Semla - svéd zsemle

[Tészta:]

Semla - svéd zsemle

Kategória: Péksütemények

Konyha: svéd

Hozzávalók
Tészta:
száraz élesztő	1,25 tk
búzaliszt	320 g
tej	130 g
tojás	55 g (1 db)
só	0,5 tk
kristálycukor	50 g
vaj	50 g
kardamom	íz
Töltő
mandula	100 g
kristálycukor	70 g
tej	80 g
Iktatáshoz:
tejszínhab	250-300 g
porcukor
Továbbá:
1 sárgája és néhány csepp tej

Főzés módja

• Tészta:
• Keverje össze az élesztőt liszttel (hagyjon 50 g maradékot), adjon hozzá sót, cukrot, tojást, meleg tejet és kardamomot (nem adott hozzá). Gyúrjuk a tésztát 5-7 percig, amíg a liszt egyenletesen meg nem nedvesedik. Hagyja a tésztát pihenni 15-20 percig.
• Hozzáadunk lágy vajat és a maradék lisztet. Gyúrjon puha, nem ragadós tésztát. Fermentálás - 90 perc, egy keverés közben az erjedés közepén.
• Porozzuk meg az asztalt liszttel, tegyük ki a tésztát, gyúrjuk össze és osszuk 8-10 egyforma darabra. Kerek tésztadarabokat formázunk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket varrással lefelé. A fólia alatt 45-50 percig kell próbálni, amíg megduplázódik. A sütőbe ültetés előtt kenje meg a tekercseket egy csipet sárgájával és néhány csepp tejjel.
• Az első 8-10 percig gőzzel 220C (konvekció 200C) fokra előmelegített sütőben sütjük, majd csökkentjük a hőmérsékletet 190C (konvekció 170C) fokra, és készenlétbe hozzuk a tekercseket.
• 
• Töltő:
• Kombinálja a mandulát és a kristálycukrot az élelmiszer-feldolgozó edényében. "Pulzus" üzemmódban aprítson apróra. Adjon hozzá meleg tejet, keverje össze.
• Összeszerelés:
• Meleg tekercsekhez vágja le a tetejét, és óvatosan távolítsa el a rostanyagot, hogy "tölcsér" képződjön a töltelékhez.
• Kombináljuk a mandulás masszát a zsemlemorzsával, keverjük össze és töltsük meg a zsemlét ezzel a keverékkel.
• Tálalás előtt közvetlenül a tejszínhabot helyezzük a töltelékre, fedjük le a levágott fedéllel és szórjuk meg porcukorral.
• Jó étvágyat kívánunk!
• 

Az edényt arra tervezték

8-10 db

A felkészülés ideje:

2,5 óra

Főzés program:

sütő

jegyzet

A recept alapján: 🔗

Nem sikerült szépen feltenni a krémet a zsemlékre, bár sűrű masszává vertem őket.

kada ez a tekercses kínzás megszűnik !!!!!

Kisfiam, lépj át, összeomlok melletted!
És bár teljesen közömbös vagyok minden tekercs iránt ... EZ valami !!! Ember, csúcsosztály !!!

Remek zsemle !!! A sütő túl lusta (a sütemények még nem ettek és rumdoll), de ha kezelik őket, akkor kávéval ettem volna

Bukj el! Szükséges egy ilyen szépség elkészítése.

Lányok és fiúk, köszönöm szépen!
A normál tekercseknek így kell kinézniük:

Most, ha a Khlebopechkinsky cukrászok összeszedik magukat, akkor azt mondják, hogy elrontottam a tejszínnel, hogy egy ilyen textúra nem működött (próbáltam őket cukrászsákba "ültetni").

[Sonadora!]

Sonadora! és tekercs és chips

[Sonadora]

Sonadora, COOL Lehetetlen nem akarni ilyen tekercseket!

Köszönöm lányok. Próbáld ki. A zsemle finom.

De nekem úgy tűnik, hogy az Ön verziójában a tekercs jobban néz ki - kényelmesebb megenni

[Férfi]

De nekem úgy tűnik, hogy az Ön verziójában a tekercs jobban néz ki - kényelmesebb megenni

És én is ezen a véleményen vagyok!


Ezek nem tűnnek igazán valóságosnak ...
Férfi, nekem a zsemléid sokkal szebbek és valahogy kedvesebbek, vagy ilyesmi - a miénk!

[Férfi]

Ó, Férfi, most láttam a fényképet, azonnal rájöttem - a szaga a pékségéből származik! Őrület, hogy elmegy a fejedből! És az Ön verziója szerint a krém valahogy valóban kényelmesebb! És kényelmes enni, és az intrika elrejtőzik benne! ... Szépség !!!

[Natasha, Marisha, Sasha]

Natasha, Marisha, Sashaköszönöm lányok.
Csak most derült ki: talán valamilyen sűrítőt kellett hozzáadni a krémhez?

