Fermenter Oursson FE0205D / GA

[Kara]

Kara, Ír, most nagyon hasznos lenne a gyártó válasza. A "hogyan működik pontosan az eszköz" témában. Teljes ciklus melegítéskor kikapcsoláskor. Van normális termosztát, vagy a program szerint működik? Emlékszem, hogy a Tefal joghurtkészítői pontosan így működtek: két órán át elég erősen melegítettek, majd kikapcsoltak, és a joghurt a következő 3-4 órán belül maga is elérte állapotát. Talán itt is ugyanez a helyzet?

Ma 1 literre tettem joghurtot. Tej - szobahőmérséklet, természetes indító kultúra (hűtőszekrényből). Vanília receptkönyvből készült. A fiúk követelték, hogy finom illata legyen, és azonnal ihatsz. 8 órát állt. Hűtőbe tettem. Az alvadék kialakult, holnap megpróbáljuk leírni az érzéseket. Amikor kivettem az Orsonból, az üveg kényelmes hőmérsékletű volt. Az alja nem meleg, kellemesen meleg. Nem mérték a hőmérsékletet, de nem volt nyilvánvaló túlmelegedés (tapintási érzések által).

Erre gondoltam, a hosszú főzési idő oka lehet a doboz térfogata. Üvegeket kicsiben készítünk, gyorsabb a melegítés és az erjedés, de itt az üvegek nagyok, pocakosak, amíg minden elkezdődik ...

Kísérlet céljából valamilyen módon joghurtot készítek ugyanazon kovászon, egy közönséges joghurtkészítőben, és itt megnézem, hol fog gyorsabban erjedni, és megmérem a termék végén lévő fokokat. A legérdekesebb lett.

Ha valaki akarja, elvégezhet egy ilyen kísérletet. Érdekes lesz, mi történik.

Tegnap elkészítettem ezt a joghurtot, 1,5 liter tej DvD 3,2% -ot és Lactoferm Bifidonorm starter kultúrát, tejet nem melegítettem, 8 órán át erjesztéskor. A joghurt közepes állagúnak bizonyult, nem szálas, nem savanyú.

Már több Lactoferm starter kultúrát is kipróbáltam, az eredmény szinte azonos, közepes konzisztenciájú. Az Activia-on vastagnak bizonyul, nem terjed.

[BasKa]

BasKa, legközelebb 6% tejet próbálok fel és 1 litert veszek fel, sűrűbb lehet. És adjunk hozzá néhány evőkanál száraz.

Ó, lányok, talán nem az utasításoknak megfelelően, de vett 22 tejszínt és hozzáadott 10% -os tejfölt ötnapos érvényességi időtartam alatt, és 15 óra múlva "kvasra" tette. Pompás tejfölös lett.
Nem tudom, milyen savanyú tejes botok vannak, de yummyoooo.

Amikor kivettem az Orsonból, az üveg kényelmes hőmérsékletű volt. Az alja nem meleg, kellemesen meleg.

A fenekem forró, nem lehet minden hővel megnevezni a kényelmes hőmérsékletet.
Valószínűleg az adott készülékekben, például a hőmérséklet-eloszlásban, azaz b. a gyártó ezt nem határozta meg az utasításokban.
Ha kissé túlmelegszik, ez kritikus lehet néhány induló kultúra számára, az általam jól tett aktivizmusból fakadóan ez nem olyan szeszélyes.

[Yulia]

Yulia, próbáljon fel 10% -os krémet. Nincs szüksége tejporra

A parasztjaim ma megittak egy liter vanília joghurtot. 3% tejjel készítve kiderült, hogy iszik. Pontosan amire szükség van. Parancsot kapott, hogy emlékezzen és rendszeresen tegye meg. Most érdemes kefirt kapni. A program ugyanaz - erjedés. Ennek során a hordómba tettem a kezem - melegen, de nem forrón. Probléma van a hőmérsékletekkel, a gyerekek elvittek egy érintés nélküli hőmérőt, és a tűvel rendelkező félek, hogy nagy hibát követ el ...

