Alma lekvár antonovkától "5 nap", szeletek

Alma lekvár antonovkától "5 nap", szeletek

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Antonovka alma, friss, édes és savanyú	1 kg. tisztítani és előkészíteni
fehér cukor	800 gramm

Főzés módja

• Lekváros recept a "Kroshik tudni akarja" sorozatból! )))
• Lekvárt ilyen szeletekkel, kandírozott gyümölcsökkel, lekvárokkal (nem is tudom, hogy hívjam helyesen), csak Antonovkából főzök. Vagy ritkán más almából, amelyek nem forrnak puhára.
• A fórumon már van elég alma lekvár, valahogy nem is szerettem volna közzétenni, de ... "Kroshik tudni akarja", és kéri, hogy mondja el és mutassa meg. Nos, oké ... hát legyen))
• Hámozza meg az Antonovka almát a foltokból és a gyökerekből, mossa le és vágja szeletekre. A szeletelést kamilla gyümölcs szeleteivel végzem, a mag elvágásával. A szeletek a szükségesnél vastagabbak, ezért minden szeletet kettévágtam.
• Beraktam az almát vastag fenekű serpenyő.
• 1 nap (nap). Elalszom cukorral, és egy napig törölköző alatt hagyom. Ez idő alatt az alma sok levet ad, és a cukor teljesen (vagy teljesen) feloldódik a lében.
• 2. nap. Tegye az edényt tűzre. Forraljuk a keveréket alacsony lángon. Forraljuk az almákat alacsony lángon körülbelül 5 percig. Az almákat folyamatosan, nagyon óvatosan keverje, hogy ne károsítsa az almaszeleteket, és folyamatosan forró sziruppal borítsák be őket. Ugyanakkor a szeletek felfújódnak belül, törékennyé válnak, bármelyik pillanatban "letörhetnek", széteshetnek. Az almákat azonban telíteni kell sziruppal.
• Ebben a szakaszban a szeletek folyamatosan a szirup tetején vannak, és nem akarnak az aljára süllyedni.
• Kapcsolja le a hőt, vegye ki a serpenyőt, hagyja kihűlni az almákat, és még egy napig áztassa forró szirupban. A hő a serpenyő vastag aljában felhalmozódik, hosszú ideig nem hagyja kihűlni a lekvárot, ami a lekvár, annak zselésedésének további melegítése.
• 3. nap. Ismételje meg pontosan az eljárást a második napon.
• A szirup továbbra is folyékony, vizes lesz. Az alma is felfelé hajlik.
• Vegye ki az edényt, és hagyja még egy napig. A serpenyőt letöröm egy törülközővel.
• 4. nap. Ismételje meg pontosan az eljárást. Látható, hogy a szirup sűrűsödik, fokozatosan kocsonyásodik, az alma leereszkedik az aljára.
• De forraljuk az almát 15 percig (öt perc helyett).
• Ebben a szakaszban a szirup megvastagszik, az alma fokozatosan süllyed az aljára.
• Ismét tegye félre az edényt egy napra.
• 5. nap. Most már jól látható, hogy a szeletek hogyan süllyedtek az aljára, zselésedtek, átlátszóvá váltak-e (4 napos főzés és fazékba kerülés után).
• 
• Tegye a lekvárt a tűzre, hagyja alacsony lángon forralni.
• Lassan forraljuk a lekvárt 5-7 percig, hogy jól megmelegedjen a lekvár, az egész massza.
• Kihúzhatja a lekvárt tiszta üvegekbe, lezárhatja a fedeleket és felteheti a fedeleket, amíg azok teljesen kihűlnek. Ez a lekvár jól elfér egy kamrában vagy szekrényben.
• 
• Egy ilyen hosszú főzés nem zavar, mert a lekvárra csak körülbelül 30 percig figyelnek naponta, a fennmaradó időben pedig érik és "önkiszolgálón" készítik el. De az eredmény kellemes!
• 
• 
• 
• 

jegyzet

Ez az egész főzési folyamat!
Nem teszem úgy, mintha igaz lennék, ki és hogyan készít ilyen lekvárot ... ez az én utam "messziről", és imádom az ilyen alma lekvárokat zselés szeletekkel, hogy legyen mit rágni és kóstolni tea
Rendszerint más almakonzervek és lekvárok is vannak nálunk, évek óta nem voltak igények, ezért nem főzöm
Élvezze az összes üres helyet!

[Tanechka]

Látogatáson vagyok és azonnal egy NAGY kanállal, semmi?

