Tészta a tésztán

[Angela]

Angela fogadja el a százötvenezredik hálát és jelentést))))
Megtiszteltetés volt ezekkel a gyerekekkel, hogy részt vehettem a sütemények kóstolójában meredek híres kulináris iskola Moszkvában. Ma nagyra értékelik és kipróbálják a PAposhnik-t normális srácok Alena Spirina és csapata)))), így este köszönök nekik Khlebopechkintsev

A tetején a kedvenc krémes rúzsom (150 víz, 450 cukor, főzés nélkül, 115 fokos keverés nélkül, öntsünk egy tálba, és "gitárral" verjük 7 percig kristályosodásig, amint a szirup fehér masszává válik, adjunk hozzá egy kanál vajat egy kanálba. egy nagy kulináris zacskót és díszítsünk tekercseket vagy süteményeket. Ha a tetejére permetet szeretne, akkor gyorsan kell cselekednie, a rúzsot egy film ragadja meg, és a hülye hülyén gurul le róla. Egy zacskóban levegő hozzáférés nélkül nem fagy meg. És díszítheti az egyik húsvéti tortát, majd folytassa a következővel.)





Ez ugyanaz a rúzs, amely a "szovjet" mákos zsemlén vagy a "prágai" tortán van, ha ez

[Jeanne]

Jeanne, Örülni fogok, ha a szakemberek kedvelik szerény receptemet és pompás teljesítményét. Gyönyörűek. Várom a benyomásokat.

Csak rúzsot főztem

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhannochka, milyen vicces húsvéti sütemények! Nagyon remélem, hogy Alena és csapata kedvelni fogja őket!
Angeline paposhnik nagyon-nagyon méltó! Már türelmetlen vagyok, és alacsony indulással))) Hamarosan, hamarosan elkezdjük
Zhannochka!

Meséljen a rúzsról: elkészíthető és tárolható előre? Ha megvastagszik, akkor hígíthatja-e, mint egy szokásos rúzsot, egy kanál vízzel?

[Zhannptica]

Zhannptica, nagyon szép húsvéti sütemények! Milyen volt a kóstolás?

[ang-kay]

ang-kay, Angela, jó napot! Mondd, kérlek, ha adok egy próbadarabot az asztalra, és előmelegített 180 g-os sütőbe teszem sütni, mint általában az összes húsvéti süteménynél, apa lesz? Félek kockáztatni, soha nem tettem semmit hideg sütőbe.

[Evgeniya]

Evgeniya, Nem mondok semmit, mert magam is úgy teszek, ahogy írtam. Fokozatos fűtés esetén kisebb az esély a "széllökésekre", úgy tűnik számomra.

kiderül apa

Természetesen kiderül, hogy apa, ha van ilyen tétel. A sütési módszer pedig semmilyen módon nem befolyásolja a lényeget.

Angela, nagyon köszönöm a válaszod! Mindent megteszek, mint a receptben, nagyon jó a recept!

Zhenya, remélem, nem fogja megbánni. Szeretem. És a második kör lányai sütni fognak, sőt vannak, akik meg is sütötték. Most bíróság elé állíthatja. Ha böjtöl, akkor csak "nyalja" legalább, és a többit fagyassza le. Ezután nyújtsa ki és fedje le mázzal.

[IRINA]

IRINAtermészetesen előre teheti. De nem szükséges vízzel hígítani, vízfürdőben kell melegíteni. Műanyag majonézes vödrökben tárolok. Az egyik csokoládé mákos zsemléhez, a másik fehér. Ideális esetben az erkélyen áll. Sok szerencsét !!
Csak 19 órakor próbáljuk ki. Leiratkozás

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhannochka! Nagyon szépen köszönöm! Megpróbálom)

[Angela,]

Angela, és ha 0,5 kg-os formában süt, akkor mennyi idő adódik hozzá, 5 perc elég lesz. Kipróbáltam, nagyon tetszett, de 400 gramm formájában szigorúan betartottam a receptet. Itt csak szaftos "ugrások" kiderült. Húsvétra sütök, és félek kiszáradni. És mégis, meg tudná mondani, hogy beavatkozom-e a citromhéjba mazsolával vagy korábban?

[jachtkikötő]

0,5 kg-os formában, akkor mennyi idő adódik hozzá, 5 perc elég lesz.

jachtkikötő, Szerintem 10-15 perc, de jobb, ha fa nyárssal ellenőrizzük.

nagyon tetszett

Finomak. Igaz.

citromhéj mazsolával a beavatkozáshoz vagy korábban?

Nem teszem ide. De, ha nagyon akarod, akkor egy kicsit hamarabb, ha a héjat finomra dörzsöljük vagy mazsolával együtt.Számomra úgy tűnik, hogy ez nem fontos.

[Angela]

Angela, köszönöm 💐.

Zhannptica
Fudge-ról beszélek, de hány gramm van egy vaj csomagban?