HURRÁ!!! A joghurt ismerője ma jött hozzám. Ennyi volt a korsó joghurt. Óvatosan kipróbáltam őrölt eperrel, cukorral. Most teszek egy új adagot holnapra

Lányok, tanácsot kérek. Kezdő kultúrákat vettem a "Saját joghurttól", és most nem tudom, mit kezdjek velük ... Kétszer próbálkozás: tejföl 1 tasak 1 liter 10% -os tejszínhez fermentációs módban, tegyen egy szőnyeget az alja alá a kannából. Az eredmény - takony tiszta formában, ugh, valahogy elhasználódott a főzés során. Második kísérlet: 1 joghurt tasak 1,5 liter tejhez, 3,2%, úgy tűnik, hogy minden sterilizálva van, és a kijáratnál ismét taknyos, átkozottul.MIT CSINÁLOK ROSSZUL? Kezdő kultúrák LAT BIO sorozat, alatta Lactin van írva

[Alla]

Alla, ugye, hogy a joghurtod és a Lactin ugyanaz?

[Natalishka]

Natalishka, A kék-fehér dobozra a tetejére írják a saját joghurtot, majd a baktérium kovászát, az aljára pedig a LAT BIO sorozat tejfölt. A jobb alsó sarokban pedig egy kék ovális látható, a Lactina felirattal. Most nem olyan könnyű fényképezni.

Lányok, tanácsot kérek. Kezdő kultúrákat vettem a "Saját joghurttól", és most nem tudom, mit kezdjek velük ... Kétszer próbálkozás: tejföl 1 tasak 1 liter 10% -os tejszínhez fermentációs módban, tegyen egy szőnyeget az alja alá a kannából. Az eredmény - takony tiszta formában, ugh, valahogy elhasználódott a főzés során. Második kísérlet: 1 joghurt tasak 1,5 liter tejhez, 3,2%, úgy tűnik, hogy minden sterilizálva van, és a kijáratnál ismét taknyos, átkozottul. MIT CSINÁLOK ROSSZUL? Kezdő kultúrák LAT BIO sorozat, alatta Lactin van írva

Miután tapasztaltam a Laktoferm-et és visszajeleztem a fórum felhasználóitól a kovászhoz, már kezdtem azt gondolni, hogy minden a kovászról szól. Utolsó rendelésemet a gyógyszertárban egy közönséges szekrényből kaptam, nem a hűtőszekrényből, ahogy a gyártó javasolja, de kint nyár van, a hőmérséklet 22-23 fok felett van. A tárolási módot egyértelműen megsértették! Az Activia még nem volt lyukasztás, sűrű, nem savanyú. Talán ez a lényeg?

[Alla]

Alla, Már megtaláltam a joghurtomat, fotómat az oldalon. Igaz, azt hittem, hogy a Laktina külön társaság: pardon: Tejfölt és erjesztett sült tejet is készített Lactinából. A pofás szörnyű. Ayugul elmondta, hogy mi van, de nem savanyú: lány-q: És a macskám nem is ette meg (bár imádja a savanyú tejet).

Lányok, tanácsot kérek. Kezdő kultúrákat vettem a "Saját joghurttól", és most nem tudom, mit kezdjek velük ... Kétszer próbálkozás: tejföl 1 tasak 1 liter 10% -os tejszínhez fermentációs módban, tegyen egy szőnyeget az alja alá a kannából. Az eredmény - takony tiszta formában, ugh, valahogy elhasználódott a főzés során. Második kísérlet: 1 joghurt tasak 1,5 liter tejhez, 3,2%, úgy tűnik, hogy minden sterilizálva van, és a kijáratnál ismét taknyos, átkozottul. MIT CSINÁLOK ROSSZUL? Kezdő kultúrák LAT BIO sorozat, alatta Lactin van írva

Ezt már megbeszéltük ITT

Most ennek a témának a háziasszonya kezdőkultúrákat küld a lányoknak a MAIL tesztjére. Talán nem tudom, mit, és a postahivatalban most speciális hűtőszekrények vannak ilyen jellegű levelekhez

A horror rövidebb. most attól félek, hogy még a sajtjukat is elkészítem, nem akarom lefordítani a termékeket. Ennyi pénz a csatornában, hmm.

