"Ginger" kenyér

[Kovász]

"Ginger" kenyér

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
rozs kovász 100% nedvességtartalmú	100g
víz	170 gramm
kihajtott rozsliszt	100g
búzakorpa	50 gramm
búzaliszt 1 vagy osztályban	230 gramm
szója szósz	60 gramm
friss reszelt gyömbér gyümölcslével	30 gramm
barna cukor	2 teáskanál
olívaolaj (más lehetséges)	1 evőkanál. a kanál
lenmag	30 gramm
száraz élesztő	1 gramm

Főzés módja

• Kovász dagasztás előtt frissítünk 6-8 óra alatt.
• Öntsön olajat a serpenyőbe, ne nagyon melegítse.
• Adjunk hozzá reszelt gyömbért, cukrot és szójaszószt. Bemelegítünk. Hagyd hülni.
• Add a len a mártáshoz.
• A kovászt, a lisztet összekeverjük élesztővel és vízzel. Elkezdjük keverni. A tészta durva. Az élesztőt mindig kovászos kenyérben használom kis mennyiségben annak érdekében, hogy felgyorsítsam a folyamatot és megakadályozzam a kenyér savanyulását.
• Miután az összes liszt megnedvesedett, adjuk hozzá a mártást gyömbérrel, cukorral és lenzel.
• Gyúrjuk tovább. A teljes keverési idő 10 perc.

• A tészta enyhén ragadós. Olajos kézzel dolgozunk vele. Kerekítsd le és tedd erjesztésre. Erjesztés 120 percig, egy keverés közben a közepén.

• Tészta az erjedés elején, közepén és végén.

• Bármilyen alakú cipót formázunk, és a varrással felfelé helyezzük a kosárba a korrekció érdekében.
• Korrektálás 60-70 perc.

• A mászás kezdete és vége.

• Fordítsa a vakot sütőpapírra.
• Vágásokat csinálunk.
• Fedéles öntöttvas serpenyőben sütöttem, amit a sütővel felmelegítettem.
• 220 fokos hőmérsékleten sütjük. első 15 perc lefedve.
• Távolítsa el a fedelet, engedje le a hőmérsékletet 180 fokra, és süsse meg, amíg megpuhul. 40 perc teljes sütési időm van.
• Kivesszük, hagyjuk kihűlni és 12 órán át érleljük a kenyeret.
• Vágj és élvezd!
• 
• 
• Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

690 gramm

A felkészülés ideje:

4 óra

Főzés program:

sütő, konyhai robotgép.

jegyzet

A tudósok bizonyított előnyökkel járnak gyömbér az idegrendszerünk és az agyunk számára. Ennek a növénynek a rizómája képes javítani az agy vérkeringését, és ezáltal kiküszöbölni a túlterhelés, a fejfájás tüneteit, enyhíteni a fáradtságot és a feszültséget, valamint javítani a memóriát. Egy főzete (2-3 evőkanál por / liter víz) segít enyhíteni az izomfájdalmat. Az őrölt gyömbér és az aloe juice keverékének napi bevitele 1 tk mennyiségben. segít enyhíteni az aranyér tüneteit.
A gyömbér tea segít a fogyásban, de felpezsdít és felmelegít, megelőző hatással bír számos betegség, köztük a megfázás ellen, és megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól.
Antioxidánsok, amelyekben gazdag szója szósz, megakadályozza az idő előtti öregedést és megakadályozza az onkológia kockázatát. A szósz nyugtatóan hat az emberi testre, enyhíti a fejfájást, az álmatlanságot, az izomgörcsöket, az ödémát, a rándulásokat és a dermatitist.
A termék fitoösztrogéneket tartalmaz, amelyek a nők számára hasznosak a menopauza idején. A szójaszószt fogyasztó nők sokáig nem öregednek, nem szenvednek fájdalmas periódusoktól és a menopauza tüneteitől. A szójaszósz használata megakadályozza az oszteoporózis, ízületi gyulladás, artrózis kialakulását és csökkenti az emlőrák kockázatát.
A szójaszósz a benne lévő fehérje mennyiségét tekintve összehasonlítható a hússal, ami hasznos lehet az állati fehérjékre allergiás emberek számára. A terméket szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek ajánlják: iszkémiás betegség, érelmeszesedés és szívinfarktusból való kilábaláshoz.

A kenyér ötlete a kulináris helyről származik. RU
Kovászos kenyeret készítettem, csíráztatott rozslisztet adtam hozzá és megváltoztattam a főzés módját.
A szójaszósz itt teljesen helyettesíti a sót.
A kenyér íze finom nekem! Íze olyan, mint Borodinsky, de éles gyömbérrel. Mérsékelten nedves. Jó önmagában, de remekül áll hússal. Ajánlás.

