"Ajándékok" rakott cseresznye és édesség - recept a Mcooker fotójával: a legjobb receptek

"Ajándék" rakott cseresznye és édesség

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Rakott ajándékok cseresznyével és édességekkel

Hozzávalók
A csokoládé-cseresznye részhez:
Túró	480 g
Zabpehely	30 g
Kakaópor	15 g
Természetes, frissen főzött kávé	30 ml
Tojás	40 g
édesem	20 g
Szárított cseresznye	80g
Dió	35 g
Vanília, rum
A vanília-cukorka részhez:
Túró	360 g
Zabpehely	30 g
Tojás	30 g
édesem	10 g
Édességek, mint a "Lady" vagy a "Madártej"	80 g
Vanília
A ganache esetében:
Keserű vagy félig keserű csokoládé	50 g
Tej	20 ml

Főzés módja

Szeretem a rakottakat! Nem fogok félni ettől a "kész" rakott szótól! Keverem, kombinálom, módosítom és hozzáadom.
És most meg akarom mutatni az egyik kreatív impulzusom eredményét - egy nagyon érdekes rakott "Ajándékok".
Csodálatos puha kétrétegű rakott!
A felső réteg nem édes, csokoládé, dió ízű és meggyes. Akár hiszed, akár nem, úgy néz ki ... csokoládé fagylalt!
Az alsó réteg édes, karamellás, puha cukorkákkal tarkítva. Ez nagyon szokatlan - a pékárukban és különösen a rakottban készült édességek ugyanolyan ízletesek.
Fent van egy étcsokoládéból készült ganache - itt sem véletlen. Lakonikusan egyesíti és kiegészíti az összes ízt.
Ezek az "ajándékok" csak szimfónia a túró szerelmeseinek! és aki nem szereti, az nem fogja elhinni, hogy ott van! Nos, annyi érdekes és szokatlan íz.
FŐZÉSI FOLYAMAT:
Csokoládé cseresznye rész:
1 1. Kezdjük azzal, hogy forró, frissen főzött kávéban főzünk kakaót, és hagyjuk legalább 10 percig főzni. Tehát a kakaó jobban felfedi az ízét. Gazdag csokoládé ízt szeretnénk.

Melegítsük elő a sütőt 180C-ra. Öntsük a diót egy tepsire egyenletes rétegben. Körülbelül 10 percig tartjuk a sütőben, amíg sötétedik. Kivesszük, kihűtjük, meghámozzuk. Egy turmixgépben őröljük közepes morzsává. Ez a lépés nagyon fontos! A sült dió felfedi teljes ízét.

3 Keverjük össze a szárított cseresznyét és a diót.
4 Egy keverőtálban keverjünk össze túrót, zabpelyhet, főzött kakaót, rumot, vaníliát és mézet. Keverje össze simán a "spatula" fúvókával.
5 Hozzáadjuk a tojást. Nem gyúrjuk sokáig. Csak a homogenitásig. nincs szükségünk felesleges sütésre!
6 Bevezetjük a meggyet és a diót, szintén hosszú ideig gyúrás nélkül. Csak simára - hogy ne sértse meg a cseresznye szerkezetét.
Vanília-cukorka rész:
7 Vágja a cukorkákat apró darabokra. Ha rosszul van vágva, akkor jobb lefagyasztani őket.
8 Egy keverőtálban keverjünk össze túrót, zabpelyhet, vaníliát és mézet. Keverje össze simán a "spatula" fúvókával.
9 A tojást ugyanúgy adjuk hozzá, mint a csokoládé részben. Nem gyúrjuk sokáig.
10 Bemutatjuk az édességeket, szintén hosszú ideig gyúrás nélkül. Csak simára - hogy az édesség ne legyen kása.
Forma és sütés:
11 Kenje meg a formát vajjal, és szórja meg liszttel. Használhat többcélú penészkioldót.
12 Helyezze a csokoládé-cseresznye réteget a formába, és egy spatulával egyengesse. A tetejére kenjük a vanília-cukorka réteget, és egy spatulával egyengetjük.

Süssük 160 ° C-on a sütőben kb. 1 órán át, majd lazítsuk meg a falakat, vágjuk be a felületet és tegyük vissza a kikapcsolt sütőbe további 20 percre. Vegye le, lazítsa meg újra a falakat, és hagyja kihűlni, mielőtt megfordulna. Fordítsa meg a meleg rostélyt a rácson.

Csokoládé ganache:
14 Forraljuk fel a tejet a mikrohullámú sütőben.
15 Dobjon apróra vágott csokoládét a tejbe. És hagyja állni körülbelül 30 másodpercig.
16 Óvatosan keverje a tejet és a csokoládét simára.
17 Tegyen egy csokoládé réteget a kihűlt ajándékokra.
Hűtőszekrényben tárolandó.
Finom meleg és hideg egyaránt.Személyes preferenciám hideg.
P.S. Az olyan édességek, mint a karamella vagy a „Katicabogár”, továbbra is karamellel tarkítottak. Az olyan cukorkák, mint a "Madártej" a mázban, megolvadnak, így édességük és mázuk kifröccsen.