Tanechka, alacsony meghajlás előtted és HATALMAS emberi köszönet a munkádért !!!

Maga a recept remek, sőt ilyen fényképekkel is díszített, négyzeten is pompás, nem), még egy kockában is !!!

Elmentem tanulni ...

Tehát kényszeríteni fogja ... mind a felkészülést, mind a fotót. Tanulmányozz, egy csomó kérdéssel is eljössz!

Kiváló lekvár. Körülbelül ennek a sémának megfelelően anyukám főz lekvárot (a főzési idő eltérhet, de nem sok). szakácsok Antonovkától. A receptben van az egyetlen (számunkra nem kritikus) mínusz - az a tény, hogy több napig egy tál lekvár van a konyhában, vonzza a repülő állatokat (és nekem is van egy bozontos farok, ezért nem főzöm). Általában az időköltségek minimálisak, az eredmény pedig lenyűgöző

repülő állatok vonzása

Ira, a serpenyőt letakarom egy egyszerű törülközővel - ez jól segít a repülő állatoktól
Nagyon sok kicsi közepünk van ebben az évben, már megkaptam, és csak az összes terméket és edényt tartom számon

[Tanyush]

Nagyon sok kicsi közepünk van ebben az évben, megvan már

És neked van, Tanyush ?!

Azt hittem, én vagyok az egyetlen, boldog ...

Ez az év egyszerűen szokatlanul nagylelkű ezzel a kis légyszal ...

Anyósom ilyen lekvárt készít. Nem öt nap, hanem három. A mi családunkban pedig nem gyökerezett be.

[Zhenya]

Anyósom ilyen lekvárt készít. Nem öt nap, hanem három. A mi családunkban pedig nem gyökerezett be.

Zhenya, nos, senki sem törölte a személyes preferenciákat
És nem eszünk folyékony és alma lekvárokat

Hasonlóképpen főzök egész almából, például borostyánból, és mentát adok hozzá. Nagyon vastagnak bizonyul, az alma pedig egész.
Ebben az évben nincs almánk ... pihenünk.

És nem főztem nirazut Antonovkából, minden örök, ami megmaradt vagy elkapták ..
Antonovkát tavaly szárították, sokat, még mindig van ...
Meg kell próbálnunk Tanyát, a lekvárodat, mmmm szeleteket ...
Köszönöm a részletes receptet, és Kroshik a kitartást!

Bátyám dachájához megyek "levetkőzni" ...

[Tatyana]

Tatyana, nem tudott elhaladni: 🔗 almaszeletek csapódnának. Tudom, hogy nem főzöm. Mert itt, ha van Antonovka, akkor az ár csak ételre vonatkozik.

Őrült almatermésünk van ebben az évben, a férjem azzal fenyegetőzött, hogy hoz 2 zacskót. Szóval főzök !!!!

Kedvenc lekvárom, minden évben elkészítem.
Az egyetlen kiegészítés - az első főzéskor egy csomó szedret adok hozzá, a színe csodálatos

Oh, lányok, a második napon olyan finom almaszeletekkel játszom a teát, amikor nem eszel édességet

[Rendszergazda]

Mindig is szerettem a fahéjas almalekvárt. De a kertemben van Antonovka. Olvastam a lekvár receptjét Antonovkától az interneten.
3 napig főtt. De előtte az almaszeleteket sóoldatba áztattam (1 teáskanál 1 liter vízhez), hogy ne sötétedjenek el. Ezután egy szódaoldatban (2 tk. Szóda / 1 liter víz), hogy ne forraljon fel.
Rendszergazda, Tanya, és nem áztatsz semmit, és az almád sem sötétedik el?
Hogy szeretem

alma lekvár zselés ékekkel

[Sveta]

Tanya, nem áztatsz semmit, és az almád sem sötétedik el?

Sveta, Soha nem áztatok semmit, csak almát és cukrot lekvárban - semmi mást! És a saját almaleved!
Leírtam a receptet, mivel évek óta készítek lekvárot. A fotón lévő kész alma színe pedig annyira természetes, hogy a főzés után a fotón látható serpenyőben láthatja.



Az alma könnyű, van sötétebb oxidált - de természetes

Kedvenc lekvárom, minden évben elkészítem.
Az egyetlen kiegészítés - az első főzéskor egy csomó szedret adok hozzá, a színe csodálatos

Tehát én is főzök ... egy marék szederrel ... csodálatos lekvárral !!! Tehát minden olyan, mint Tanyushának

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanya, köszönöm. Csodálatosan néz ki. Hogy szeretem. Megpróbálok főzni, ahogy te. Remélem működik.

