Házi sonka (receptgyűjtemény sonkakészítőknek)

Kifejezetten kíváncsiságból mentem a fehér oldalra - a modernizáció témájában is csend van. Látszólag titok !!

Schumacher, ha becsapják őket, a férje talál egy aktát egy irattal a gazdaságban? És végigmegy az éles széleken. Beállítlak titeket.

Lányok, nem tudom, milyen éles élekről beszélnek. ??? Van egy közönséges sonkagyártóm, van egy férjem és egy aktám, de rájuk (a dossziés férjre) nem volt szükség, pah-pah. Az egész folyamat nyugodtan, túlzások nélkül zajlik, lehet, hogy csak most értem a dolgot, de senki sem tanított meg.

Irusya! talán már megvette a "modernizált" verziót?

Igen, nem tudom, lányok, tudtam volna, írtam volna Ebben a csodálatos készülékben minden rendkívül egyszerű, nem tudom, mit lehet ott módosítani, és mennyibe fog kerülni. Két hónapja vettem, az ára 750 rubel volt, aztán valahol az interneten villogott a 900. Lehet, hogy ez valami új, vagy talán megemelték az árat, van kereslet. Állandóan főzök benne. és nagyon boldog, nagyon, nagyon! De nem fogom kipróbálni a haltekercset, és egy csomó különböző lehetőséget kipróbáltam, és nem a receptkönyvből, hanem a fejemből.

Lányok, de az apósom maga készített egyet! Az összes képet kinyomtattuk neki a helyszínről, megmértük a multi átmérőjét és a magasságát - és most már van egy exkluzív változatom a sonkakészítőtől!
Csak azt mondta, hogy nehéz tökéletesen kereket készíteni, az anyós is akarta, tehát hatszögű lesz!

[Patricia]

Patricia, csak problémás rugók vannak, nehéz hozzájuk acélt, rozsdamentes huzalt találni, a többi lap, élelmiszer minőségű rozsdamentes acél ...

[Pakat]

Pakat, de a rugókat sem volt könnyű elkészíteni ...

Lányok, akik multicooker gyorsfőzőben főztek ??? Mondd, milyen üzemmódban és meddig?

[Pakat]

Pakat, de a rugókat sem volt könnyű elkészíteni ...

Lányok, akik multicooker gyorsfőzőben főztek ??? Mondd, milyen üzemmódban és meddig?

Nem vagyunk lányok, de szeretünk egy saját készítésű boszorkányt is

Természetesen oltási módban. Sőt, lehetőleg azonnal pörköléshez, előzetes gyorsított forralás nélkül sütés vagy párolás közben, kicsit finomabb lesz.
Az idő az öltözködéstől függ: hal vagy hús, marha vagy sertés, szarv és pata, vagy bélszín

Valószínűleg, ha először elolvassa a szálat, akkor megtalál egy adott időpontot, és észrevesz valami hasznosat magának ...

Vagy ha lusta mindent elolvasni, akkor nézze meg a fehér oldalon található recepteket:
🔗

Itt az első sonkám:


Nagyon sok hús volt, így holnap elkészül az új ízű (alma és dió) 2. számú sonka.

[Kapet]

Kapet, 82 oldal olvasása nehéz! Ön a többszintes üzemmódokat ajánlotta nekem, én pedig többnyomású tűzhelyet kértem, de mindenképpen köszönöm!

[Kapet]

Kapet... nehéz elolvasni a 82 oldalt!

Valóban, itt, itt és itt fulladhat a nyál

Kapet... és többnyomású tűzhelyet kértem, de azért köszönöm!

Talán elmaradtam az élettől, mert nem tudom, milyen állatról van szó. És rajzfilm, - ez Afrikában rajzfilm, - Panas 10 vagy 18 ...

És rajzfilm, - ez Afrikában rajzfilm, - Panas 10 vagy 18 ...

A gyorsfőzőben ez csak gyorsabban alakul ki, mert nyomás alatt be kell állítani a hőmérsékletet és az időt.

