Mézeskalács "Margo"

[Mézeskalács "Margo"]

Sokáig kerestem az ideális mézeskalács receptjét, véleményem szerint. Ez gyökeret eresztett, már nem keresem. Recept az internetről, a csodálatos Margot szakácsnőtől. Az adag nagyon kényelmes - fel és le egyaránt könnyű újraszámolni. Az eredeti alakú süteményekhez is jól használható.

Mézeskalács "Margo"

150 g vajat (margarint) szobahőmérsékleten
3 tojás
1 csésze cukor
3 evőkanál. l. édesem
1 rész tk szóda
3 evőkanál. Liszt
só

500-550 g tejszín vagy tejföl ostorozáshoz
Cukor
vaníliás cukor

Melegítsen mézet, tegyen szódát forró mézbe, keverje meg. Vigyázz, nagyon habzik. A vajat felverjük cukorral és sóval. Adjunk hozzá tojást, verjük fel. Adjunk hozzá mézet, keverjük össze. Szitáljon lisztet, gyúrja össze a tésztát. A tészta viszkózusnak és ragadósnak bizonyul, kanállal vagy keverőhorgokkal gyúrja. Tegye a tésztát hűtőszekrénybe 30-60 percre. Húzza ki (vagy gyúrja össze a kezével) a süteményeket, adjon hozzá egy kis lisztet - nagyon vékony lehet, 5-7 mm-es, tetszése szerint. Az éle a torta összeállítása után kiegyenlíthető, azonnal egyenesen a kívánt formára vághatja. Villával apróra vágjuk, 180-200 C-on aranybarnára sütjük. Süssünk morzsás süteményt a tészta maradványaiból.

A tejfölt vagy a tejszínt habosra keverjük cukorral és vaníliás cukorral. Gyűjtsd össze a tortát. Őrölje le a dugványokat turmixgépben. szórj morzsát a torta tetejére és oldalára. Hűtőbe tesszük áztatásra több órán át.

Elmentem gyűjteni a tortát, holnap megpróbálok csatolni egy fényképet)))

Hány süteményt szoktál sütni?

Általában 9, 26 cm átmérőjű. Nem szeretem a nagyon vékony süteményeket.
Még mindig nincsenek fotók, bár nekem gyakran van ilyen süteményem

[mézeskalácsomKrém:]

Én is imádom ezt a tortát! A receptem egészen más.


mézeskalácsom

Krém:
1 liter tejföl és 2 evőkanál. verte a cukrot.

Tészta:
150gr. margarin
1 evőkanál. Szahara
2 tojás
2 teljes cikk l édesem
1h l. szóda
3,5 evőkanál. Liszt
Olvassa fel a mézet, a cukrot, a margarint alacsony lángon, állandó keverés mellett. A kihűlt masszához szódát, tojást és ecettel kioltott lisztet adunk. Gyúrjuk össze a tésztát.
Nem teszem hűtőbe, ez lehetővé teszi a sütemények vékonyabb kinyújtását.
A tészta kis részéből vékony kerek süteményt sodorunk ki. Hengerléskor folyamatosan lisztet kell önteni a torta alá és a tetejére, mivel a tészta nagyon ragacsos. Tegye a tetejére a szükséges méretű sablont vagy tányért, karikázza be késsel. A kész réteget tekerje egy sodrófa tetejére, helyezze át egy tepsibe. Megteheti ezt is: kinyújtja a tortát, feltekerje a sodrófa tetejére, tegye egy tepsibe, majd vágja ki a formát. Hagyja a dugványokat és együtt sütje a tortával, díszítéshez a morzsához mennek. Legalább 12 süteményem van, 30 cm átmérővel.
A sütemények nagyon gyorsan megsülnek, nyomon kell tartani őket! A sütemény megsütése után gyorsan le kell szedni alulról, és egy sima felületre kell helyezni, a tetején feltétlenül szükséges, azonnal tegyen egy tányért, különben a torta kihűlve deformálódik.



Kenje meg a süteményeket krémmel. A kemény, ropogós, krémbe áztatott sütemények pár órán belül puhák lesznek, mint a palacsinták!
A torta azért jó, mert a süteményeket pár nappal az ünnep előtt biztonságosan meg lehet sütni.

Második lehetőség.

A különbség a krémben van. Ha 2 doboz sűrített tejből és 2 csomag vajból krémet készít, a sütemény nem lesz olyan puha, ropogós. A sűrített tej főzhető vagy nyers. Hozzáadhat kakaót vagy forró csokoládét, és még egy kis pálinkát vagy alkoholt. (... hát nem tudom elképzelni a sűrített tej és alkohol nélküli krémet!)

Finom! (azaz jó étvágyat!)

Remek recept! Nagyon szépen köszönjük! (a piggy bankjába vitte) És az ehhez való krém még így is elkészíthető: forralj fel búzadarát (tegyen a szokásosnál több cukrot), hűtsön, de nem sokat, hogy langyos legyen, de a vajat, hogy ne megolvasztjuk benne, egy csomag vajat darabokra vágunk, és lassan hozzáadjuk a kását, fehéredésig verjük.Amikor a krémet jól felverték, fehérnek és puffadtnak kell lennie. Kapok egy ilyen krémet nekem.Anyukám egész életében mézes süteményt sütött (de kicsit más recept szerint), így soha senki nem tudta kitalálni, miből készült a krém!

Kevesebb, mint három évvel a kézműves asszony tisztelt moderátorának rúgása után eszembe jutott, hogy van egy fénykép, amelyből kivághat egy darab tortát - szóval mi ez, nem tortát, hanem oly sokszor fényképeztem egy embert, hogy süsd meg ezt a tortát, és soha ne készíts képet - azt hiszem, csak én tudok
Újévi mézeskalács (az összes figurát megvásárolták !!!!)

[Lina]

Lina , nos, nem sokat rúgtam, remélem De micsoda eredmény! Micsoda fénykép !!!!!

Pár képet is eltaláltam:


Ezt egy tepsire tekerjük


készen van


és így levágtam a már kissé beáztatott tortát.


Aztán mindegyik darabot morzsába mártottam, és szép adagolt darabokat kaptam.
A recept a legtöbb! Nagyon szeretem őt !!!!!

Hölgyeim, víz helyett, itt valamilyen receptben olvastam-öntöttem vodkát vagy konyakot. És milyen finom egy kis süteményt meggyzel rakni (a saját levemben).

[himichka]

himichka milyen vizet? miről beszélsz?

Nos, bajusz, folyamatos hibák az Internet feleslegéből. Ma egy másik mézeskalács receptben olvastam a vízről.

megvan?
és már eldöntöttem, hogy vannak hibáim

Köszönöm a receptet - igazán finom és könnyen elkészíthető mézes torta A krém mennyiségével - nem értem, az iparosnak kétszer annyi van, mint Linának. Ezért 700g tejfölt és 1,5 ek cukrot készítettem.A kész sütemény tömege díszítés nélkül körülbelül 1,6 kg. Díszített formában sikerült ÍGY.