Folyékony élesztő gyümölcs, zöldség, gyógynövény, tea alapján

[Natalia]

Natalia, a kenyér, amelyben a Lyukak gyönyörűek és a "barnulásra" van szüksége

Köszönöm lányok! Most csak folyékony élesztőt használok és sütök. Ritkán, amikor a hw hozzáadódik. semif. (azok számára, akik szeretik a savat).

Üdv mindenkinek! Ismét folyékony (szeretnék málnát mazsolával kiegészítve) élesztővel szeretném megmutatni a kenyeremet. Egy receptet használok, c / z liszttel és banános élesztővel. Valahányszor keverem, eldöntöm, hogy mit adjak hozzá. Ezúttal búzakorpát és különféle magokat tartalmaz. Minden alkalommal, amikor folyékony élesztővel kenyeret sütök, csodálkozom annak szépségén és ízén! Most ezt a kenyeret főzöm, ami még bájosabbá teszi.

[-Elena-]

-Elena-, Helen, fantasztikus kenyér! Szemrevaló! Kéreg, morzsa, lyukak - lakoma a szemnek!
Lena, nagyon örülök, hogy ez a kenyér gyökeret eresztett veled! Jól sikerült, hogy nem hagyta el a sütőjét! Köszönöm szépen a fényképet és egy ilyen pozitív beszámolót: rose: vol. Peki az egészségért, finom és egészséges kenyérért!

Luda! Egyenesen zavarban most nem szoktam kenyeret sütni közönséges élesztőre! Rozs - kovásszal, búzával - folyékony élesztővel. Ráteszem az élesztőt az egresre, meglátom, mi lesz. De a szőlő nem működött.Talán valamit rosszul csináltál? És a bíborok velem élnek és boldoggá tesznek.

[-Elena-]

-Elena-, nagyon szép kenyér, csodált is!

De a szőlő nem működött.Talán valamit rosszul csináltál?

Len, szőlő pompás élesztővel kell rendelkeznie. Szinte jobb, mint mások. Valóban, talán a csillagok nem álltak jól, amikor elindítottad őket. Biztos vagyok benne, hogy ha újra megpróbálja, akkor biztosan sikerülni fog.
Sok szerencsét, Helen, az új élesztővel.

Luda, KÖSZ!

[-Elena-]

-Elena-, névadó, kenyér csak fantasztikus És a fotó olyan gyönyörű!
Dicsekedni is jöttem
Tegnap Angeline szójaszószos kenyeret sütött. Kovászon kapta. A vasúton sütöttem. Itt történt



Folytatás itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=426324.0

[Lena]

Lenamilyen kenyér! Olyan szilárd, kielégítő. Közvetlenül a monitorról láthatja, hogy milyen vastag. Lenochka, köszönöm, hogy kenyeret sütöttél a vasúton! Olyan jól csinálod! Szép munka !
Köszönöm a képeket is - eleget csodáltam!

[Lyudochka]

Lyudochka, Nagyon szépen köszönöm
Az összes receptet savanyúval szoktam megkerülni. Most megtudom, hogy meg lehet sütni őket a vasúton. Az íze természetesen más lesz. De nem szeretem a savanyú kenyeret, főleg a búzakenyeret

Lányok, a vasúti kocsim fagyasztott cseresznyén érlelődtek, most búza-rozs 50 * 50 Rinin áll, már emelkedett, ahogy kell, most sütőbe megy. L7 formában sütöm GOST téglával, tökéletesen illeszkedik a HP Panasonic készülékembe, és elválik tőle.
Meg akarom mutatni, hogyan rendezheti el a tésztát egy kerek kenyérhez - egy kosárban. Ehhez joghurtkészítőt használok. Van egy megvásárolt kiegészítő termosztátommal. Tehát a hőmérsékletet 26-27 körül állítottam be. És nagyszerű. A fotó azonban rossz, rossz megvilágításban készült, de elvileg minden világos
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170887.0

[Mona1]

Mona1, Tanya, köszönöm a referenciát. Nagyon jó megoldás a joghurtkészítők számára, amelyben a hőmérsékletet 26 - 27 * -ra állíthatja be. Az enyémben csak 37 *.
Remélem, megmutatja nekünk a kenyerét. Sok szerencsét!

[Mona1]

Mona1, Tanya, köszönöm a referenciát. Nagyon jó megoldás a joghurtkészítők számára, amelyben a hőmérsékletet 26 - 27 * -ra állíthatja be. Az enyémben csak 37 *.
Remélem, megmutatja nekünk a kenyerét. Sok szerencsét!

