Moulinex OW 6121 kenyérkészítő

[Mindenkinek]

Mindenkinek
Mondja meg az édes kenyér / húsvéti sütemény receptjét ehhez a kenyérsütőgéphez (orrán Pasca)?

[zhuchella]

zhuchella, Választani https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0

Helló.
Ennek a csodálatos kenyérkészítőnek lett a tulajdonosa.
Bár nem szeretem a nehezen beszerezhető kenyeret, a nyílásokat a nézőablak körül, a kenyér túl van a dicséreten.
Hagyma kenyeret, gyors kenyeret, fokhagymás kenyeret és olajbogyót készített. Minden nagyon finom és kiváló lett.
Kipróbálta valaki húsvéti kenyérsütőben a tészta sütését vagy gyúrását? Mindig kézzel tettem, és most van egy ilyen asszisztens. Meg kell próbálni. Szeretnék egy bevált receptet. Előre is köszönöm)

Lada, hova mentél? Hiányoznak a receptjeid!

[Ninelli]

NinelliIdén egy kenyérsütőben gyúrtam a sütemények tésztáját, egyszerűen csodálatos lett. Itt csak egy "de" van, miután a dagasztást kipróbáltuk, a tésztát át kell helyezni egy edénybe, vagy kis adagokban gyúrni, és hagyni kell, hogy egy vödörben álljon.

[lada-matushka]

lada-matushka, jó nap. Legyen ennek a kenyérsütőnek a tulajdonosa. Kipróbáltam a sima kenyér receptjét (4. program, 750 g, közepes kéreg). És mivel mindig követem az utasításokat, gyakorlatilag nem nyitottam meg a Kenyérkészítőt. Összességében a gyúrási szakaszban a tészta hűvösnek tűnt számomra, de mivel a recept szerint mindent grammig (milliliterig) raktam le, nem tulajdonítottam ennek semmilyen jelentőséget. Ennek eredményeként a kenyér súlya 658 gramm volt, erősen sült és nagyon ferde volt, nyilvánvalóan, hogy a vödör nagyon nagy ehhez a kenyérhez, és felemelkedett, csak a vödör egyik felén volt.

Így kell lennie, vagy tévedek valahol?

Amikor az eredeti recept 750 grammra konvertáltam, megkaptam a víz fő összetevőinek arányát - 300 ml. és liszt -525 gr.

Tudna valaki mesélni a problémáról. eltűnt a hangjelzés a kenyérsütőn, alig több mint 3 hónapja használom.

Ma egy receptkönyvből 1000 grammért kenyeret sütöttem magokkal. Nagyon tetszett a kenyér, szinte mindent megettem már, egy második cipót sütök. Len, napraforgó és mák kerül hozzá. Magasan!

[lada-matushka]

SEGÍTSÉG.
Nemrégiben a kenyér nem nevelkedett. A sima kenyér receptje innen származik lada-matushka (4. program, 750 gr., közepes kéreg). Míg volt "Ryazanzernoprodukt" liszt (vörös csomagolás fehér borsóval), úgy tűnt, hogy működik. Most nem találok ilyen lisztet. Elkezdtem a sztavropoli lisztet kipróbálni, és semmi sem történik. A tészta nem kel fel, és ennyi. Már megváltoztatta a liszt és a víz mennyiségét is. Mindegy, az eredmény ugyanaz. A kenyér kiderül, hogy nem magas, és valamiféle leütés történt, és a kések területén még néhányat sem sütöttek meg. Segítsen kideríteni, mit csinálok rosszul?
P.S.
Nem értem, hogyan kell ide beilleszteni egy fényképet.

Kiváló helyi lisztünk van. Próbálja meg megváltoztatni az élesztőt. Csak élőket használok.

Csodálatos helyi lisztünk van

Krasznodar értelmében? meg tudja mondani a nevet? Az élesztőt a vásárlás első napjától kezdve nem változtattam, mindig a saf-momentot használtam.

A mágnesben beveszem a "Tikhoretskaya" -t. és Petrovskie Niva. Lehet, hogy az élesztő már régi. Élőben vásárolok a piaci kísérőktől. Soha nem volt defekt.

Élőben vásárolok a piaci kísérőktől

hogyan és mennyit kell hozzáadni fordításban 1 tk-ra.

Száraz élesztő átalakítása nedves, préselt formává (és fordítva)

[Zafír]

Zafír, Köszönöm

Használta valaki a 3. programot? Mennyi időt kell beállítani 4 bagett sütésére a kész tésztából?

Használta valaki a 3. programot? Mennyi időt kell beállítani 4 bagett sütésére a kész tésztából?

