Torta-desszert "Szőlő"

[Az alapítás:]

Torta-desszert "Szőlő"

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Az alapítás:	1 adag (3 van)
Cukor	200 g (600 g)
Krém	5 evőkanál. l. (15 evőkanál L)
Vaj	130 g (360 g = 2 csomag)
Kukoricapehely	200 g (700 g = 2 csomag)
Töltő:
Alacsony zsírtartalmú túró	500 g (800 g)
Citrom vagy ananász zselé 200-250 ml zseléhez	2 csomag. (3 csomag)
Tejföl (opció)	50-70 ml (100 ml)
Zselés víz	250 ml (250 ml)
Dekoráció:
Mag nélküli szőlő	300-600 g

Főzés módja

• 
• Az 1997-es Lisa magazinban találkoztam egy Spray of Champagne torta receptjével. A recept töltelékéhez 500 g túró, 2 evőkanál szükséges. l. citromlé, 250 ml pezsgő, 70 g cukor, 9 levél zselatin.
• De nem nagyon szerettük a túró és a pezsgő kombinációját. A pezsgőt cukorral és zselatinnal helyettesítettem citromzseléhez. A megváltozott összetételben a torta gyökeret eresztett, illetve a neve megváltozott és leegyszerűsödött, csak Szőlő lett.
• További változás történt az alapban, a recept 120 g édes kukoricapehelyre és 80 g mandulaszeletre támaszkodott. Mandulatányérokat nem volt honnan venni, és pelyhek helyettesítették őket. Sőt, megpróbálom megtalálni a pelyheket nem édesek és vékonyak, törékenyek, de a karamellben van elég cukor.

• Egy serpenyőben alacsony lángon, időnként megkeverve, melegítsük a cukrot, amíg karamellizálódik.

• A cukrot karamellizálják.

• A cukor hőmérséklete nagyon magas Vigyázat adj hozzá melegített tejszínt és vajat. Melegítek krémet a mikrohullámú sütőben

• Keverés közben a masszát forraljuk homogénre, tegyük félre és hagyjuk kissé kihűlni.

• Ezután egy nagy edényben keverje össze a kapott karamellát kukoricapehellyel.

• A forma alja és oldala, jobban leválasztható, van egy 26 cm átmérőjű forma, sütőpapírral kirakva. Tegye az előkészített masszát egy formába, és ossza el az alját és az oldalait egy "kosár" formájában. Hűtsük le az alapot, télen például lefagyaszthatjuk az erkélyen.

• A töltelék főzése. Az utasítások szerint készítsen kocsonyát csomagokból 250 ml víz vagy bármilyen könnyű zselé hozzáadásával, hogy ne foltozza meg a túrót.

• Kicsit hűtsük le a zselét, és keverjük össze túróval, ezt a masszát szitán dörzsöljük át. Hozzáadhat tejszínt vagy tejfölt, a töltelék lágyabb lesz. A masszát könnyebb letörölni, mint a száraz túrót. Keverje meg jól. Hűtsük le a tölteléket egy megfelelő méretű tálban, a forma belső térfogata alatt a torta alapjával, hogy túrós zselét készítsünk.

• A kihűlt zselés masszát azonnal beteheti egy alapú formába, és a süteményt hűtőszekrénybe teheti, hogy végre megdermedjen, de a pelyhek gyorsan beáznak. Jobb előre elkészíteni a süteményt, a töltelék jól működik a hűtőszekrényben, alap nélkül, nem kell fagyasztani, és az alap a hűtőben és a fagyasztóban, valamint az erkélyen állhat, ha tél van. Mossa meg a szőlőt és válogassa bogyókká. Tálalás előtt gyűjtsük össze a tortát. Tegye a kész kocsonyát a tálból egy alapú formába, vegye ki a süteményt a formából egy edényre, és töltse meg szőlővel.

• 

Főzés program:

tűzhely, hűtőszekrény

jegyzet

Az eredeti recept szerint a túrós zseléhez jól felvert tejszínt (200 ml) adnak. Tetejére tojásfehérjébe mártott szőlőt, majd cukrot teszünk. De a szőlővel végzett eljárással nem kaptam meg a kívánt hatást. Tálalás előtt gyűjtöm össze a tortát, nagyon gyorsan, amikor az összetevők készen állnak, ez pár perc kérdése.
Íme, mi történt a kontextusban, az egyik lehetőség. Általában a fotóhoz nem marad semmi, a vendégek gyorsan rendezik. Amikor először sikerült megörökítenünk azt, ami bent volt, kevés vendég volt.



