Napon szárított paradicsom a sütőben illatos olajban (főzés és konzerválás)

Kissé nyitott sütővel szárítok - sajnos 7 óra elmegy. Sőt, a 2. tepsi sem szárad jól.

nyitott sütő

A 120 * C konvekció 2-2,5 órán át tart.
Ha konvekció nélkül van, akkor ki kell nyitnia a sütőt, de a hőmérséklet 120 * C.

Azta ! Itt egy újabb üdvösség! Valahol olvastam a kommenteket, szerintem ebben a szálban. Ezt a pillanatot megbeszélték, és végül 90 * -nél tettem meg mindent. Most megértem holnap megpróbálom!

végül minden 90 *

Ezen a hőmérsékleten sterilizáljuk a paradicsomot a sütőben már üvegekben

Eh! Mennyi időpazarlás van😁 Oké, holnap utolérjük!

Tanya, hozok még egy köszönetet. Nem, nem így: KÖSZÖNÖM !!!
Ez a recept inspirált elektromos szárító megvásárlására, amit még soha nem bántam meg. Ez a hely a kulináris fantáziák számára! Én azonban még nem vagyok a fantázián. A fórumon létező receptek legalább néhány elsajátításához ...
Nos, röviden, nézze meg a csendélet:

Ha azt mondjuk, hogy finom, az azt jelenti, hogy nem mond semmit.
Köszönöm köszönöm köszönöm!
Nem számít, hogy a sütőben csináltad, de én a szárítóban. Az eredmény remek!

Ilyen szép dolgokat kapott a szárítóban? (ha szárítóban van, adja meg a modellt, pliz)

[Galya]

Nem számít, hogy a sütőben csináltad, de én a szárítóban. Az eredmény remek!

Természetesen nem számít. Bármely szárítóban száríthat, a működési elv ugyanaz. Alkalmazkodni és megérteni kell, és az egész titkot

Galya, kiváló paradicsom! Gratulálok az új részhez

[Naty777]

Naty777, itt, a spoiler alatt megmutattam:
Fűszeres csirke carpaccio # 58
És hozzáadtam ezeknek a paradicsomoknak a receptjét a kedvenceimhez. Mindenképpen megismétlem, mert nagyon finom!

Nos, én sem tudtam elviselni. Alig csinálok beszerzéseket, ezért nem tartjuk meg a dachánkat, zöldségeket és kész konzerveket egyaránt vásárolok nekem - majdnem ugyanolyan áron, és már szoktam vásárolni.
De a kifejezés

enni puha kenyérrel, sonkával vagy mozzarella sajttal ...

kontrolllövést adott ki. Nos, imádom a mozzarellát, a fétát és így tovább ...
Tehát csaknem 2 kg paradicsomkrémet vásároltak, fokhagymát (nem kínai, üzbég!) Is. De itt vannak a zöldek .... valami nem figyelhető meg nálunk rozmaring. "Vegyél koriandert, jó! Petrezselyem - nos, mindig veszel, kapor! Nincs kakukkfű, nem ...." - mentegetőzött a srác a házam közelében lévő zöldséges standon (rendszeres vásárló vagyok tőle, paradicsomot és fokhagymát is vett) Oké, de vannak szárított gyógynövények! Tehát egy ilyen korsó október közepéig vár a szárnyakban, amíg a férj nem jön nyaralni, velük együtt az apósa és az anyósa ...
De megpróbálok friss fűszernövényeket találni, ha a férjem elvisz engem Lentára, és akkor lesz még egy korsó. Olyan könnyű főzni!

[Katyusha]

a zöldséges fickó bocsánatot kért

A kakukkfű, a rozmaring, valamint a zsálya, a majoránna esetében kifejezetten egy nagy szupermarketbe járok, valószínűleg vannak ilyen gyógynövények. Még akkor is, ha többször kapják őket ott, teljesen megszáríthatók (akár télen is, csak táblázat), és szükség esetén egyeztetés alapján használják.
Megéri Ellentétben a kereskedelemben kapható porokkal, úgynevezett kakukkfű, rozmaring, provence-i gyógynövények

Katyusha, gyönyörű tégely Remélem a családomnak tetszeni fog
És azzal, hogy mit együnk paradicsommal - csak nyissuk ki az edényt, az ötletek önmagukban is megjelennek, de még egy egyszerű kenyér mellett is

A hozzátartozók hozzád mennek, megparancsolják nekik, hogy hozzanak gyógynövényeket, hirtelen kiderül

És még ...a gyógynövényeket az erkélyen nyáron cserepekben lehet termeszteni, a magokat szabadon értékesítik

Tehát egy ilyen korsó október közepéig vár a szárnyakban, amíg a férj nem jön nyaralni, velük együtt az apósa és az anyósa ...

