"Hideg" éjszakai tésztatorta Maggie Glesertől

[Nika]

Nika, gombócokra. Tedd pontosan úgy, ahogy Mani (a szerző) mondja. Először gyúrjuk, pihentessük és gyúrjuk újra.

[Svetlana]

Svetlana, köszönöm, nézd, ha gombócokra készíted, majd bekapcsolod a Mainot, akkor pontosan 8 perc múlva fél óra múlva. gyúrni fog. És ez minden, aztán a hideg. Jól érted?

Jól érted?

Nika, az első adag - 7-8 perc (rövid), kikapcsolta, 30 percig állt. majd a második adag gombócokon 20 perc. Aztán - a hidegbe.

[Svetlana]

Svetlana, Megértettem, nem értem, de miért lehetetlen a főn gólt szerezni? És onnan 20 perc. Nincs Maninak ez a második adag?

[Nika]

Nika, ez Lena kérdése. Úgy tettem, mint a receptben. Próbálja ki azt, ami a legjobban tetszik, majd ossza meg az eredményt. Nem kockáztattam. Miért extra fejfájás?

Adjunk hozzá sót és cukrot. Folytassa a keverést. Részekben, két vagy három lépésben adjunk hozzá lágy vajat, vaníliát, héjat és a maradék lisztet a tésztához.
Gyúrjon egy nagyon puha, fényes, nem ragadós tésztát. Gyúráskor a tészta kis nyomot hagy a keverő alatt, kinyújtja a "vesszőt" és lassan leülepszik a keverő leállítása után.

Így Mani: Gyúrjon egy nagyon puha, fényes, nem ragadós tésztát. Gyúráskor a tészta kis nyomot hagy a keverő alatt, kinyújtja a "vesszőt" és lassan leülepszik a keverő leállítása után.

[Svetlana]

Svetlana, ezért lemásoltam, és nem értettem, honnan jött ez az idő, talán te jöttél erre? Tudod, maró vagyok, csak akkor változok, ha megértem, mi mi ...

Így van, ez csak 20 perc. és bevált. Nézze meg, hogy volt ez a második adagban: eleinte kissé beavatkoztam (HP), először olajat adtam hozzá, újból közbeléptem, másodszor is olajat adtam hozzá, és újból közbeléptem. 20 perc telt el!



Most már világos?

Most már világos?

Vagyis Light, 1 percet kikapcsoltál 8 perc múlva, és a második megtelt, csak 20 percig van gombócokon (és a Main-on 15-30). Ezt számolom neked a főn, és 30 perc múlva elkezdem gyúrni. Nos, nem nekem való, hogy órával táncoljak ... a lakás nem kicsi, nem hallom

Könnyű, 8 perc alatt kikapcsoltál 1 adagot

Igen, igaz. Hagyja a tésztát egyedül 30 percig.

gombócokon csak 20 perc

Igen. És ennyi, már nem volt tételem. A vödröt azonnal a hűtőbe tettem.
Nem használtam a Basic programot.

Nem az összes alapmódról beszélek, hanem kb. 30 percről. és a második tétel. És tovább a hidegbe. Vagy nem jelentek így, vagy fáradt vagy

[Nika]

Nika, Nem tudom, mennyi tétel van a főn. Ha tudja, mennyi ideig tart, és megfelel Önnek, akkor tegye meg a főn.

Itt van az én kulichikom, Panasonic 255 kenyérsütőben sütöttem, 17 órán át állt a hűtőszekrényben és az asztalon, vagyis 4 órán át kenyérsütőben, ott is feljött, 2-szer megrágtam, 55-t sütöttem. min. köszönet a szerzőnek.

[ega0404]

ega0404, nincsenek képek? Összehasonlítani szeretnék a húsvéti tortámmal. Én is a HP-ben készítettem nekem teljesen a PANAS 2511-et.
"Hideg" éjszakai tésztatorta, Maggie Glaser # 1068

[$ vetLana]

$ vetLana, az utasításokból ítélve a dagasztás 15-30 perc (súlytól), annak a tányérnak megfelelően, hogy ma 22 percet dobtak az alanyba. Köszönöm. Összeszedtem és mindent a fejembe pakoltam. Színe szokatlannak, étvágygerjesztőnek bizonyult.

[Nika]

Nika, hajrá. Írja meg később az eredményt.

[Svetlana]

Svetlana, szükséges
ega0404, nyilván kezdőnek még mindig nehéz fotót adnia. A lényeg - sikeres volt?