Évek óta ez a kedvenc süteményünk van. Remélem, te is élvezed.

Hasonló receptek

"Hógolyók" szőlővel (dopleta)

Szőlő pite (Omela)

Pácolt szőlő és szilva (Rendszergazda)

Ó, Marishka, itt vagyok én is a tortádon, okos lány, aki lefektette a receptet, köszönöm!

[Lena]

Lena, köszönöm, hogy megálltál, segíts magadon! Megvan az első receptem.

Sőt, gratulálok az első finom recepthez!

[Lena]

Lena,

[marina-mm]

marina-mm, Szépség akkor! Az első recept, amit Marinochka!
Nagyon csábító! Úgy tűnik, nem nehéz!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, kezdettel! Legyen több recept, finom és gyönyörű!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, remek recept! Milyen krémre van szüksége?

[Antonina]

Antonina, Tatyana, izumka, Köszönöm! A torta finom, főzni nem nehéz, lenyűgözően néz ki az asztalon. Gyorsan szétszerelhetők az alkatrészek számára a vendégek részéről. Dupla adagnál kevesebbet nem készítek.
izumka, bármilyen krém, voltak esetek, tejjel helyettesítve, kicsit kevesebbet adtak hozzá. A lényeg, hogy a karamell megdermedjen, a pelyheket összetartva.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, a szőlővel ellátott kosár gyönyörűen mutat, csak a fogantyú hiányzik.
És az első recepttel

[Maroussia]

Maroussia, és ez egy kosár túrós töltelékkel és szőlővel. Köszönöm

És a torta eredetisége miatt tetszett. Könyvjelző, köszönöm!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, Köszönöm
Ropogós karamellkosarat kell készíteni finom túrós töltelékkel és lédús szőlővel. Vendégeim mindig ezt a desszertet várják tőlem.
A torta variációkat és helyettesítéseket tesz lehetővé.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, kíváncsi kíváncsi, nagyon étvágygerjesztő torta. Köszönöm a receptet

Mmm! Finom! Az otthoni pelyhek pedig csak dofig :-)

[marina-mm]

marina-mm, A torta zseléjét a szőlő tetejére önteném, akkor a bogyók nem morzsolódnak el, a vágott darab pedig egész és szép lesz.
A torta nagyon szokatlan, ötletet kaptam a gabonafélékkel. Hálával jegyzem meg könyvjelzővel!

[jachtkikötő]

Ó te! jachtkikötő, Köszönöm! Szokatlan recept! Könyvjelző, de szerintem nem sokáig!

[marina-mm]

marina-mm, Újra elolvastam a receptet, és nem teljesen értettem: "Vaj 130 g (360 g = 2 csomag)
Kukoricapehely 200 g (700 g = 2 csomag) ". Magyarázza el, kérem, mennyi olajra és pehelyre van szüksége?

[Oksana]

Oksana, Olga, svetta, Yulia, Kösz a figyelmet!
I. Olka, egyszerűen elkészíthet egy alapot, kirakhatja egy diába, és finom is lesz. A gyerekek mindig külön kérnek csúszdát tőlem, ezért 3-4 adagot főzök, kosarat formázok a tortához, a többit külön desszertként mutatom be a szerelmesek számára.
svetta, Nem vagyok a sütemények szakértője, nincs olyan gyakorlat, hogy zselét öntünk egy tortára. Próbálja ki, mondja el nekünk az eredményt. A torta ötletként fontos, az ízváltozások meglehetősen elfogadhatóak.
Az eredeti receptben azt javasolták, hogy tejszínhabot kenjünk a túrós töltelékre, nedvesítsük meg a szőlőt tojásfehérjében, majd mártsuk meg cukorral, és tegyük fel a tejszínt. Talán egy kis adag így ragad.
De a tortát családi ünnepekre készítem, ahol több mint 20 ember gyűlik össze, ill. Megnövelem az adagot, hogy mindenkinek legyen elég, szívesen beleöntöm a szőlőt a kosárba, nagyon nehéz megtartani. És a tortát nagyon gyorsan szétszedik, még kanállal is, és ezért nincs időm egy vágásban, művészi rendetlenségben fényképezni.