Lányok és fiúk, köszönöm szépen!
A normál tekercseknek így kell kinézniük:

Most, ha a Khlebopechkinsky cukrászok összeszedik magukat, akkor azt mondják, hogy elrontottam a krémmel, hogy egy ilyen textúra nem működött (próbáltam őket cukrászsákba "ültetni").

Sonadorochka, itt jártam, és hallottam, hogy a tejszínt nem veled verik. Mindent tudni akarok - milyen krém - természetes vagy zöldséges, milyen zsírtartalom, milyen hőmérsékletű, hogyan verték fel, mikor adták hozzá a port. Találjuk ki

Ira, a természetes krém, hideg volt. Mint ezek:
.
Normálisan felverték, nem adtak hozzá port. Betettem őket egy zacskóba, majd ... az eredmény a fotón - a szépség nem működött. Homályos kételyek gyötörnek, hogy a lényeg egyáltalán nem bennük van, hanem görbe lábamban.

A természetes krém nem ad egyértelmű megkönnyebbülést, amely sokáig tart. De, ha nagyon jól megveri őket a csúcsokig, és porral és sűrítővel rögzíti őket, akkor még mindig rövid életű szépséget kapunk.
Csak táskát használt, fúvóka nélkül?

Gyönyörű zsemle! Nagyon étvágygerjesztő!

Milyen zsemle!

[Irisha,]

Igen, Irisha, Köszönöm! Usyo leírta, hirtelen még mindig szeretnék "cukrászt" játszani. A táskát fúvókával használtam.

Julia, Checkmark, Köszönöm! A legfontosabb, hogy könnyen elkészíthetők és finomak.

Nooo, Manechka, a tiéd, vagyis a tekercsünk gyönyörű, házi készítésű, erős étvágyat okoz, és ezek, fii, hamisak!

[Marisha]

Marisha, a tekercsek pompásak És a krém megkönnyebbülése nélkül gyönyörűek

Megöltem!

Sokunya Még nem hagytam el Krantzot, mint a rokonaimat, aztán dörömbölök 🔗

Köszönöm a gyönyörű receptet !!!!! Lenyűgözően néz ki.
Felteheti a kérdést: Csatlakoztassa a mandulás masszát a zsemle morzsájához - csak kézzel, vagy keverje össze egy kombájnban, hogy homogén legyen? Ki akartam próbálni.
Köszönöm.

[Sonadora]

Sonadora, Szépség !!!! Kipróbálom a sütőt, nagyon szerettem volna !!! Most tesztelem az új HP-t, ott már 2 óra a tésztaprogram !!!

Ezek nem tekercsek, ezek sütemények !!!!!!!!!
PS És gyerekként kitépte a kerek zsemléből a pépet és sűrített tejet tett oda? Én is cukorka vagyok ...

[Manechka]

Manechka, ez csak egy remekmű!

[Manechka]

Manechka, mi a finom zsemle, és én csak egy kicsit szeretnék harapni, de oké, az egész zsemlét megenném, és egy szemet sem pislognék. Biztosan főzök.

[Lányok]

Lányok, köszönöm kedvesem! Olyan szép, őszinte szó, hogy tetszett az ötlet.

Kombinálja a mandulás masszát a zsemlemorzsával - csak kézzel, vagy keverje össze egy kombájnban, hogy homogén legyen?

A konyhai robotgépben még kényelmesebb lesz, mint egy kanál vagy villa.

Gyerekként pengette a kerek zsemléből a pépet, és sűrített tejet tett bele?

Natasha, milyen jó ötlet! Ki kell próbálnom!

[Mashun]

Mashun, csak ma jutottam el a zsemléidhez, a sor úgy állt, hogy illeszkedjen a hozzászólásomhoz
Nagyon látványos fánk, jól megfogant - nagyon tetszett a FIATAL FÉRFI!

[Tanechka]

Köszönöm, Tanechka.
A férjem szól ezekről a tekercsekrőlxés zümmögött (tavaly télen próbálkoztunk velük először a finneknél). Egyesek - mint kiderült - nagyon népszerűek Skandinávia és a balti államok körében, egyes források szerint a 16. század óta. Korábban a farsangi búcsú hétén, kedden sütötték őket, innen származik ennek a napnak a neve - Kövér Kedd.

[Sonadora]

Sonadora, használhatok spray-krémet? Még belefáradtam a korbácsolásba (hogy őszinte legyek, még nem tudom, hogyan kell tejszínt felverni).

[Sveta]

Sveta, tud. Csak tegye őket azokra a zsemlékre, amelyeket azonnal megesznek. Miután a kész tekercseket hűtőszekrényben tárolta és felmelegedett, a krém "lebeg", csomagolva is felverten.

[Sonadora]

Sonadora, Istenem, milyen harangok ... !!! Igen, eladom a hazámat tekercsért !!!!!!!!! Már lázasan rájövök, hogy nincs minden a hűtőben ... mindenképpen megsütöm és megeszem !!!

Igen, eladom a hazát tekercsért

Feltétlenül süssön és egyenek túl !!!

Nővér !!! Alig várom!