Minden célra alkalmas édes tészta Peter Reinhart

[Anyuta]

Anyuta, a peremyachit olajban vagy sütőben lehet sütni.
Hússal és burgonyával olajban sült. Darált húshoz vegyen húst, süssön húsdarálóban, plusz apróra vágott hagymát, borsot, sót késsel. Osszuk a tésztát 50g-os golyókra, tekerjünk palacsintát, tegyünk darált húst a közepére, a tészta széleit kissé felhúzzuk és szoknyával megszorítjuk, ügyelve arra, hogy lyuk maradjon a közepén. Enyhén lapított és olajban megsütve. Először letették a lyukat, majd megfordították. Egyél húslevessel, vagy csak így. És burgonyával - vajban sült hagymát adunk a főtt zúzott burgonyához, majd minden ugyanaz.
És ha a sütőben, akkor a burgonyához egy tojást, tejet, sót, borsot adnak. A tésztára terítjük, kissé felfelé fordítjuk a tésztát, nyitva hagyva a legnagyobb részét, sütőben sütjük. A túrós pudingok pedig nagyon emlékeztetnek a sajttortainkra. Sütőben is sütik.

[Anya]

AnyaNagyon köszönöm a sütés részleteit!
Mindenképpen felhasználom a leírását, és megpróbálom megsütni a paprikát.
Nagyon szeretném kipróbálni őket

Mindenképpen próbáld ki. Egyáltalán nem nehéz és nagyon finom.

Köszönöm, Anis, ennek a tesztnek a receptjét, a repülések (vagy inkább nem a felszállások) részletes elemzését, a segíteni és tanácsot adni vágyó kedvet. A tésztám a hűtőszekrényben egyáltalán nem emelkedett (vétek az élesztőre, nem mindig viselkednek megfelelően). Sokáig tartott, amíg szobahőmérsékleten megolvadt. De végül a péksütemények nagyon dúsak és ízletesek voltak, sült csípős és édes zsemle csokoládé töltelékkel. A tekercsek este 11 órakor készen voltak, és reggel 11 órakor gyakorlatilag eltűntek, alig sikerült néhány darabot elvennem a fiúktól (férj és fia), hogy kezeljék szüleiket. Újra elmentem elkészíteni a tésztát

[Millie]

Millie, először volt ilyen a tésztával - a hűtőben egyáltalán nem emelkedett fel, aztán bolyhos pitéket kaptunk. Ebben az esetben csak hagyni kell, hogy a futó tészta egy kicsit álljon az asztalon, hogy az élesztő felgyorsuljon és elkezdjen dolgozni, majd a hűtőszekrényben felemelik a tésztát. Sok szerencsét!

[Millie]

MillieKöszönöm a kedves szavakat, nagy örömmel olvastam őket!
Üdvözöljük a fórumon! és a csodálatos tészta szerelmeseinek "klubjának"!

Ha kétségei vannak az élesztő aktivitásával kapcsolatban, akkor a dagasztás után azonnal hagyja a tésztát fél órán át szobahőmérsékleten állni, hogy az élesztő működni kezdjen, majd tegye a hűtőbe. És AnastasiaK megerősíti, hogy ez megtörténik.
Finom süteményeket kívánok! Lehetőség és vágy lesz, hozzon egy fényképet a pitékről, örömmel csodáljuk őket!

Különböző pitéket sütöttem, a piték finomak, de a liszt rovására nem tudtam elkészíteni. Kenyéren kell kipróbálni, akkor jobban látható lesz. A tészta jól emelkedett, főleg a koszorún, látszik rajta, és a kis pékárukat nehéz meghatározni, vagy nem értem benne, általában szeretem a nagy pitéket és tekercseket. Nagyon szeretem magát a tésztát.
a távoli túrós tekercs kissé szamár, és kissé el is szakadt, és nagyon finom. nos, vágó szeretem a sok feltétet.
Ó, elfelejtettem lefényképezni a tesztet, sajnálom, hogy tegnap felszámoltam. Legközelebb a hűtőben több mint kétszeresére nőtt (a hűtőszekrény felső polcán 10gr C van)

[Loksa]

Loksa, remek péksütemények! És hány! Minden olyan rózsás! És bagettet bagetttartóban!

