Hogyan készítsek házi bort

Tehát valami nincs rendben az élesztővel. Ezután várjon még egy hétig az erjedés végéig. És talán többet is, ha T alacsonyabb.

Tehát valami nincs rendben az élesztővel. Ezután várjon még egy hétig az erjedés végéig. És talán többet is, ha T alacsonyabb.

Mi lehet? Néz. A levet egy edényben hajtottam, ott adtam hozzá az élesztőt. Aztán 2 üvegre osztottam. Valami fantasztikus. Még a hab mérete is megegyezik.
Tehát egy duzzadt kesztyű vezessen?

[Tata]

Tata, és a palackok szaga is ugyanaz?
Talán valóban szifonit ... csak pezsgővel fogyasztottam. A rejtvény kitalálása közben eltörtem a fejem ... Van "két ikertestvér", az egyik bugyborékol, a másik nem ...

Tehát egy duzzadt kesztyű vezessen?

Igen, vezesse a "szavazó" kesztyű.

Lin, hello))
1. Nézd, az alapanyag 3 hétig állt, ahogy fentebb írtam, lecsepegtettem az alapanyagot, vízzáró palackba öntöttem, egy hétbe kerül és vándorol, tetején hab van, kellene?
másfél centiméter magas hab, leütöm, fél nap múlva újra megjelenik. Fele cukrot adtak, mint a receptben.

2. És arról írtál, hogy ott forralunk, ahol a penész, nekem jobb kidobni, ott talán ecetet, egy hónapig erjedt és kissé szippantott, és a forma nemrég jött ki a tetején. A Tembolee erjedt, nem értem, hogyan kell átforrni ebben az állapotban, ott már van alkohol (például ha nem lenne szifon és nem lenne ecet). Hogyan kell hozzáadni a cukrot, akkor szükség lenne rá.

Ma elmentem a dachába, bemásztam a pincébe, és volt egy meglepetés ... Öt üveg, amely feküdt - kiköpte a dugókat és kifolyott ... Azok, akik álltak, állnak. Közülük 4 megemelte a viaszos dugókat. Mindent kinyitottam - pezsgő hangjával nyitottak ... Pop és dohányozzon ...))))))))))) Kiengedtem a gázt, ismét bezártam. És a fekvőtől a maradványokat öt literes palackba töltötte, és magával vitte a városba.)
Finom, de van egy fekete egres és két ribizli - nekem nagyon fűszeres. A következőben. évben össze kell keverni a ribizlit almával ...

[Misha]

Misha, miközben az erjedés folyamatban van, nem záródhat le teljesen. Legfeljebb 4 hétig kell hagyni, legalább hetente egyszer kinyitva a bort és engedve a gázt.
Anastasia, Írtam, hogy ha egyenesen a palackokba szűrtem, akkor 4 hétig biztosan ki kell engedni a gázt. És van még 2 hétem, minden esetre. Ha pedig a második tartályban 4 hétig tartjuk, akkor palackokba szűrés után 2 hétig nyissuk ki és engedjük ki, és csak ezután öntsük.

Ez az elmúlt két hét éppen eltelt ... Remélem, hogy nem fogja újra kidugni a csatlakozódugókat.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, az első fázisban lévő borom 17 napja áll és még mindig habzik, de a kesztyű nem emelkedik fel. (talán ők is szifonoznak, unom már, hogy megváltoztatom őket) Mikor kell önteni a második edénybe. El fog rontani.

Öntsd már át, semmi nem romlik el, a második edényben még erjedni fog.

Ma, közvetlenül a dachából való visszatérésem előtt a hűtőszekrényben lévő üveg kiköpte a parafát ... :))))))))) A belső hűtőszekrény foltos ... Természetesen elindították, de a maszkolás kék maradt a tojás színezésén ... Sirályok, valószínűleg úgy döntöttek, hogy ... huligánok lesznek, vinishkóm ...

Lin) mit kell tenni, a bor már 5 hete áll a szűrés után, és minden erjed, a vízzárón gázok folynak, a bor ötliteres edényben, egyszer leszűrve.