[svetta]

svetta, Adagonként 130 g vajat, mindig legalább 2-3 főzök. Ezúttal 3 adagot = 390 g készítettem, de 2 csomag vajat vettem, mindegyik 180 g = 360 g, ez nem kritikus.
A pelyhek is különböznek, általában margóval veszem és megnézem az eredményt, volt 2 db 350 g-os csomagom, karamellával keverve mind a 700 g-ra szükség volt. A recept szerint adagonként 200 g pehelyre van szükség. A pelyhek vastagok voltak, látszólag nehezebbek, mint amelyek megfelelnek a receptnek, nem voltak túl sikeresek.
A vékony, ropogós pelyhek nagyobb térfogattal, több felülettel érintkeznek a karamellával, és akár 600 g-ra is szükségük lehet. Nagyon függ a kiindulási anyagtól.
Ezért azt javaslom, hogy válasszon jó vékony, könnyű pelyheket, az eredmény finomabb.

Marish, milyen szépség! És folt nélkül, ami nagyon fontos! De ha a szőlő furcsa, akkor mit lehet pótolni?

[Veronika]

Veronikaigen, a torta látványos, többek között a szőlő miatt is. Valószínűleg cserélhet más bogyókat is, de azok, amelyek nem folynak, nem bírja a nedvességet, a kosárnak ropognia kell, csak annyi élvezet, hogy az alap édes és ropogós, a töltelék pedig lágy és enyhén savanykás, a bogyók lédús és frissek.
Soha nem próbáltam pótolni a szőlőt.És milyen bogyókat tudsz? Az eper megengedett? Sűrű lehet.

[Jachtkikötő!]

Jachtkikötő! A fotó és a recept is csodálatos! Gratulálok a debütáláshoz!
Van egy kérdésem: Hogyan keverte össze a vékony karamellizált kukoricapehelyeket? Olyan elefánt vagyok, hogy félek, hogy összetöröm őket. Nem is beszélve azok formába öntéséről. Egyenesen ez a kérdés nem megy ki a fejemből ...

[svetta]

svetta, Nem vagyok a sütemények szakembere, nincs olyan gyakorlat, hogy zselét öntünk egy tortára. Próbálja ki, mondja el nekünk az eredményt. A torta ötletként fontos, az ízváltozások meglehetősen elfogadhatóak.

Marina, ez a receptem a tortazselével való munka folyamatát mutatja be. Szőlő helyett tehet bármilyen más bogyót és gyümölcsöt, és öntheti a zselét, ezek nem fognak folyni.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170962.0

[jachtkikötő]

jachtkikötő, remek ötlet tésztaalap helyett kukoricapehellyel és nagyszerű pezsgővel a zselés helyettesítőn!
Amúgy iszhat pezsgőt, egy falat süteménnyel
A lányomnak hamarosan lekvár napja van, imádja a szőlőt. Azt hiszem, megpróbálhatunk neki tortát készíteni. De először magadon kell gyakorolnod. Nem is tudom, hogy vannak-e ilyen gabonapelyhek eladóak, valószínűleg gyerekkorom óta nem vettem őket.
Marin, hogy áll egy ilyen elvihető torta? Vagy jobb helyben gyűjteni?
Tetszett Sveta ötlete, hogy átlátszó kocsonyát öntsön a szőlőre, de akkor ezt előre meg kell tenni.

[nila]

nila, Nel, és a kocsonyát maximum 20 perc alatt öntjük, ez maga a kocsonya forralása és lehűlés. Jól kiöntötte és hordja az asztalon!

[Mikhaska]

Mikhaska, így egy kanállal és kevergetve. A karamell még mindig elég forró, jól befogja a pelyheket, nos, kicsit eltörik, akkor jobb, ha aprósággal rögzítjük a kosarat. A kosarat pedig nem tampolom, hanem az oldalakat rakom ki a kezemmel, a cukor miatt ragacsos a massza. Egyszerű, érdemes kipróbálni. Szükségem van egy nagy tortára, ezeket az oldalakat előbb szétszedik, így kövérek nekem.
svetta, Már régóta láttam a kocsonyás pite receptjét, de ott a gyümölcsök meglehetősen vékony rétegben vannak, és van egy diám, sikerül-e. Ezért hívtam desszertnek, amely úgy néz ki, mint egy torta, de aktívan kanállal fogyasztják.
Alkalmasabb otthoni használatra.