Csak gyorsfőzőben gyorsabban fordul elő, mert nyomás alatt be kell állítania a hőmérsékletet és az időt.

Valószínűleg csak egy multicooker tulajdonosai vigasztalják magukat azzal, hogy a gyorsabb nem egy ízletesebb vagy egészségesebb szinonimát jelent.
Ezt az áradást azonban már terjesztem, bocs ...

Sok recept tartalmaz búzadarát, mire való?

Szalag esetén stabilizálás

[Patricia]

Patricia Van egy Land Life gyorsfőzőm, benne csak az időt választhatja ki, a hőmérsékletről nincs információ, a darabtól függően 40-től 60 percig teszem. Minden remekül működik.
mvg milyen búzadarához, nem tudom, de egy csomó sonkához zselatint használok.

és ha nincs Vinnitsa, meg lehet csinálni fóliában és hüvelyben, valamint egy lábasban vízzel, de zselatin nélkül. vagy akkor nem történik semmi?

és ha nincs Vinnitsa, meg lehet csinálni fóliában és hüvelyben, valamint egy lábasban vízzel, de zselatin nélkül. vagy akkor nem történik semmi?

Igen, ezt megtehetjük a hüvelyben, csak a hústekercset kell a lehető legszorosabban megkötni, használhat szálakat, zsinegezhet, és ebben az esetben egyáltalán nincs szükség zselatinra, a zselatint általában előkészítéskor teszik be egy csirketekercs. Próbálja ki, és minden sikerül, csak a tekercsének nem lesz ilyen ideális alakja, de ez nem befolyásolja az ízét.

Köszönöm a válaszod! és csirke főzéskor zselatint kell tenni? és egy másik kérdés a csirke megfordítása, vagy egész darabból is megteheted. valamint a hús?

Számos lehetőség van: megforgathatja a csirke egy részét (legyen az alsócomb húsa), a másik részét pedig apróra vágja (lehet mell), akkor nem kell zselatint tenni. Adj hozzá fűszereket, fokhagymát, amit csak szeretsz. A második lehetőség: finomra vágja a filét, adhat hozzá szíveket, kamrákat, májat, majd kötőanyagként zselatint kell tennie. És teheti a csirke különböző részeit, vagy a húsos csirkét nagy darabokban, akkor az is jó, ha zselatint adunk hozzá, bár úgyis egy sonkakészítőben nyomják. Kísérletezel, minden finom, nem lehet összehasonlítani egy megvásároltal!

Így készítettem egy egész darab sonkát.

Egész darabból álló sonka
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0


Finom lett

igen Admin köszönöm láttam. és elkezdtem fejtörni, hogyan lehet sonka nélkül elkészíteni, nekem nincs. Nagyon kedvesnek néztem ki, és magam is meg akartam csinálni, és sok kérdés felmerült. amelyet senki sem kérdezhet. kivéve téged. Köszönöm szépen a válaszait, és nem tudom, mit tennék webhelye érdekében. és süss kenyeret és sonkát. és minden olyan finom. és a legfontosabb dolog a saját kezével és nem vásárolt vegyszerekkel hasznos.

Irusia, nagyon köszönöm az ötletet, hogy szálakkal tekerjek vissza. Most elkészítettem 2 csirketekercset (levettem a húst a combokról és hengereltem) -1kg. (nem volt mell).
1 sárgarépát, 1 hagymát és a gyógynövények polcainak felét: petrezselymet, kaprot és koriandert, valamint néhány gerezd fokhagymát és egy kanál zselatint minden esetre (a szálak nagyon gyengék voltak, féltem, hogy nem lesz belőle semmi. ). tökéletes, finom rulett lett, és minden ugyanaz, csak húsból 600g. marhahús és 400 sertésnyak. félelmetes, ízletes étel - nincs elég házi kenyér, holnap megcsinálom.

roza5, kérlek, amíg nem volt sonkám, mindig csináltam, megszoktam, és a tekercsek sűrűnek és szépnek bizonyultak, de most könnyebbé vált, és több hely van a fantáziának. Egyébként hol vannak a képek?

képekkel nehéz, nincs digitális fényképezőgépem. és a mobilban nincs kamera. de nem nagyon akarok fotókat venni, főleg receptekért, sajnálom.

