Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

[Natalia-65]

Lányok, észrevettem, hogy minél hosszabb a tea, annál telítettebb lesz az íze.

Natalia-65Ezt "száraz erjesztésnek" nevezik. A tea nem teljesen száraz. Még mindig 2 - 5% nedvességtartalmú. Emiatt az erjedés lassan, de biztosan folytatódik.

És ma elmentem a dachába, és a málna levelei nedvesek, a hó esik, nem lehetett összegyűjteni, és az egész kezdet megolvadt, általában egy rendellenesség, nincs több levél, minden a hó (eper), egy vigasztalás, a gyerek megugrott, mindenkinél jobban szereti a dachát, és csak a kocsit jobban, mint a dachát. Ezek olyan szomorú dolgok, és a teás varangyom annyira reménykedett a levelekben, legalább egy kicsit. Tegnap nővérem és unokaöccse meglátogattak lekvárt, szó nélkül megkóstolták Ivan teával, szóval bár nem rajong a jó teáért (vagy inkább nem értő), ezt észrevette, azt mondja: szokatlan teát ", de nagyon tetszett. És unokaöcsémmel ülünk, teáskannait szimatolva, ő ugyanaz, mint én, teaarisztokrata, és általában minden kulináris (és nem csak) újdonságot tesztelek rajta, és akkor az anyja hallgat rá ", de Lena nem így van, és Lena így csinálja ", rohadt szép!

Helen, természetesen szép!
jöjjön hozzánk Szentpétervárra, ma +9 van, és még nem láttunk havat

Igen, Peter az álmom, csak nem tudok odamenni, köszönöm a meghívást!

Tegnap kipróbáltam a körte-őszibarack-almafa teát, szóval érdekes - reggelig hagytam a tea maradványait a teáskannában (lusta volt a vízforralót mosni), reggel kinyitottam, és paaahnet, Újra kiöntöttem, és nem rosszabb, még a színe is csak valamivel világosabb. Az íze pedig ugyanolyan aromás. És a hideg is finom. Tehát most nyugodtan öntöm kétszer, ha nem részeg.

[Inusya]

Inusya, Örülök, hogy felfedezte a teánk újfőzését. Erről receptekben írtam. Valóban, a második és a harmadik főzés nagyon jó! Ötször főztem Ivan-teát. A szín pedig világos lesz, de az aromája és íze megmarad. Csodák! És a jeges tea is illatos és ízletes. Tehát helyesen cselekszel.

Én is kétszer főzök, kapzsi, mert, de az íze nagyon jó.

kapzsi, mert

És ma elmentem a dachába, és a málna levelei nedvesek, a hó esik, nem lehetett összegyűjteni, és az egész kezdet megolvadt, általában egy rendellenesség, nincs több levél, minden a hó (eper),

Len, ne haragudj! Jövőre elegendő teát készít a család összes teaarisztokratájának, és nem csak! Addig mézeskalácsokkal kezelje unokaöccsét és nővérét. És a fiam is ...

Én is kétszer főzök, kapzsi, mert, de az íze nagyon jó.

Lányok! Nem kell egyszer főzni a teánkat! Olvassa el a receptet! A teánkban a 2., 3., 4. infúzióval a leghasznosabb anyagokat kapjuk! Különösen igaz ez az Ivan teára. Annyi teám van, hogy nemcsak egyszer lehet főzni, hanem 5-6 pohár száraz teát tegyen egy pohárra! És akkor legalább háromszor főztem. Mivel tudom a titkot - a 3. és a 4. tealevélen nagyon hasznos anyagokat kapnak, amelyek az első tealevelekkel nem tudtak bekerülni a teába.

ó milyen érdekes ez .... !!!! tudomásul vette

Lányok, nagyon örülök, hogy veletek vagyok !! sakkszó! Biztos vagyok benne, hogy télen nem fogunk unatkozni, de találunk magunknak valamit közölni, annyi ötletetek van, és a bot, meg a pite és a mézeskalács ... köszönöm, Luda!

ó milyen érdekes ez .... !!!! tudomásul vette

Checkmark, igen, tudod, hogy ... csak elfelejtettem ...

Igen, kérem, csináljon még egyszer ??

Köszönöm kedves !

Kár, hogy itt nem nő az Ivan tea ... Olvastam, mi van Nyugat-Ukrajnában, a Kárpátokban.
Esetleg valakivel lehet váltani? Például a kagylókhoz ... ebből a jóból teljes partom van ...

