Moulinex OW240E30 kenyérkészítő

A mai napig úgy gondolom, hogy majdnem sikerült megegyeznünk a HP-vel, teljes kiőrlésű liszt, kefir + burgonya hozzáadásával sütök （kenyeret. krumplipüré. （Nincs tészta） „9. program”, teljes kiőrlésű kenyér. Egyébként nagyon elégedett vagyok, most választom a kéreg 1 színét, a kéreg vastagsága csökkent.

Az egyetlen dolog, hogy nem tudok késleltetett kezdéssel alkalmazkodni a sütéshez. Napközben kísérleteztem, minden sikerült, de már 2 alkalommal otthagytam éjszakára - fújt a tető （megrepedt）, gondolom nappal a konyhában melegebb volt, mint éjjel, de nem vagyok benne biztos mi az oka még.

[Lily_spring]

Lily_spring, Jó nap! Ossza meg ennek a kenyérkészítőnek a receptjeit

[svetlana petrovna]

svetlana petrovna, Helló.
Munka receptem:
Víz - 145 ml
Kefir - 109 ml
* Teljes kiőrlésű keverék - 470g
Élesztő 1 tk
Burgonyapüré - 109 gr
Cukor 0,5 ek （mérőkanál a HP számára HP
Só 1 evőkanál l. （HP mérőkanál）

* Teljes kiőrlésű keverék - a kényelem érdekében előre elkészítettem a keveréket 1 kg-ra. teljes kiőrlésű búzaliszt （Ryazan liszt, finom őrlés） hozzáadott 3 kg. búzaliszt （Altáji liszt）, összekeverve, szitálva, egy edényben tárolva.

[Lily_spring]

Lily_spring, Lily, jó napot! Köszönöm a receptet. Mondd meg, melyik programon sütjek?

[svetlana petrovna]

svetlana petrovna, 8. program, Teljes kiőrlésű kenyér, súlya 1000, kéreg -1, idő: 2:50.

[Apropó!]

Kicsit nincs szerencsém. Vettem egy kenyérsütőt, és úgy tűnik, elvesztette az agyát. 4 péksüteményt készítettem, és megtudtam, hogy a sütőm késsel forog éppen sütés előtt. Az eredmény siralmas. Most átadtam az üzletnek, várom a pótlást
Apropó!

Egyébként azt is észrevette, hogy a könyvben nincs recept a klasszikus kenyérprogramra? Melyik a 4. szám? Nem igazán értem, hogy lehet ez. Van program, de recept nincs. Hogyan lehet klasszikus búzakenyeret sütni benne? Mi a recept?

a klasszikus receptet papír utasítások írják




Íme a recept az utasításokból:
Klasszikus kenyér (4. program) 1 kg-ra
Víz - 330 ml
Napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanalak
Só - 1 1/2 teáskanál
Cukor - 1 evőkanál. a kanál
Száraz tej - 2 evőkanál. kanalak
Liszt - 605 gr.
Élesztő - 1 1/2 teáskanál

Jó napot minden kollégának a sütéshez! Több mint egy éve vettem ezt a kenyérsütőt. Mivel imádom a rozsot vagy a Borodinsky-t, nagyon sok időbe telt, míg a receptet felvettem. És most végre valami kiderül a következő recept szerint: Liszt: (hámozott rozs) - 280 gr, búza (w / c) - 190 gr. Sajtszérum - 270 ml; Alma. ecet - 1,5 s. l.; Napraforgóolaj - 3 p. l.; Rzh maláta. - 3 p. l.; só - 3 teáskanál; édesem - 3c. l.; Élesztő - 2 tk
10. program ("rozs"), súlya 750 g, közepes kéreg. Először 75 ml forrásban lévő vízben hígítom a mézet, feloldom a sót és megpárolom a malátát. Ezután beleöntöm a tejsavó egy részét, kiöntöm a párolt malátát és a mézet sóval, majd a többi tejsavót. Fotókat csatolok, bár a megjelenése nem túl jó, de az íze normális.



Itt van egy fotó a rozsomról.

Kedves napszak ebben a nehéz időszakban!
2020. április 5-én megvásárolta a Moulinex OW240E30 terméket. A termék leírása alapján választott:

Javított termék. A javítás megkönnyítésére tervezték
Takarékos és gyors pótalkatrészek szállítása a 10 évnél idősebb termékekhez,
6500 javítóközpont világszerte ...

Beolvasott ciklus táblázatok a papír utasításaiból:

A táblázat azt mutatja, hogy a leghosszabb mód 7 ("édes kenyér")
Az utolsó "További" oszlop felteszi a kérdést. Ezt az órát nem lehet használni a kezdet előtti beállításnál?!
Hasznos útmutató oldalakról:

az oldalon látható az összetevők megadásának sorrendje. Bár egyes receptekben ez az elv megváltozott?
A 4. módot ("Klasszikus kenyér") sajátítom el egy recept kiválasztásával.
Senki sem újraszámolta a klasszikus kenyér receptjét 1 kg súlyra további 750 g tömegre, kivéve a tejpor receptjét?
Ez egy recept az utasításokból 1 kg súlyra tejporral:

1. Víz = 300 ml
2. Napraforgóolaj = 2 evőkanál. l.
3. Só = 1,5 tk.
4. Cukor = 1 evőkanál. l.
5. Tejpor = 2 evőkanál. l.
6. Liszt Т55 = 605 g.
7. Élesztő = 1,5 tk.

