tehát, Inus, egyezzen meg, amíg hívnak. Nem fognak versenyezni veled.

Megtaláltam a Black Magic-et, adok egy linket, van fénykép és leírás.
🔗

[öblítés]

Kiderült, hogy ezek 3, 5 levelű hajtások. És ez a menekülés annyira fordulatos. Hogyan tehetném ezt? El sem tudom képzelni.

Alla, az egyes receptekhez fűzött megjegyzésekben linkeket adtam a "Gyógyító tea enciklopédiája" könyv egyes fejezeteihez. Minden egyértelműen meg van írva a hajtásokról és a sodrási folyamatról. Íme néhány részlet erről a könyvről ebben az ügyben:

Az összegyűjtött teabokor teteje a fő termék - öblítés, amely a teaital méltóságának mértéke. A klasszikus flush egyéves hajtás, két vagy három levéllel, rügyével.
Tealevelek szedése Nagyon időigényes folyamat. Egy kilogramm "zöld arany" megszerzéséhez 5-10 ezer levelet kell szednie. A legtöbb teatermelő országban a levelet főleg kézzel szüretelik. Csak kézi betakarítással lehet betartani a szükséges fajtaviszonyokat: a teacserje felszínéről és egy bizonyos mélységből a sűrű hajtástömegből csak a fiatal növekedés érett villanásai vannak, amelyek ezen a napon érettek a gyűjtésre, öregek vagy fiatalok, szedd le őket a szár egy bizonyos pontján - ott, ahol a barnulás véget ér, és a gyengéd felső rész kezdődik.
...A tea levél csavarása hengerben előállítva, amelyben olyan erők keletkeznek, amelyek miatt a tealevelek tömege különböző sebességgel mozog és súrlódó felületeket képeznek a szomszédos szakaszok között.Ilyen súrlódási helyeken a tealevelet spirális módon feltekerjük, és az öblítést az alkotórészekre bontjuk. Ugyanakkor a hengerben fellépő erők maximális zónát képeznek, ahol alapvetően a nyomásgörbe eredményeként a cellák összetörnek.
A változó gyengédségű és szilárdságú levelek és szárak fokozatosan külön részekre szakadnak a hengerlés során. A lap frakcionálisabb szétválasztásához két, három és négy csavart használunk. Mindegyik után a tealevelet válogatják, amelynek során a tekercselés során a hengerben képződött rögök eltörnek, a mechanikai és oxidációs folyamatok miatt felmelegedett levél lehűl, az anyagot különböző érzékenységű és méretű részekre (frakciókra) osztják.
Ha az eljárást helyesen hajtják végre, akkor a csavarok számának és a sajtóerőnek a levél fajtájától és minőségétől, az évszak idejétől, valamint a hervadási folyamat eredményeitől függően változónak kell lennie, amely lehetővé teszi a jó infúzióval, aromával és tisztítással (megjelenés) megkülönböztethető teafajták beszerzését.

Tehát, Alla, van teája, amely a kínaiak számára meglehetősen szokásos, hajtásokból készül, nem pedig egyes levelekből. Számunkra ez a tea elit.

[Ludmila]

Ludmila, a leírás azt mondja, hogy kézzel sodorják, nehéz elhinni.

Alla, köszönöm a linket. Olvasom. Azt mondja, hogy a teát a levelekből és a legfelső tippekből (a teásbokor legkényesebb teteje) készítik. És kézzel csavarták. Azt hiszem, hogy a tippeket levelekbe csomagolják. Nehéz megérteni, hogyan kell ezt megtenni, ha nem volt tapasztalat a fűzfűszernövény fiatal és zsenge leveleinek kézi gördítéséről. Az ilyen levelek csodálatosan kézzel forognak. Ez a trükk nem fog működni a kerti őszi levelekkel.

Semmi, tavaszig fogunk élni, ilyen teákat pörgetünk a fűzfa tea fiatal, még ragacsos leveleiből és a kerti növényekből. Nem lesz rosszabb, biztos vagyok benne!
Tegnap különböző teát adtam át moszkvai barátomnak. Általában a tea ismerője és kedvelője. Speciális üzletekben vásárolja meg. Ma egy barátom visszahívott. Azt mondja, meg van döbbenve. Mert nem tudja elképzelni, hogyan lehet ezt megtenni. És hogy annyira ízletes, hogy most nem fog gondolkodni azon, hogy melyik teát főzze neki - tárolja a teát vagy az enyémet. Azt mondta, hogy amíg az enyémnek vége nem lesz, addig nem ér hozzá az üzlethez. Naiv! Nem hagyom, hogy vége legyen. Adok még.

Szerencsés barátom, és mohó vagyok, a férjem felajánlja, hogy teával kedveskedik a barátaimnak, én pedig csendben vagyok. Talán holnap felszedem az almafáról a leveleket. Az idő fogy, ezen a szombaton a bátyámnak esküvője van (kúpokat, teheneket süt ...), és nincs több hely a fagyasztóban

Szerencsés barátnő

Olesya, szerencsésebb vagyok vele! Tehát a tea olyan kicsi ...