Van egy, mint a fotón. Nem értek semmit: girl_pardon: hogy lehet a laktin is, a saját joghurtod? Lehet, hogy a cég ömlesztve vásárolja meg a Lactint, majd 1 grammba csomagolja?

Az ózoni medvék ugyanazon az áron jelentek meg.

Igen, 2190 rubelnél jelentek meg.

[Natalia]

NataliaAhogy megértem, az Ecocom egy bolgár vonal, és nekik is van orosz vonaluk - és a csomagoláson a "Saját joghurt" felirat olvasható, később készítek egy képet, csak ma két kezdő kultúrájuk jött hozzám kipróbálni - különböző.

[Yulia]

Yulia, várunk

[Natalishka]

Natalishka, Pontosan. a táska pontosan megegyezik, és a doboz, amelyben ezek a táskák fekszenek, így néz ki.
Tehát nagy valószínűséggel a cég nem is foglalkozik a csomagolással, hanem egyszerűen a dobozokat pakolja be, és voila.

Itt van egy fénykép


Az Ekokom a Lactin hivatalos szállítója Oroszországban, látnia kell, mit írnak a joghurt webhelyén, vagy tisztáznia kell a vonatkozó témában

[Yulia]

Yulia, ami eper nélkül van, valószínűleg orosz?

Igen, a hátoldalon látható, a bal oldalon a bolgár, a jobb oldalon az orosz

[solmazalla]

solmazalla, és csak erjesztőben készítetted ezeket a kovászokat? Szeretne kipróbálni egy másik eszközön összehasonlítás céljából, ha van ilyen lehetőség? Legalább tejföl, a fermentációs hőmérséklet túl magas hozzá, IMHO.

[solmazalla]

solmazalla, a laktin tejfölöm kiválóan jön ki, egy csepp savó nélkül és teljesen sima
még mindig lefagy a hűtőszekrény után
de joghurtkészítőben készítem, ott 36-38 fok a hőmérséklet, ha jól emlékszem.

[Nadin1234]

Nadin1234Igen, erre is gondoltam. Amint pontosan ugyanazt a krémet veszem, és egyszerre 2 különböző eszközbe teszem - egy joghurtkészítőbe és egy lassú tűzhelybe a kísérlet tisztasága érdekében.És akkor a "Kérdezzen egy szakértőtől" témában ez a szakértő úgy tűnik, azt állítja, hogy ez éppen ellenkezőleg, alulmelegszik. Mint amikor a túlmelegedés meggörbül. És minden esetre betettem egy szilikon szőnyeget a doboz alja alá, ide. talán nem volt szükség ...

Nekem szintén nincs laktinból származó szérumom, és a tetejük sima, de ... amikor kanalat kanalazok, akkor a tejföl, az erjesztett sült tej takonyszerűen nyúlik, és valahogy ragad a nyelvén. És igen, egyáltalán nem savanyú, de ez a taknyos, valamiféle csúnya.

Ott, most a témában, kérdezzen meg egy szakértőt, a téma háziasszonya azt állítja, hogy orosz vonaluknak nincs ilyen, és 2 kezdő kultúrát kínál ingyenesen a teszthez - orosz és bolgár. Már kérdezem :)

[solmazalla]

solmazalla, így most kaptam tőlük 2 kezdő kultúrát. Megpróbálom!

Nos, elbeszélgettek a témában az oldalak folyamata, hogy nem is tudom, mire van szüksége ennek az erjesztőnek, vagy ha nincs Szűz, akkor mondd meg! Mi a véleményed az eszköz használata után ?! Milyen célokra használja gyakrabban?! Van márkás joghurtkészítőm, de csak egy szomorúság van: függetlenül attól, hogy milyen tejet és kovászot készítek, a taknyos mind a joghurtban, mind a tejfölben megtalálható.