Mi lesz az újraszámítás után?

a sütő késsel gördül közvetlenül a sütés előtt. Az eredmény siralmas. Most átadtam az üzletnek, várom a pótlást

Nem emlékszik, a kijelzőn olvasható adatok alapján, melyik percnél fordult meg a kés? Hogy állsz a kályha cseréjével? Cserélve vagy felújítva?



Lehet, hogy valaki jól jön, a véleményekben megtaláltam ennek a kályhának a tulajdonosának Badukin Sergey életét, amiért élesztőmentes kovászos kenyeret sütött.

Kifejezetten élesztő nélküli kovászos kenyér sütésére vásárolták. Ennek a kenyérnek a sütési technológiája hosszabb tésztaidőt feltételez (3-5 óra), ami automatikus üzemmódokban nem így van. A "leghosszabb" mód "4. Fehér kenyér "vagy" 6. Francia zsemle "- 3 óra. 10 perc. (1000 g kenyér maximális tömegének kiválasztásakor). Ezek a módok így működnek: ~ 30 perc. dagasztás, ~ 30 perc. korrektúrázás, majd ismét gyúrás és korrektúra. 2 órát vesz igénybe. Ezután ~ 1 óra sütés. Így a dagasztás és a préselés 2 órát vesz igénybe. És mivel ez nem elég az élesztő nélküli kenyérhez, 2 óra munka után (azaz sütés előtt) kikapcsolom ezt az üzemmódot, és bekapcsolom a „18. Joghurt "vagy" 19. Joghurt fogyasztása ". Ezekben az üzemmódokban enyhe melegítés van (~ 40 ° C), amelynek során a tésztát körülbelül 2 órán át "melegen" tartják (többé-kevésbé, a tészta felemelésének sebességétől függően). Aztán bekapcsolom a „14. Sütés "1 óra. 10 perc. És minden kenyér készen áll.
Az élesztő nélküli kenyérre a következő sémát alkalmazom:
4. mód. Fehér kenyér - 2 óra (3 órából, nem a végéig).
19. mód. Joghurt - 2 teáskanál.
14. mód. Sütés - 1 óra. 10 perc.
5 óra és kész a kenyér.

Megkapta az első kenyér receptet a fórumról:

KP papíron rögzítette a munka szakaszait. Program - 4 "klasszikus kenyér", súlya - 750 g, kéreg - közepes.

Start ->
3:02 - lassú dagasztás - 10 perc.
2:52 - erőteljes dagasztás - 27 perc.
2:25 - rendezés - 22 perc.
2:03 - lapocka görgetése - néhány másodperc.
2:03 - rendezés - 24 perc.
1:39 - lapocka görgetése - néhány másodperc.
1:39 - emelkedés - 46 perc.
0:53 - sütés - 53 perc.

A kályha utasításaiban nincs ilyen időzítés.
Nem lenne jó ezt az eredményt összehasonlítani a tűzhelyen lévő kollégáival?
Maga a kályha:

jó idő
Nemrég vettem ezt a játékot, határozottan nem mértem az időzítéseket, ha meghallottam a bekapcsolást, akkor megjelöltem.
Míg a jel ilyen:

4. mód Klasszikus, 0,5-nél
- lassú dagasztás - 10 perc.
- erőteljes dagasztás - 26 perc.
- kiegyenlítés - 24 perc.
- lapocka görgetése - néhány másodperc.
- kiegyenlítés - 24 perc.
- lapocka görgetése - néhány másodperc.
- emelkedés - 44 perc.
- sütés - 48 perc.

6. mód francia 0,75-nél
- lassú dagasztás - 10 perc.
- erőteljes dagasztás - 20 perc.
- ülepítés - 25 perc.
- lapocka görgetése - néhány másodperc.
- ülepítés - 25 perc.
- lapocka görgetése - néhány másodperc.
- emelkedés - 45 perc.
- sütés - 55 perc.

7. mód Édes 0,75-nél
- lassú dagasztás - - min.
- erőteljes keverés - - min. A teljes keverési idő 46-47 perc
- ülepedés - 32-33 perc.
- lapocka görgetése - néhány másodperc.
- fenntartása -? min.
- lapocka görgetése - néhány másodperc. Nyilvánvalóan nem hallottam az inklúziót, logikusan annak kellene lennie
- mászik - ? min.
- sütés - 45 perc.

10. mód Rozs 1000-enként
- lassú dagasztás - 10 perc.
- erőteljes dagasztás - 15 perc.
- ülepítés - 25 perc.
- lapocka görgetése - néhány másodperc.

Biztosan nincs második megtévesztés
- emelkedés - 55 perc.
- sütés - 1:05 perc.