És mohó vagyok, a férjem felajánlja, hogy barátaimat teával várja, én pedig hallgatok.

Eddig kevés teát készített. Jövőre sok teát fog készíteni, így a kapzsiság elpárolog ...
Olesya, boldogságot kívánok a fiataloknak! És neked könnyű az esküvő előtti bajod!

Lyuda, köszönöm a kívánságokat, idén még nem nyugszom meg, míg a levelek a fákon lógnak

Idén még nem fogok pihenni, amíg a levelek a fákon lógnak

Jól sikerült, Olesya! A helyes megközelítés!

És útközben megnyugodtam, reggel felkeltem, a hó fekszik és a fák mind kopaszak a városban általában. Hat órakor sétálni mentünk a gyerekkel, még sötét van, és a fűben hó van, ezért nem járt végig minden területén, nem szippantott, nem szippantotta be az összes havat, nem nyugodott meg, valószínűleg elfelejtette a havat, még mindig kicsi.

[ital ivan teából mentával]

Üdv mindenkinek! Elmentem néhány napra, és hiányzott neked, őszinte egy teljes gondolkodású Chaedelk am
Nem szakadt, nem fagyott meg, nem sodródott meg, bár sok levél van ott (igaz, északon). nem volt idő.
Ma a munkahelyemen rendeltem oszét pite-t az alkalmazottaknak (a piték egyébként félelmetesek) és hoztak nekem 2 litert ajándékba ... Ne menj tovább ... ital ivan teából mentával,: elájult: régi receptek szerint készült.
(Így tudtad meg Ivanushka iránti szeretetemet)
írva: természetes fűzfa tea menta hozzáadásával.
P.S.(suttogva) a tegnapi DR-re kerültem, gratulálhat

[Galina Iv.]

Galina Iv., Checkmark, gratulálok Minden jót neked!

[vvagre]

vvagre, Valentine, köszönöm !!!

Természetes Ivan tea mentával. Tökéletesen kiküszöböli a szomjat, hangot ad. Természetes alapanyagokból készült.
Szerkezet:
Ivan tea, menta, cukor, víz.

szóval rögtön kaptam az ötletet ... az ital vörös, szóval talán Ivan-Chayevsky mézből készül ??? ez a kérdés.

[Pipa, kedves, boldog születésnapot neked! Váljon valóra minden álmod! Sok egészséget kívánok, hogy elegendő legyen minden szappanos és teás projektedhez. Nos, és azt is, ami kedves neked!És ez neked szól:]

Pipa, kedves, boldog születésnapot neked! Váljon valóra minden álmod! Sok egészséget kívánok, hogy elegendő legyen minden szappanos és teás projektedhez. Nos, és azt is, ami kedves neked!
És ez neked szól:

Ne essen tovább ... a régi receptek alapján készült ital menta ivan teából.

Remélem, hogy tanulmányozza a kompozíciót, és itt elküldi nekünk. Mert van egy zacskó fűzteám a mélyhűtőben. És elég menta. Meg tudom csinálni, ha ajánlja.

szóval rögtön kaptam az ötletet ... az ital vörös, szóval talán Ivan-Chayevsky mézből készül ??? ez a kérdés.

Vagy talán virágból? És azt hittem, van egy 40 * -os üveg. Finom volt?

Lyudochka, köszönöm kedvesem, az ajándékok már táskákban vannak (hih, gratulációt kértem)
És ti sem vagytok csendben, futni fogunk teázni
Luda, én írtam a kompozíciót:
Ivan tea, menta, cukor, víz.
És csak ennyit írnak oda. Minden íze menta, de annyira édes.

40 * ?? a munkahelyen alacsony

Internetem október 11-ig lassú - már megettem az összes forgalmat. Tehát amíg üzenetemet küldik, több új is érkezik ...
Nos, még egy megerősítés arról, hogy az Ivan-teának nincs szüksége cukorra vagy mentára ... Kivéve. édesem, természetesen.

40 * ?? a munkahelyen alacsony

Munkád unalmas ... Még egy szinte tiszta oktatási intézményben is nem csak teával ünnepeltük a DR-t és más eseményeket ...

Unalmas munkád

Nem, Lyudochka, nem unalmas, a munkahelyen mindannyian a teára gondolok, és mindannyiótokkal beszélgetek.

Nos, még egy megerősítés arról, hogy az Ivan-teának nincs szüksége cukorra vagy mentára ...

menta volt édes vízzel

Lányok, lefényképeztem a makkos kávé és a cikória gyökereinek elkészítési folyamatát. Ha van időm. Holnap postázom, ha érdekel.) Egyébként. még nem késő ezt összeszedni. és egyéb.

Ksyusha, nagyon-nagyon érdekes! Terítsd ki! Köszönjük, hogy emlékezett a kávé iránti érdeklődésünkre.
Csak nekem vannak a közeli tölgyeim valamilyen okból makk nélkül. Mennünk kell az erdőbe, versenyezni a vaddisznókkal ... Honnan veszed a cikóriát? Nem láttam itt.

Omelchik, mutasd meg a folyamatot.

Honnan veszed a cikóriát? Nem láttam itt.

