"Örök" kovász

Miért van kérge?

[Akra]

Nem tudom. A tetejét makró törülközővel letakarom, de az akkumulátoron már egy óra alatt megszárad. Talán szeles? Akra, nézd meg, mi történt két órával az etetés után. Megduplázódott!

Nettó tömege körülbelül 600 gramm. Lehet, hogy ideje felezni 50 grammra? És a többi természetesen korai a kenyérben, de talán palacsintában vagy palacsintában, pitében vagy bármi másban, az oldal tele van kovászos főttekkel.

Hozzáadhatja, akár rozsbúzás kenyérbe is teheti, biztonságosan eljátszhatja, és adhat hozzá egy csepp élesztőt. A kis állatod jól viselkedik. Gyorsan emelkedik.
Most fontos, hogy az a rész, amelyet tovább finomít, vagyis egy vagy két napig legalább 1: 1, előnyösen 1: 2 arányú etetés, ne savanyuljon meg. Számolja ki az erő / liszt tartalékot, hagyjon annyit, amennyit kényelmes etetni, akár egy evőkanál is. Még ne tegye a hűtőbe, hagyja, hogy megerősödjön (IMHO).
Annak érdekében, hogy ne száradjon ki, zárjon le fóliával és szúrjon lyukakat a légzéshez.

Nos, mindent, rohant! Sok szerencsét!
3 nap alatt egyenes tankönyve van Boldog

[Nata]

Nata, varázslatos ingáddal és további útmutatásaiddal nem bukhattam el.
Mit? Kenyeret sütni? Erre nem vagyok kész. Soha nem olvastam róla. Eddig a savanyúság bolhaként foglalkozom a golyókban Össze-vissza ugrálok. És a probléma már elkezdődött. Elfogyott a rozslisztem. A boltban sem. Meg kell keresni. Otthon teljes kiőrlésű, nem sok. Hogy lehet ezt életben hagyni és legalább két napig tartani?

250 gr. kovász + élesztő, tésztát kezdett a pitékhez.
50 gr. előétel teljes kiőrlésű gabonával és vízzel 50 g. Ez a jövőbeni kovász. Ha mindent elrontottam, akkor kézfogás vagyok. A többi a bankban van. Nincs mit táplálni, éhen fog halni.

Nincs mit táplálni, éhen fog halni.

Gyerünk, rendezze át egy kissé hűvösebb helyre, hogy lassítsa az "emésztés" folyamatát, és a közönséges liszttel táplálja nem halálos, miközben a szükséges lisztet keresi
Itt van egy sűrű kéreg a tetején - sokkal rosszabb, mint a szén-dioxid, mivel nincs kiút, olyan mennyiségben halmozódik fel (ez a "pshshsh"), hogy romboló hatással kezd az élesztősejtekre a kovászban ...
És még valami: amíg a kovásznak kellemetlen szaga van, nem érdemes sehol használni, az élesztő és a mikrobiota biokémiailag biztonságos egyensúlya még nem jött létre benne; vannak olyanok, amelyek nem hasznosak számunkra, rothasztó baktériumok (miattuk vannak olyan szagok), miért vezetik be őket a testünkbe? várja meg, amíg a jók fokozatosan pótolják őket, elnyomják őket

Tehát most két üvegem van. Az egyik indulóban cz liszt, a másikban fehér 1 fokozatú. Várj és láss.

Ira, ne termeljen ott hatalmas mennyiségeket, etetni kell őket. Dobjon el minden felesleges dolgot.
Milyen illata és íze van a kovásznak?

Üdvözlet mindenkinek, mondja meg, kérem, az a kovász, amelyen már kenyeret sütöttem, hirtelen "aceton" szagú volt, miközben etetésre nem cseréltem lisztet, minden a szokásos volt, az egyetlen dolog csak a következő etetés után állt a konyhát (szobahőmérsékleten) 2 vagy 3 napig. Talán savanyú vagy erjedt. : girl-th: Mondd, kár kidobni.

És még egy kérdés. Főzött valaki élményként kenyeret az ATSATAN kovászával?

[Alexander Bayer]

Alexander BayerTermészetesen erjesztettem, egy napig még nincs semmi, de 3 nap hosszú idő, nyisd ki az üveget, hagyd, hogy erodálódjon, vegyél egy kevés és 100 vizet, 100 lisztet és adj hozzá egy kis mézet. Senki sem írja, hogy a jobb erjedés érdekében mézet vagy átlátszó melaszot adhat hozzá, hogy jobban ízeljen, olyan is, mint egy antiszeptikum mindenféle byakból, és jobban elkalandozik vele, egy kicsit fél teáskanálnyival.

