Húsvéti olasz colomba

[Angela]

Angela, még nem fogsz sütni?!
És mázzal borítva?

Nem akartam, de megsütöttem. Nos, panettone-t kovásszal sütök, és elképzeltem, hogy nagyon finom is. Mázzal borított, de földimogyoró. Nincs mandulám. Holnap megmutatom. Amíg lehűlnek, a fénykép sötét lesz.

Angyal, kolombát is sütöttél kovásszal?
Nos, milyen diófélék vannak, de a máz elengedhetetlen.

Hozzáadva: 2016. április 27., szerda 15:01

Várom a fényképet.

[Pipa,]

Pipa, nem tért el a receptjétől. Ugrásszerűen. És a máz valahogy nem úgy néz ki szerintem, bár lehet, hogy tévedek, lássuk lehűlés után.

[Ünnepi]

Ünnepi, és ha adunk hozzá egy kis olasz búzadarát - a tészta erősítéséhez? Csak egy kicsit?

[Ol,]

Ol, Igen, csak dobjon pár százalék glutént.

[ang-kay]

ang-kay, Nekem nincs...

Hogy nincs? Mit csinálsz?

[ang-kay]

ang-kay, Soha életemben nem használtam ... Valahogy sikerült, volt szerencsém liszttel, vagy olasz lisztet adtam hozzá, amikor erősebbnek kellett lennie.
Oké, eszembe jut egy szál.

Makfa megbirkózik, mondják.

[ang-kay]

ang-kay, Makfa Makfe - viszály! 6 táskát vettem télen, alig fordítottam le, olyan undorító tétel volt. Most újra megvettem, mert nem találtam alternatívát, a Nordic kivételével (új Makfa), és megsütöm a süteményeit. Itt Manin jól kijött. Ezért először próbálkozzon, majd vegyen egy adagot!

Ez igen. Ma ezt a kolombát fél skandináv és manitobában sütöttem.

[Olya]

és ha hozzáad egy kis olasz búzadarát - a tészta megerősítéséhez? Csak egy kicsit?

Olya, Nem tudom És mi nem felel meg neked? Kisütöttem belőle, kiváló liszt.

Én hoztam. A szerkezet kissé eltér a tiédtől, homogénebb, nagy lyukak nélkül. A receptben semmit sem változtattam. Körülbelül fele lisztbe sütöttem Nordic és Manitoba. Nagyon ízlett az íze. Édes, nedves, aromás. Tettem egy kis kandírozott héjat, nos, nem bírom a süteményekben a narancshéjat, valamint a sütésnél a citromhéjat. Nem kampóval gyúrtam, nem gyúrtam volna, hanem egy spatulával. Az utolsó tésztát pontosan 40 percig gyúrták. Földimogyorót tettem a mázba, és nem tettem rá a diót.

Olyan tészta volt, klassz. Számomra nem új keletű. Ugyanaz a tészta panettone-ban.

Nos, valójában mi történt

Angela, köszönöm az ilyen részletes jelentést! Szép sütés lett.

Nem igazán tolerálom a pékárukban a narancshéjat, valamint a pékárukban a citromhéjat. Nem kampóval gyúrtam, nem gyúrtam volna, hanem egy spatulával. Az utolsó tésztát pontosan 40 percig gyúrták

.
A tésztát kenyérsütőben gyúrtam, nagyszerű munkát végez. 20 percig dagasztva az állaga megegyezik a fotón láthatóval.
Ma egy Milánóból hozott kolombát vágtam, amit egy közönséges pékségben vásároltam. Az illat lenyűgöző narancssárga. Kicsit később összehasonlítás céljából felteszek egy fényképet a vágásról.

A tésztát kenyérsütőben gyúrtam, nagyszerű munkát végez.

Én is gyúrnám HP-be, de nekem van maximum 650 gramm és elakadt, cserélnie kell a csapágyat. Tetszik, ahogy a kályha gyúr.

Kicsit később összehasonlítás céljából felteszek egy fényképet a vágásról.

Érdekes lesz)

[Angela]

Angela, nos, nézze - egy milánói vendég. Ez egy kolomba fele.



De összetétele: 00 liszt, kandírozott gyümölcs, cukor, vaj, víz, tojás, tejszín, tej, méz, teljes mandula, természetes aroma, só.


Annak ellenére, hogy még márciusban készült, tökéletesen megmaradt a filmben a hűtőszekrényben, nem vesztette el aromáját és nedvességét.
Az enyém természetesen ehhez képest sápadt, a sárgája nagyon sápadt volt. Most vettem más tojást, nos, nagyon sárga!