Ma elmentünk a dachába, a férjemmel ástunk a Moszkva folyó mentén, az ösvények mellett .. annak sötétsége. Jobb ásni természetesen az eső után. akkor a gyökerek nem törnek el, de nincs időm várni. Most már kiszáradt, eleinte nehéz volt beazonosítani, de aztán normális volt, megszoktuk. Összeszedtem a cikória leveleket is egy koktélhoz. Zöldek !!!

És az idén a makk olyan nagy, egy ünnep a szemnek!

Nálunk van ez a cikória fagyöngy, de soha nem gondoltam volna, hogy összegyűjtöm. Várom a receptet is

Lányok, megpróbálom .. holnapután csak elmegyek, még pakolnom kell, kevés az idő. (

Tatjana, nálunk még senki nem erjesztett bogyókat. Tehát te vagy az első.

Jelentem.
Mint korábban írtam, a galagonya bogyókat zöldségvágóban aprítottam. majd erjesztésre tesszük. Két nap telt el, a bogyókat naponta 2x összekeverték egy fakanállal. Ma úgy döntöttem, hogy pusztán intuitív módon szárítom a sütőben. Az illata kellemes volt, de kissé savanyú.
19 órakor egy galagonyás tepsit tettem a sütőbe. A hőmérséklet 130 ° C volt. Egy óra múlva 100-ra csökkentve 20 percenként kevertem. Mivel a galagonya még mindig elég nedves volt, a hőmérséklet ismét 130-ra emelkedett, és bekapcsolta a felső ventilátort is.12 órakor kikapcsolta a sütőt, ismét kevergetve, reggelig hagyta.
És most nagyon szeretnék írni az érzéseimről.
Nagyon gondosan elolvastam a teljes témát, és még egy kis laza levél teát is készítettem. lányok írtak a szárításkor érzett aromáról. Igen, így van, az aromája nagyon kellemes. De amit érzek ez alatt az öt óra alatt, az CSAK MÁGIKA !!!!!!!!!!!!!!
Eleinte a körte illata volt kristályban, amelyet vörösborból, ibolya-eper árnyalattal pácoltak. Igazi napos, fiatal ősz volt, a távozó nyár búcsú akkordjával. De hirtelen mindent egy őrült karamell- és rumarom váltott fel, azt hittem, hogy szenvedélynek tűnik ....... persze, ez a tangó, az indiai nyári tangó, a szélén, a felszálláskor, ilyenkor szerelem, mint legutóbb ......
Nem tudom, mit fogok érezni és látni holnap, de még ha nem is sikerül, egyáltalán nem sajnálom, mert felejthetetlen varázslat volt.
Itt egy teaegyesület.

De általánosságban, figyelemmel mindezen pompára, a következő ötlethez vezettek: meggyógyíthatjuk a bogyókat, sőt a leveleket is, ha először átengedjük őket egy facsarón. A kapott süteményt fermentálják, és a levét lefagyasztják. Sajnos nem lesz lehetőségem kipróbálni a leveleken, azt hiszem, a hétvégén veszek viburnumot, és folytatom a kísérletemet.
Válaszolt már magának arra a kérdésre, hogy mi a boldogság? A boldogság bármilyen formában kreativitás. Munkában szinte mindenkit megakasztottam egy teakészítésre !!!!!!!!!!! Hurrá, most mindannyian boldogok vagyunk.

De, amit ez alatt az öt óra alatt érzem, az CSAK MÁGIKA !!!!!!!!!!!!!! Eleinte a körte illata volt kristályban, amelyet vörösborból, ibolya-eper árnyalattal pácoltak. Igazi napos, fiatal ősz volt, a távozó nyár búcsú akkordjával. De hirtelen mindent egy őrült karamell- és rumarom váltott fel, azt hittem, hogy szenvedélynek tűnik ....... persze, ez a tangó, az indiai nyári tangó, a szélén, a felszálláskor, ilyenkor szerelem, mint legutóbb ...... Nem tudom, mit fogok érezni és látni holnap, de még ha nem is sikerül, egyáltalán nem sajnálom, mert felejthetetlen varázslat volt. Itt egy teaegyesület.

Tanya, már megszoktuk a tea illatának őrült benyomásait. De még soha nem volt ilyen mélyen izgalmas jelentésünk! Ezt nagy betűkkel kell elhelyezni a recept oldalon. Nagyon köszönöm a varázslatos társulásokat. Annyira átitatott, hogy holnap megyek a viburnumért, a fekete arókáért és mindenért, ami még mindig növekszik! Okos vagy!
Tanya, nagy kérés: kérem, készítsen képet erről a bogyós teáról. Szeretném látni ezt a csodát!

Lányok, megpróbálom .. holnapután csak elmegyek, még pakolnom kell, kevés az idő. (

Ksyusha, várni fogunk! Míg makkokat gyűjtünk!

Tanya, nagy kérés: kérem, készítsen képet erről a bogyós teáról. Szeretném látni ezt a csodát!

Holnap készítek egy képet, és mindenképpen megmutatom nektek.
Lányok, köszönöm, nagyon zavarban vagyok .......

[Tatyana]

Tatyana, várni fog!