és akkor mindenki megpróbálja, és ennyi - rohant - nem lehet leszállni egy üveggel! Tavaly 9 liter ilyen paradicsomot zártam (bizonyos értelemben ez a kész üvegek teljes mennyisége), de idén ... Itt ülök és várok az utolsó adagra - 25 liter lesz. Mit akarsz ? Mindent kipróbáltak, de nem szívesen főznek, ezért a férjemmel kitalálták párnak (egy zöldségraktárban olcsón megragadta a paradicsomomat, behúzta, majd önzetlenül megtisztította, biztosítva a sütő több napig egymás után töltve). De egész tél korlátozás nélkül - reggelire sajttal vagy macaroonra, vagy a szenvedő számos rokonnal való megosztásra, és az ünnepi asztalra - csak egy dal! Meg fogom osztani a leletemet - ez valakinek jól jöhet: amikor paradicsomot tesz fel a tálcákra, az ujjaival és a tálcáig törje össze a paradicsomot mindkét oldaláról - mintha "kockára vágnánk", vagy inkább nem mondanám. Ez nem befolyásolja az ízüket, de sokkal több elfér a tálcán! Összehasonlításképpen: amíg ezt meg nem tettem, a kész paradicsom kimenete a kemencéből (3 tálca - amelyek közül az egyik nem őshonos kicsi volt) - a hervadási foktól függően - körülbelül 3-4 450 grammos üveg volt, és most kiderül, hogy egyszerre 6 és fél ilyen üveg vagy 3,3 liter késztermék van - és ez ugyanannyi idővel.

[Natasha]

25 liter lesz

Hát szuper Natasha a fórum nyilvántartásában INETA nem ment, nincsenek szavaim

[Tanya]

Tanya, köszönöm a dicséretet, valójában - ez éppen idén történt a paradicsommal: a pép meglátta és megvette, és tegye, amit akar. de van nyugalmunk és melegségünk (rendellenes az augusztusi és szeptemberi helyeink számára) - és minden nap több órán át vagyok a sütőben, mint egy forró boltban, mert nincs hová menni, szükséges, hogy a paradicsom nem tűnik el - a pépet olcsó áron vásárolhatták meg, ha eltűnik, nagyon sajnálni fogja. Tehát ez a lemez nem a paradicsom iránti nagy szenvedélynek köszönhető - vigasztalom magam, hogy aztán korlátozás nélkül és esténként ropogok és kezelek - már csak azért is, hogy valahogy megszökjek ettől a hőségtől, és megpihenjek. De ma befejezem a paradicsom eposzt! Minden paradicsomot megmentünk - üvegekbe vagy egyszerűen szárítva! Tanya, Már rájuk tettem a kezem - szinte saját maguk készítik. Emlékszel, nemrég írtam, hogy az első adagok közül néhányban elfogyott az olaj - és így azóta soha nem szökött ki (mellesleg 25 liter nélkül van ez a két „elszökött” tétel, és így mind a 30 liter csak mindent, ami a kiszökött olajjal volt, hűtőszekrényben tartották és megették ... nos, OOOOOOOOCHEN gyorsan a vadászatra)! Lassan finomra lett finomítva ennek a receptnek az elkészítése, de a munkaerőköltségek természetesen továbbra is hatalmasak, főleg, ha nem tervezel, hanem bam! és muszáj volt. És a paradicsom "kockáztatása" sokat segített a feldolgozási volumen növelésében.

szupermarket nagy

Legközelebbi - Szalag a város szélén. Ott autó nélkül - csak taxival.

a gyógynövényeket nyáron az erkélyen cserépben lehet termeszteni,

Igen. Nyári kísérletem a petrezselyem termesztésére részben sikeres volt. A három bokor közül egy életben maradt. Másfél hónapra indulok nyárra. Aki akarta - túlélte.

