Kenyérkészítők Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Köszönöm, Lyudochka! Átváltok a mézre.

Jaj, a fenébe, ma nyomon követtem a zsemlét. Olajbogyóval sütöttem kenyeret (a HP utasításai alapján). Van 200 prémium liszt + 200 teljes kiőrlésű liszt. És az olajbogyó nedves, nos, úgy döntöttem, hogy követem. Vesszővel nyögte át a vödröt, kissé a falakhoz tapadva. Hiányzott az első adag, gondoltam, hogy a zsemle megerõsödik, a másodikra ​​pedig 4 (mért) lisztet adtam kanalanként. Ennek ellenére egy pár nem avatkozna bele, de nem volt ideje. Semmi kenyér nem került elő, a tető domború, néhol a repedések kerülete mentén, de igen ez ostobaság

Csomagoltam hozzá egy boltban vásárolt cz lisztet, ára 38 UAH / kg, színe sárga. Most lehűl a HP, kísérletet fogok végezni. A piacon vásárolt lisztet súly szerint 8 UAH / kg-ra teszem, rózsaszínű. Úgy néz ki, mint az alabástrom És akkor megkóstolom

A piacon azt mondták, hogy ma liszt tsz-t hoznak 17 UAH-os csomagolásban. De nem tették. 3 kenyeret gondoltam megsütni és megkóstolni egyszerre. Megszakított egy kis kísérletet

3 kenyeret gondoltam megsütni és megkóstolni egyszerre.

Nem tudok így sütni, bár nagyon jó lehetőség.

Kedvenc Tverskaja rozslisztünk eltűnt a mágnesekből ...
Az utolsó napokban gránáton sütök ... (nem jó nekem ...)
Menj át a Szalagra, és nézd meg a Boszorkányságot. Legalább. A kenyér teljesen más!

Rita és Pudov? szeretem

Pudov

Soha nem látott velünk, Fény.

Nem tudok így sütni

Miért nem működik? Míg a második cipó süt, az első eltűnik?

Beraktam a második cipót. 5 óra múlva mindenkit meghívok a kóstolóra. Hozz teát, kávét és más erős italokat ...

[Ritochka]

Ritochka, Ózonban vannak uszkák, de természetesen nem lesz emberséges szállítás

Gondolod, hogy az olajbogyóból megmaradt vizet kenyérré lehet buborékolni?

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Anatolij, teheti, én sütöttem, de akkor egyáltalán ne tegyen sót, különben túlsózódik

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, BoglárkaNos, azt javasolták, valóban kipróbáltam egy kis vizet - sósat

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Anatolij, amikor olívaolajat öntöttem, és ezen a folyadékon sütöttem, általában véve jobb, ha egy vagy "savanyúság" vagy olajbogyó volt a férjemnek, és kiderült, hogy túl sok olajbogyó
Egyébként bármilyen zöldségből hígított káposztalében, uborkában, savanyúságban süthet kenyeret

Egyébként bármilyen zöldségből hígított káposztalében, uborkában, savanyúságban süthet kenyeret

Köszönöm, vegye tudomásul

Egyébként bármilyen zöldségből hígított káposztalében, uborkában, savanyúságban süthet kenyeret

Tejjel, tejsavóval, bármilyen savanyú tejjel (és jobb a régivel, hogy egy kicsit még jobban elromoljon és végül), burgonyalevesen, tésztalevesen, ásványvízen, teán stb., Stb.

Tejjel, tejsavóval, bármilyen savanyú tejjel (és jobb a régivel, hogy egy kicsit még jobban elromoljon és végül), burgonyalevesen, tésztalevesen, ásványvízen, teán stb., Stb.

Maga Nifiga, ki gondolta volna

Vajon milyen kenyeret készít a tea? Változik a szín?

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Anatolij, készítsen kovászt a teán:

Folyékony élesztő gyümölcs, zöldség, gyógynövény, tea alapján (lappl1)

És igen, minél sötétebb a főzés, annál sötétebb a kenyér

Yo-enyém, de nem egyszerre, vagy akár a szemek különböző irányba futnak, nem tudom, milyen receptet ragadjak meg




Teát adnak a búza vagy a rozskenyérhez?

És a pácolt gombából, ha önti a maradék borbőrt?

Teát adnak a búza vagy a rozskenyérhez?

Láttam egy rozs-búza receptet tea hozzáadásával.
És van még sör, bor, kvas - ezek is sütnek rajtuk, főleg én szeretem a sörkenyeret

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana, ide költözött. Tegnap rozsot sütöttem rebarbarával, általában nem éreztem a rebarbara ízét, talán többet kellett volna tennem, de maga a kenyér sikeres volt, a tető nem omlott össze, egy kicsit domború, a "lyukak" eléggé észrevehető. A kenyér természetesen nedves, de elég puha rozshoz, és szokás szerint aromás és zamatos

fél hámozott kis reszelt alma + szérum 300ml
psyllium 3/4 tk
só 1 tk
méz 1 ek
hámozott rozsliszt 370g
erjesztett vörös maláta 30g.
élesztő SAF-pillanat 2 tk.
rebarbara, apróra vágva 55g
koriander és kömény ízlés szerint (van egyenként 0,5 ek)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Boglárka, határozottan, és ezt meg kell sütnem. Csak a holnap vagy holnapután a szérum lesz