[Alexander Bayer]

Alexander BayerTermészetesen erjesztett állapotban egy napig még nincs semmi, de 3 nap hosszú idő, nyisd ki az üveget, hagyd, hogy erodálódjon, vegyél egy kevés és 100 vizet, 100 lisztet és adj hozzá egy kis mézet. Senki sem írja, hogy a jobb erjedés érdekében mézet vagy átlátszó melaszot adhat hozzá, hogy jobban ízeljen, olyan is, mint egy antiszeptikum mindenféle byakból, és jobban elkalandozik vele, egy kicsit fél teáskanálnyival.

Nagyon köszönöm a gyorsaságot.

Ira, ne termeljen ott hatalmas mennyiségeket, etetni kell őket. Dobjon el minden felesleges dolgot.
Milyen illata és íze van a kovásznak?

Két kannás a biztonsági hálóhoz. A cz liszttel ellátott buborékok és jó illatúak. A másik fehér liszttel felül sűrű kéreg van. Ujjaimmal egyenesen megtisztítottam, és a kezem tiszta maradt. Vannak buborékok, kicsik. A cefre szaga.
A tsz-vel hagyom. Most az etetés kérdése. 50g. induló 50 gr. víz, 50g liszt. Ma másodszor etetem és főzöm, amíg hűtőbe nem teszem. Mondja meg, mennyi ételt kell adni. 50 és 50 vagy 100 és 100? Vagy 150 g-ból, amelyek most a bankban vannak, hogy vegyenek 20 grammot, 50-et és 50-et. Még ezekkel a grammal is van dugóm.

[Stavr]

Stavr, említik a mézet, de a tapasztalt fermentorok valamilyen oknál fogva inkább egy tiszta, adalékanyagok nélküli terméket.

[írisz. ka]

írisz. kaNagyon tetszett az ananászlé kovász fehér teljes kiőrlésű lisztből, üvegből készítettem. palackok. És majdnem fehérre fordítottam, 25% -os teljes kiőrlésű gabona hozzáadásával, így velem örökkévaló lett, a hűtőszekrényben áll. Hetente egyszer frissítek.

[írisz. ka]

írisz. ka, Nem tudom, hogyan adhatok mézet, és nem érdekelt, hogy jól van vele. TTT😁 Luda az, aki, az utolsó bejegyzésekben egy kis maltóz-melaszt ajánl a kovászba.

A tsz-vel hagyom. Most az etetés kérdése. 50g. induló 50 gr. víz, 50g liszt. Ma másodszor etetem és főzöm, amíg hűtőbe nem teszem.

Irin, erősödött már? Erőt kell felhalmoznia, mielőtt hidegbe helyezné és lelassítaná az összes folyamatot. Jónak bizonyul a kenyér rajta? Általában az indító kultúra emelőerejének felméréséhez az etetés után 3-4 alkalommal, 2-4 óra alatt növekszik.
2009 óta kovászokkal sütök és mindig a 100gr-100gr-100gr arányokat használom, kis mennyiségű kovászot nem tudok elképzelni várakozásra (hetente egyszer sütök kenyeret).

említik a mézet, de a tapasztalt fermentorok valamilyen oknál fogva inkább egy tiszta terméket, adalékanyagok nélkül.

és szeretem mézzel aktiválni, a cukrok és a benne lévő fertőtlenítő összetevők mellett, hogy megtisztítsam a kovászban lévő felesleget, még akkor is, ha nem fogunk semmi idegenet - ez nem azt jelenti, hogy nincs ott semmi felesleges

[Nagira]

ajánl egy kis maltóz melaszt az önindítóban.

Ön Moszkvában él. És ha akarod, találsz bármilyen pribludát. A faluban élek. Nincs még rozslisztünk, be kell mennünk a városba.
Nagira, kiderül, hogy körökben járok. 600 grammra nőtt. Sok. 50 etetett maradt. Természetesen nincs korábbi erő. Még nem akarom a sütőt. Nem egészen értem az elvet. Tölgyfával próbáltam tölgyet (én magamról beszélek, nem a pitékről). Szóval csak elmegyek etetni.