25 liter lesz

Osztály!

És a paradicsom "kockázása"

Erre emlékezni kell. ...

Mit gondolsz, ha a szárított zöld paradicsom eltűnik a szolanin? És akkor halmoztam két üveget. Most attól tartok

zöld paradicsom szárításakor

Zachary zöld paradicsomot szárít dobozokkal, boldog. Nemrég jelent meg a fórumon, akkor minden rendben van

De jobban szeretem őket megőrizni

Paradicsom, zöld-sárga, pácolt töltelékkel (Rendszergazda)

Zachary szárított zöld paradicsom dobozokban

Zachary nemcsak szárított zöld paradicsom dobozokkal. Mostanáig végtelen meglepetés vagyok a hangerejétől - ahogy láttam azokat a fotókat, ahol a vörös paradicsomot úgy helyezik el, mint a mozgólépcső szíjai közvetlenül a napsütésben - IGEN !!! Ez az, aki valóban szorgalmas és rekordember! Itt most egyelőre betette a sütőbe - vissza ...óóóó! És valószínűleg egy tálcán húsz kilogramm van elrendezve és egy rakás tálca - hogyan lehet egyedül megbirkózni ezzel? Még mindig szükséges egy ponton feldolgozni! Tehát számomra ez egy példa arra, hogy nem szabad félni a nagy mennyiségektől, mivel kiderült, hogy megtörtént, de csak meg kell tennie, annál finomabb finomságokat kap: a lányom már több kannát is vett magának .

Gyakran emlékszem az évszak legmagasabb pontján, nyáron Taskentbe tett utamra ...

A kis krémparadicsomokat "hordónként" dobozokba teszik az üzlet ajtajánál és magában a napon, egész nap tovább napoznak, az árcédula nem is lóg rajtuk, és így mindenki tudta, hogy egy kilogrammba kerül 8 kopeik kifejezetten a természetvédelem érdekében. És nincsenek sorok az Ön számára

De a "jó formának" azt tekintik, hogy a zöldségpiacra megy, reggel, amikor a munkamániás szamár éppen friss zöldségeket hozott, és akkor is alkudhat, amennyit csak akar, és megfenyegeti az eladót, hogy a közelben vásárol ha nem adja fel

Ez egy egész rituálé, ez a Kelet élete!
Ezért minden gyümölcsöt és zöldséget elfogyasztottak a nap folyamán, a tegnapi elavultakat sürgősen felállították a nappali kompótokhoz, hogy reggel újra piacra menjenek, és alkudozzanak és megfenyegessék az eladókat "olcsóbbá váljunk".
És csak általában véve nagyon szerettem nézni a korai piacot, hogyan ébred fel ... szamarak szekerekkel, üzbég nők, hatalmas medencékkel a fejükön ... a piactér mostanra teljesen üres volt (és hogy úgy húztam magam korán), és hirtelen a piac már forrásban van az emberektől és a hangoktól

Az ilyen piacokon megengedheti magának, hogy a paradicsomot dobozokban szárítsa

Második adag! Ha mégis megtalálom a szükséges friss fűszernövényeket, elkészítek egy harmadik adagot. És ha nem kap el, akkor ennyi, elég. Ez az adag finomítatlan olívaolaj és napraforgóolaj keverékéből készül.
És pár paradicsom nem ment az üvegbe. És úgy érzem, nem lesz ideje romlani ...

Petrezselyem egyébként az ablakpárkányodról.
Egyébként szeretnék köszönetet mondani, hogy felfedezték a fehér balzsamecetet. Valahogy nem volt érdeklődés és nem volt szükség korábban megvásárolni. És itt - szükséges! Ma örömmel öntöttem a többi paradicsomot vajjal, ecettel és olyan jól ebédeltem feta sajttal.

[Katyusha]

És ha nem kap el, akkor ennyi, elég.

Ultimátumot állítottak fel magának Ha csak minden sikerül, ha csak minden sikerül ... és a szekrényben lesz egy adag paradicsom is

Katyusha, egészségedre!