Kérem, magyarázza meg, nem értettem, de milyen üvegedényt vegyen, vagy milyen üvegeket használt. az üveg nem fog felszakadni melegítés közben?

[Irusi]

A tekercs ihlette Irusi és itt van az eredmény:

Luysia, nagyszerű! Mindenképpen megpróbálom így pácolni. Csak azt nem értettem, miért van szükség zselatinra, mert ennek a húsnak a főzésénél kiderül, hogy kocsonya, de a csirkehenger más kérdés, aztán ha egész sonkadarabkákba töltjük.

Minden esetre zselatint adtam hozzá, hogy a tekercs ne forogjon.

Természetesen anélkül is lehetséges volt, de a lében lévő pác után a hús annyira nedves volt, a zselatin pedig olyan jól gélesítette a felesleges levet.

Biztosíthatom, hogy ha hagyja a tekercset hűlni egy sonkakészítőben, akkor biztosan nem lazul ki, be van jelölve!

[Rendszergazda]

Sonkát készítettem egy egész sertéshúsból az Admin receptje szerint (296. poszt), de nem pumpáltam semmivel, nagyon ízletes és nem kevésbé szép lett (a sonka kétszínűnek bizonyult: sötétebb és világosabb) és nagyon gyorsan - pácolták, tekercsbe és sonkába tekerték, kár, hogy nem készítettem képet, kezeltem a kollégákat, mindenkinek nagyon tetszett. Legközelebb feltétlenül felpumpálom a húst, és jelentést készítek egy fotóval.
Rendszergazda "hányszor mondták el a világnak" - a receptjeid kifogástalanok!

[Rendszergazda]

Rendszergazda "hányszor mondták el a világnak" - a receptjeid kifogástalanok!

Rendszergazdanem fog rosszat tanácsolni
Először mindent megnézek magam, megpróbálom - aztán javaslom

Egyél egészségért, és köszönjük a kedves szavakat

Először megpróbáltam sonkafőzőben főzni. Marhahúst és sertéshúst vettem, össztömege 1,5 kg, apró darabokra vágva, egy napig pácoltam, adtam hozzá búzadarát, és 1,5 órán át AG-ban. Úgy tűnik, hogy 1/3-mal felforrt, de amikor kihűlt, és kivett egy darab sonkát, akkor is szétesett. Mi a baj?

Az új sonkagyártóm tegnap otthon volt! Samarában vettem (üzleti úton voltam ott), és tegnap kipróbáltam. Sertés- és csirkehúst vettem (mindent, amit egy csirkéből vágtam, bőr nélkül). A sertéshús felét turmixgépben, a fokhagymával együtt futottam. A többit darabokra vágták. Összekevert mindent, hozzáadott 1 pohár hideg vizet, sót, fűszereket (só, bors, komló-suneli, szerecsendió). Pár órán át pácoljuk a hűtőben. Aztán hozzáadott 1 evőkanál. l. zselatin. Használt sütőzsák, lassú tűzhelyben főzve 2 órán át. Kihúzta, egy tányérra tette és kivitte a verandára. Ma reggel kipakoltam. A sonka nem mintha szétesett volna, hanem éppen ellenkezőleg, nagyon sűrű volt, még azt hittem, hogy megfagyott. Nagyon vékonyra vágható. Legközelebb teszek hozzá egy réteg disznózsírt, hogy zsírosabb legyen. De mégis nagyon ízletes lett először. Általában soha nem szerettem a bolti sonkát, ezért nem vagyok ideges, hogy az enyém nem ilyen. Kiváló húscsemegének bizonyult. Nagyon elégedett vagyok a vásárlással, általában hallgatok a férjemről, ő még mindig húsevő

Gratulálunk! Kollégáim barátaim nem vásárolhatnak nálunk Szentpéterváron, csak meg kell nyalniuk az ajkukat!