Minden alkalommal valami új és ízletes. Szerencsés szeretteinek))

[Maryana]

Maryana, Köszönöm! Számomra szerencsés, hogy csendben eszik és nem tiltakoznak!

Nos, az itteni tiltakozás nyilvánvalóan nem játszik a kezükben, vagy inkább a gyomorban))
Én is csendben ennék, és megvárnám a következő kontrolllövést))

[Angela]

Számomra szerencsés, hogy csendben eszik és nem tiltakoznak!

Adj egy nagy darab ilyen kenyeret, egyáltalán nem fogok tiltakozni!
Angela,

[Pipa!]

Pipa! 🔗

minden a szokásos (y) leteszek egy szőnyeget a számítógép mellé ... vagy jobb, ha kanapét teszek

Angela, milyen jóképű férfi! Nem az előnyökről beszélek ...
Nem tudok lépést tartani az új receptekkel, csak bemelegítettem a "Pumpkin Fantasy" -ben, aztán időben megérkezett a "Ginger" !!!
Metszés fantasztikus , El sem tudom képzelni, hogyan lehet ezt megtenni?

GYIK vágógéphez és GYIK mintához .... Megdöbbentő! Szépfiú ! Jól vagy

Milyen csábító spirál! Nagyon szép kenyér. És szokatlan - elolvastam az összetevőket, és ... még nem merem. De nagyon érdekes!

Angela, csodálatos kenyér Itt az ideje elkészíteni a szokatlan kenyér receptgyűjteményét

Angela, kedves, milyen rajz egy cipóra - nem tudod levenni a szemed! Csak miatta kezdhet el kenyeret enni! És nem fog leválni! Biztos vagyok benne, hogy finom! És nincs kétségem afelől, hogy hasznos-e! Szép munka !

[NataliARH]

NataliARH, Krasz-Vlas, Ikra, anel, tumanofaaaa, köszönöm lányok az ilyen figyelmet és kedves szavakat!
🔗

[Lyudochka]

Lyudochka, Köszönöm!

Biztos vagyok benne, hogy finom!

Magasan. Nem is számítottam rá.

[Angela]

Angela, az egyik kenyér szebb, mint a másik, semmiképp sem lehet elhaladni Oh, a zsűri számára nem könnyű feladat kiválasztani a legjobbat, nem irigylem őket

[Albina]

Albina, az biztos!

К: rózsa: egyenes vágás !!!!!

[Anna]

Anna, Próbáltam. Köszönöm.

[Angela!]

Nagyon érdekes és gyönyörű kenyér, Angela! Neked van a legjobb kulináris tehetséged - a Kenyérsütő! Pontosan nagybetűvel, kedves!

[Ira!]

Ira!Nem is tudom, mit mondjak. 🔗

[Angela]

Nagyon szép kenyér, Angela! A kompozíció pedig érdekes.
Most, ha nem a verseny, mikor láttuk volna ezt a szépséget és ilyen mennyiségben?!

[Marishka,]

Marishka,Köszönöm.

mikor látnánk ezt a szépséget ilyen mennyiségben?

Az biztos!

[ang-kay]

ang-kaynagyon köszönöm ezt a csodálatos kenyeret! Nagyon ízletes, aromás és valóban Borodinskyra emlékeztet. Nem fotóztam. Azonnal kenyeret sütött, a másodikat 24 órán át a hűtőben állta. Két formában csinálom. A második aromásabbnak és ízlésesebbnek bizonyult. Mivel nincs mindenem a recept szerint, változtatásokkal tettem.
Préselt élesztőn sült - 12 gr., Rendes rozsliszt, gyömbér 20 gr; a teljes vízmennyiségből 50 grammot helyettesítettek egy sült almával, lenmagot - fekete szezámmal, és a tetejére őrölt koriandert és szezámmagot szórtak.
Angela, csodálatos kenyereid vannak, amelyeket örömmel mérlegelsz és elolvasod a recepteket, aztán mit kell mondanod, amikor megsütöd!

[Galina]

Galina, nagyon köszönöm, hogy megosztottad a benyomásaidat! sajnálom. hogy nincs fénykép, de semmi. Örülök, hogy tetszett a kenyér, és nagyon köszönöm az ilyen kedves szavakat.

[Angela]

Angela, Mindenképpen megteszem. Rozslisztet kell vennem. ))) Lefényképezem.

A kábult szemet nem lehet elvinni

[Anna]

AnnaNagyon köszönöm az ilyen értékelést.

Már az utolsó korrekciónál. Nemsokára felteszem a sütést.
Nagyon szeretem a gyömbért és a szójaszószt.
Mindenhova lököm őket. Egészséges és nagyon finom! Próbáljuk ki most a kenyerét!

[Maria]

Maria, tartsd az öklömet! Oszd meg később.