Itt

Itt

jóképű!

[ega0404]

ega0404, az enyém melegebbnek bizonyult. Tehát 55 percet kell tennie. Sütésre.

[Svetlana]

Svetlana, A tapasztalatait is figyelembe vettem

[Szűz,]

Yoshkin macska! Témánként tíz oldal és egyetlen e-mail értesítés.
Szűz, bocsáss meg nekem, Krisztusért, bolond. Személyesen mentem el olvasni és írni a válaszokat, nehogy összezavarodjak.

Hurrá! Manechka eljött!

[Maroussia]

Maroussia, Köszönöm.

Urrrah! Megjelent a skeet vezér!

[ega0404]

ega0404, Lena, örülök, hogy nem hiába írtam

Manechka,

[Sonadora]

SonadoraNagyon köszönöm! Ma volt egy második menet préselt élesztővel, van különbség. Mindkettő nagyon finom, holnap megeszik. Hozzáadtam még cukrot, kiderült, hogy 120 g



Préselt élesztőnél jobban megfelelt a hűtőszekrényben, bár az olaj más volt, nem olyan gyorsan keményedett. Gyorsabban felmelegedett, és egy óra alatt formákban jött elő. 20 órán át mindkét alkalommal a hűtőszekrényben álltak

[Tatyana]

Tatyana, Tina,

örülök, hogy nem írtam hiába

Könnyű, egyértelműen. Köszönjük, hogy megosztotta tapasztalatait.
Marinuly, Marina, hogy tetszett jobban, száraz vagy préselt élesztőn?

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, nehéz megmondani, mindkettő finom. A préseléskor aromásabb volt, és jobban ment a hűtőszekrényben. Nem bírtam, ma megettem a torta majdnem felét. Holnap jobban megjelenik az íze, akkor pontosabban írok
vágtam, még mindig kicsit meleg volt, nos, nem bírtam ki ...
Hozzáadtam még 30 g mandulát

Manechka, a húsvéti sütemények idén is csodálatosan jól jöttek ki. Köszönöm

[Sonadora]

Sonadora, Manyasha, a húsvéti torta elfogyasztásának második napján a családom arra a következtetésre jutott, hogy kissé aromásabb és kevésbé édes íze van a préselt élesztőnek (és 120 g cukrot tettem az első 110 g-ba). Nekem is van ilyen kérdésem, talán valaki tudja. Nyomja meg. élesztő, ha hűtőszekrényben erjesztik, a tészta elsötétedik, húsvétkor nem szárazon sütötték. Sajt torta Svettából sajton. élesztő, minden rendben van. A lisztem Divinka, eredetileg nem fehérített, krémes színű. Felhívtam a figyelmet arra, hogy a tészta sötétedik, amikor kenyeret sütök, szintén hosszú hideg erjesztéssel (nagyon szeretem). 1. osztályú liszten sütök kenyeret, először azt hittem, hogy ez az 1. évfolyam ilyen színt ad, de nem, és a sütemény tészta elsötétült. Mondd el, mi váltja ki ezt
Mindkét sütemény finom, a családom többet kér.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Makfán és friss élesztőn sütöttem, hófehér. És csak frissen sütök kenyeret, de a liszt más, nem sötétedik

[ega0404]

ega0404, Lena, a liszt jónak tűnik, de amikor a hűtőszekrényben áll, elsötétül, szeretném megérteni, miért

Lena, a liszt jónak tűnik, de amikor a hűtőszekrényben áll, elsötétül, szeretném megérteni, miért

Marina, írj erre a témára
Húsvéti sütemények egy kenyérsütőben. Kérdések és válaszok a tészta készítésével és a sütéssel kapcsolatban. # 131
Talán Helen segít neked.

a hűtőszekrényben hagyva sötétedik

mit jelent a sötétedés? talán karamell színű, sárgás?

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana, köszönöm, mindenképpen írok. Ez a kérdés sokáig gyötört
Tumanchik, Ira, nem sárgás, mégpedig sötétedik, szürkévé válik
ezt a száraz élesztőt
és ezt nyomva
és ez is a Svettáról préselt pudingon van, normál színű

[Marinuly]

Marinuly, nekem úgy tűnik, vagy sötétebb mazsola kulichban, préselt élesztővel? Színezhette a tésztát.