Találtam egy ilyen darabot 199 UAH-ért. szerinted mit érdemes megvenni? vagy egyáltalán nem olyan, mint Belobok? Belobok körülbelül 350 UAH áron. a neten láttam a bejelentéseket.

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka ez egy lengyel sonka? Szuperovaja!
És hol van? Nincs még hátra?

[Qween]

Qween itt figyeltem fel rám 🔗 és most azon gondolkodom, hogy rendelek-e vagy nem érdemes.

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka , ne hidd el! Egy perccel az első üzenete előtt végigjártam az egész oldalt, de nem láttam ezt a sonkát!
De érthetetlen szállításuk van. Először soha nem kaptam semmit (úgy tűnik, novemberben vagy decemberben rendeltem). Most ismét csomagot várok tőlük, de eltelt egy hónap ... És a nővérem rendszeresen megkap mindent, és boldog.

Nincs olyan, mint egy bronz mozsár mozsár?

[Qween]

Qween, talán ez segít ...
🔗

[ukka]

ukka , amit már láttam.
Arra gondoltam, hogy nemrég néztem át azt a katalógust, és vagy még nem volt sonkagyártó, vagy nem figyeltem rá.

[Qween]

Qween Én is vártam egy hónapot a csomagra, és nem vártam, visszahívtam, és kiderült, hogy az interneten történő megrendeléskor a számlát nem mentették el, és nem jött semmi. Szerettem volna újrarendelni szilikon edénytartókat, és most erre a sonkagyártóra gondoltam.
De sajnos a mozsarat sehol sem láttam. Egyébként több mint 390 UAH van a megrendeléshez. ajándékként Nagy melamin készlet, levontam, hogy a melamin nagyon mérgező anyag.

Igen, káros melamin, nekem nincs semmi.

Mit kérdeztem a mozsárról ...
Óvatosan körbe nyithat egy üveg ananászt. Tegye oda a leendő sonkát, és fedje le azzal a felső ónkarikával. Helyezzen a tetejére valami nehéz dolgot és főzzön. A nehéz egy nagyon alkalmas mozsár, és ha a part szélesebb, akkor a habarcs elfér önmagában.

Valamit alaposan megnéztem a fotót, aztán egy kicsit nem olyan sonkát, mint a lengyel. Ennek szilárd alja és falai vannak. Nehezebb lesz megszerezni a sonkát, vagy táskát / fóliát / fóliát kell használni stb.

Valamit alaposan megnéztem a fotót,

... és a rajta lévő sonka egyértelműen a boltból származik. Ezt sonkafőzőben nem lehet megtenni.

... Helyezzen a tetejére valami nehéz dolgot és főzzön.

Pontosan. Teheti a súlyt. Bárcsak kidobtam volna az ananászos dobozt

Köszönöm egy ilyen érdekes témát! Itt van az alsónemű sonkám


porccal)))
Nem áztattam bele semmibe, csak megsóztam, fűszereket, fokhagymát adtam hozzá, és egy éjszakára hűtőbe tettem, főzés előtt adtam hozzá egy kis zselatint (számomra úgy tűnik, hogy állaga jobban működik vele)
Megpróbáltam nagynyomású tűzhelyben, multicookerben és egy serpenyőben is megtenni, véleményem szerint a legjobb eredmény egy multicooker-ben (szerintem ez azért van, mert betartja a hőmérsékleti rendszert, vagyis nincs forrás, és ez a technológusok szerint nagyon fontos))
Meglepő módon a hús vágáskor nem őszül meg, a tartósítószerek hiánya ellenére! Legalább arra a 2 napra, hogy a sonka evetthűtőszekrényben tartva

[Alisjon]

Alisjon és részletesebben lehetséges, hogy sikerült, hány fűszer stb., hogyan tett bele egy sonkagyártót. melyik programon főzött

Micsoda szépség. Láttam és elképedtem.

Mondd, veszel nekem sonkát vagy sem? A tudósok megosztottak