Újra meg kell erőlködnie. De nem öntheti aktív vándorlás közben. Amikor naponta lesz pár "gurgulázás", akkor lehet.

Köszönöm, akkor egy ilyen kérdés, tönkreteszem a bort hosszú erjesztéssel?

Nem, csak javulni fogsz.

[Linochka]

Linochka, a második szakasz negyedik hete véget ér, de még mindig habzik.Palack vagy várja meg, amíg az erjedés befejeződik?

[Tata]

Tata, várjon még 2-3 hetet a megbízhatóság érdekében. De ma egy randit a saját borommal ünnepeltem, azt kell mondanom, hogy osztály! Vásárolt pihenők.

Mindenki megjegyezte, hogy a bor egy szinten van. És még csak 3 hónapos. Íze kiegyensúlyozott, édes-savanyú, élesztő utóíze nincs, közepesen savanykás, a málna miatt lekerekített, az arónia és a körte hosszú utóízű.

Íze kiegyensúlyozott, édes és savanyú, élesztő utóíze nincs, közepesen savanykás, a málna miatt lekerekített, az arónia és a körte hosszú utóízű.

Linochka, milyen nagyszerű! És számomra az egész folyamat késik, mert én vagyok a dachában és a házban t 20-23 boldog., A földön állok (sehova máshová ne tegyem).

Nekem általában üvegezett erkélyem van Moszkvában. T = 19-20 * C a padlón, de minden rendben van. Ne aggódj. Az emberek 5 +++ -ra értékelték

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, valahol olvastam, hogy ha lehet, "te", kiegészítő létesítmények. Ha igen, akkor személyesen kérdezhet témát?

Természetesen kérdezzen. Megvan a sajátom, jó üvegházak, csirkefarm, pince.

[Linochka]

Linochka megkapta a privát üzenetemet, különben meghibásodtam az internetet?

[Tata]

Tata- válaszolta.

Lina, mondd, használhatsz homoktököt (cukorral reszelve), velem erjedt ...) például almát és homoktököt. Nem lehet byaka?

[jachtkikötő]

jachtkikötő, nem, a jó bor nem fog kijönni, de likőr kidolgozni.

Köszönöm!
Reméltem
Tehát sajnálom a homoktövist ... 5 órán keresztül nyírt)))

[jachtkikötő]

jachtkikötő, a legrosszabb esetben beteheti befőttbe vagy pitébe. Ne veszítse el munkáját.

Még mindig beteszem a bort, megkockáztatom.
A kaláccsal együtt almaborból adtam oda (hogy is nevezzük?) W helyett vastagot. d és cukor.

Szóval sajnálom a homoktövist.

gyorsan megdermed, amíg teljesen meg nem savanyul, majd egy kanál egy pohár vízben = egy kicsit savanyú, és a homoktövispárlat kellemes, már volt egyszer - minden kimerült a gyümölcsitalokhoz, és a kvass hozzáadható az aromához .

Még mindig beteszem a bort, megkockáztatom.

Várni fogunk az eredményre. De mi lenne, ha ...?

gyorsan megdermed

És egy tortában vagyok a hercegnőben!

Egy fagyasztó nem segített volna, azonnal megkezdődött az erjedés, és éjszaka letépték a fedelet, most már nyugodtabb a folyamat.

Helló mindenkinek)) Lina, másodszor is leszűrtem a bort, szinte nincs torta, nagyon aktívan vándorol .. hogyan lehet helyesen szűrni? lehet, hogy az üveget egy vattapálcán kell átfordítani?))) Többszörösen összehajtott cheesecloth-en keresztül szűröm, kétszer leszűröm, 5 másodpercenként buborékot engedek ki, és aktívan vándorol

Többször összehajtott cheesecline-en szűröm át

És én is. De egy hónapja nem kóboroltam. Talán nagyon meleg? Most hűvösben kell állni.

És hol van? hideget önteni az erkélyre? vagy hol?