[Ünnepi]

Ünnepi, akárcsak az enyém. Nincsenek nagy pórusok és sárgás És akkor aggódtam.

[Ünnepi]

Ünnepi, Galina, tartsd a galambot csibékkel.

Speciálisan alumínium eldobható formát vettem, meghajlítottam. De a sütő nem túl kényelmes benne. A torta nagyon nagynak bizonyult, miközben mind elhasználódott, három kötőtűre akadt. De nézd csak meg, milyen szép kis húsvéti sütemények alakultak ki kis formákban, húgom unokáinak adtam őket, csak a gyerekeknek. A kicsiket nem akasztották az oldalukra. A vágásban egy darab nagy húsvéti süteményből és egy fél kicsiből. Köszönöm a receptet, a sütemények nagyon finomak.
Kellemes Húsvéti Ünnepeket.

Köszönöm a receptet. A tészta nagyon jó. De mivel a családom nem eszik tésztát (a fiam nem ismeri fel a mazsolát és a kandírozott gyümölcsöket sem), készítettem egy tekercset mákkal és dióval. Finom.
És tovább. Erős lisztet kerestem. Sajnos 10,3% az összes, ami a boltokban található. Még a híres Macfa is, annak ellenére, hogy kétszer olyan drága, ugyanez a 10,3%.
Úgy döntöttem, hogy megkockáztatom, és a lisztből sütöttem. Nagyon érdekelt a főzés elve. Ki akartam próbálni.
A lányok tésztája éppen él. A csillán pedig megnyújtott. Csoda, nem tészta. Most sütésre fogom használni. Nos, van egy Chuchelkin receptem sós pitékhez.
Igen, préselt élesztőt használtam (14g).
Köszönöm mégegyszer.

Vettem északi lisztet (éljen METRO!), Granulált cukrot készítettem. formákra bomlik. első órás igazolás)
a tészta rendkívüli ... olyan érdekes, ami történik

[szem]

szem, Tatyana, minden rendben lesz, sütöttem szokásos lisztes "Aladushkino" szentpétervári lisztmalommal, és csak az első 40g hozzáadott durumbúza DURUM lisztőrleményt, amelyet az LLC "Garnets" gyártott. És te skandinávnak nagyon jó a liszted.

míg a sütőben csaknem egy óra telt el, de a szilánk még mindig morzsákkal ragad.
de ilyen szépség !!! Gyönyörködni megyek))), csak ha nem fújták le őket ...

Hozzáadva 2016. május 8., vasárnap 23:00

galambjaimat sokáig sütötték, több mint egy órán át, 10-15 percig.
nagyon szép és illatos, ami engem illet, még soha nem tanultam. tehát ilyen lisztből soha nem sütöttem.
holnap fotózást és kóstolót szervezek)
Checkmark, Tanyusha, köszönöm a receptet, a tudományt és a támogatást

Hozzáadva 2016. május 9., hétfő 14:52

Szia ismét!
és nem vagyok üres kézzel, itt:



Checkmark, hadd csókoljalak meg !!!
ez valami hihetetlen! Nagyon örülök, hogy főztem, és minden kiderült, milyen varázsliszt ez! és xn, annyi gyúrási megközelítés ...
Adtam hozzá további sárgáját magamtól, ami a kenőfehérjéből megmaradt, ezért kellett lisztet adnom, kb. 500 g összes liszt kellett hozzá.
csodálatos máz, adtam hozzá néhány csepp mandula ízt.
sokáig tartott a sütés, féltem kiszárítani.

micsoda morzsa: habcsipke! a férjem azt mondta - olvad, mint a vattacukor ...


határozottan, a recept kukáiban mindenképp sütök!
Gal, szívemből - köszönöm !!!

[Shyrshunchik, Nathanaf, Oka]

Lányok, sajnálom, nem tudtak korábban válaszolni.
Lányok, Shyrshunchik, Nathanaf, Oka, köszönöm a remek riportokat és a vágyat, hogy csodálatos madarat süssenek!
Nagyon örülök, hogy sikerült, és nem okozott csalódást az eredménnyel.

Oka, Tanyusha, olyan jó vagy, hogy

Vettem északi lisztet (éljen METRO!), Granulált cukrot készítettem.

csodálatos máz, adtam hozzá néhány csepp mandula ízt.

nagyszerű, hogy sejtettem, hogy megcsináltam, hozzá akartam adni a receptet, de elfelejtettem
Tanya,

És itt vannak a madaraim.