[Sonadora]

Sonadora,
Köszönöm a receptet!))
Először csináltam, és azonnal kényszerpótlás következett be, nem volt tej - vízre tettem, majd 3 ek a tésztába. hozzáadott kanál tejfölt. Minden remekül alakult!
Nagyon kényelmes, hogy vannak fotók a folyamatról, a teszt típusa szerint navigálhat, hogy mi legyen.))

Rajongok ebből a tortából. Hozzá mentem a saját utamat: a sárvédőkön keresztül. Így hívta - kulich-kranz. Csak annyit, hogy amikor a sárvédőket Sonadora receptje szerint sütöttem, rájöttem, hogy ugyanolyan borillatúak, mint a bécsi tésztatorta, de itt vonzotta őket az elkészítés kényelme - összegyúrták és hűtőbe tették, felvágták másnap, és nos, liszt erjesztése a test érdekében! És akkor látom, hogy Sonador már lefektetett egy ilyen receptet.
Idén megint ez a sütemény. Préselt élesztővel (18g), temperált tejjel (forralom a mikróban, majd egy termoszban) sütöm, gyanítom, hogy még meg is olvadt, egész éjjel termoszban állt. Cukor 140g. Liszt 1 fokozatú. Nemrég még megpróbálok nem süteményeket sütni prémium lisztből, első osztályban ugyanolyan magasak és ízletesek.

A morzsa nagyon rostos és nedves, nos, az aromáról már hallgatok, ezért megpróbáltam bemutatni, hogy a morzsa közvetlenül tányérokban kerül-e le.

Köszönöm!

[Éjféli hölgy]

Éjféli hölgy, igen, a mazsola sötét, de tény, hogy az ebből a lisztből készült kenyér (Divinka) a hidegbiztosítás során is elsötétül, bár íze és minősége jó. A Starooskolskaya-ban és a Makfában szoktam sütni, ez a liszt jobbnak tűnt.

[Marinuly]

Marinuly, Marina, micsoda morzsa!

Sajt torta Svettából sajton. élesztő, minden rendben van

És csak egy mazsola volt, véletlenül nem Isabella?
LudMila, Lyudmila, nagyon örülök, hogy minden sikerült!
Éjféli hölgy, egy gyönyörű húsvéti torta kiváló morzsával.

[Sonadora]

Sonadora, Manyasha, köszönöm! Azokra, amelyek húsvétkor ugyanazok a mazsolák, és amelyek sötétebbnek tűnnek, mint az "Isabella", nem emlékszem. A morzsa nagyon jó, ha eltöri, közvetlenül delaminál. Most rajongok a süteményekért. Kipróbálom a "Mandulát" és a "Kulichot nagymamám receptje szerint", amíg az enyém még mindig kér

[Manechka]

Manechka! Nagyon szeretnék köszönetet mondani a csodálatos sütemény receptért! Második éve sütöm és mindig remek eredmény!

A tészta hűtőszekrényben tartása pedig csak életmentő, várhatja, amíg mindenki letelepedik, és nyugodtan elkényezteti a húsvéti süteményeket.
A második napon még jobban tetszett a torta !!!

Kulich 2016 Egyenes ikertestvérek!

Köszönöm !!!

A morzsa nagyon rostos és nedves, nos, az aromáról már hallgatok, ezért megpróbáltam bemutatni, hogy a morzsa közvetlenül tányérokban kerül-e le.

Igen, ez látható!)))
Egyenesen megint húsvéti kalácsot akartam!)))

[Marinuly]

Marinuly, Marina, Isabella mindig színezi a tésztát, és az olcsó sötét mazsola is. Miután így megsült. Még jó, hogy voltak minták, és nem húsvétra.

Krasz-Vlas, Olga, micsoda morzsa!

mamusi, Ritochka, nem a kívánt szó!

[Sonadora]

Sonadora, fél adagot sütött. Három húsvéti sütemény lett, amelyek átmérője 9 cm, és jól nőttek a korrektúrában, de nem nőttek a kemencében. A tészta 36 órán át hidegben volt. Maximálisan képes formában terjeszteni? Vagy valami rosszat tettem. Miután a sütő nem emelkedett fel.

[Olya]

Olya, gyönyörű pasochki kiderült, szép. Valószínűleg a korrektorban álltak, és emiatt nem emelkedtek fel a kemencében.

/ És felteszem a tavalyi évemet. Most újraolvastam a témát, láttam, hogy tavaly nem tudtam fotót beszúrni. Egy évig bölcsebb lettem (egérrel könnyebb fotót behelyezni). Ma el akarom kezdeni a próbát.