Sveta, próbáld ki! Nincs semmi bonyolult, és ehhez nem kell sok idő
Ha valami, kopogjon

Az alma héja utána jól rág?

Remekül rág, észre sem vettem
De, ha gond van az almahéj szeretetével, akkor előzetesen meghámozhatja őket

Remekül rág, észre sem vettem
De, ha gond van az almahéj szeretetével, akkor előzetesen meghámozhatja őket

Nem fog szétesni hámlás nélkül

Nem fog szétesni hámlás nélkül

Nem. Ha friss Antonovkát (nem "pamut") vesz, kövesse a receptet, és gondosan keverje össze, majd az alma jól megőrzi formáját

Ennek a receptnek megfelelően főztem. A lekvár az első forralástól megvastagodott, végül úgy döntöttem, hogy csak 3-szor főzöm meg. Az alma kicsit szétesett, de rendben van és olyan finom (csak véleményem szerint édes, legközelebb kevesebb cukrot teszek). Általában elégedett vagyok. Köszönöm a receptet.

[Anya]

Anya, egészségedre! Antonovka erős élő tulajdonságokkal rendelkezik, ezért a zselé azonnal elment
De hogy az almákat szeletekre rögzítsem, szakaszosan, lassan főzök.

Bár sietve én is szeretem a gyors főzést

Tanyusha, nagyon köszönöm a receptet !! A férjem lekvárt rendelt, mint anyám, átlátszó almával. És nincs recept ... nem maradt. Köszönjük szeretett Kenyérkészítőjének és különösen neked! Pontosan a recept szerint főztem, mind az öt napot. Félelmetesen ízletes és szép, és ami a legfontosabb * az ügyfél * teljes jóváhagyását kapta!

[Liliom]

Liliom, egészségedre!
Az ügyfél tudja, mit kell rendelni, és hol finom
Kóstolja majd az almaszeleteket teával - készül a dobozok kinyitására

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanya, most 1 kg-ot főzök. Holnap lesz az 5. nap. Kis adagot kapunk. És ha egy serpenyőben 2 kg. Lesz különbség az ízben és a minőségben? Milyen adagokat főz?

[Sveta]

Sveta, Inkább 1-1,5 kg-ot főzök. nem több. Ekkor kevés folyékony lé van, és jobban kocsonyázik, és a lebenyek szárazabbak.
Nos, igen - az adag kicsi Tegye egymás után az edények sarkát
Nagy mennyiségben a lekvár is ízletes lesz, de a szeletek hatása rosszabb lesz

Tegye sorba az edények sarkát

Nekem csak kettő van

nagy mennyiségű lekvár is ízletes lesz, de a szeletek hatása rosszabb lesz

Gyanítottam.

Nekem csak kettő van

Az étkészlet részben segítenek még néhány darab felvételében

Az étkészlet részben segítenek még néhány darab felvételében

Köszönöm, Tanechka

Nem fog szétesni hámlás nélkül

Most elkészültünk a tavalyi év utolsó dobozával. Vásárolt almából főzve, télen (alkalomra nagy mennyiségben ingyen kapott). Nem tudom, milyen fajta, zöld, de a téli fajták héja, tudod mit: krokodil. És amikor rögtön főzés után kipróbáltam, őszintén szólva észrevehető volt ... De, mint a gyakorlat megmutatta, mindennek megvan a maga ideje. Több hónapos állás után a bőr megpuhult és teljesen láthatatlanná vált. Tehát, ha kétségek merülnek fel, akkor nyugodtan főzzön vele, és tegye félre távoli kukákba, hogy ne ragadja meg a figyelmét idő előtt. Újévre pedig már csak megszerezheti és élvezheti.

[Irisha]

Irisha, egészségedre! Tehát teljesen egyetértek abban, hogy sok tartósítás és tartósítás csak idővel válik finomabbá
Almalekvárra emlékeztetett, valahol el vannak rejtve üvegedények is

A kedvenc lekvárom
Amikor eszem, hálával emlékszem Tanyára.

[Sveta]

Sveta, egészségedre! Örülök, hogy visszajelzést kaptunk

Tanya, nem áztatsz semmit, és az almád sem sötétedik el? Hogy szeretem

Az alma elsötétedésének megakadályozása érdekében 2-3 almát kell azonnal levágnia cukorral, így két-három alma után. Akkor az almának nem lesz ideje sötétedni a levegőben.