Házi sonka (receptgyűjtemény sonkakészítőknek)

[Guylechka]

Guylechka, és a 15 UAH közös vállalkozás árfolyama már benne van a 255 UAH-ban?

[Guylechka]

Guylechka Ami az árat illeti, miért kérdeztem - ott a sonka leírása után azt írják, hogy + további 15 UAH. a közös vállalkozásban való részvételért. Tehát végül is leadta rendelését a "feltesz egy kérdést a szerzőnek" ablakban? Most írtam újra, és minden esetre megadtam a telefonszámomat (ha nem tudok újra kapcsolatba lépni) várok. Kénytelen, mert megígérte a barátainak, nincs hová menni.
Igen, látom a fizetési részleteket. De általában feltüntetik azt a telefonszámot is, ahol a fizetést be kell jelenteni. A fizetés után adja meg az időt és a csekk számát. Hova kell felhívnom vagy megírnom ugyanazt a csekkszámot? Ezt nem látom ott.

De általában feltüntetik azt a telefonszámot is, ahol a fizetést be kell jelenteni.

Az eladó a nyílt levelezésben az eladó feltüntette a számát - 066 3862356.

[irza]

irza Ó, köszönöm a számot. Megpróbálok felhívni, ha nem tudok írásban kapcsolatba lépni.

[irza]

irza Ó, köszönöm a számot. Megpróbálok felhívni, ha nem tudok írásban kapcsolatba lépni.

Csak írtam pár kérdést az eladónak. A válasz gyorsan jött - a közös vállalkozás aránya 15 UAH volt. már benne van a 255 UAH-ban És mégis, most minden megrendelést elküldtek a közös vállalkozásnak. A következő nyugta körülbelül 2 hét múlva van, akkor a pénzt át kell utalni

Oh lányok, köszönöm mindenkinek! Korán felvetettem a pánikomat. Már kitaláltam. Végül megkerestem az eladót is. Igen, már nincs raktáron, de elfogadta a megrendelést. Szóval várok.

Lányok, nekem két sonkagyártóm van. Eladási. Írjon személyesen.

Lányok, nekem két sonkagyártóm van. Eladási. Írjon személyesen.

Mi a helyzet az árral?

200 gr-ért.

Azta ! Szuper ár! És ma SAJÁT kaptam, mindenért, amire 274 UAH-t fizettem. - 258 UAH (ár + 1% készpénzfelvétel) + 16 UAH (szállítás). Holnap veszek friss húst és sonkadobást!

[Danisima]

Danisima Vásárolhatok tőled sonkát.

Danisima, lesz-e még több sonkagyártó a jövőben? Nagyon akarom, de most nem.

Két évvel ezelőtt hoztak Szentpétervárról. Szó szerint kétszer-háromszor használtam őket. Az enyémnek nem igazán tetszett. Tehát velem vannak és állnak. Ha valakinek szüksége van rá, akkor írjon személyesen.

Megcsináltam a sonkát ... Idővel túlzásba vittem (1 óra gyorsfőzőben), és száraznak bizonyult. Ideges voltam, de a férjemnek tetszett, azt mondta: "bármit mondasz, ez a HÚS!"

Hello lányok! Fogadd a sonkád szerelmeseit a soraidba)))) Azt hiszem, honnan szereztem ennyi ügyfelet, újonnan regisztráltak a kid ** személyzeten - köszönet a lányoknak a hirdetésért. Felhívok mindenkit, hogy rendeljen a következő héten, és fogadja a Belobokjainkat, így aki akar, akkor is csatlakozhat.
Ugyanaz vagyok a Beloboka felhasználója, mint te - vásároltam valamit, hogy természetes termékkel etessem a babámat, és ne bolondságokat vásároljak. A barátommal nagyon szeretjük a csirkét, és apánk számára szalonnadarabokból készítjük hússal a fékhez. Elmentem valami újat keresni, mondja meg, tud valaki főzni máj sonkát vagy hasonlót a májkolbász tárolásához? Egyszer darált májból csináltam, de valahogy sikertelen volt - valamiféle keserű lett, és minden összeomlott

Készített valaki valamit a halakból?