[Inusya]

Inusya, az Ivan-tea helyett szőlőt készít. Nagyon sok ilyen dolog kellene. A lányokat nagyon dicsérték!
Kagyló nélkül adnám, de hogyan? Megpróbálok itt mindenkit megtudni, hogy a teánkat postán el lehet-e küldeni a FÁK-ba ... De senki sem válaszolt ...

Ma főztem a teánkat, a várakozásoknak megfelelően.) Nagyon finom, azonban ha úgy készíted, ahogy írtam, valamilyen oknál fogva élénkebb szagot kapsz - legalábbis nekem, de az íze jól megmutatta magát anélkül, hogy forrásban lévő víz)
Ó, egész nap teát iszunk, és nem tudunk betelni vele) Nagyon köszönöm a receptet !!!
Narwala egy csomag meggylevelet, nem tudtam ellenállni, már este felé))) Ha az istenek megadják, és holnap száraz lesz, megyek újra)) De az eper és a málna integet))))) Ó, én csalogatott)) 2 nagy csomag fagyasztóban van, az egyik meleg cseréhez ragasztott cseresznyével))), de egyre többet akarok !!!

És ma Ivan Dubrovin "A tea gyógyító varázsa" című könyvével tartott tea-összejöveteleken a Flibust-on kaptam el az utolsó nyugtákon.
Megjegyzést adok, érdekelheti-e a lányok bármelyike
Tea ... Ez a rövid mássalhangzás magába szívta a legendák és tudományos művek, népszerű pletykák és állami dokumentumok jelentését. A tea történelmi életét, a termelő és a fogyasztó viszonyán alapulva, császárok és teológusok, orvosok és ínyencek, költők és kereskedők, filozófusok és művészek, tudósok és politikusok, kormányok és csempészek szabályozták. a tea teljesen különbözhet egymástól, és a legfinomabb tea is különféle módon készíthető és különböző módon érzékelhető - mind áhított nedűként, mind színezett forrásban lévő vízként. A tea sokoldalú, a tea sokoldalú ...
Itt, ezen a szálon a teáról szóló könyvet is írják!

Lányok, valljátok be! Ki készítette a borbolyateát?

Igen, megyek is megnézni őt ... A tövisek kínosak, de a menye nem áll közel)) Általában borbolyát küldök gyűjteni - nem kár)) Itt gyűjtöttem volna leveleket) ))
Hölgyeim, csinálta valaki Buldonezh-t a viburnumból? Zöldre vált, egyenesen összezavar)))

A tövisek összezavarodnak

Én is zavarban voltam, és fél órán át álltam a levelet rángatva, míg rájöttem, hogy a tövisek a gallyak növekedése felé hajlóan nőnek, és meghajlanak is. Ennek eredményeként kidolgoztak egy módszert: az ujjaival, a tövisek közé veszel egy gallyat a tövénél, és gyorsan vezetsz a növekedési pályán. A tövisek a helyükön maradnak, és a levelek mind a kezedben vannak. Gyors és teljesen biztonságos. A leveleket rövid ideig szárítottuk, húsdarálón átengedtük. A szemcsék nem bomlanak szét, olyan szépek, egyszerre vörösek, közepes páratartalmúak, vagyis eléggé nedvesek. Most erjed ... Várakozás ...

Logikus ... És ha kesztyűvel is gyűjtesz - a málnához általában régi bőrt veszek. hogy a tövisek ne szúrjanak át ... Talán holnap odaérek, ha az időjárás engedi) Köszönöm a tippet)

Lányok, valljátok be! Ki készítette a borbolyateát?

Helen, megcsináltam. Nagyon tetszett. Valahol képek voltak. Színe intenzív rózsaszín-vörös, illatos és savanyú. Most hozzáadom a többihez az árnyalat és a savtartalom miatt. Gyűjtök, mint te - az ág mentén. 3-3,5 órán át kelesztem.

Színe intenzív rózsaszín-vörös, illatos és savanyú. Most hozzáadom a többihez az árnyalat és a savtartalom miatt.

Összes! Khan a bokromhoz. Holnap kiveszem az egészet, kesztyű nélkül is. És akkor olyan szerény vagyok ma ... Csak egy 3 literes serpenyőt gyűjtöttem össze.