A Colomba tökéletesen tárolható a hűtőszekrényben, egy zacskóban. 10 napig volt nálam, nem bírták tovább és megették.
Még egy receptet sütöttem. Kicsit kevesebb a felhajtás, de az eredmény kiváló. Talán felveszek egy másik receptet.

Talán felveszek egy másik receptet.

Ossza meg. Három receptet is találtam. Talán engem is megtisztelnek)

[Ünnepi]

Ünnepi, Én is megsütöttem a kolombádat, nagyon megtetszett, a morzsa hihetetlenül rostos, szokatlan megjelenésű a máz, nos, és a dicséretre méltó íz miatt! Igaz, a szokásos formában, húsvéti kalácsban sütöttem, a háztartásom csak ezt ismeri fel, de nagyon jól sikerült! A tészta négyszer magasra emelkedett, a kupola pedig pompás! Itt vannak a képek, amiket megmutatok:




A fotó minőségéért elnézést kérek, egyáltalán nem tudom, hogyan kell fényképezni, és csak egy telefon van a technológiától

[Maria,]

Maria, köszönöm a beszámolót és a fényképet!
Nem számít, hogy milyen kemence van, a lényeg az eredmény, de az eredmény örült a háztartásnak, aminek én is nagyon örülök.

Itt vannak a képek, amiket megmutatok:
..... és csak a technológiából telefon

Sikerült büszkélkednünk, a fotók (bár telefonon) meglehetősen informatívak és jó képet adnak a külső és belső tartalomról

Gála, köszönöm ezt a receptet! Isteni finom !!! Ez olyan gyengédség, nincsenek szavaim az íz leírására. Életemben először nem akartam megosztani senkivel. Biztosan megismétlem! Az egyiket felfalták, nem volt idő fényképekre)))). A másodikat a Szülőnél fogjuk megenni, így van egy fényképem.
Csak cukrozott gyümölcsöt tettem 50 gr. Narancs-citrom-mandarin héjaim voltak. És sütemények formájában sütötték. Köszönöm mégegyszer!!!

[húsgombóc]

húsgombóc, nagyszerű, nagyon örülök

És egy fotó - jó lenne megvárni

Gála, itt van a kis galambom - egy kivágott sütemény

Félelmetesen néz ki! Meg kell próbálni :)

Tavaly húsvétkor kétségbeesetten próbáltam saját kezűleg elkészíteni a húsvétot, de sajnos ... Nem sikerült, vagy inkább megtörtént, de a "Vidocq" enyhén szólva is így volt. És azt akarom, hogy ízletes és gyönyörű is legyen, és mindez összhangban van
Erre a húsvétra vagy megrendelésre akarok vásárolni, vagy már készen állok a megrendelésre.
Tud valaki tanácsot adni valami finom és szép dologban?
Esetleg valaki kipróbálta a mazsolával és áfonyával ellátott panettont (Valentino cég)? Hogy tetszik? Ha nem igazán, ismerheti valaki a mestereket? Ellenőrizte, hogy ki nem hagy cserben ...

Helló!
Húsvéti kalácsokat készítettem a receptje szerint. Nem hintáztam a kolombán.
Finom. Annak ellenére, hogy diétázom, a torta felét már megettem =)
Most a második adag tésztáját gyúrom más töltelékkel.
A kalap kissé megrepedt, gyanítom, hogy nem sokat álltak egyenruhában. Valószínűleg hosszabbnak kellett volna lennem.
Nem tudok fényképet beilleszteni.

[Koira]

Koira, jó nap! Örülök, hogy tetszettek a receptek szerinti sütemények. Kár, hogy a fényképet nem sikerült behelyezni.

Fénykép

Bírság! Köszönöm!

Galina, nagyon köszönöm a receptet! Nagy örömömre szolgál! Kicsit eltértem a recepttől, a nagyon csepptől - húsvéti kalácsokkal sütöttem, kocsonyás mázzal mázoltam, és a tésztához narancs héjat adtam. Az eredmény nagyon kellemes volt. Csinos fiúk és finomságok!

[Oksana]

Oksana, nagyon kellemes ilyen véleményt olvasni! Nagy!
Kellemes Ünnepeket!

Kipróbáltam, kombájn nélkül. Galamb helyett kaptam egy kis dinoszaurust (1434 gramm kész formában), amely megpróbált elmenekülni, amikor házi formából süt. Bevallom, lisztet adtam hozzá (az enyém az első próbák során nagyon cseppfolyósodott). Úgy tűnik, szinte csillámablakot ért el (kombájn nélkül történik ??)