[Tumanchik]

Tumanchik, valld be, mik a rózsák?

Ebben az évben sokat sütöttem. Három különböző receptet használtam. Itt van egy kis rész.

Tavaly láttam egy képet a neten, elvesztettem a békét: akarom!

o. talált: fehérje puding ... ment)))

Ha adok egy próbadarabot az asztalra, és előmelegített 180 g-os sütőbe teszem, mint általában az összes húsvéti süteménynél, apa lesz belőle? Félek kockáztatni, soha nem teszek semmit hideg sütő.

Evgenia, tavaly ezt tettem:
Előmelegített sütőbe tettem. A fogantyún 180 * volt, a hőmérőn 160.
Alulra, a kezdetektől a végéig, egy tál forró vizet tettem. Lehet, hogy 15 perc után el kellett távolítani a gőzt?
Körülbelül 10-12 perc múlva fordított tepsivel letakarva.
Most megnézem, ha feltettem ide egy fényképet ...
Itt
Összesen 35 percig sütött.
Formákban (papír) 300 g tészta volt.
Emlékszem, hogy finom volt. Ez a recept számunkra a tavalyi 4 közül a legjobbnak tűnt.
De ebben az évben azt akarom tenni, ahogy Angela javasolja. Vagy tegye meg újra a maga módján
Még nem döntöttem el.

[Olenka,]

Olenka, ha minden sikerült, akkor tedd, ahogy tetted. Csodálatos papposhniki-t kaptál tavaly)

[Angela]

Angelaegyébként igen, a gőzről. Van gőzsütőm, hogyan szeretné használni a gőzprogramot, vagy jobb, mint a szokásos?
Elvileg végül is gőzzel sütök kenyeret, talán akkor is süteményeket?

Irochka, gőz nélkül tudnak sütni. De nekem úgy tűnik, hogy a minimum megadható, és nem sokáig, körülbelül 5 percig. Az ottani kenyérben minden kicsit más. A tűzhelyen gőz nélkül nem lehet kenyeret sütni, de olyan formában, ahogyan lehet.

Taak! Tisztán! Leírtam az egészet! Tehát nem kockáztatom.
Angela, nagyon köszönöm a tanácsot és a magyarázatot🌷🌷🌷

Igen, egyáltalán nem)

És már húsvéti kalácsot sütöttem az ünnepre! Körbejárom őket, megnyalom az ajkaimat, várom, amíg megszárad a máz, az aromák!

[Maria]

Maria, Várom a benyomásokat.

[Angela]

Angela, Süteményedhez választottam a süteményedet és a puding svetát, volt egy teszt, egy kicsit élesztővel, nem volt szerencse, nyom. Remélem 100%)))) több lány kért sütést.




Jeanne, ki tudnád rakni a fondant receptjét? Nagyon finomra főztem! Csak szenvedtem vele)) főztem szirupot hőmérő nélkül, ennek eredményeként nem megbízható szirup, három lépésben felvertem. Ahogy kihűlt, fehér lett.

[Angela]

Jeanne, el tudnád helyezni a fondantot a recepttel?

Csatlakozom a kéréshez ... Jeannette, a rúzsodra már rákerestek a "Receptet keresek" részben

Angela, sajnálom a rúzs receptjét

[Angela]

Angela, kérlek mondd el:
tegye a tésztát különböző méretű formákba: 550 g, 200 g és 100 g
Szinte 2 órán keresztül szobahőmérsékleten igazoltam, különböző módon közelítettük meg: a nagyokat tettem, a kisebbeket pedig egy vagy fél óráig tartottam, nos, nem illettek jól.
kérdés: mikor lehet kinyitni a sütőt, hogy a kisebbeket behelyezzék, és ne rontsák el a megsülteket? vagy jobb nem kockáztatni?

Holnap elkészítek rúzsot és megpróbálom lefilmezni a folyamatokat)))

Sütéskor viaszos kartonformáim elváltak a varrat mentén. a vörös szép. vásárolt a METRO-ban. két darab 550 g-os sütemény ... sírok

[szem]

szem, 25 perc elteltével ellenőriztem a 700 grammos sütemények készenlétét, nedvesek voltak, de nem estek le, azt hiszem, ha egyszerre hozzáadjuk a gyerekeket, akkor semmi sem fog történni. Az egyetlen pillanat, amikor a sütőmben a kicsi süteményeknek magasabb hőmérsékletre van szükségük, mint a nagyoknak, különben elsápadnak.

Sütéskor viaszos kartonformáim elváltak a varrat mentén. a vörös szép. vásárolt a METRO-ban. két darab 550 g-os sütemény ... sírok

Szégyen ...

Már rendeztem, ahogy látom. Lányok, bocsásson meg, hogy nem válaszoltam, de néha alszom

Mikor tudom kinyitni a sütőt, hogy beletegyem a kisebbeket, és ne rontsam el a megsülteket? vagy jobb nem kockáztatni?