Ha valami érdemes kiderül, akkor természetesen!
Luda, a joghurtkészítőm 45-ig főz, csak betettem egy termosztát-érzékelőt, és erőszakkal nem engedi, hogy a joghurtkészítő a rá beállított hőmérséklet fölé melegedjen. A Temkót nem fogom szemetelni részletekkel, betuszkolom őket a spoiler alá, talán valakinek jól jön egy ötlet.

Elvileg még joghurtkészítőre sincs szükség. Csak vegyél egy termosztátot és ennyi.csak akkora kartondobozt veszünk, hogy a tésztánk oda illeszkedjen, és hogy ott lehessen valamilyen hőforrást (közönséges kis Vatnost lámpát vagy elektromos fűtőpárnát, vagy fűtött szőnyeget) elhelyezni vagy lerakni. És ez a szőnyeg, izzó vagy bármi más nem közvetlenül a hálózatra, hanem a termosztátra van csatlakoztatva. És - itt ez a boldogság. Bármely télen, és nemcsak kényelmesen termesztünk tésztát, PF-t, vasutat.

Nem tudom, lehet, hogy rosszul tettem a vasút előkészítésekor, de nem ráztam meg az üveget és nem nyitottam ki, csak egy vízzárral tettem rá fedelet, hogy a bor bezáruljon. Néha feljött, megérezte a fedél illatát, kellemesen cefreillatot érzett, a kezébe vette és kissé megrázta egyik oldalról a másikra anélkül, hogy kinyitotta volna. De számomra úgy tűnik, hogy nem lehetett megingatni. A 8. napon úgy tűnt, hogy a vasút készen áll, az erjedés meggyengült, a bogyók elkezdtek süllyedni az aljára, az illata nem cefre volt, hanem közelebb az élesztőhöz, vagy valami ilyesmi.
Ó, írok, és a konyha szaga lejön a székről. )))

[Tanya]

Elvileg még joghurtkészítőre sincs szükség. Csak vegyél egy termosztátot és ennyi.

Tanya, köszönöm az ötletet! Hallottam erről a módszerről. Termosztátot is meg kell vásárolnunk.

Nem tudom, lehet, hogy rosszul tettem a vasút előkészítésekor, de nem ráztam meg az üveget és nem nyitottam ki, csak egy vízzárral tettem rá fedelet, hogy a bor bezáruljon.

Abszolút helyes. Ez ideális. De nem mindenkinek van vízzárja. Évente bort készítek, több palackot, de nincs vízzár. Kesztyűt használok.

Folyamatosan vannak a piacon, ahol műanyag kupakokat árulnak természetvédelmi célokra, gyertyákat, gyufákat és mindenféle szemetet. Talán ilyen helyekre kell nézni.

[Natusichka]

Natusichkane felejtsd el megosztani az eredményeidet. sok szerencsét!

Lyudochka, Ahogy ígértem, beszámolok! Ahogy megértem, az élesztőm nem szereti sem a rozslisztet, sem az 1. osztályú lisztet.
Mert a c / s + w / s liszten ez nagyon jó! Nagyon észrevehető, hogy az élesztő erősödik! A tészta felemelésével láttam. Nos, újra megmutatom, mit tettem!
🔗
🔗

A kenyér nagyon nagynak bizonyult, ropogós héjú, illata pedig !!!!!
Az íze nagyon finom !!! Nem gumi, de nem apró, hanem szilárd és puha.

Íme egy vágás:
🔗

Most az új megfelelő (pontosabban, amíg a tészta még megfelel), én új cipót formázok ebédre.
És milyen szép egy kör kialakítása?

Alkalmazkodtam ahhoz, hogy a tésztát mikrohullámú sütőben álljam. A mikrohullámú sütőt 75 fokra melegítem, kinyitom az ajtót, több rétegben egy pamutszalvétát teszek egy üveg edényre (ezen műveletek végrehajtása közben a mikrohullámú sütőben csökken a hőmérséklet), egy üvegtálat a tésztával (fóliával letakarva) a szalvétára teszek, és bezárom a mikrohullámú sütőt. Nagyon jól illik.

[Rina]

Nos, itt van az elsőszülöttem. Búza-rozs 50 * 50 a recept szerint Rina

[Mona1]

Mona1, Tanya, nos, csak tökéletes kenyér! És hogyan készült a fotó! Minden gyönyörű, egyértelmű, hogy nagyon finom! A szépség! Köszönöm, Tanya, egy ilyen klassz beszámolóért és fotóért! Süss kenyeret az egészség érdekében!
Natusichka, okos lány! Csodálatos kenyér! Morzsa és kéreg - szuper!

És milyen szép egy kör kialakítása?

Megmutattam a videót, hogyan kell csinálni. Sőt, nem mindegy, hogy milyen kenyeret formál - ovális vagy kerek. Nem láttam? Akkor nézd meg újra.