[Irina]

Irina, nem számít, hogy most süt-e vagy sem, de a kovászt a szükséges erősségig kell növesztenie, és akár 600 gramm is hiába, ha sok van - kár ezt is kidobni .. Ha 100-100-100 arányban, akkor kiderül, hogy a következő. ha etetsz, csak 100 g lisztet dobsz ki, mintha elfogadható veszteségek lennének ...

[ír]

ír, nézd meg, hogy helyes-e a számítás? Tegnap 50g volt. előétel, hozzáadva 100 és 100. Összesen 250g. Ma dobjon ki onnan 100 g-ot, és adjon hozzá ismét 100-at és 100-at.
Egyáltalán nem használ élesztőt? Olvastam a kovászos pékárukról, és ez nagyon sokáig tart. A kenyeret 8-10 órán át sütjük. Nos, valójában az egész nap valahogy a konyhához van kötve. Először szeretnék barátkozni vele palacsintában, pitében (például nem is olyan régen), majd kenyeret sütni.

Lányok, zuhanyozhatnak papucsokkal, nem sértem meg ...
De egyszer sokat olvastam a kovászról ... sokat ... :-) :-) :-)
És még zavartabban és rémültebben kétségbeestem, gondoltam, EZ NEM NEKEM!
Hiába féltem.
Most 2 éve sütök.Végül megállt az Örökkévalónál! Nem dobok el semmit. Igaz, minden nap sütök, ritkán minden nap búzát és rozsot ... őrülten boldog vagyok. A kovász a hűtőmben van, az ajtón. Kivettem, kissé felmelegítettem (minden nap megújul), azonnal megmérek 500 g-ot HP-ben, hozzáadok 300 g búzát + 50 g c / h lisztet, sót, mézet, malátát, tejsavót. Dagasztás. 3 órán át hagyom HP-ben. Az emelőerő kiváló ... akkor vagy HP-ben sütöm, vagy ha szükséges, a sütőben. Soha nem unjuk ezt a kenyeret.
Az edény alján és a falak mentén maradt Négyzetet egy kupacban 4 evőkanál rozsliszttel etetem, és hűtött forralt vízzel addig keverem, amíg a tejföl sűrűvé nem válik. Vissza a hűtőbe. Ott nő, és az ösvényen. A nap már ismét készen áll. :-) :-) :-)
Nincs semmi felesleges.
Eljutottam egy ilyen sémához ... miután sokat játszottam és kidolgoztam a készségeket. De MINDENNAP SÜTÖK KÉNT. A kovász.
Sok sikert mindenkinek és jó kenyeret. :-)

[mamusi]

mamusi, itt vagyok csak egy hosszú út elején. Fejem szerint minél többet olvasok, annál több a félreértés. És valahol csendesen üvöltözik: "Miért van szükséged erre? Peks ugrásszerűen." Be akarom bizonyítani magamnak, hogy én is nem ujjal tud.

[mamusi]

mamusi, Én is elkezdtem tanulmányozni ezt a témát. Olyan jól festettél. De még mindig vannak kérdéseim. Kérem, magyarázza meg, nagyon szeretném megtalálni azt a kenyeret, amely soha nem unatkozik, és eltávozik az élesztőtől. Először is, milyen lisztből készítetted az induló kultúrát, és mennyivel több volt? A hozzászólásodból megértettem, hogy a kenyérsütéshez 500 grammot veszel. A kovász az üvegben és a falak mentén marad. Tápláljon még 4 evőkanál rozslisztet (ez maximum egy jó 100 grammos csúsztatással) + kb. 100 folyadék, ez csak 200 gramm. Holnap pedig ismét veszünk 500 g-ot sütéshez. Itt kábulatba estem, mennyi él grammban a hűtőszekrényben, és mennyi lisztet (mit?) Szedett tenyésztésre grammban. Ha hülye vagyok, sajnálom. A kovásszal csak egyszer foglalkoztam, barátom készen adta egy szórólappal - utasításokat, hogy mennyit vegyen és mennyit adjon hozzá. Az nagyon régen volt. És én kenyeret akarok!

[ír]

ír, nézd meg, hogy helyes-e a számítás? Tegnap 50g volt. előétel, hozzáadva 100 és 100. Összesen 250g. Ma dobjon ki onnan 100 g-ot, és adjon hozzá ismét 100-at és 100-at.