[Szerető]

Megjegyzést adok, érdekelheti-e a lányok bármelyike

Szeretőmilyen szép és bölcs! Nagyon szépen köszönjük ! Többször elolvastam! Elállt a lélegzetem! Követtem a linket, de felajánlják, hogy megveszik. A könyv címét a keresőben és itt állítottam be 🔗 ott van az egész könyv! Csak azt kell átmásolni és beilleszteni a Word-be, majd e-mailben is formázom. Feltöltöm a könyvet. Átlósan futottam - nagyon érdekes. Lányok, minden növénynek vannak tulajdonságai! A szépség !

Itt, ezen a szálon a teáról szóló könyvet is írják!

Egyetért! Mindannyian együtt már annyi felfedezést tettünk, hogy elég egy könyv ...
Köszönöm, Valentina még egyszer!

Lányok, valljátok be! Ki készítette a borbolyateát?

Helen, nem velünk nő! Linának minden nő! Nem lennék meglepve, ha a banán és az ananász is megnő.
Ha Lina nem írta volna meg, hogy teát főz, akkor is szükség lenne rá. Egy ilyen növény klassz! Egyébként a következőket írják le róla Valya ajánlott könyve:
Közönséges borbolya

A borbolya család cserje 1,5–2,5 m magas.Az ágak tüskékkel tűzdeltek, a levelek kicsiek, hosszúkásak, fűrészes szélűek, a tövis tövéből nőnek. Virágzik májusban és júniusban. A virágok világossárgák, különös illatúak, ecsetekbe gyűjtöttek. A gyümölcs élénkpiros, ovális, barna maggal, savanykás ízű, éretlen mérgező. Érik augusztusban és szeptemberben.

A közönséges borbolya Oroszország és a balti államok európai részén, a Krímig és a Kaukázusig terjed. Folyóvölgyekben, erdőszéleken, homokos dombokon és dombos hegyoldalakon nő. Fotofil, szárazság és fagyálló.

A nemzetgazdaságban a citromsárga fát használják díszítőanyagként. A kérget a gyapjú és a bőr sárga és sárgásvörös színezésére használják. Az érett bogyók virágzata timsó hozzáadásával rózsaszín árnyalatot ad a gyapjú-, len- és pamutszöveteknek. Az érett bogyók ehetők, széles körben használják húsok ételízesítőjeként, italok, párolt gyümölcsök és zselék készítéséhez, szárítva, pácolva és sózva, betakarítva az élelmiszeripar szükségleteihez.

A leveleket, gyökereket és bogyókat gyógyászati ​​alapanyagként használják. A leveleket a növény kezdő és virágzó szakaszában szüretelik, elutasítva a beteg és sérült kártevőket. Árnyékban vagy lombkorona alatt szárítva. Az alapanyagok sajátos illatúak, savanykás ízűek. Tárolás zsákokban, szellőztetett helyen 3 évig. A gyökereket tavasszal vagy ősszel szüretelik, kivágják vagy egy bokorban ásnak. Ha a gyökérrendszert teljes mértékben kihasználják, 10-15 cm hosszú gyökérszárat kell hagyni, minden 10m2 borbolyabozót esetében egy ép bokrot kell tartani.

Az elkészített alapanyagot 10–20 cm hosszú darabokra aprítják, alaposan lerázzák a talajról, és a korhadt és megfeketedett részeket eltávolítják. A kéreg nagyon könnyen lehámlik, ezért ponyvát vagy más anyagot kell aláfektetni, hogy az alapanyag ne vesszen el. Az alapanyagban található berberin jól oldódik a vízben, emiatt a gyökereket nem mossák, hanem szellőztetett helyiségben vagy szárítóban szárítják 45-50 ° C hőmérsékleten, időszakosan átfordulva. 3 évig, nedvességtől védve.

A gyökerek alkaloidokat (berberint, palmitint stb.), Csereket, illóolajat, karotint, valamint C- és E-vitaminokat tartalmaznak. A bogyókban nagy mennyiségben található C-vitamin, szerves savak (almasav, borkősav és citromsav), pektinek és karotinoidok.

A borbolya gyulladáscsökkentő, vizelethajtó, koleretikus, antimikrobiális, összehúzó, vérzéscsillapító és görcsoldó hatású.

A borbolya készítményeket a máj és az epehólyag krónikus betegségei, a gyomorfekély és a nyombélfekély, a felső légúti gyulladás, a tuberkulózis és a méhvérzés esetén használják a szülés utáni időszakban. A tumoros megbetegedések és a morfinizmus komplex kezelésében alkalmazzák őket.