[Kisena]

Kisena, Szükség van! Joghurtot készítek az Activia-ból, sűrű, sűrű, nem savas, és ami a legfontosabb - nem kanos! Más kezdő kultúrákat nem próbáltam ki, elégedett vagyok a termék minőségével, bár nem mindenki tartja teljes értékű joghurtnak. Tejfölt készítettem, tejföllel erjesztve, mega takony lett, bár ugyanez lassú tűzhelyben kiváló tejfölt adott. Talán azért, mert a Kvass-on csináltam, 30 fokos hőmérséklet van, de 36-ra van szüksége. És nőtt, látszólag senki sem tudja, mi. A tejfölért 45 fok pedig sok, de megpróbálom.

Nos, elbeszélgették a témában az oldalak áramlását, hogy nem is tudom, szükség van-e erre a fermentorra, vagy sem

Véleményemre szükség van bizonyos célokra
És ha van lassú tűzhely, joghurtkészítők és más bevált és kedvelt készülékek, akkor a joghurthoz, a tejfölhöz és más hozzájuk hasonlóakhoz ezek az eszközök elegendőek

És ha van lassú tűzhely, joghurtkészítők és más bevált és kedvelt készülékek, akkor a joghurthoz, a tejfölhöz és más hozzájuk hasonlóakhoz ezek az eszközök elegendőek

Hadd állapodjak meg veled

[Kisena]

Kisena, próbálja csökkenteni az időt. Nagyon sokáig próbáltam a tejet és a különböző joghurtokat kovászra cserélni, csak az idő csökkentésével értem el eredményt.

Lányok, köszönöm!

A pofás szörnyű. Ayugul elmondta, hogy mi van, de nem savanyú. És a macskám nem is ette meg (bár szereti a savanyú tejet).

Azt hittem, csak nekem derült ki, hogy mindenki taknyosnak érti
A macska nem is eszik vivo, de ez nem morzsolta meg magát
Még mindig van 10 táskám, mit kezdjek velük, én is kaptam levelet, egy egész hét ilyen melegben ... És a sajtos kovász működik, kétszer csináltam sajtot, minden rendben van

[Irina]

A macska nem is eszik vivo, de ez nem morzsolta meg magát

Irina,: lol: az enyém is csak vivo és aktivizmust eszik. És másokat is eltemet
De arra gondolok, talán az összes papírzsákos starterkultúra ilyen ...

De arra gondolok, talán az összes papírzsákos starterkultúra ilyen ...

Nem tudom
Véget ért a vivo, tegnap a "Tyoma" -on csináltam, finom lett

[Irina]

Irina, Tyoma száraz kovász vagy bolti joghurt?

[Születési]

SzületésiEz egy bolti babajoghurt, amelynek elkészítése körülbelül három órát vett igénybe.

[Irina]

De arra gondolok, talán az összes papírzsákos starterkultúra ilyen ...

Irina, hát erre gondoltam. És a száraz induló kultúrákról beszélek egy fellendülésben. tasakokat.

Elfogyott a vivo, tegnap a "Tyoma" -on csináltam, finom lett

Külön köszönöm a témát!

Szeretném megosztani tapasztalataimat. Nem vagyok joghurt szerető. De középső unokámért tettem, amikor a gyerekek még a városunkban éltek. A Tejkonyhai Mosolyban készült (ez egyfajta fermentor, de tisztán joghurtkészítő, 1 literre). A mosolyom is túlmelegedett. Sokat táncoltam körülötte, amíg el nem jutottam erre a receptre - 4 óra, ultra-pasztőrözött tej 2,5 vagy 3,2% és előétel - a gyermekek Tyoma bio-joghurtot, lehetőleg málna-csipkebogyót vagy aszalt szilvát fogyasztva.
Ami a tejet illeti, linket teszek fel a termeléséről.

🔗
Nem fogok egyértelműen vitatkozni. A joghurt tökéletes volt, egy csepp tejsavó sem. Vastag kanál állt. És még egy kicsit édes is önmagában. Talán valaki jól jön ...
A joghurt 200 ml-t vett fel.