Nem, hagyjon megint 50-et, és ugyanazt etesse ha az ön kezdője megette már azt a 200-at, amelyet tegnap adott hozzá, vagyis először sokat nőtt, majd süllyedni kezdett, - ez az éhségérzet, és itt az ideje megint etetni... Ha az indító nem emészti meg az ilyen adagot naponta, akkor etesse meg kisebb mennyiségben, válassza ki maga, a fő szabály: A takarmány súlya nem lehet kisebb, mint az indító kultúra súlya, különben az éhségtől savanyúbb lesz . A napi adag, amíg a kovász meg nem erősödik, érdemes 2-szeresre osztani. Például reggel 50 + (30 + 30), este 110+ (70 + 70), - ugyanez a 250 van, de egészségesebb a töredékes etetés, minden olyan, mint az embereknél, csészék.

Olvastam a kovászos pékárukról, és ez nagyon sokáig tart. A kenyeret 8-10 órán át sütjük. Nos, valójában az egész nap valahogy a konyhához van kötve. Először szeretnék barátkozni vele palacsintában, pitében (például nem is olyan régen), majd kenyeret sütni.

Amint a kovászod háromszorosára emelkedik 2-3 óra alatt, ugyanabban az időben megemeli a kenyeret, akkor is futni fogsz panaszkodni, hogy lemaradtál, a kenyér állt
Míg a kovász gyenge, segítsen rajta élesztővel, fokozatosan elhagyja őket.

Ír, nézd meg, hogy helyes-e a számítás? Tegnap 50g volt. előétel, hozzáadva 100 és 100. Összesen 250g. Ma dobjon ki onnan 100 g-ot, és adjon hozzá ismét 100-at és 100-at.

nem, Irin, a kovászot mindig hagyja 100 g-nak, etessen 100 g lisztet + 100 g vizet.
És amikor az ösvényen van. etetéskor kiválasztunk 100g kovászot, majd 200g kovászban dobjuk ki - csak 100 liszt, a többi - 100g víz. Erre gondoltam, hogy ha belegondol, nem dob el annyi lisztet.
Ezenkívül csak az aktív tenyésztés időszakában következik be ilyen kibocsátás
Az etetés ebben az időszakban nem naponta egyszer történik, hanem amint a kovász maximálisra emelkedett és elkezdett leesni.
Emelőerejének biztosításához szükséges etetni-betáplálni.
És mégis - van értelme ennyire ápolni a kovászt egy hétig.
Ha ez alatt ez idő alatt nem sikerül, akkor nem jött össze a biokémiai egyensúly, nem tudni, ki telepedett oda - újat kell indítani, ez jobb, mint megpróbálni "túlélni" azokat, akiket csinálunk nincs rá szükség, és kik gyengítik a kovászt.
De kezdjen el egy újat bármely paraméter megváltozásával, hogy ne ismételje meg a rossz élményt: például keressen helyet más hőmérsékleti viszonyokkal, vagy cseréljen lisztet ...

Egyáltalán nem használ élesztőt? Olvastam a kovászos pékárukról, és ez nagyon sokáig tart. A kenyeret 8-10 órán át sütjük. Nos, valójában az egész nap valahogy a konyhához van kötve. Először szeretnék barátkozni vele palacsintában, pitében (például nem is olyan régen), majd kenyeret sütni.

Irin, néha élesztőt is használok, de nem kovászhoz, de ha garantált és gyors eredményre van szükség a sütésben. Egyébként - arról a vágyról, hogy a kovászt hozzáadjuk a kovász adalékokkal rendelkező pitékben, nehezebb dolgozni, és az eredmény kiszámíthatatlanabb, mint a kenyérnél, ezért azt tanácsolom, hogy mindezekkel kezdje. Kidolgozza a technológiát, meg fogja érezni a saját kovászának minden előnyét és hátrányát, majd megpróbálja megnehezíteni egy harapnivalóval ...

Ahh, itt az első ízületem. Óráról órára tisztán etetem. Opál, nem opál sapka - enni szolgálják fel. Kiderült, hogy nincs ideje ázni. Tex, értem. Megyek Romin kenyerére, és tanulmányozom.