A borbolya a máj kezelésére szolgáló gyűjtemény szerves része. A gyökér főzetét, az infúziót és a levelek tinktúráját belsőleg és külsőleg krémek és öblítők formájában használják.

A tinktúrát 40% alkohollal vagy vodkával készítik. Ehhez 20 g leveleket 100 ml alkohollal öntünk, meleg helyen 15 napig ragaszkodunk hozzá, amíg átlátszó, kissé savanykás ízű, sötét sárga folyadék képződik. Vegyen 20-40 cseppet naponta 2-3 alkalommal. A kúra 2-3 hét.

Az infúzió elkészítéséhez 2 evőkanál. l.a zúzott leveleket 1 pohár forró vízzel felöntjük, lezárt zománcozott tálban vízzel 5–10 percig forraljuk, 2-3 gézen átszűrjük, kinyomkodjuk és forralt vízzel az eredeti térfogatra visszük. Vegyünk 1 evőkanál. l. Naponta 3-4 alkalommal étkezés előtt, vagy öblítésre és testápolókra használják.

Általában, Lena, csináld! Csodaszer!!!

Fenyők ... És hány savanyú fa volt nyáron ... bárcsak tudnám ...
Köszönöm a könyvet) Van egy ilyen csodálatos asztal.

És mennyi sav volt a nyáron ... bárcsak tudnám ... Köszönöm a könyvet) Olyan csodálatos asztal van.

Meg kell nézni, hogy vannak-e cserek a savban. Ha nem, akkor a tea nem biztos, hogy jól működik.
Igen, az asztal klassz. A végén pedig minden növény részletes leírása.

Akkor adhat hozzá egy keveset, étrend-kiegészítőként)

Küldtem nekem egy tea hirdetést, úgy döntöttem, hogy megnézem, és ezt találtam (talán mi is kipróbálhatjuk)
A teának őszibarack ízét a természetes őszibarack gyümölcséből származó gyümölcslé adja. A kész teát frissen facsart gyümölcslével impregnálják, majd további szárítják. A hagyományos kínai orvoslásban a barackaromát frissítőnek és pozitív gondolkodásra ösztönzőnek tekintik. Töltsön el néhány percet Peach Oolong tea elfogyasztásával, és csodálkozni fog, hogy mennyivel barátságosabbnak és barátságosabbnak tűnik a világ! A boldogság érzése pedig egy igazán sikeres ember egyik fő eleme!

[Alla]

Alla, Köszönöm ! Remek reklám! Megpróbálhatja megtenni! De már a következő évadban.
Egyébként tavaly voltak ilyen gondolataim - az erjedés után adjunk hozzá 2-3 marék őrölt bogyót, majd szárítsuk. És ebben az évben valahogy nem emlékeztem ...

[Ludmila]

Ludmila, most a levelek kemények és szárazak, mi van, ha a tekercsek levágása után megszórjuk őket aromás lével és hagyjuk erjedni. De itt meg kell gondolni, hogy melyik levél és melyik lé.

Lányok, most az E5-nél. ru 3l olajat ad el 1105r olívaolajért GLAFKOS Extra szűz olívaolaj, megrendelni szeretnék, ha valaki vásárolt, kérem válaszoljon.

[Alla]

most a levelek kemények és szárazak

Alla, már nincsenek leveleink! Sem kemény, sem száraz! Számomra úgy tűnik, hogy bármilyen illatos bogyó is megfelel. Van ott őszibarack is. Esetleg megpróbálja ezt az évadot? Érdekes lenne!

Ennél a keményen és szárazon ma meg voltam győződve arról, amikor megcsavartam az almafát, a szemcsék nem működtek. Most száraz vagyok: girl_dance: A szaga finom. Soha nem gondoltam volna, hogy egy almafa levele alma szagú
Luda barackleveleket töltött a mélyhűtőbe, ma is szilvát és barackot gyűjtött. Azt hiszem, megkérhetem anyámat, hogy gyűjtsön leveleket

Ma +20 volt az árnyékban, az ilyen tervek grandiózusak voltak. De az unokám megbetegedett, van egy egész napom. Most már félek tippelni, a hétvégére mínusz hőmérsékletet ígérnek éjszaka, a fák nagyon megsárgultak és a levél omladozik.

[Olesya]

megcsavarta az almafát, a szemcsék nem működtek. Most szárítom. Az illata finom. Soha nem gondoltam volna, hogy egy almafa levele alma szagú

Olesya, az almafám jól forog a mélyhűtőben.
Ha az illata alma, akkor a tea helyesen készül.

