Minden célra alkalmas édes tészta Peter Reinhart

... nekem is tetszett ez a forma, de még nem láttam akciósan!
... A sült karamell is jól pattant?

Az Amazon-on rendeltem, nagyon tetszett, nem tudtam ellenállni.
A karamell jól lemaradt a penészről, vagy inkább nem ragaszkodott hozzá, szalvétával távolította el, amíg a penész meleg volt.
Gondolkodnom kell, mit is sütnék benne.
És nincs pulyka, eddig csak 2 formám van. De itt a lényeg a kezdés, aztán meglátjuk!
Köszönöm, Oksana!

[Loksa]

Loksa, igen, gyúrom a tésztát és formázom a kenyeret: cipó, kerek kandalló vagy alakú. A kenyér nagyon finomnak bizonyul, sokáig puha marad, és szeleteléskor egyáltalán nem omlik össze. Csak a só / cukor arányt változtatom meg magamnak.

[Ánizs]

Ánizs, Nem vagyok képes barátkozni az Amazon-szal.
Festmény, Én is kipróbálom a kenyeret.

[Festmény]

Festmény, de nem csökkenti a receptben szereplő vajat, amikor kenyeret süt?

Itt, ahogy ígérték - kulebyaka.

Kész

Metszés

Nagyon tetszett. Minden egyenletesen sül, ami meglepő, és a teteje és az alja egyaránt vöröses.
Köszönöm a tésztát! Boldog új évet!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Nastenka, ez egy remekmű!
Olyan gyönyörű, hogy végtelenül meg akarja nézni! Első osztályú kulebjaka!
Köszönöm kedvesem az ilyen finom süteményeket!

Boldog új évet mindenkinek!

Nastya, hú! Micsoda szépség! Mindig irigylem azokat, akik képesek ilyen tortákat díszíteni.
Boldog új évet mindenkinek!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Nastya, remek kulebyaka, bravo sürgősen mesterosztály, hogyan lehet rétegeket kirakni ???
Boldog új évet mindenkinek!!!!!

Lányok, köszönöm a bókokat! Mindez olyan egyszerűnek bizonyult, hogy több örömet okozott, mint nehézséget. Legközelebb mindenképpen lefényképezem a töltési szakaszokat. Általában a töltelékeket egymás után, utakra teszik, és palacsintával borítják a tetejére. Bármilyen töltelék ízlés szerint. Ízletes és hatékony. Valószínűleg lesz egy hét)).

Vagyis tésztát főzni a kulebjakon és további palacsintát sütni? És hány darab palacsinta kerül hozzávetőlegesen?

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, a palacsinta nagyon egyszerű (2 csésze víz, kb. egy pohár vagy kevesebb - liszt, 2 tojás, só), 10 darab elegendő. És önmagukban is meglepően ízletesek lettek. Sem szóda, sem élesztő. Ezek a palacsinták elválasztják az önteteket. A tésztához hasonlóan előre is süthet palacsintát.

Nastya, köszönöm, értem !!!

Nem emlékszem, hogy már gyúrtam-e ezt a tésztát. Ma margarinnal gyúrtam. Csodálatos almás pitét sütöttem. KÖSZÖNÖM a receptet.

[Albina]

Albina, köszönöm a tippet, nagyon szép, hogy a recept az ízlésed szerint alakult!
Boldog új évet! Finom sütés! És minden jót!

[Anastasia]

Anastasia, csodálatos kulebjaka 🔗

Anya, a tészta csoda! Finom, bolyhos és olyan könnyen főzhető. Köszönöm

A tészta olyan csodálatos, hogy lehetetlen megállni, újra és újra sütni akar. Tegnap hagymával / tojással és almával pitét sütöttem belőle. Ma, sajnos, piték viszlát.
A piték maradványai. ..

[Anastasia]

Anastasiaigen, igen, a tészta ilyen ... Amikor kinyújtottam, nem volt pezsgő, nos, valamiféle rendes. Még mindig gondosan tekertem sodrófával: lol: De akkor ... ja és jaj, milyen bolyhos. Csak gyönyörű.

[Natalishka]

Natalishka, A tésztát egyenesen a hűtőszekrényből vágtam le, korrektúra nélkül, biztosan nem túl hideg bolyhos, de kényelmes vele dolgozni. Közben pitét faragsz, és a tészta meleg. Kész pitékkel pedig a teljes szépséget és a puhaságot bizonyítom.

Köszönöm, most én is ezt fogom megtenni.

[Natalishka]

Natalishka, egészségedre! Akkor dicsekedj a pitékkel. Pontosan 30 darabot kaptam egy teljes adagból. Barátját is megfertőzte ebből a tésztából készült pitékkel, ma megsütötte őket, azt mondja, hogy szinte kirobbant a fiával a finom.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Ma megsütöttem a tészta felét. Csak egy tepsire 30 x 40 cm. Holnap nem sütök. Megnézem a tészta tartósságát: lol: Akkor jelenteni fogom

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Nagyon tetszett a kulebjaka, és milyen méretű volt a forma? És a tészta egy adagja elég volt?