[S * lena]

S * lena, Lena ... :-) :-) :-) nem esel kábulatba! Csak akadályozza. Amit tudok - elmagyarázom ... a kovászok egy kicsit többet élek, aztán egy kicsit kevesebbet, de a bankomban szinte mindig körülbelül 500 - 600 g van :-)
Eleinte, amikor még csak elkezdtem sütni (még mindig nem a weboldalunkon, hanem másokon tanultam), aztán idejöttem ... és maradtam :-). Én is akkor "mindent szigorúan grammba akasztottam", és így, feketében MEGFELELŐ! Csak nekem már nincs rá szükségem. Csak érzem, amint a nagymamám egyszer érezte, mielőtt nem voltak mérlegek, és nem volt ideje 8 gyerekkel, majd unokáival csacsogni ... és mindig kiváló kenyeret sütött. De MOST NEM erről!
Hámozott liszten rozsos kovász van. Két évvel ezelőtt úgy neveltem, mint mindenki más. Aztán kettéosztottam és a felesleget kidobtam. Most csak rozsot és vizet etetek. Néha adhatok neki egy kis mézet ...
Olvastad a búza-rozs kovászos kenyér témában, csodálatos receptek vannak, csak minden napra. És a kovásszal való kapcsolat is.
Sok szerencsét.

[írisz. ka]

írisz. ka, ami a legfontosabb, ne félj, ne félj tőle, a kovász :-) :-) :-), őszintén!
Minden sikerülni fog, de milyen csodálatos kenyér, egyszerű mese, akkor folyamatosan sütni fog, egyszerű receptek vannak. A kovász erőre kap, megkóstolja a trükköseket! :-) :-) :-) :-)

a frakcionált takarmány egészségesebb, minden olyan, mint az emberek

Azta! A kovász még a megfelelő táplálkozást részesíti előnyben

Igen
A Zsiráffal szemüvegen edzett

A kovászt csak ötödször kaptam. Vettem a legfrissebb teljes kiőrlésű lisztet, adtam hozzá egy kis csipet élesztőt, és az első napon a konvektorra tettem (30 fok). Az első nap végén a kovász megduplázódott, élesztő- és alkoholszagú volt. a második napon kevésbé meleg helyre költözött (26). A harmadik nap végén a kovász megháromszorozódott, és kenyeret sütöttem belőle. A kovász, bár fiatal, meglehetősen erős. Egyébként nem savanyú, hanem valamiféle finom frissítő illat volt.

[RFM]

RFM, ne keverje össze a lányokat: nem kovász van, hanem élesztő félkész termék.
Ne tévedjen, hogy csak egy csipet élesztő van, szívós lények, és már megteremtette a gyors szaporodás minden feltételét számukra - így keverékében nem volt hely a vad élesztőnek és mikrobiotának
Általánosságban elmondható, hogy az Ön tapasztalataira van megfelelő temka

Jól. Talán nem jóképű, talán nem magas. De olyan büszke és örömteli vagyok, hogy megsütöttem az első kovászos kenyeremet.

Gyúrás HP-ben, 4 órás próba a sütőben. Kevés, látom. De nagyon szerettem volna sütni. 100-100-100-ra tápláltam az indulókultúrát, az duplájára nőtt az asztalon.Most hol, a hűtőben?

Szelet.

[írisz. ka]

írisz. ka, Az első kenyérrel!
Számomra úgy tűnik, hogy amíg a kovász még fiatal, jobb, ha hagyjuk formában sütni, mert zárt térben könnyebb eligazodni - amikor a kenyér 2–2,5-szeresére nőtt, és ideje sütni, általában üvegformákat használnak


Hány órán át duplázódott meg a kovász?

Mármint a banknál? Órák 2-2,5.
Vajon milyen a kenyér. Csak egy egyenletes tégla. Azonnal elkészítettem a saját cipómat. Veszek egy jegyzetet.

[RFM]

RFM, ne keverje össze a lányokat: nem kovász van, hanem élesztő félkész termék.
Ne tévedjen, hogy csak egy csipet élesztő van, szívós lények, és már megteremtette a gyors szaporodás minden feltételét számukra - így keverékében nem volt hely a vad élesztőnek és mikrobiotának


Miért volt savanyú a harmadik napon? És nem élesztő illata volt.

Lányok, segítsetek. Másodszor sütöttem kenyeret. Korrektáláskor szorosan beburkolódik. Először azt hittem, hogy elcsesztem valahol. És itt van újra. A tetején kéreg képződik, amely megakadályozza a kenyér felemelkedését. A bizonyítás a sütőben, egy tál vízzel történik. Természetesen kiútként fóliával letakarhatja az űrlapot, de ez nem lehetséges. Nem szabad!

[Irina]

Irina, Ha nincs takarva, akkor a kenyeret szellőztetem a próba során, egy másik dolog az, hogy az élesztő gyorsan nagyon gyorsan elfér és nincs ideje szellőztetni.