Igen, nem én, hanem Svetlanka mutatott meg. Valóban kicsit más vagyok, csavaros kupakkal. A boltban nem volt más

Szüksége van tanácsra. Most vettem egy joghurt Vivo startert. Ki akarom próbálni. A kérdés az, hogy - milyen hőmérsékletre melegítheti a lehető legjobban, hogy valaki életben maradjon ott? A doboz legfeljebb 40 fokot mond. Erjesztésünkben 45-46 fokig melegszik.
Nem derűs joghurt kiderül? Mégis - újra erjedhet a kapott termékkel? Hányszor?
Most rájöttem, hogy a Vivo összes starterkultúrája nemcsak a szupermarketben található, amely a házam mellett található, hanem mindezen indító kultúrák futárszállítása is egy internetes áruházból az Ön otthonába. Milyen technológia jött létre.
A joghurt mellett mit érdemes még kipróbálni a Vivo-ból?
P.S. Rendeltem még egy erjesztőt, egy barátomnak, narancssárgát (cserélem vele a zöldet).

[AnastasiaK]

AnastasiaK, számomra úgy tűnik, hogy a Vivo hőmérsékleti tartománya valamivel szélesebb, az elején az a lényeg, hogy ne lépje túl a 43 'értéket. Megírják azt a kezdeti hőmérsékletet, amelyen az indítót hígítani kell (egy joghurtkészítőnél 30-36, esetünkben jobb, ha közelebb van a 30-hoz). Lehet, hogy a miénk a végén kissé túlmelegszik, de addigra már mindent meg kell szorozni, és sűrűséget ad.
Kefirt is készítek a Vivo-ból, literenként általában vastag, egy kanál megéri, 3 liter tejért, ha kicsit hígabb, de mégis van egy kanál, nagyon finom.

Mégis - újra erjedhet a kapott termékkel? Hányszor?

Az utasítások ezt írják:

A közvetlenül a palackból készített termék 5-7 napig használható anya (működő) kezdőkultúraként, amelyet hűtőszekrényben tárolunk. 1 liter tejhez 2-3 evőkanál terméket használnak. Az így előállított terméket nem használják fel újraforgalmazáshoz. a Vivo Bifivit vonal másik termékére a következőket írják: a Bifivit esetében nem alkalmaznak újrakerjesztést. kiderül, hogy minden terméknél, beleértve a kefirt is, csak egyszer lehet újra fermentálni, és egy üveg Bifivitből készített termék egyáltalán nem fermentálható újra.
További részletek: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=382841.0

De sok VIVO-felhasználó sokszor újra fermentálódik. Minden alkalommal, amikor új furulyát veszek, polgári. Szeretem a tejfölt és a joghurtot.

[Nadin1234]

Nadin1234, Matilda_81, Köszönöm! Megpróbálom, mi történik, csak hogy ne rontsam el. Kiváló, ezért veszek joghurtot (szeretem a sűrűt) és a tejfölt.
Igen, de mi van az idővel? Mennyi ideig készítette először fermentorunk a Vivo-t?

Igen, de mi van az idővel? Mennyi ideig készítette először fermentorunk a Vivo-t?

8 órát tettem fel. De a példányomat nem vették észre, hogy túlmelegedett volna. A TTT módok még nem buktak meg. Tejfölt és joghurtot készítettem, nem volt takony és liter tejsavó.
Tegnap pedig vettek egy mintát narancsborban, olyan szuper duper dolog, száraz fiatal bor, citrusos jegyekkel, egy kis frisante, pizirkivel. Később beillesztek egy fényképet, jelentésre. Most egy cseresznye ütést akarok.
Általában eredetileg alkoholos lepra és folyékony élesztő miatt vettem, a savanyú tej tőlem és Shtebe-ben jól sikerült, de mivel van gomb a joghurtokhoz, természetesen megpróbáltam, megint, megint, a példányom nem készít bolond, minden üzemmódban hőmérővel ellenőriztem az indulatot.

[Matilda_81]

Matilda_81, és mennyi volt a maximális hőmérséklet az erjesztés során? Lehet, hogy nem melegítem túl? Eléri a 46-ot .... A program kezdetétől számított három óra.

[Anastasia]

Anastasia, bocsáss meg, hogy nem válaszoltam azonnal, a maximumom 43-44 fok volt. Boron maximum 28 fok, kvason maximum 35 fok.
Moszkvában még nem volt őszinte hőség.