[Tatyana]

Tatyana, a fotón csak a szárított paradicsomkészleteim egy része)))

Köszönöm a csodálatos receptet! : rózsa: Az íze nagyon harmonikus. Mindenki örül, aki kipróbálta
1,5 teáskanálnyit adtak egy ilyen 250 ml-es edénybe. sötét balzsamecet. Kóstolgatni normálisnak tűnt, nem akarok savanykát. Esetleg egy kicsit a normál tároláshoz? Hűtőszekrényben tartom. Ma a szilva bezárását terveztem. Mennyi balzsamot adni oda? Ott a szárított szilva témában ő is megkérdezte)))

[Natasha]

Natasha, egészségedre! A paradicsom remekül mutat, a balzsam pedig pikantériát ad

Add a szilvahoz ... ezek már édeskés utóízzel bírnak, tehát balzsamosak is ...
De, ha akarod, akkor 1-2 teáskanál. 250-300 ml-es dobozhoz. - és akkor meg kell próbálnia és szabályoznia kell magának. Az íze érés után jelenik meg.

Nos, uraim és hölgyeim! Vettem egy kis bazsalikomot! Nos, tíz évvel ezelőtt vettem először és utoljára ..... Még két üveg paradicsom kész. Elég.
Bár ..... a zöldséges a piacon ma azt mondta, hogy szombaton friss fűszernövényeket hoznak, köztük valószínűleg rozmaringot is ...

Elég.

Nos, hát ... várjuk meg az eredményt, amelyet mindannyian átéltünk ezen

Hölgyeim, be tudja tenni őket a mélyhűtőbe közvetlenül az olajban? Siettem, elmentem, nem szárítottam meg, a hűtőben habzani kezdtek. Vagy tegye a fagyasztóba, vagy egyen

[Natasha]

Natasha, a fagyasztóban, amit tehetsz, ezt tavaly csináltam

[Tina]

Tina, Köszönöm.

Tatiana, köszönöm a receptet. Olyan gyönyörű paradicsom ezek. Csak elektromos szárítóban szárítjuk. Öntött forró olaj, fél olívaolaj napraforgóval. Nem sterilizált. Álljon a hűtőszekrénybe.

[Larissa]

Larissa, a paradicsom gyönyörű - az biztos! Egészségedre!

Ha sok a paradicsom, akkor sterilizálhatja őket a sütőben, és a kamrában, a szekrényben tárolják

Tatyan, elmondanád nekem, de ha mini paprikát teszel a paradicsommal, akkor kapsz valami jót? És akkor érettek a (paprikával) teli dachánál, nem tudom, hova tegyem őket.

[Natasha]

Natasha, kiderül. Csak nem valószínű, hogy később megeszel paradicsomot, nagyon borsosak lesznek, egy amatőr számára

Külön tudok konzerv fűszerpaprikát, majd felhasználhatom különféle ételekhez, a pác után nem olyan keserű. És az ilyen paprika annyit fog állni, amennyire szükséges

Pácolt keserű bors (Rendszergazda)

És itt még vannak paprikák Játékaim paprikával: chili-keserűvel és édes bolgárral, valamint borssal

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanyusha, nem emlékszem, hogy mi vonta el tavaly a figyelmemet (lehet, hogy akkor még nem volt olívaolaj), de a fagyasztóban egy zacskó aszalt paradicsomot találtam ennek a receptnek megfelelően. Öntsem ugyanúgy, mint a frissen elkészítetteket (előzetes kiolvasztás után)?

[Tanyush]

Tanyush, Azonnal megtölteném őket fagyasztott olajjal, ízlés szerint fűszernövényeket adnék hozzá, és hagynám kiolvadni, az üzlet során olajjal telítenek.

Értettem, mentem kitölteni. Köszönöm!

Nos, mit mondhatnék neked ....... Vége.
Eleinte a férjem közömbös volt, és nem volt versenytársam. És akkor .... Jövőre még többet kell tennünk.

[Kate]

Kate, mit mondhatnék neked? Arra figyelmeztettek, hogy egyszerre sok mindent csináljon

Egészségedre! Várjon most őszre

Kérem, mondja meg, hogy ki csinálta mind a sütőben, mind az elektromos szárítóban, van-e különbség az ízben?
Tavaly a sütőben csináltam, a szárítóban szeretném kipróbálni - szerintem kényelmesebb lesz

Különböző módon tettem. Nem láttam a különbséget, az íze a paradicsom minőségétől függ.