Luda, és miután elvettem az élesztőt a PF-hez, vizet adtam az üvegbe, egy kanál cukrot és néhány mentalevelet. Egy napig álltak - szinte nem voltak buborékok, vártam a másodikat, azt hittem, hogy kicsit felmelegszenek, de a buborékok teljesen eltűntek. És csend. Hűtőbe tettem. Zavarba ejtő volt, hogy a buborékok teljesen eltűntek, talán megették az összes cukrot, nekem volt 1 kanál +, talán párra volt szükség? Talán éhesek ott? Pár nap múlva újra sütök. Vajon túlélik, ha éhesek?

[Mona1]

Pár nap múlva újra sütök.

Mona1, akkor valószínűleg nem volt szükség vasútra a hűtőszekrényben.

[Mona1]

Talán éhesek ott? Pár nap múlva újra sütök. Vajon túlélik, ha éhesek?

Mona1, Tanya, talán csak fáznak? Adsz hozzá néhány bogyót és még 1 teáskanál. Szahara. Játszani kell.

[Mona1]

Mona1, ha hisztiznek, amikor rázás után kinyitja a fedelet, és kattanás után kattan, akkor az élesztő megérett. Csak nem nagyon buborékolnak fel mind.

[Lyudochka,]

Megmutattam a videót, hogyan kell csinálni. Sőt, nem mindegy, hogy milyen kenyeret formál - ovális vagy kerek. Nem láttam? Akkor nézd meg újra.

láttam Lyudochka, persze, hogy én voltam! De a recept szerint:
Óvatosan, megpróbálva nem kinyomni a buborékokat, a tésztát téglalapra nyújtjuk, és a leendő kenyeret a megszokott formára formáljuk.
És a videó egyáltalán nem szép ...

[Natusichka]

Natusichka, csak óvatosan csinálod, nem gyúrsz, hanem egyszerűen gömböt formálsz. Ugyanezt csinálom, mint a videóban ...

Mindent megértett, élesztős tea Séf!

[Natusichka]

Natusichka,

[Natusichka]

Natusichka, Mona1, a kenyér csodálatos! Miért sütni magad?

[Oksana]

Oksana, hogyan kell sütni! Nem fogja megbánni, 1000% !!!!

Lányok, jó napot! Miért kezd 3-4 napig savanyulni a kenyér? A meleg miatt van?

[Natalia]

NataliaNem is tudom ... Talán a meleg miatt ...

Lyudochka, jó napot! A lányom már régóta azt mondta nekem, hogy a kenyér aztán savanyúvá válik, bár ha friss, egyáltalán nincs savanyú. Látszólag ugyanúgy a hőségtől, mert ő az asztalukon van. ... Folyamatosan esik az eső, nyilván tea nélkül maradok.

Natasha, jó napot. Vagy esetleg hűtőszekrényben tárolja a kenyeret? Amikor sok kenyerem van, odateszem. Még jobb, a mélyhűtőben. Utána frissnek tűnik. A kenyérpirítón melegítem.
És tea ... Még meleg lesz - ígérik a hónap végén. Tehát sok a tennivaló a levelek lehullása előtt.

[baba nata]

baba nata, Azt is észrevettem, hogy a kenyér savanyú, ha a szobában tárolják (és a boltban is). Sokáig zacskóban tartottam a hűtőszekrényben.

Jó napot mindenkinek! Sütök még egy kicsit - és a mélyhűtőben. Ezek azok a gyerekek, akiket az asztalon tartottam. Darabokra vágtam nekik, fagyba tettem. Kiveszik és 3 napig az asztalon fekszenek, különben felhívnak - nincs kenyér. Ezt mondom a hidegben. eltávolítva. ... Luda, jelenleg ortodox kiállítást rendezünk, valószínűleg veszek egy teát, mert azokon a meleg napokon dolgozom, és a vejem autójához is "kötődöm". Orvos, ezért ritkán lehet valahová menni a lányával.

[Lyudmila,]

Lyudmila, Nagyon köszönöm ezt a témát. Ma este kenyeret sütöttek a vasúti kenyérgépemben. Nagyon elégedett voltam az eredménnyel: mind megjelenésében, mind ízében. A kvasz elkészítésének maradékán főzött ZhD: görög gyömbér + cseresznye. Pre-enzim kiváló minőségű liszten. Maga a kenyér 50/50 - első osztályú és prémium kategóriájú liszt. Köszönöm mégegyszer!

[ks372]

ks372, Oksana, pompás kenyér! Okos vagy! Nagyon kellemes olvasni, hogy sikerült! Köszönöm a beszámolót és a fényképet! Süss kenyeret az egészség érdekében!

[Mona1]

Mona1, milyen érdekes megoldás a termosztát. És hol keresse, melyik részlegeken?