[Oksana]

Különböző pitéket sütöttem, a piték finomak

Oksana, csodálatos sütemények!
Mind szép, mind vörös, és a tekercs morzsa csak csipke!
És micsoda étvágygerjesztő mákos tekercs, csak jól érzi magát
Köszönöm az ilyen szépséget!
Kenyeret fog sütni ebből a lisztből, majd mondja el, hogyan tetszik ebben a változatban.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, ezek ilyen tekercsek egy bagettben, az egyik túrós, a másik diós töltelékkel.Pogácsákat is sütöttem bagetttartóban, képzeljétek el őket az alábbi pattanásokban. Nem akartam lemosni a tepsit, lusta voltam levágni a papírt, és kevés pite volt, csak 9 darab. Különböző töltelékeket adtam hozzá.

[Ánizs]

Ánizs, rendben, Anya. Köszönöm! Hozzáteszem még - számomra nagyon megfelelő mennyiségű tésztát és azt, hogy hűtőszekrényben tartható! Két alkalommal sütök: egyszer pite és kenyér minden másnap. Nem eszünk sok kenyeret, ezért mindig veszek elő egy receptet kis tésztával, de csak a tészta imád erjedni nagy mennyiségben, nem egyszer voltam meggyőződve erről! Olyan, mint a borscs: főzöl egy vödröt, az finom, és egy 0,5 literes serpenyőben a füge tudja, mi történik? Egy másik Köszönöm a receptet!

[Loksa]

Loksa, hűvös mit, fenék pattanásokban. És érdekes a túróval. El tudom képzelni, milyen finom.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, nagyon finom - a kedvencem. Mindig túróval sütök, bár gyakran csúnyán kiderülnek.

[Ánizs]

Ánizs, Anya, köszönöm hozta !!! Milyen szép, pezsgő tészta !!! Isteni finom! Almás-málnás lekvárral ellátott pite, egyenként 140 gramm jött ki, 12 darab (imádom az ilyen ... nagyokat) !!! Ez vaj tészta, és holnapra teszek egy soványt (: titok: és 2 normát!).

[Anya Tanya]

Anya Tanya, a piték olyan jók!
És még alma-málna lekvár, mmm, finomnak kell lennie!
Nagyon köszönöm a csemegét! Süssön önmagának és szeretteinek örömére!

holnapra pedig soványt (és 2 normát!

ó, ez a mi utunk, és helyesen! Finom sütés!

[Anya]

Jól, Anya!!! A sovány tészta pedig pezsgő-pezsgő !!! Kukucskál a kezedben! 30 pite burgonyával, 8 zsemle fokhagymás mártással (borscshoz) !!!

[Anya Tanya]

Anya Tanya, Tanyusha, ez csak az elegáns sütés ünnepe!
Rendkívüli szépség! És finomságok! Csak szeretnék egy pitét venni a monitorról!
Sült piték, igaz? Páratlanok, hát igen!
Köszönöm a pazar csemegét, nagyon örülök valaminek, és nagyon kedves, hogy te (hogyan tudsz velem kapcsolatba lépni?) Kipróbáltad ezt a receptet!
Köszönöm, Anya Tanya

[Ánizs]

Ánizs, Anyatermészetesen velem a "te" -en !!!

Köszönöm a szavait! Fáradhatatlanul köszönöm! És miért nem tettem ilyet korábban ???
Nos, igen, igen, sült, káros piték burgonyával ... de az ízletesség rendkívüli !!!

[Anya Tanya]

Anya Tanya, Semmi, amit megsütöttél !!!!!