GalinkaMalinka! A halaknak nagyon laza húsa van, így nem valószínű, hogy valami érdemleges dolog kiderül, jobb, ha nem rontunk el egy jó terméket. Nemrég készítettem egy nagyon finom yum-ot baromfiból (csirke és pulyka comb)

Néhány folyami halból készítettem, ahol több a hús és kevesebb a csont, kétszer átcsavartam egy darálón, fűszereket, tojást, zselatint, búzadarát adtam hozzá, és minden remekül sikerült

[rusja]

Néhány folyami halból készítettem, ahol több a hús és kevesebb a csont, kétszer átcsavartam egy darálón, fűszereket, tojást, zselatint, búzadarát adtam hozzá, és minden remekül sikerült

Csak a sonkámat várom. Már kezdek gondolkodni a recepteken. Köszönöm ezt a lehetőséget
rusja, de egyáltalán képes összehasonlítani egy ilyen hal sonkát a töltött halakkal? Valójában az is kiderül - darált hús, fűszerek stb.

Nos, bizonyos szempontból, mint a töltött hal, csak az íze teljesen más. Általában töltve egy cipót tesznek a darált hús lágysága, változása vagy valami más miatt, de itt éppen ellenkezőleg, keménynek kell lennie abban az értelemben, hogy fagyott, és mindenféle adalékanyagot, olajbogyót, harangot paprika, konzerv borsó (opcionális vagy együttesen) általában nem találhatók meg a töltött halakban

Mondd, veszel nekem sonkát vagy sem? A tudósok megosztottak

Természetesen vásárláshoz mindig tudja, hogy milyen terméket fogyaszt: színezékek, GMO-k, bármilyen adalékanyagok nélkül stb. Mivel saját kezűleg készül.

[irza]

Mert irza
Találtam egy fényképet sonkáról a sonka készítőknél.

[Elena Bo]

Elena Bo, Nagyon szépen köszönöm !!!! Ma felveszem a sonkámat, és a fotóiddal feltöltöm magam, ihletet kaptam egy bravúrra.

És azt is tanácsolja, melyik sonkával jobb elkezdeni a sonka tesztelését?

mondja meg, tud valaki főzni máj sonkát vagy valami hasonlót a bolti májkolbászhoz? Egyszer darált májból csináltam, de valahogy sikertelen volt - valamiféle keserű lett, és minden összeomlott

Igen, ezt már kérdeztem a máj sonkáról - sajnos nem kaptam választ. Szerintem csirkemájat kell szednünk, de mi van a recepttel tovább, talán valaki mégis készített ilyen sonkát? Kérem, mondja el nekem a receptet.

És azt is tanácsolja, melyik sonkával jobb elkezdeni a sonka tesztelését?

Nem mindegy, melyik. Próbálja ki a csirkét, ez puhább. Töltőanyagként pedig azt használhatja, amit szeret.

Szerintem a máj nem a legjobb megoldás, jó pástétomot készíteni belőle.

Szerintem a máj nem a legjobb megoldás, jó pástétomot készíteni belőle.

Esetleg mégis megpróbálja? Elena Bo, vagy kaphat receptet a stúdióban, és saját áttekintést ad erről a sonkáról. Előre is köszönöm.

Elena Bo, vagy kaphat receptet a stúdióban, és saját áttekintést ad erről a sonkáról. Előre is köszönöm.

A receptek mind megtalálhatók (a téma elején). Itt a fotók már nem voltak munkások, ezért az irza kérésére az egyértelműség kedvéért megpróbáltam visszaállítani őket.

A receptek mind megtalálhatók (a téma elején). Itt a fotók már nem voltak munkások, ezért az irza kérésére az egyértelműség kedvéért megpróbáltam visszaállítani őket.