Szükségem van egy nagy tortára, ezeket az oldalakat elsősorban szétszedik, így vaskosak velem.

Halasoyoooooo! Tehát le fogjuk írni: az oldalak teltek és nem döngöltek.

[Mikhaska]

Mikhaska,
Nelya, megpróbálhat egy adagot kis formában elkészíteni. Az eredeti recept szerint mindent előre elkészítenek, a kihűlt túrós zselét egy kosárba fektetik, a szőlőt egy réteg tejszínhabra teszik. De amikor a hűtőszekrényben áll, a gabonakosár nedves lesz, eltűnik a ropogós varázsa.
Ezért tálalás előtt elkezdtem gyűjteni a desszertet. Ennyi éven keresztül már hagyománnyá vált. És némelyik nem szereti a túrót, csak egy szőlővel ellátott kosár oldalát veszi, ezek olyan nyűgösek.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Mindenképpen megpróbálom, nagyon kíváncsi ötlet! Csak a kezdetektől kell feltárni, hogy milyen pelyhek vannak eladásunkban, majd feltöltjük a szükséges termékeket.

[Nelya]

Nelya, próbáld ki, sok sikert a feltáráshoz! Az íze természetesen az alapanyagoktól függ.

[svetta]

svetta, Már régóta láttam a kocsonyás pite receptjét, de ott a gyümölcsök meglehetősen vékony rétegben vannak, és van egy diám, sikerül-e. Ezért hívtam desszertnek, amely úgy néz ki, mint egy torta, de aktívan kanállal fogyasztják.
Alkalmasabb otthoni használatra.

Működni fog! Nem vékony réteget kell néznie, hanem a zselével végzett munkát. És önthet bármilyen mennyiségű gyümölcsöt, minden attól függ, hogy maga a zselé hűljön-e.

[svetta]

svetta, köszönöm a tanácsot, megpróbálom.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, valami ma reggel elúszott a sütemény (recept) mellett a pavilonban.
Gratulálok az első recepthez, várom a következőt. Szokatlan és könnyen elkészíthető, könyvjelzővel látom el.

[Alla]

Alla, Köszönöm! : egy-csók: Készülj fel, a gyerekeknek és a felnőtteknek tetszik, 18 éve használom ezt a receptet.

A Marinochka torta csodálatos !!!! A fotó csodálatos !!! A kezdeményezéssel !!!!!!

Marinochka, olyan klassz recept! ami fontos - nincs sütés! Nagyon szépen köszönjük !

[Natalia]

Natalia, Ludmila, Köszönöm! Van egy kedvenc süteményünk, örömmel osztom meg.

Gratulálunk a "Hét legjobb receptje" verseny megérdemelt győzelméhez

[Séf]

Séf, KÖSZÖNÖM! Olyan váratlan ... nagyon örülök, hogy az első receptem is a legjobb!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Gratulálunk!
Az első recept - és azonnal győzelem! További alkotói sikert kívánok!

[Maroussia]

Maroussia, Köszönöm!
Ilyen magas pontszám, nagyon-nagyon boldog. Sokáig és most megosztottam a receptet.

[marina-mm]

marina-mm, szívemből - gratulálok és nagyon örülök neked!

[marina-mm]

marina-mm, szívből gratulálok! A desszert csodálatos! Most látja: okkal megdicsértük!
Sok sikert a kiállított receptekhez és azon túl!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, uraaaa !!!!! Gratulálunk! Legyen sok győzelem is, és ne csak a HP-n!

[Elena]

Elena, Irina, TatyanaKöszönöm a kedves szavakat és kívánságokat! Készítsen desszertet és örvendezze meg szeretteit.

[marina-mm]

marina-mm, Marinochka és Pobedoyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyu és Madalka's, uryayayaya !!!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, Köszönöm!

[marina-mm]

marina-mm, Marinochka éremmel! Kérjük, szeretteit, és ossza meg velünk a recepteket!

[Anatoljevna]

Anatoljevna, Köszönöm! Megpróbálom.