23 perc

Hozzáadva: 2016. október 17., hétfő, 19:21

Ma elmentem egy vödörrel az SC-be. Kicsit szivárog, és rozsda jön ki a tésztába. A tűzhelyre garancia vonatkozik. A dokumentumokat elkészítették, most várjon 3-4 hetet, amikor megérkezik a vödör. Volgogradban a hivatalos SC egy, így nem volt különösebb választás.

[Kezdőknek: Borodino kenyér a Moulinex OW612132-ben]

Úgy gondolom, hogy helytelen a recepteket különválasztani a kenyérkészítők sajátos modelljeitől, egy nagy halomba dobva őket. Az a személy, aki először vásárolt egy bizonyos típusú pékséget, recepteket keres a modelljéhez, de személytelen receptekbe botlik, és "téglával" és sok csalódással jár.

Hozzáadva: 2017. február 19., vasárnap 12:12

Kezdőknek: Borodino kenyér a Moulinex OW612132-ben

Bevezetés: A legfontosabb az, hogy megértsd magadnak, hogy lehetetlen igazi "Borodino kenyeret" készíteni kenyérsütőben. Amit a pékségben csinálunk, nem felel meg a Borodino kenyér készítésének receptjének, ezért megjelenésében, állagában, ízében és illatában hasonló.
Ezenkívül a kenyérkészítő minden modelljének, amely magában foglalja a "Borodinsky Kenyér" programot, teljesen más paraméterei vannak ennek a programnak. Éppen ezért az egyik modell számára tökéletes recept "téglát" ad a másiknak.
A könyvbe nyomtatott recept a Moulinex OW612132 kenyérkészítő számára:
1. ennek eredményeként ehetetlen "téglát" állít elő;
2. a rozs és a búzaliszt aránya (1: 4) szerint nem rozskenyér.
Ezen túlmenően, amikor búzakenyeret süt a kenyérsütőben, csak bedobja az összetevőket, elindítja a kívánt programot és voila! Búzakenyér készen áll! A rozskenyérnél egy ilyen teljesítmény nem fog menni, itt részt kell vennie magában a főzési folyamatban. A rozskenyér receptje, amelybe mindent beletesz a pékségbe, bezárja a fedelet, bekapcsolja a programot és a vége után kiveszi a finom kenyeret, a természetben nem létezik.
Tehát a szavaktól a tettekig ... lépésről lépésre az elejétől a végéig.

1. szakasz - elkészítjük a szükséges összetevőket. Nem nehéz…

Hozzávalók:
4 evőkanál. l. erjesztett rozsvörös maláta
470 gr. rozsliszt
80 gr. Búzaliszt
2 evőkanál. l. hajdina méz
2 evőkanál. l. almaecet
1,5 tk száraz élesztő
2 teáskanál só
1 evőkanál. l. Szahara
2 teáskanál őrölt koriandermag
2 evőkanál. l. növényi olaj
310 ml. víz

Forraljuk fel a malátát 180 ml-rel. forrásban lévő vizet, keverjük össze, amíg egyenletes tömeg nem lesz csomók nélkül. Hagyja kihűlni.
Oldja fel a mézet 130 ml-ben. maradék meleg víz.
Keverje össze a rozs és a búzalisztet és az élesztőt.
Tegyük egy kenyérsütőgép tálba: vizet mézzel, tealevelekkel, korianderrel, sóval, cukorral, ecettel, növényi olajjal, liszt és élesztő keverékével (szitáljuk egy tálba).

2. szakasz - tészta elkészítése és sütés. Ez egy nagyon fontos szakasz. A víz pontos mennyiségét lehetetlen megadni - ez nagyban függ a liszt minőségétől. A tészta nem lehet meredek, de nem is folyhat. Ugyanakkor a tészta rugalmas lesz.

Válassza ki a 9. számú "Borodinsky kenyér" programot, a súly és a kéreg az alapértelmezett.
Miután a kenyérkészítő szakaszosról folyamatos gyúrásra váltott, nyissa ki a fedelet, segítsen egy szilikon spatulával gyúrni, és víz hozzáadásával hozza a tésztát a kívánt állagúra.
A gyúrás befejezése után a tésztát egyenletesen ossza el a tál felett (kiveszem a lapockákat, de jó íze van), nedves hengerrel vagy nedves kézzel igazítsa és simítsa a tetejét. A tetejét megkenhetjük vízben oldott mézzel, megszórhatjuk koriandermaggal stb.
Csukja le a kenyérsütő fedelét, és csak a program végéig nyissa ki!
Megjegyzés: a kéreg megrepedhet a sütési folyamat során, ez nem ijesztő, de pontosan ez a sajátossága ennek a modellnek a programjában - nem elegendő a próbaidő. Az elme szerint 1,5 órát kellene programozni.

