Bajor sült sertéshús

Bajor sült sertéshús

Kategória: Húsételek

Konyha: német

Hozzávalók
vényre:
Disznóváll	500 gramm
Kék csontok	250 gramm
Hagyma	1 db számítógép
Sárgarépa	1 db számítógép
Zeller	1 db számítógép
Petrezselyemgyökér	1 db számítógép
Fokhagyma	1 db számítógép
Egy paradicsom	2 db

Főzés módja

• A bajorok számára a sertéshús nem csupán termék. A disznókhoz pedig számos városi történet és legenda kapcsolódik. Például a középkor elején Münchenben a lejtőt közvetlenül a járdára öntötték. Volt egy különleges városi disznó, amely szabadon kóborolt ​​az utcán és szemetet szedett. Senki sem mert hozzáérni. Szokatlanul erős, zsíros és étvágygerjesztő lett. Évente egyszer összegyűltek a városlakók, és kiválasztották a legméltóbb müncheni férfit, akinek a disznó jutott. Ellátást biztosított neki a következő évre.
• A recepthez egy darab hús szükséges bőrrel, nekem volt egy jó darabom, de bőr nélkül úgy döntöttek, hogy kísérleteznek vele. De amikor ez a darab felolvadt, kiderült, hogy nem egy darabból, hanem több darabból áll. De már késő volt visszavonulni, és megkötöztem egy cérnával.
• Dörzsölje meg a húst sóval, fokhagymával és borssal.Tegye a csontokat a tepsi aljáraTegye rá a húst, és tegye a sütőbe 1 órára 150 fokon.

  	Ezután kivesszük, felvágjuk a durvára mosott, de nem hámozott zöldségeket, rátesszük a csontokra és 30 percre a sütőbe tesszük. 150 fok, rendszeresen öntenek sört.
  	30 perc múlva fordítsa meg a húst, emelje a hőmérsékletet 230 fokra és tartsa 15 percig.Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja még 15 percig párolni.
  	A hús puha, puha lett, de valószínűleg kissé megszárítottam, azt hittem, szaftosabb lesz. De a sütőm ilyen, rosszul szabályozott.

• Bon Appetit mindenkinek.

: nyam: Finomnak kell lennie!

[Nina]

Nina, A finom, akár süthető hús nem ízletes. Korábban különböző módon sütöttem, de soha nem csonton. Nem hiányozhatott egy ilyen recept.