Azt hiszem, megkérhetem anyámat, hogy gyűjtsön leveleket

Olesya, nincs min gondolkodni! Természetesen gyűjteni kell ... Nincs más hátra.

hétvégén fagypontot ígérnek éjszaka

És havazást ígértek nekünk ...

Az, hogy nincs más hátra, igen. A levél megsárgult, és amikor megérinti a levelet, elrepül. Általában nekem csak egy kis málna maradt.
A húsdarálóm ma általában fagyasztó nélkül rágta a leveleket, bár szünettel

Ha az illata alma, akkor a tea helyesen készül.

Úgy gondolom, hogy ez helyes, de az az érzés, hogy valahol, valami nincs rendben, nem hagy el

És holnap esőt ígérnek nekünk, a kertemben még mindig sárgarépa nő

[Olesya]

Olesya, csak annyi, hogy a fagyasztó után a szemcsék kiderülnének ... És a szemcsékből a tea jobban kiderül, mert a szétszórt, sőt száraz levélben nagyon kevés lé van. És ha a levél granulátumba kerül, akkor van lé, amelyben az erjedés jól megy ...

:(És én...de van ... rettegek ... Úgy döntöttem, hogy nyugodtan ülök veled, pihenek, ma kiszabadultam valamiből, sirályokat főzök egy új teáskannában, de ... Hoztak a gyereknek egy vödör csukafejet, és kaptunk egy vödör csukát, a naptól kezdve frissen, ma kapták el , és épp ma töltöttük fel a gyereket hússal, nos, le kellett leolvasztanunk a hűtőszekrényét, hogy újabb vödör fejet tolhassunk (mind a magunkba, mind a mélyhűtőbe kellett tolnunk), ehhez pedig két csomag levelet kellett kihúznunk, oké, fia megfordítja a leveleket, én Tisztítom a halat, férjem és gyermekem elmentek a garázsba, hogy a gyermek ne keveredjen össze a lábuk alatt, én mindent megtettem, megcsavartam a halat, mindent belöktem, megmostam, megdörzsöltem, nos, úgy döntöttem, hogy megmosok egy fél merőkanálot dörzsölt vörös áfonyával, valami édeskésnek tűnt kint, hát, letépi tőlem annak az átkozott üvegnek a kupakja és annak a kibaszott vörösáfonyának a kútja az egész konyhában, nekem, a polcokon, MINDENHOL !!! Majdnem könnyeim vannak, ez borzalom! Nos, végül mindhárman megmosták a mennyezetet, a falakat, a polcokat és mindent. Lila foltok vannak, most meg kell javítani a konyhában. Pihent, hívott! És tegnap megtaláltam a klubházunkat. tündérek, gondoltam, el kell kezdenem, mindegyik 15 perc nagyszerű, főleg fájó hátammal, nos, ez 15 perc. kiderült.

És holnap esőt ígérnek nekünk, a kertemben még mindig sárgarépa nő

Igen ... A klímánk teljesen más. A sárgarépám már régen a pincében volt ...

És nekem ... és nekem ... borzalom van ...

Lena ... Megesik ... nagyon szimpatizálok ...

És el is felejtettem - sárgarépa tetejéből készítettem teát, és mivel nem voltam szkeptikus ezekkel a felületekkel kapcsolatban, meglepő módon a tea valamiféle karamellás-gyümölcsös megjegyzéssel alakult, ez azonnal, száraz erjedés nélkül. Ma a fiam megfordította az utolsó felsőket, tovább szárítottam és fagyasztó nélkül, így a granulátumok alacsonyabb rendűek lettek, nos, legalább valami.

És a csúcsokról részletesebben is beszélhetsz, nekem még mindig van a kertben.

[Olesya]

És a kezem soha nem érte el a csúcsokat. Len, örülök, hogy megpróbálta.
Olesya, akárcsak a szokásos tea, sárgarépa tetejével is elkészíthető. A lányok már régóta írnak erről a teáról. Ha megcsinálom, jól megszárítottam, majd húsdarálóban megcsavartam, 5–6 órán keresztül erjesztettem. És először 120–130 * -on szárítottam volna, hogy kissé karamellás ízt kapjak. És fél óra múlva, mint általában ...

Köszönöm Lyuda Mennyit kell erjeszteni a szilva- és barackleveleket?
Az almafáról úgy tűnik, lesz arany tea, gazdag, hurrá !!!