[Loksa]

Loksa, Oksanaigen, ez vagyok én ... Nézd, milyen buborékokat fújtak ki !!!)

Lányok, mennyire sűrítitek a tésztát a pitékhez? Vékonyra nyújtsuk ki, a töltelék almatakaró, sok töltelék. A piték a próba során emelkedtek, és amikor elfogyasztották, kiderült, hogy a töltelék felett egy nagy légbuborék van, míg a tészta felül vékony. Finom volt, gyönyörű, de szeretném, ha rendben lenne ...
Általában a tészta félelmetes! És ami fontos, kényelmes!

[Tashenka]

Tashenka, Natalia., Nem gurítottam ki, hanem a kezemmel fröcsköltem ... nem tudom a vastagságát. És az almával is így lesz: a töltelék nem sűrű, levegővel. Az alma gyűrődött, de a hely maradt ...

Köszönöm, megsütöm a következő káposztát. Meglátom, mi lesz.

Köszönöm, megsütöm a következő káposztát. Meglátom, mi lesz.

A káposztával a "zsebekre" is van esély. De kevesebbet.))) Sok szerencsét!

[Anya Tanya]

Anya Tanya, akkor melyik töltelékkel jobb kísérletezni?

[Anya Tanya]

Anya Tanya, akkor melyik töltelékkel jobb kísérletezni?

Dundi: lekvár, lekvár, burgonya, burgonya + máj, tojás-rizs-szalonna ... mi jutott eszembe ...

Lányok, ha lyukakat szúr, talán nem lesz kupola? De én nem ezt tettem. Sült pitével kigyulladt

[Anya Tanya]

... igen, sült, káros piték burgonyával ... de az ízletesség rendkívüli !!!

Anya Tanya, Tanyusha, ez az egyik kedvenc pite, és a töltelék a legkedveltebb a sós közül
És még mindig meditálok a torta "buborékokon", ja, és jó És kiderült - nincsenek szavak!

Lányok, mennyire sűrítitek a pite tésztáját?

Tashenka, Natalya, én is, mint Tanya mama, kezemmel átgyúrom a pite tésztáját, nem sodrom ki sodrófával.
Talán legközelebb tegye a tésztát kissé vastagabbá, a töltelékeket pedig vagy ugyanazokkal, vagy kicsit kevésbé, és nézze meg, hogy megy.

És még mindig meditálok a torta "buborékokon", ja, és jó És kiderült - nincsenek szavak!

Igen! Baldezh! Én voltam az, aki örült a férjemnek. Kedvenc pitéi. Ettem - nem tudom, hány darab. Aztán megnézem - van egy a tányérban. Nincs elsajátítva ??? Dehogy!

Nagyon köszönöm a tészta receptjét! A sütemények remekek! Az édeset anélkül készítem, hogy megváltoztatnám a receptjét, de a cukrozatlanná teszem felére a csirke zsír és növényi olajat. Tej helyett pedig vizet + tejport adok. Hihetetlenül finom húsos pitéket kapunk! Egy adagot készítek HP-n a "Pizza" -en az első megállóig. A tészta soha nem bukott meg! Már belekötöttünk a pizzatésztába, most megszerettük ezt a csodálatos tésztát! Nagyon köszönöm, hogy megismerhettek minket Peter Reinhart nagy pék munkájával.

[volarni]

volarni, Larisa, milyen jó, hogy neked is tetszett ez a recept!
Köszönjük visszajelzését, részleteit és sütési részleteit! Nagyon érdekes!
Süss és kedveskedj szeretteidnek!

Esetleg "te" -n fogunk kommunikálni?

Köszönöm, Anya! Nagyon örülök, ha "benned" kommunikálok!

Anya! Szeretném megköszönni a teszt receptjét is! És akkor folyamatosan használom, és még köszönetet sem mondtam!
Zsemlét sütök belőle, a tészta puha, ízletes. Nagyon szépen köszönöm! Minden recepted OSZTÁLYOS !!!