Anya, köszönöm a receptet! : feer: Ez a tészta életmentő. : ded_m: Javításokat végezünk az anyósnál, nincs idő főzni. Este jöttem, és vacsora céljából a tészta feléből készítettem 2 oszét pite burgonyával és sajttal. Viszont édes zsemle-rózsa cukorral és mazsolával, gondoltam, elég lesz holnap magammal vinni. Hercegnő pizzakészítőben készült. Hmm ... az evés sebességéből ítélve reggelre üres tányér lesz. Most a tészta új részét gyúrják. Ki kell deríteni a pite töltelékét ...

[Natalishka]

Natalishka, Natasha, milyen bolyhos gyengéd morzsája van a pitéknek! Szépség és lakoma a szemnek! Köszönöm egy ilyen csodálatos véleményt!

[AnastasiaK]

A tészta olyan csodálatos, hogy lehetetlen megállni, újra és újra sütni akar.

AnastasiaK, Nastenka, nagyon jó, hogy ennyire szereted a tésztát!
Abszolút osztom az érzésed, én magam is nagyon szeretem.
Süteményei, mint mindig, a legjobbak, milyen dicsőséges piték lettek!
Érthető, miért tűntek el gyorsan
Köszönöm!

[kukulyaka]

Ez a tészta életmentő

kukulyaka, Natasha, köszönöm a tippet!
Hagyja, hogy a tészta továbbra is "segítsen" sütni a finomságokat.
Örülök, hogy tetszett!

[Ánizs]

Ánizs, Köszönöm! Megtaláltam a tésztámat.
Kirks, teljes adagból készült. Elég pontosan a 31x23-as alakhoz, Ikeevskaya Drommar. És csak egy kerekben, 28-30 cm átmérőjűben csináltam.

Ma harmadik napja gyúrom ezt a tésztát. Január 2-án almás pitét készítettem a tészta feléből, a másikból - csirkével és gombával. Egy fiú jött egy nővel és annak fiával, akikkel most él. Ajándékokat és egy pitét adott egy almával és egy csirkével, valamint egy darab házi süteményt. Tegnap a legkisebb fiú megkérdezi, van-e almás pite. Az ő kedvéért az összes tésztából pitét készítettem. Még mindig megvan, de egy darab tésztából szeretnék pizzát sütni. Már gyúrok.

[Albinochka]

Ma van a harmadik nap, amikor ezt a tésztát gyúrtam ...

Albinochka, jó olvasni!
Finom süteményeket kívánok fiam és az egész család örömére!

A pizza majdnem kész. Ma a középső fiú DR. De ő Szentpéterváron van. A foglalkozás után nyaralni fogok süteményeket és pitéket sütni.

[Albina]

Albina, boldog születésnapot a fiamnak. És a férjemnek ma ugyanaz a DR. Ryzhik (édesem) tortával szálltam le. Este pedig elmegyünk egy étterembe. Ha valaki ehet).

Anya, lányok, mondjátok, vettem 4 életű bio lisztet, miért lisztért? Melyik olyan, mint a miénk? Nem értem, már elolvastam az összes Temkit a lisztről, és arra a következtetésre jutottam, hogy összetételében a második évfolyamnak tűnik. De van egy kis reményem, hogy jobb minőségű. Rá tudom tenni ezt a tésztát? Nem akarok elrontani! Dobok képeket? Reméltem, hogy közelebb áll a magasabb liszthez. fajták

Ryzhik (édesem) tortával szálltam le. Este pedig elmegyünk egy étterembe. Ha valaki ehet).

Nastya, gratulálok. Jó pihenést és időt tölteni !!!

[Oksana]

Oksana, amikor először látok ilyen lisztet, talán valaki válaszol, aki használta.
De a fehérje mennyiségéből (12 g) ítélve jó lehet a kenyér számára. Prémium lisztünk 10,3-10,6 g fehérjét tartalmaz.
Elvileg megpróbálhat tésztát készíteni ezzel a liszttel.
Lehet, hogy több vizet kell hozzáadnia, ez a liszt több folyadékot is igénybe vehet.
A gyúrási folyamat során meg kell vizsgálni a tészta állagát.

AnastasiaK, Albina, gratulálok a születésnaphoz!

Fehérjét is észrevettem. De nehéz tanácsot adni, amikor még nem küzdöttél ilyen kínokkal. Dönteni kell egy kísérletről, és meg kell nézni, hogyan viselkedik. Döntse el, Oksana, akkor elmondja nekünk.

