Búza-rozskenyér körtével

[Így történt a végén:]

Búza-rozskenyér körtével

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
Opara
búza kovász 100% nedvességtartalmú	42 gramm
hámozott rozsliszt	100g
víz	100g
reszelt körte héjjal	150 gramm
Tészta
tészta	összes
búzaliszt / fokozat	250 gramm
finom rozsliszt (hámozott)	140 gramm
érett reszelt körte	90 gramm
almaecet 6%	0,5 tk
só	10 gramm
víz	90 gramm
tégla alak L7

Főzés módja

• A tésztát 12-16 órával tesszük a tészta összegyúrása előtt.
• Keverje össze az indító kultúrát vízzel.
• Hozzáadjuk a lisztet és a reszelt körtét. Keverje össze az összeset.
• Letakarva meleg helyen hagyja.
• Tészta.
• Töltse be a tésztát a kenyérkészítő vödörébe. víz, só és ecet. Keverjük össze.
• Hozzáadjuk a lisztet és a körtét.
• Kapcsolja be a kötegelt módot.
• 10 percig gyúrjuk.

• A tészta viszkózus, ragadós.

• Kapcsolja ki a HP-t, és hagyja a tésztát 30 percig.
• Nedves kézzel vagy spatulával vigye át zsírozott formába.
• Nedves spatulával simítsa meg.
• Köretszelettel díszíthetjük, vagy maggal megszórhatjuk.
• Borító. hagyjuk távolodni, amíg a tészta megduplázódik (60 perc és 90 perc)
• 240 fokra előmelegített sütőben sütjük az első 15 percet gőzzel.
• Eltávolítjuk a gőzt, csökkentjük a hőmérsékletet 180 fokra, és addig sütjük, amíg megpuhul.
• A teljes sütési idő 45-50 perc.
• Kivesszük a sütőből, kivesszük, hagyjuk kihűlni, felvágjuk és élvezzük.
• Így történt a végén:
• 
• 
• 
• 
• Finom kenyér!

Az edényt arra tervezték

1 tekercs

A felkészülés ideje:

3 óra

Főzés program:

HP, sütő

jegyzet

Finom, aromás kenyér nedves morzsával és savanyúsággal. A receptet a Liszt fórumon kémlelte a Natali06. Megváltoztattam a liszt arányát (megváltoztattam a rozs mennyiségét búzára), és búzakeményest vettem, nem rozsot. Ajánlás.

tartson meg hetet !!! ez kenyér?

[Angela]

Hú, elállt a lélegzetem! Angela - micsoda kreativitás, okos lány! Ez az asztalon szebb lesz, mint egy torta.

[Tumanchik]

Tumanchik, Marinka, köszönöm kedvesek a dicséretet. Kenyér, természetesen kenyér!

Kenyér, természetesen kenyér!

igen ez pite! igazi pite!

akar...

Igen! Ilyen kenyér után senki sem fogja megnézni a tortát!

[Angela]

Angela, Ez valamiféle csodálatos csoda, nem kenyér! Csak varázslónő vagy! Nem mindenkinek adatott meg ilyen kenyeret sütni, főleg azért, hogy megkóstolja.

az asztalon szebb lesz, mint a torta

Ilyen kenyér után senki sem fogja megnézni a tortát

Nem találok szavakat!

[Olga, Valyusha és Galochka!]

Olga, Valyusha és Galochka!Köszönjük, hogy elkészítette ezt a receptet.

A tortán

Nézném és nem csak

nem mindenkinek adatik meg

Mindenki biztos vagyok benne.

szavak!

[Angela]

Angela, csodálatos kenyérsütemény Ha ilyeneket süt, akkor kár lesz vágni

[Albina]

Albina, persze nem ízlés szerint tűnik süteménynek. Külsőleg pedig jobban tudod. Köszönöm)))

[Angela]

Angela, természetesen kifelé A kenyér íze, különösen a házi készítésű, néha jobb nekem, mint bármely sütemény. Például a vajjal és reszelt ribizli lekvárral ellátott fekete kenyeret jobban érzékelem, mint bármely süteményt, és még finom teával is

a tészta dagasztásakor az íródik: "töltsön be tésztát, vizet, sót és ecetet ..."
Kérdés - mennyi víz? (Nincs megadva)

[moleka]

moleka, köszönöm a figyelmességet. Víz 90 gramm. Most megkérem a moderátorokat, hogy javítsák ki a receptet.

Mivel ezt már a keverési folyamat során felfedeztem, kb. 200 g-ot adtam a tapasztalataimhoz. Igaz, nem volt második körtém (90 g) a tésztában, és alma lekvár maradványokkal helyettesítettem.
Minden sikerült.
Köszönöm a receptet, már kipróbáltuk a sütemény-kenyeret.

[moleka]

moleka, nos, örülök, hogy ez történt.Köszönöm a "köszi.

javítsa ki a receptet.

Minden készen áll.

[Vika]

Vika, köszönöm kedves!