[Misha]

Misha, Azt írtam, hogy mi a T a 2. szakasznak át kell mennie, meg kell néznie magát, ahol ezt a T megfigyelik.

12-14 fok, igaz?

Felvetődött egy másik kérdés: a moszkvai csapvízbe szűrt, nem forralt vizet öntöttem, ezért még a víztől is tartok, viszont másrészt normál klórozott, és én is leszűrtem.))

Már teljes mértékben iszunk! Annyira csillogó és kiderült ...))) Finom. Linochka, hatalmas, hatalmas számodra!

[Misha]

Misha, pontosan 12-14 * C, ne aggódjon a víz miatt, nem baj!
Anastasia, Már én is kipróbáltam, de nem csillogtam, hanem szoktam. Valószínűleg még mindig langyos vagy. Egyébként is, Per egészségedre!

[Linadoc]

Linadoc, vagy langyos, vagy erjesztetlen palackozás előtt. De nagyon finom. És teljesen természetes. Ez boldoggá tesz!

[Linochka]

Linochka a második túlcsordulás után már majdnem egy hónapja állok, és az összes hab összegyűlik. Rendben van, vagy sem. Várjon, amíg a hab meg nem áll, majd öntse és lezárja?

[Tata]

Tata, ez arra utal, hogy magas a T 2 szakasza. Le kell eresztenie, várnia kell pár hetet, majd kiöntheti.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, boldog karácsonyt.
Egy hónap telt el az utolsó üzenetem óta.És semmi sem változott. Megakadt a 2. szakaszban. Tanácsodra hűvös helyre tettem, körülbelül 17 * -es t-vel. Habok. A burkolatok nincsenek csavarozva szorosan. December végén a leghidegebb helyre tettem, ahol t nem több, mint 5 *. Az erjedés fokozatosan leállt. Nos ez érthető, szinte fagy. Az egyik tartály kicsi volt, hab nem volt. Üvegbe öntöttem, lezártam a parafát. Most elhoztam az összes bort Moszkvába. A lakás sokkal melegebb. Ismét fóliázott. És egy kis üvegben kihúzza a parafát. Mit kell tenni ? Valami túl sokáig húzódott a folyamat

[Tata]

Tata, igen valami hosszú. De lehet. Az erjedés megállításához savanyú gázt vezetnek be a gyártás során. Ezt nem fogjuk megtenni. Csak hagyja egy pamutdugóval hűvös helyen erjedni. Amikor az erjedés véget ér, az erjedés önmagában véget ér.

[Lina]

Lina és a dolgok még mindig ott vannak pamutdugókkal. Az erkély dera közelében áll, nincs hűvösebb hely. Az erjedés folytatódik, habzik. A kezdetektől a mai napig 4 hónapja vagyok hibás. Nem számít, hogyan alakul ecet.

[Tata]

Tata, Valami baj van. Parafa már fel, elég. Csak először próbáld ki.

[Lina]

Lina, a fiammal megpróbáltuk. Csak egy vélemény létezik. Pezsgőnek tűnik. Kis üvegből öntve a hab azonnal a nyakába gyűlt. Attól tartok, hogy az üveg felrobban. Gurulhat a bankokban? És vigye őket a dachába, ott hideg van.

A bankok hasogatni fognak. Palackokban szükséges, anélkül, hogy 5 cm-t adna a nyakhoz, és hetente egyszer a fedél kinyitásakor 3 hétig.

[Lina]

Lina, hülye kérdés és mégis. Mossa ki az üveg bolti bort kiöntés előtt?

nagyon érdekes recept arra, hogy minden évben szőlőből készítsenek bort (ebben az évben csodálatos szőlő volt, bárhogyan is akarták levágni Krímünket a vízről, de a természet megadta a magáét), de őszintén hallom először a tölgyfabugákat , Ki kell próbálnom egy következő évre, főleg van tölgy tűzifa a kandallóhoz, nos, nagyon érdekes kipróbálni a bor és a buga különbségét