Knysh

Knysh

Kategória: Péksütemények

Konyha: Belorusz

Hozzávalók
Búzaliszt	2,5 st
Só	1,5 tk
Sütőpor	1 tk
Tojás	2 db
Víz	0,5 st
Rast. olaj	0,5 st
Ecet	1h l.
Burgonyapüré hagymával	600 g

Főzés módja

• Keverje össze a száraz ételeket egy nagy tálban.
• Verje fel a tojásokat, külön 1 evőkanál. l. felvert tojás (a kész csomók zsírozásához használják sütés előtt). Víz, rast. A vajat, az ecetet és a tojásokat felverjük és liszthez adjuk. Sima tésztát gyúrunk. Fedjük le a tésztát fóliával és tegyük hűtőbe 1 órára.
• Ebben az időben elkészítjük a tölteléket. Ma van ez a hagymás burgonyapüré. Hozzáadhat gombát, ropogót, húst. Készíthetünk hajdina zabkása tölteléket ropogással, tököt készíthetünk fahéjjal és cukorral. Bármit, amit kedves szeretne, fel lehet használni a töltelékben. És ne felejtsd el a fűszereket.
• Kivesszük a tésztánkat a hűtőszekrényből. Két részre osztjuk. Húzza ki nagyon vékonyan az egyes részeket (30 * 40). A hosszú oldalon, a szélétől 5 cm-re hátrébb lépve, csúsztassa el a tölteléket egy csúszdával. Összetekerjük a tekercset. A tenyér szélével "tekerje át" a tekercset 5 részre. Az egyes részeket letépjük a tekercsről, görgetve, mint egy cukorkaburkoló. Csípjük meg a dagasztógolyók tésztáját, kerekítsük meg a dagasztónkat, tetején egy csipet helyett egy kis mélyedést csinálunk. Kenje meg egy tojással. És sütéshez aranybarnára 180 -200 fokon.

Az edényt arra tervezték

10-12 darab

jegyzet

A Knysh alapvetően gömbös zsemle: krumplipüré, amelyet vékony réteges tészta vesz körül. Süthető és süthető, különféle töltelékekkel. Knysh népszerűséget szerzett a New York-i emigránsok körében.
A Knysh egy fehérorosz konyhára jellemző kis kerek pite, amelynek belsejében sült (vagy a felszínre fektetik, a megemelt élek közé fektetve) túró vagy más töltelék: lekvár vagy barnított hagyma, ropogós.
Századra nagyon jellemző. voltak hajdina zabkása és ropogós hagymák, amelyeket közepesen gazdag házakban szolgáltak húsételek mellé. A XX. Század elején. Vaclav Lastovsky megpróbálta megmenteni a szót, és megvédte magát az orosz sajttorta terjeszkedése ellen. Elmondása szerint "a Knysh túróval, mákkal, kenderrel és lekvárral süt."
Ezt az ételt főként a böjti esések alkalmával készítették (szenteste, Üdvözlet), megemlékezéskor, búcsúztatásként. Knysh-t énekeknek ajándékozták meg, karácsonyi ünnepeken rokonok és keresztapák látogatták meg őket, gyerekek nagyanyáikhoz és szülésznőikhöz vitték őket. Most a knyshit időnként főzik, főleg Polesie-ben.
A családom szereti a knyshit tejföllel és gyógynövényekkel. Próbáld ki. Remélem, Ön is élvezi!

Nagyon szeretem ezeket a könyveket! Igaz, nem henger formában csinálom, hanem inkább egy hasonló vastag süteményhez hasonlóan. Gondolom, nem befolyásolja az ízét.

Egyszer megnéztem egy műsort, amelyben a séf egy kárpátaljai nő receptje szerint készített egy knysh-t. Tehát ez a kés élesztő kenyér formájában készül. A serpenyőbe tésztarétegeket helyeznek, amelyeket ropogással, feketeborssal és őrölt paprikával szórnak meg. Aztán előjön ez a kenyér, és úgy süt, mint a kenyér. Tálalva darabokra vágva tálaljuk.

Ez egy nagyon ízletes knysh-kenyér - néha megsütem borscsinak.

És ez a séf egy ilyen kést készít az egyik kijevi étteremben, és drágán eladja.

további képek .. főleg vágás: girl_red: és még sok más .. tudsz ilyen tésztát gyúrni kenyérsütőben?

további képek .. főleg vágás: girl_red: és még sok más .. tudsz ilyen tésztát gyúrni kenyérsütőben?

A fotókat később feltétlenül hozzáadom. És nekem úgy tűnik, hogy egy kenyérsütőben nem szabad gyúrni. Nagyon gyorsan, szó szerint 2 perc alatt gyúrhat a kezével.

Nagyon szeretem ezeket a könyveket! Igaz, nem henger formában csinálom, hanem inkább egy hasonló vastag süteményhez hasonlóan.Gondolom, nem befolyásolja az ízét.

Biztos vagyok benne, hogy az íze nem változik a formától. És mindenképpen kipróbálom a kenyérsütést. Köszönöm a borravalót.

Nagyon érdekes recept! Az enyém imádja a pitét burgonyával. Elviszem a könyvjelzőkhöz. Köszönöm!

Milyen finom knyshey piték! A tészta pedig egyszerű és gyors, mindenképpen megsütöm.

Köszönöm, meg kell sütnem. Hagyományosan Knysh burgonyapürével? Vkuuusno burgonyával
Hogyan szakad el Philo házi tésztája?

A tészta pedig egyszerű és gyors, mindenképpen megsütöm.

A tészta nagyon egyszerű és gyors. Kicsit olyan, mint a puff.

Hagyományosan Knysh burgonyapürével? Vkuuusno burgonyával
Hogyan szakad el Philo házi tésztája?

Igen, a burgonya a knyshik egyik hagyományos tölteléke. És nagyon finom. A meleg knyshik finomabbak valamilyen ecsettel: tejföl, majonéz és sok zöld tea.

SZERETNI mindenkit!

Csodálatos piték!

Azta! Megnézem és átnézem a recepteket, aztán egy ilyen találkozót! Ez a leánykori nevem - Knysh! Tudtam, hogy ezek valamiféle sütik))), és mindig biztos voltam benne, hogy ő (vezetéknév) ukrán. És kiderül, hogy belorusz)))
Nem csoda, hogy a kedvenc pitéim mindig a burgonyás piték voltak. És gombóc is, és általában imádom a burgonyát)))

Itt van a saját Zsemlyénk, vagyis megjelent a Knyshünk.

Nem csoda, hogy a kedvenc pitéim mindig a burgonyás piték voltak. És gombóc is, és általában imádom a burgonyát)))

Ezért Oksanka, a sors lesz a sütés

Csak tegnap sütöttek a knys. De van leveles tésztánk, de élesztő.
És a knys finom!

karamell! Köszönjük, hogy emlékeztetett minket a knyshiki-re. Régóta nem kopogok, sütnöm kellene.