Elnézést kérek, újra átnéztem a fórumot és a recepteket, de sajnos nem találtam májminkát.

Nincs máj. Nem tettem. A májból nincs semmi finomabb, mint a Sam bácsi Foie Gras https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4295.0 ... Nagyon ajánlom

[szúrások a fedél réseiben a főzés elején vagy a végén hűtéskor?]

Lányok! Felszólítom azokat, akik fehéroldalt főznek egy közönséges fazékban. Mondd meg, hogyan kell jól csinálni,szúrások a fedél réseiben a főzés elején vagy a végén hűtéskor? A legelején nem defekteltem, a rugók 1,5 órás főzés alatt nem mentek le, majd lehűléskor defekteket készítettem, kifröccsent egy szökőkút lé, a rugók lementek
Itt az első csirketekercsem

A sütőzsákot felülről azonnal át kell szúrni, hogy ne pöffeszkedjen és kijöjjön a levegő.

Lena, köszi!

[landuch]

landuch, Átszúrom főzés előtt. A sonkád pedig nagyon étvágygerjesztő

Lányok, Vikuli receptje szerint készítettem VS NIKA tekercs Belobokából válogatva

Sonkát készítettem darált sertéshúsból, csirkemellből, egy darab sertéshúsból, és tettem hozzá egy kevés marhamáj pástétomot, amelyet korábban főztem (a májon kívül bab, sárgarépa, hagyma is volt). A pástétom már kezdett kicsit savanyulni, ezért sürgősen fel kellett használni.A mellet és a sertéshúst nagy darálón (de nem a kolbászhoz) csavarta, ugyanakkor egy nagy sárgarépát csavart. Hozzáadtam sót, borsot, a csirkeételek maradék ízesítőjét, pár evőkanál szójaszószt, egy kanál folyékony füstöt (lehetett volna még egy keveset), egy tojást, pár evőkanál búzadarát, darab paprikát, őrölt koriander, őrölt szerecsendió. Nagyon kielégítő, ízletes, gyönyörű lett. Szeleteléskor semmi nem esett szét. Belobokban főztem (lassú tűzhelyben pároltam).

Ma készült Belobokban.
Kis darab sertéshús, paprika, olajbogyó, vargánya, fokhagyma, hagyma, különféle fűszerek. Hozzáadott zselatin.

Véleményem szerint meglehetősen gyenge rugók. A főzés során a rugókat a lyukaktól az aljára húztam. Erőfeszítés, hogy többet érjen el. Egyébként a rugók különböző merevségűek (((nekem mindegyiknél nehezebb, van elfogultság).

Lehűlt az ablakpárkányon, most hűlni kezd a hűtőszekrényben.
A kérdés az, hogy senki sem gondolta, hogy levest használjon húsleveshez, amelyet a főzési folyamat során nyernek, amikor egy serpenyőben főz?

És itt van a sonkám sertésből és nyelvből, fokhagyma, majonéz és fűszerek hozzáadásával, gyorsfőzőben főzve - nagyon finom!

Tanácsot adtam egy barátomnak. Először 2 darab sertéshúst vágott apró darabokra, fűszereket stb., Friss paprikát, kevés sajtot és egy éjszakán át pácoltatta.
2-szer bekapta. Most valami mást kavar. Sovány sertéshús, külön megint zsír és fűszerek.
Beillesztett egy személyt. De nekem nem tűnt. Megpróbálom pácolni a sonkát, mint régen, és így tovább, és elszívom. És ez nem sonka, hanem valamilyen fasírt töltelékkel))

Tegnap megfőztem. Darált csirke, sertésdarab, gomba, tejföl, zselatin, fűszerek. Sinbo gyorsgépben főztem 35 percig.

Micsoda szépség! És mindössze 35 perc alatt. Osztály

És most mindenben kételkedem a zselatin szükségességében, az első két alkalommal megtettem az adalékot, a harmadikat pedig nem tettem hozzá, nem tudom miben múlik, de utoljára a legfinomabb volt - lédús zamatos sonka, és a sonka lehűlése után a tányérra ömlött, még a formában levő lé kocsonyás ...