Nagyon puha és aromás. Nem volt mandula, bent volt a mogyoró, és a máz is mogyoróval volt. Habozott, végül is nagy.

Már a vágás is mutatja, hogy bolyhos és puha. Nagyon étvágygerjesztőnek tűnik.

Galamb helyett kaptam egy kis dinoszaurust (1434 gramm kész formában), amely megpróbált elmenekülni, amikor házi formából süt.

Igen, ez a galamb nagyon jól növekszik

Ismét Colombával vagyok. Ezúttal nem volt Manitoba és román élesztő, így minden a recept szerint van, grammig. Nos, 3 liter alakú, hogy ez a galamb ne "elszálljon" (vagy inkább ne másszon el). Súly 1170.



Magasság 6 cm

[Elena]

Elena, ez már nem colomba, hanem cipó
De a lényeg nem a forma, hanem a tartalom. És nyilván tetszett az íze, mivel úgy döntöttem, hogy újra megsütöm.

Nem ... egy cipó legalább 25 magasságú!

Én teszteltem az új formát. És az eredetiben a Colomba nem különösebben magas, emlékszem

[Galina]

Galina, Helló! Nagyon köszönöm a csodálatos receptjeit. Nagyon szeretném kipróbálni a Colomba-t és a Panettone-t is. Nos, nagyon szeretem az olasz süteményeket. Egyébként nagyon hosszú ideig tárolják. A Scadenza Colomba összetevőket tartalmazó, április 29-én és 16-án kelt fotóján március 31-e nem a gyártás, hanem a lejárati idő. Egyszer hoztam 5 darabot, több hónapig raktározták őket.
És most tulajdonképpen a kérdés. Fehéroroszországban találtam olasz Reggia lisztet, lágy búzából, 00 típusú, 15% fehérje van (1 kg kb. 125 rubel). Hogyan tanácsolja, teljesen sütjen belőle? Vagy csak tésztához használja?
Köszönöm!!!

[LaLuna]

LaLuna, Köszönöm!

Március 31. nem a gyártás dátuma, hanem a lejárati idő ...

Igen, március elején vették Milánóban. A lejárati idő ellenére áprilisban (amikor megettük) nagyon puha, aromás és ízletes volt

Találtam olasz reggia lisztet, lágy búzából, 00 típusú, 15% fehérje van (1 kg kb. 125 rubel). Hogyan tanácsolja, sütje teljesen belőle? Vagy csak tésztához használja?

Teljesen ebből a lisztből sütnék. De ha csak tésztához használod, akkor szerintem minden is sikerülni fog.

A recept sok éves, de remélem, hogy mégis tudok választ kapni a kérdésre.
Kérem, mondja meg, hogy a vaj és a tojás hőmérséklete fontos-e? És szükség van-e a tészta hőmérsékletének 20 * betartására, mint a panettone esetében?
Előre is köszönöm a választ

[Katerin]

Katerin, a puha vajnak és a tojásnak szobahőmérsékleten kell lennie.
Szerintem nem a tészta hőmérsékletével kell bajlódni, hanem egyszerűen

Kb. 30-40 percig gyúrjuk jól a tésztát, amíg nagyon sima és rugalmas nem lesz (a tészta nagyon jól kinyúlik a csillámablakig).

[Ünnepi]

Ünnepi, Galina, nagyon hálás vagyok a receptért. A fő tortát torta formájában készítette, nem galambot. Adtam hozzá egy kis fűszert magamtól is. Nagyon finom, gyengéd, édes. Köszönöm. Kellemes ünnepeket, Krisztus feltámadt!

[Páva]

Köszönöm, Páva! Kellemes vakációt!

[Galina]

Galina, ismét hordozom az élvezeteimet!
Hihetetlen sütés!



1,5 adagot már sütöttem Radonitsán, skandináv, friss élesztő.
A cukrot 4 tésztában 200 g-ra növeltem (1,5 adaggal).
Soha nem találkoztam hiteles nyomtatványokkal, a „Trinity” adaptált ortodox változatával álltam elő: három, egyenként 90 g-os zsemléből készítettem egy terméket, a Fixprice-ből papírformákban raktam ki őket szinte selyempapírból, ezért egyszerre kettőt vettem). Másfél adag éppen elfér egy szokásos mély tepsiben (6 forma), nagyon szorosan egymáshoz képest, egy órán át sütve, féltem, hogy az érintkezõ hordó nem sül meg.
Minden remekül alakult, a receptnek új csodálói voltak!
Nagyon szépen köszönjük !!!