[yudinel]

yudinel, Helen, köszönöm!
Peks az egészségért! Hagyja, hogy a tészta mindig az ízével örüljön!

Ma pedig kulebyakut sütöttem palacsintával és háromféle töltelékkel, finom ételekkel, főleg tejföllel.

[KvashninaEA]

KvashninaEA, ez kulebjaka! Jó!

Ebből a tesztből készült kísérleti tekercs, az öntéssel játszottam (nagyon tetszett, meg akartam próbálni megismételni). A tészta 1050 g volt. A tekercsben cukor, fahéj és kevés mazsola található. Sütés 180 C-on ~ 43 perc.

A tésztát 35x45 cm méretű rétegre nyújtjuk.
A zsinórok hossza rövidebbé tehető, mivel a csíkok fonáskor erősen megnyúlnak.
A kialakult tekercs igazolása 50 percet vett igénybe.
Képek:

[Anya]

Anya, Blimey !!! Szépség.
Csak nálam ez a tészta mindig úgy alakul, hogy el sem tudom képzelni, hogy kinyújtom. Lehet, hogy még lisztet kell adnia ?!
De még mindig a legfinomabb és legkedveltebb.

[Katerina]

Katerinaköszönöm a dicséretet!

Csak nálam ez a tészta mindig úgy alakul, hogy el sem tudom képzelni, hogy kinyújtom.

Folyékonynak bizonyul, igaz? Akkor csökkentenie kell a víz mennyiségét a receptben. Mindig jobb a víz kezelése (kevesebbet vagy többet adjon hozzá, attól függően, hogy milyen tésztát szeretne kapni), és az összetevők arányának maradékát hagyja a jelenlegi állapotban. Jó lesz!

Anya, milyen szép!

[Tanechka]

Tanechka, Köszönöm!
Nagyon tetszett ez a sütési lehetőség. Szinte cipó alakult ki.
Kísérletezhet tésztával és töltelékkel is.

[Anya]

Anya, szépség Úgy néz ki, mint egy ünnepi tekercs

[Albina]

Albina, Köszönöm! Pontosan igazad van, úgy néz ki, mint egy tekercs!

[Anya]

Anya, annyira étvágygerjesztő, gyönyörű !!!!! Meg akarom ismételni és enni !!!!!!

[Ánizs]

Ánizs, Helló! Olvastam a fórum véleményeiben a tésztareceptedről. Vettem egy Travola pizzasütőt. Ezen a hétvégén elkezdek kísérletezni. Szeretném megkérni, hogy tegyen linket a teszt receptjére. Szeretnék pizzát készíteni, és oszét pitét kóstolni.
Előre is köszönöm!

[Elenaspa]

Elenaspa, ElenaA recept első oldalán!
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45301.0
Újabb recept a pizzához!

[Elenaspa]

Elenaspa, Elena, valószínűleg arra gondolsz "Tészta kenyérhez, pizzához, khachapurihoz" napi 5 perc alatt ", egy másik témában van, itt:

Tészta kenyérhez, pizzához, khachapurihoz "napi 5 perc alatt" (Ánizs)


Elkészítése egyszerű, nem kell gyúrni, csak hozzávalókra, kanálra és keverőtálcára van szükség, a lényeg a technika betartása és az idő kibírása. Kérdések lesznek róla, tegyék fel ott, szívesen válaszolok és segítek.

És ez a recept jó tekercsekhez, pitékhez és más hasonló pékárukhoz.

Anna, köszönöm!
Csak azért aggódom, hogy mit fogok csinálni kenyérsütőgép nélkül (nincs), remélem, hogy a minőség nem fog ettől szenvedni ...

[Elenaspa]

Elenaspa, Elena, Nekem sincs kenyérkészítőm. És minden nagyszerű! Bevált recept! Nyugodtan csináld!