És amikor szeretem. Néha zselatint adok hozzá, néha nem. A férjem szereti a zselatinnal, de én anélkül is. Tehát váltakozom

Szeretjük a fehér oldalú sonkát is. Így főzöm:
Sonka "abból, ami volt"

És nekem ez volt:
sertés karaj - 540 gramm
csípőpép - 660 gramm
b / c csirkemell - 1 db. súlya 260 gramm
Úgy döntöttem, hogy mindebből kolbászt készítek, a pácolót húson kellett tesztelni: tekercs:
Hozzáadva: só kb. 1 evőkanál. l.
fűszerezés "sertéshúshoz" - 1 evőkanál. l.
frissen őrölt bors keverék - szemenként
fokhagyma - 2 gerezd
zselatin - 20 gramm
folyékony füst - 1 evőkanál. l. (Életemben először használtam, általában tetszett)
Vágtam a húst, minden mást a páclombikba tettem és három ciklust futottam (mivel a pácoló csak 5 napig volt velünk, a lányomnak nagyon tetszett bekapcsolni, így három lett). Belobokuba tegyen egy zacskót sütéshez, egy zacskóba, kissé reggelre. Az utasításoknak megfelelően zárva. Fazékban főzve, forralás után 1,5 órával. Az MV Polaris 0512-hez mentem, de előestéjén kitöltöttem, kiszáradt, le kellett ülnöm a tűzhelyre. Az MV-ben 2 órán át feltettem az oltást (az alapértelmezett idő, nem változtatok).
Az idő lejárta után kivettem a vízből és lehűtöttem. Étkezés előtt feltétlenül tartsa 3-4 órán át hűtőszekrényben.
"Márvány" csirkekolbász

Hozzávalók:
fehér csirke hús (mell) - 800 gr
sötét csirkehús (a lábaktól) - 400 gr (helyettesíthető sovány sertéshússal vagy marhahússal)
só - 2 teáskanál
szárított paprika keveréke - 1 evőkanál. l.
frissen őrölt bors, fokhagyma ízlés szerint
zselatin - 1 evőkanál. l.
tej - 3 evőkanál. l.

Elkészítés: vágja le a húst. Helyezze a húst, a fűszereket és a tejet a pácolóba. Görgessen végig 1-2 ciklust (ezt a lépést pótolhatjuk úgy, hogy legalább 3-4 órán át hidegben pácoljuk). Tegyen egy zsákot sütésre Belobokuba, majd tegye a pácolt húst a táskába, zárja be a Belobokut. Az MV-ben szilikon szőnyeget kell tenni a serpenyő aljára Belobok alatt. Főzzük "Pörkölt" üzemmódban 1,5 órán át.Egyszerűen főzhet egy serpenyőben a tűzhelyen, vagy süthet a sütőben / AG.
Ez "abból, ami volt" + olajbogyó

Lányok, csak ne nevessetek, a kérdésem az, hogy van-e fémes íz? Eleget láttam a fincsiből, és úgy döntöttem, hogy veszek is, valószínűleg hülye kérdés, mivel te főzöl mindent, de ők is főznek a csomagolásban, és ott, a füge hőmérsékletén tudja, mi áll ki. Csak ne sértődj meg, nem akartam senkit megbántani, csak rosszul van a gyomrom, és egy picit viszontbiztosított vagyok

Lányok, csak ne nevessetek, a kérdésem az, hogy van-e fémes íz?

Lyuba, ne habozzon. Nincs tökéletes fémes íz. Kiderült, csak egy finom kolbász

[Ksyusha]

Ksyusha, nagyon finom kolbászod van

[Ksyusha]

Ksyusha, nagyon finom kolbászod van

Lyalya ToyKöszönöm Lena! Bár a kolbász általában minden feleslegeshez megy

Ksyushenka, köszönöm szépen, megnyugodott, most biztosan veszek