Körülbelül 15 perc alatt megteheti.

szétvált a viaszos karton alakja.

Tanya, nagyon sajnálom.De legalább a sütemények kiszáradtak és a tészta nem esett ki?

Holnap elkészítek rúzsot és megpróbálom lefilmezni a folyamatokat)))

Nagyon várjuk)))) Úgy gondoltam, hogy ma elkészülök, várni fogok holnapig))) Ma apát csinálok)))

De legalább a sütemények kiszáradtak és a tészta nem esett ki?

oldalra vezetett, oldalra gyűrődött ... a szilánk alapján ítélve sült, de már nem állt.
és mielőtt kiderültek az olyan jóképű, akár 5 cm-es kupolákkal rendelkező férfiak ... voltak

Tanya, semmi. Enni otthon)

Ma ezeket a húsvéti kalácsokat is sütöttem! Kiderült 6 darab forma 9 cm-es aljjal. Szombaton díszítem az alexandriaiokkal))) majd kiteszem a képeket) A teszt után leírom az ízét)) Biztosan tetszeni fog

[Nataliya]

Nataliya, tetszik. Várni fogok)

Angela! Itt van a mai Paposhnikom! Levette a papírlapot, és ott !!!!! Ez egy csoda! Még soha nem láttam és nem próbáltam ilyen csodálatos tésztát! 1/4-ig kitöltöttem a formanyomtatványokat. Köszönöm, köszönöm és még egyszer köszönöm !! Nagy Mester vagy!

Igen, ezt a tésztát CSAK papírformában kell sütni! Kategorikusan lehetetlen kivenni, megérinteni stb., Míg a forrók kíméletlenül gyűrődnek. Vegye ki a formákat, tegye a rácsra, és ne érjen hozzá, amíg teljesen kihűlnek. Akik papír jóképűek voltak, két kilogramm fém erősen gyűrődött.

Finom!!!

[Galya]

Galya, szép) Köszönöm a kiváló jelentést és a receptbe vetett bizalmat.

Akik papír jóképűek voltak, két kilogramm fém erősen gyűrődött.

Ira, nagyon sajnálom. Nos, semmi, egyél otthon. A lényeg, hogy ízletes.

Nos, semmi, egyél otthon.

Már ... megettem. : Hoppá: Azok a hiedelmek, hogy még nem volt "érett", nem működtek. Azt mondták, nagyon finom. A tészta valóban nagyon érdekes. Köszönöm!

Egészségre)

Lányok, segítsetek! A 13 alsó 10 magasságban 4 papírforma van. Mennyi tészta kell? Egy egész adag, ahogy megértem, nem lesz elég?

[Ludmila]

Ludmila, 450 gramm tésztát tettem egy 13 átmérőjű és 8 magasságú formára

És nekem úgy tűnt, hogy 450 gramm nem volt elég, a tészta nagyon sűrűnek bizonyult ... Először 3 húsvéti süteményre osztottam, úgy tűnt, hogy ez nem elég, és két papírformába szétosztottam 13 cm-rel. Most a korrektúránál ... most elgondolkodtam ...

Tehát a formám kisebb. 500 grammot kell tenni

És nekem úgy tűnt, hogy 450 gramm nem volt elég, a tészta nagyon sűrűnek bizonyult ... Először 3 húsvéti süteményre osztottam, úgy tűnt, hogy ez nem elég, és két papírformába szétosztottam 13 cm-rel. Most a korrektúránál ... most elgondolkodtam ...

kérlek, jelentkezz be, hogyan juthatsz hozzá) különben körbejárok, nem tudom milyen arányban tegyem

Miért kellene leiratkoznom. Több éve sütöm őket. A formában lévő tészta legyen kevesebb, mint a fele.

[Angela]

Angela,
1. -cukorszirup (1/3), forraljuk 108 fokra, és élesen hűtsük le melegre, és verjük fel, és a vaj bőségesen szilva és vanília))) A rúzs íze olyan, mint a "szovjet" rum nőké és nem törik össze))
2. - egy kanál zselatint egy kanál vízzel hígítunk forró cukorsziruppal (4 evőkanál / pohár), és a felvert haboshoz adunk egy fehérjét, habverés közben egy kevés citromot (ez a második adaghoz tartozik).

Megtaláltam a lányokat a témában - írja Zhanna a fondantról

[una-olga]

Miért kellene leiratkoznom. Több éve sütöm őket. A formában lévő tészta legyen kevesebb, mint a fele.

Angela én vagyok una-olga )

[Angela]

Angela, most a tésztádat gyúrom. A recept szerint konyakot adtam a tésztához, és most a mazsolán a sor. Nekem mazsolám, kandírozott gyümölcsöm és dióim vannak konyakba áztatva. Túl sok lesz az alkohol? És akkor van egy kábulatom, egyszerűen nincs más mazsola. De elmegyek a Silpo-ba. Mazsolát vásárolni, vagy az enyém megy?