[Sedne]

Sedne, hmmm ... Talán, talán. 4 óra múlva bárki felszámolja. Fóliával vagy törülközővel takar?
Ismét Nagira fotóján hogyan lehet egy ilyen kenyeret meghúzni egy filmmel? Akkor nem fog olyan magasra emelkedni.

[írisz. ka]

írisz. ka, Irina, én is betettem a sütőbe vagy egy zárt mikrohullámú sütőbe, egy bögre forró vízzel ... DE ... mindig ilyen nagy fedővel takarom be

, tudod "a mikrohullámú sütőhöz" hívják őket - nekem többféle átmérője van. Két vagy három lyuk van a levegőhöz ... Ezek domborúak, és nem érintik a tésztát a préselés során. Akkor nem szeles!
(Letakarhat egy nagy tálat - ha belefér ...)

Több rétegben letakarom egy vászon törülközővel. Fóliával meghúzhatja, fogpiszkálóval néhány lyukat belélegezhet. Akkor semmi sem fog felszámolni. És spray-palackkal is megnedvesítheti, fanatizmus nélkül.

Általában jobb tisztázni az ilyen kérdéseket a szerző kenyér témáiban, itt végül is a kovász témája. ról ről. nak nek?

Piszkáljon, kérem, valahova (vagy dobja el a papucsát, vagy piszkálja az orrát): A tejsavas kovászot rozslisztre tettem. Három napig úgy tettem, ahogy tanították (mindezt az MK Admin szerint). Nos, semmi mozgás a kovászban. Hozzáadtam a cukrot (túl savanyú íze van). táplált, várt egy napot - az eredmény nulla. Tápláltam, csak ezúttal volt joghurt és búzaliszt (úgy döntött, hogy nem szereti a rozst), sört adtam hozzá (kapásért), vártam egy napot - az eredmény nulla volt. Most mit tegyek? (Nagyon nem akarom kidobni, talán még életben van és megmenthető ??? Lehet, hogy fázik ???)

Ismét Nagira fotóján hogyan lehet egy ilyen kenyeret meghúzni egy filmmel? Akkor nem fog olyan magasra emelkedni.

Irina, mindig fedél alatt terítem, leggyakrabban csak nedvesített pamut törülköző alatt (izzós sütőben), és hogy ne ragadjon, liszttel, rozssal pedig közönséges polietet szórok. csomag (ez a törülköző alatt van), rastával kikent. vajat és szándékosan gyűrött - közepén redőkben összegyűjtve -, hogy legyen hely a tésztának felkelni. És a kerekeket üveges serpenyőben sütöm, és ott a fedél véd a tekeréstől

[sapuch]

sapuch, körülöttünk milliónyi láthatatlan organizmus van, hogy van az, hogy senki nem telepedett le a kovászban ???
Egyáltalán nem volt szaga, nem volt buborék? De a sav mégis valahonnan jött ... Általában vagy tejsavbaktériumok, vagy ecetsavbaktériumok termelik. És mivel nem voltak buborékok és nem emelkedett a tészta, ez azt jelenti, hogy a kovászban lévő élesztő nem tudott gyökeret verni, és barátok az MCB-vel, és nem az ecettel. Vagyis a munkadarabján rossz dolgot vetettek fel. Dobja el, és tegyen egy újat.És szeretném tudni, milyen T-n termeszted a kovászt?

És szeretném tudni, milyen T-n termeszted a kovászt?

Sorrendben: buborékok voltak (kicsit, az első napon), nem vettem észre a kovász emelkedését, régi, régi túrós savóval etettem (nem házi, vásárolt), kaptam egy kis túrót, joghurtot , tej. Szobahőmérséklet, de azt mondanám, hűvös: 19-20 fok. Tehát nem tettem hűtőbe. Anyagomnak nincs undorító illata, véleményem szerint egyáltalán nincs szaga: sem ecetnek, sem másnak. (Kár kidobni, vettem neki sört)

[RFM]

RFM, de mi az általános értelme az ipari élesztő hozzáadásához a kovászhoz? Ehhez eltávolítják a kovászot, így nem használnak ipari élesztőt. Valószínűleg kaptál pulzust

Figyelj, betettem a kovászt a hűtőbe. Ma megkaptam, nincsenek benne buborékok, de az illata elfogadható. Vékony tésztának tűnik. Mi van vele? Meghalt, elaludt, éhes?