3. szakasz - kihúzás és állás. Ez is fontos szakasz. A kenyér belseje sütés után nagyon nedves lesz. El kell távolítani a felesleges nedvességet belőle. Ez két szakaszban történik: először a kenyeret hagyják állni egy törülköző alatt, és a kenyér külső rétege kiszárad, majd a kenyeret egy zacskóba teszik, ahol a belső és a külső réteg nedvességtartalma kiegyenlítődik. Ennek eredményeként a morzsa nem lesz nedves és a kéreg nem lesz száraz.

A program befejezése után vegye ki a tálat a kenyérsütőből, hagyja kissé kihűlni, használjon bármilyen vékony spatulát, hogy tapadásmentes bevonat haladjon át a falakon, elválasztva a kenyeret a tálból. Ha kivette a pengéket, fordítsa el mindkét gyúrótengelyt 1 fordulattal.
Rázza ki a cipót.
Tegye a cipót a rácsra, fedje le egy törülközővel és hagyja 8 órán át.
Ezután tegye egy zacskóba.
4 óra múlva amire szükség lesz.

Hozzáadva 2017. február 19., vasárnap 12:30

Kezdőknek: Búza kenyér Moulinex OW612132-ben

Ezt csinálom állandóan ... Egyszerű, jó eredmény, nagyon hosszú ...

Összetevők (könyvjelző sorrendben):

290 g víz;
2 evőkanál. l. tejpor;
2 evőkanál. l. Szahara;
1,5 tk só;
2 evőkanál. l. növényi olaj;
455 gr. Liszt;
2 teáskanál száraz élesztő.

7. program: "Édes kenyér", 1 kg, közepes kéreg. A 7. számú program végén 5 percre bekapcsolom a 3. számú programot.

Nos, itt lettem a Mulinex kenyérsütő gép tulajdonosa)))) Ó, egész saga volt választással és vásárlással, egy hétig tartott. Most szépségem áll, boldog. Megpróbáltam már 2 kenyeret sütni: kész keverékből és fehérből, de a Moulinex ow6002 receptje szerint, mert nem is tejport találtam, hanem a Metro-t. Saját felelősségemre és kockázatomra döntöttem és helyesen döntöttem)
Szeretnék feltenni egy fotót, de nem értem, hogy lehet ezt telefonon megtenni, mondja meg, kérem!

Hozzáadva 2017. március 02., csütörtök 19:51

Társak-pékek, további kérdés az előző hozzászóláshoz: amikor fehér kenyeret sütöttem 6002-es recept szerint, a víz (325 ml 350 ml víz helyett) és a tej (2,5 evőkanál helyett) mennyiségében volt a különbség. száraz 125 ml szokásos). És ezzel egyidőben kiderült az orrlyukenyér, ahogy tetszik. Mire cseréli a tejport és miben. arányokat?

[Tajga]

Tajga, csak annyival csökkentse a vízmennyiséget, amennyivel tejet ad hozzá.

Jurij, köszönöm!
Megosztom kis tapasztalataimat:
1. Úgy tűnik, hogy ez a kályha megfelel a 6002 öszvér receptjeinek (szüleinek 10 éve van, a receptkönyv túl vastag)
2. Először a kész keverékből kenyeret sütöttek, ez jól sikerült, csak egy kedves látvány! ))) hogyan lehet kitalálni, hogyan kell beilleszteni egy fényképet, azt felteszem
3. Szinte minden nap fehér kenyeret sütök, az első remekül sikerült, a következő más lisztből készült és a gyakorlatban meg voltam győződve arról, hogy mennyire fontos a minősége! A Dixie lisztes kenyér csodálatos, porózus és sűrű volt. És a liszten Ryazanochka a Metro-ból nem sült meg háromszor, a teteje leesett, a közepe nedves és ragacsos volt (kísérleteket tett a liszt mennyiségének növelésére, a programot 1,5 kg-ra állította, csökkentette a víz mennyiségét)
4. Ma tejben pudingot sütöttem. Harmadikat ettem éjjel nézegetve, még hűlni sem hagytam))))))
5. Az egész kenyér nem volt túl sikeres számomra, nem tetszett. Mintha túl nedves lenne és nehéz, bár nagyon porózus

Mindezt az elmúlt ünnepekkel. Kenyérkészítőnkben lehet élesztő nélküli kenyeret készíteni?

[Andre_09]

Andre_09, Cupcake megengedett, matzo nem megengedett, minden más Saccharomyces élesztőt tartalmaz, százszor megbeszélték

Kenyér só nélkül "
Súly - 750 gr.
Főzési idő - 3 óra 11 perc.
Kéreg színe - világos
Szerkezet:
Víz - 320 ml.
Növényi olaj - 1/2 evőkanál. l.
Citromlé - 1,5 tk
Liszt VS - 520 gr.
Száraz élesztő - 1 tk.

Helló, hogyan nem omlott össze a kenyérkupola só nélkül sütéskor, kérem, mondja meg?