Kigyúrták! Először félretettem 36 gramm lisztet - egy gombócot, úgy tűnt, hogy nincs semmi tészta, így is hagyhatja. De hozzáadtam az olcsó "napvölgyi" vajat, mikronban megolvasztva, az alján valahol egy evőkanál tejüledék volt, ezért összekevertem az összes lisztet. A tészta puha és jó. Nyilván a tejüledék miatt az elme szerint el kellett volna hagyni és nem kellett önteni? Ugye, Anya? Ahogy a recepted mondja sl. vaj, ghee vagy rendes? Az olajban mindig van a tej egy része, amely része az olaj minőségétől függ. És sok receptben ezt az üledéket nem ajánlott használni, de ezt nem tudom megtenni - mindig kár kidobni. Ezért - amikor a kenyérsütőben a tészta elkezdett egy fél csészealjat rendezni az alja mentén - hozzáadtam a halasztott lisztet (úgy emlékszem, az idegen liszt szárazabb, mint a miénk). Ismétlem, a tészta lágynak bizonyult, a zsemle nem szakadt, gyúrták körülbelül öt percig.
Szerintem az olajat a vízbe kellett volna dobni, ahogy a receptedben is szerepel. Hogyan csiszoljuk, meglátjuk!

A tésztát később postázom, ha sütök. Színében pedig sárgábbnak tűnik.
Ennyi fehérje miatt megvettem. És akkor még akkor is, amikor még fel is háborodott. Egyébként is. Itt az "északi" is tartalmaz több fehérjét, de azt mondja - a legmagasabb fokozat, és itt - a titok egyenes!

[Annushka]

Annushka , a tészta valójában univerzális))) Megerősítésképpen megmutatom a párolt (koreai étel) párolt



Miután a zsemle maradt tésztából, úgy döntöttem, hogy disznót főzök (először főztem meg), nagyon finom lett

[Sivana]

Sivana, Kíváncsi vagyok, hogyan és milyen töltelékkel?

[Oksana]

Oksana, a töltelék darált húsból, hagymából, káposztából áll (nekem savanyú káposztám van), hozzáadtam még Chimchit is Elena Tim receptje szerint, egy kis szójaszósz, száraz Adjika fűszerezés, minden megsült. Szobrozzunk nagy piték formájában és forraljuk pár percig 35-40. Szójaszósszal tálaljuk

[Oksana]

Oksana, ez a liszt közel áll az 1. osztályunkhoz. A belőle készült sütemények nagyon finomak, gyengéd sárgaek. Keveréskor csak vízzel szabad korrigálni. Ez valamivel többet igényel, mint a prémium fokozat. És amikor megkóstolja a lisztet, illatos és édes.
És akkor az ilyen liszt egészségesebb. Végül is a Nordic javítóval készül, és ez önmagában is jó.

Ahogy a recepted mondja sl. vaj, ghee vagy rendes?
... a tészta lágynak bizonyult, a zsemle nem szakadt, gyúrták körülbelül öt percig.

Oksana, szokásos vajat használok. Igyekszem egy kicsit előre beszerezni, hogy meleg és szobahőmérsékletű legyen. Nem szándékosan fűtök olajat. Ha a vaj hideg, akkor apró darabokra vágom és hozzáadom a szinte már gyúrt tésztához. A dagasztási folyamat során felmelegszik, ezért még az ilyen olaj is jól zavarja.
A tészta lágynak bizonyult - ez nagyon jó. Sok szerencsét! Várok egy történetet arról, hogyan és mit.
Azt javaslom, hogy kommunikáljon "ön" -en

[Sivana]

... disznó (koreai étel), párolt

Sivanamilyen csodálatos disznó!
Valami újat nyitottál előttem!
Kiderült, hogy ez a tészta jó gőzzel alakul ki! Csodálatos!
Nagyon köszönöm a megosztást!

Ma ebből a tésztából káposztával és ujjakkal sütöttem kemény lekvárt. A tészta nyüszített Anya, köszönöm !!!

🔗

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, Tanyusha, milyen csodálatos piték és bejglik!
Köszönöm, élveztem a sütemények csodálatát!

[Anya]

Anya, mondd, valami nem sikerül ebből a tesztből?
Kenyeret, zsemlét, zsemlét, édes és sós pitét, vékony pizzát, meszelést és peremyachit, vajban sült fánkot sütöttem. Mindig nagyszerű eredmény született. A tészta soha nem bukott meg. Köszönöm egy ilyen csodálatos tésztareceptet. Még egy pluszjelet hozok.

És olvastam az olajról, mindenki megfullad, és megyek hozni egy kis olajat. Leültem egy percre és lógtam a fórumon. Olyan finomat sütni?

Kenyeret, zsemlét, zsemlét, édes és sós pitét, vékony pizzát, fehéreket és peremyachikat, vajban sült fánkokat sütöttem.

Anya, ez egy péksütemény választék!
Kérem, tudna mesélni egy kicsit a peremesről.Hogyan készíted őket? Milyen töltelékkel? Hogyan süted őket? Most olvastam és hallottam az ilyen típusú (nem tudom, hogyan kell helyesen nevezni) nyitott pitékről, de soha nem sütöttem. Nagyon érdekel a próbálkozás.

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, kedves, ne aggódj a vajért, olvasztott és jó! Finom lesz!
Tehát, eszembe jutott, igazi ghível csináltam, ez is remekül működött (ilyenkor van raktáron), és csak olívaolajban (akkor a tészta általában sovány).