Hogy őszinte legyek, a sütőben jobban tetszett, könnyebben szabályozható a paradicsom készenléti foka.

Nem láttam a különbséget, az íze a paradicsom minőségétől függ.

Micsoda különbség! Pontosan ugyanabból a paradicsomból készítettem - a különbség abszolút. Az íze más - sajnos nem tudom leírni: nem itt próbálja ki, nem tudja, de a szárítóból érkezők inkább "paradicsomosak" és gumiszerűek vagy ilyesmi, és kevésbé változtatják meg a színüket. Gyermekeimnek jobban tetszettek a szárítók, a férjemnek meg a sütők, mert lágyabbak és ízűek ... nos, az ízekről nincs vita. Itt meg kell próbálnod.

Hogy őszinte legyek, a sütőben jobban tetszett, könnyebben szabályozható a paradicsom készenléti foka.

de ez igaz a lényeghez. A sütővel is könnyebbnek találtam.

Köszönöm a válaszokat!

Az első palacsinta darabos ((mindent megtettem, de a vaj és a gyógynövények a mikrohullámú sütőben 1,5 perc alatt felforrtak. A paradicsomot fagyasztásra küldtem. Kérem, tanácsolja, mit kezdjen a vajjal!

tanácsolja, mit kezdjen az olajjal!

Adjon ételekhez, vizes salátákhoz, pizzához, kenyérhez, tojás sütéséhez stb.
Az olaj ízletes, nem kell kiöntenie

Az üvegeket szorosan le kellett zárni és hűtőszekrényben kellett tartani, nem romlanak el

[egy]

Mindent megtettem, de a mikróban lévő vaj és gyógynövények 1,5 perc alatt felforrtak.

és lehetetlen csak kicsit lehűteni az olajat, és a paradicsomot önteni, mint általában? Az olajat két okból sem melegítjük túl:
1. ne égessen vele paradicsomot és fűszereket,
2. maga az olaj nem ég rákkeltő anyaggá.
És ha kicsit forr egy egyszer ... nos, klassz.
Vagy nem erről szólok?

A vajjal nem lesz semmi. A sterilizáláshoz forrónak kell lennie, majd zárja le az üvegeket a fedél alatt.

Később elkezdtem sterilizálni a dobozokat a sütőben, így amikor kiveszem a dobozokat, a fedél alól helyenként forr. Az üvegek kiválóak, a paradicsom finom

Lányok, le lehet zuhanyozni papucsokkal és ... szárított paradicsommal is. Tavaly csak egy adag forró olajat öntöttem, és minden mást, megszámlálatlanul, hidegen. Ezek a paradicsom és paprika egészen nyárig tökéletesen álltak a hűtőben. Az olaj melegítésével már nem fogok bajlódni.

Ezek a paradicsom és paprika tökéletesen álltak a hűtőszekrényben

Hűtőben fognak állni! Ezt már megtettem.
A kamrához azonban konzervdobozok sterilizálása szükséges

[gála10]

gála10, Különböző dolgokat is kipróbáltam, van különbség. Amikor az olajat felmelegítik, a fűszerek íze-illata ragyogóbb, gazdagabb, nos, minden egyszerre kiderül, kitöltve - zapaaaahloo

Nagyon köszönöm mindenkinek a válaszait! Természetesen nem öntöm ki a jó olajat. A hatás számomra váratlan volt - forrásban lévő olaj, egyáltalán nem szeretem a mikrohullámú sütőt. Újra megpróbálom.

Tehát az első tétel készen áll. Három üveg fehér ecet, maradt tavalyból, az egyik sötét. Odabent, amint az várható volt, zöld bazsalikom és rozmaring is van ... Igaz, a még "Lentában" lévő fiú felajánlotta, hogy ugyanazon áron egy elcsuklott bazsalikom-ág helyett egy egész köteg erőteljes kaprot vásárol ... rozmaring általában hagyja a pénztárnál ..... a férj egyúttal hallgatott is elismerően ... De mindezt nemcsak megvettem, hanem bátran betoltam a bankokba.