Tegnap vasutat indítottam egy szárított gyümölcs kompótján.
Most várom az élesztőm érését

Itt van valami, ami rosszul esett. A tégelyemben mindent három részre osztottam: tetején gyümölcs, közepén folyékony, alul üledék.
Sziszegett, morogott, olyan szaga volt, mint a házi főzésnek.
Mindent megerőltettem és erre a megoldásra tettem az önindítót. A kovász pompásnak bizonyult.
2 órán belül tiszta rozskenyeret emelt!
Átment az indító kultúra növekedésének hosszadalmas folyamatán. Mi tetszik. Megint megőrzöm a lisztet
Most rozs és búza kovász van folyékony élesztőn. Hűtőszekrényben tárolom.
Minthogy nekem a kovász ismertebb.
Köszönöm, Lyudmila

[OlgaGera]

Itt van valami, ami rosszul esett. A tégelyemben mindent három részre osztottam: tetején gyümölcs, közepén folyékony, alul üledék.

OlgaGera, Olga, ilyen! Előfordul, hogy a gyümölcsök fent lebegnek. Semmi baj! A lényeg, hogy minden sikerült. És ha úgy dönt, hogy a vasutat kovászmá alakítja, akkor ez szintén normális. ha ez kényelmes neked, készítsd el a kovászt. Vele valószínűleg gyorsabban halad a folyamat. Lehet, hogy megpróbál valahogy csak kenyeret készíteni a vasúton.

[Ludmila]

Ludmila, természetesen megpróbálok sütni
Kovásznál kevésbé kemény. Kétszer rózsa, és tegye el a következő sütésig.De a vasúton nagyon illatos, és a kenyér finom illata van sütés közben

[Olga]

a vasúton nagyon illatos és a kenyér sütéskor finom illata van

Olga, ez így van, ezért vagyunk elfoglalva a vasúttal, annak ellenére, hogy ez egy hosszabb folyamat.

[Mona1]

Mona1, milyen érdekes megoldás a termosztát. És hol keresse, melyik részlegeken?

Elya, ide vittem 🔗
Ez a linken található. Sok orosz is rendelt oda, mondják, olcsóbban és gyorsabban jött ki, mint amennyit elvettek maguktól. De ez volt az az év. Én vagyok a Temkóban a joghurtkészítőkről, ott lógok, van egy jól ismert dolog - egy termosztát. Ott, az első link alatt található egy változat - egy joghurtkészítő számára. Abban különbözik, hogy a huzal lapos az érzékelőtől, könnyen benyomható egy joghurtkészítő fedél alá, vagy bármilyen dobozba, amely a tésztaemelés céljaihoz igazítható.
Tehát, ha nem egy online áruházon keresztül, akkor valószínűleg meg kell nézni a rádiópiacokat.

[Luda,]

És egy-két nap múlva sütöm és sütöm a kenyeret a vasúton! Milyen finom !!! Már észrevettem, hogy az élesztőm sokkal aktívabbá vált, gyorsabban megemeli a tésztát. A kenyeret kenyérsütőben tárolom, előzőleg pamutszövetbe csomagolva polietilén zacskóba tettem, semmi savanyú. Különösen (a kísérlethez) egy hétig hagytam, nem rothadt, nem savanyú és nem is fekete lett! A férj örül ennek a kenyérnek! Rólam - egyáltalán nincs szó. Folyamatosan szagolgatom (tetszik)!

Egyébként a felszínen is vannak gyümölcsök a fő részben, nem mennek le ... vártam, vártam és ... elkezdtem sütni úgy, ahogy van, minden rendben lett!

Luda, Csináltál tésztát pitékhez (sárgaréz és sült) ebből az élesztőből? Ha igen, írjon egy receptet a tésztához.

[Natusichka]

Natusichka, Soha nem tettem, de sok lány megtette. Tegnap Nastya a pavilonban mutatott egy pitét padlizsánnal, Lena Tim receptje szerint, de a tésztát a vasúton készítette. Menj a pavilonhoz, kérdezz talán, ki fog válaszolni ...

Elya_lug tette. A 74. oldalon, de nincs recept írva.

[Mona1]

Mona1, Tanya, köszönöm, elmegyek tanulni.
Natusichka, Én csináltam, Könnyű, helyesen megmutatta, csak több időre van szükség a tészta előjöttéhez, jobb reggel elkezdeni és megnézni az állapotot.
Könnyű, köszi, már el is felejtettem, amit írtam!

[Elya_lug]

Elya_lug, és emlékszem, hogy valaki pitét készített a vasúton, és volt egy fénykép. Így gyorsan megtaláltam.

Menj a pavilonhoz, kérdezz talán, ki fog válaszolni ...

A pavilonhoz mentem ... Mindenre pontosan és konkrétan szükségem van: mit és mennyit kell letenni ...