Tegnap rozsot sütöttem: 350 g rozslisztet és 50 tsz búzát. Eszembe jutott, és beletettem a köményt és a koriandert. Tetszett a szérum nem, sajnálom

A kenyér időben elkészült. 10 perccel később, amikor kivettem, a lámpát 40 percre kioltották

És nem túrót készítettem, de a tejem "összeütközött", és túrót kellett sokaságban készítenem, majd tésztát hagymás pitékhez túróból, de van két savanyú tejsavó, már elkészítettem egy.
A kenyér valóban sikeres volt, de a koriander és a köménymagok mögött a rebarbara semmilyen módon nem érezhető, nagyon féltékeny vagyok, legközelebb többet teszek.
És a cupcake alapján készített rozs charlotte azonnal elrepül

Próbáld ki ezt a kenyeret - a kenyérkészítőmben először kiváló lett
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) Snack kenyér (sajttal, kaporral és szalámival) (kenyérsütő) Snack kenyér ( sajt, kapor és szalámi) (kenyérkészítő)

"Snack" kenyér (sajttal, kaporral és szalámival) (kenyérkészítő)
És milyen tejzsírt adjon hozzá?
Ha nincs savó, milyen arányban kell hígítani a tejet vízzel?

Pénteken kapok egy ilyen kenyeret



Kísérletem eredményei. Bal oldalon kenyér 38 UAH / kg liszttel, jobb oldalon 8 UAH / kg liszttel

A bal morzsa kissé nedves, a jobb pedig erősebb. Talán még nem hűlt le teljesen, az eltávolítás után 2 óra elteltével bent még meleg.
A színe más, az íze is más. Ami jobban ízlik. De mindkettő finom. Holnap folytatom a kóstolást

A megfelelőt korán levágták, az biztos.

Alig vártam, hogy lássam. Megmozgattam a feleket, a törülköző alatti rácsra tettem




A HP, tészta gombócra vonatkozó utasításaiban 450 gramm liszt van, akkor hány kg darált húst tölthetsz oda? És akkor a húsdarabom 900 gramm volt. Szóval nézek egy halom darált húst és egy zsemlét, és homályos kétségek gyötörnek.



Fuuuuh, máris a hátam lett tét.
Talán valaki jól jön. Egy adagból 4 gombócot kaptam 37 gombócért. Kiderül, hogy 37 x 4 = 148 gombóc.
A darált húst pedig legalább 2 tételre hagyják. Itt egy bolonddal, akit felszámoltam, most tornáznom kell

Tegnap rozsbúzát sütöttem, diétás programon sütöttem

szérum 280ml
Reszelt alma 50g
Hámozott rozsliszt 210g
Búzaliszt 1 fokozatú 200g
Só 1 óra. l.
édesem 1.. l.
Élesztő 1h. l.

"Snack" kenyér (sajttal, kaporral és szalámival) (kenyérkészítő) És milyen zsírral kell tejet adni? Ha nincs savó, milyen arányban kell hígítani a tejet vízzel? Pénteken kapok egy ilyen kenyeret

Bocs, nem válaszoltam azonnal. Tej - bármilyen zsírtartalom, nincs különbség. A tejsavó erjesztett tejtermék, ha nem, akkor helyettesítheti vékony kefirrel, joghurttal, 1: 1 arányú vízzel hígított vagy hígítatlan joghurttal. Nem hígítom. Csak a zsemle nyomon követésére lesz szükség, mivel még a folyékony kefir is vastagabb, mint a savó.

szérum 280ml
Reszelt alma 50g
Hámozott rozsliszt 210g
Búzaliszt 1 fokozatú 200g
Só 1 óra. l.
édesem 1.. l.
Élesztő 1h. l.

Lyuyud, akartam egy ilyen cipót ... talán ma teszem, ha tudok ...

Ritochka, egyszerű és finom kenyér. A mézeskalács emberről kiderül, hogy kissé ragacsos.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lud, olaj nélkül, már tettem?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, gyönyörű kenyér.

Igen, nincs olaj

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Boglárka, igen, már vegyesen ... és tovább a terv szerint ... majd visszajelzek. :-)

[Anatoly_1960, Anatoly]

Anatoly_1960, Anatoly, írnál egy receptet az olajbogyós kenyérhez? Számos receptet találtam, de a liszt és a víz aránya egészen más. Előre is köszönöm.

[solnyshko1]

solnyshko1,
A recept a HP utasításaiból származik
Búzaliszt 200 gr
Teljes liszt 200 gr
Só 1 tk
Tejpor 1,5 evőkanál. l.
Oregano (száraz) 1 evőkanál l.
1 evőkanál vaj l. (15 gr)
Víz 320 ml
Adagolónként 50 g magozott olajbogyó
Száraz élesztő 1,5 tk.
8. program, L méret

De adtam még egy kis lisztet. Olajbogyót szeletekre vágtam.
A kenyér enyhén nedves és aromás. Az unoka 2 darabot pazarolt el minden nélkül, azt mondta, finom kenyér.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Boglárka,
Lyudochka, jelentéssel megyek.
A fejem kalapált ... ezért nem tettem azt Mód. Tettem a Mainot, és még az L-t is (az előző kenyérből maradt).
Van még 1. osztályú lisztem ... + rozs. A kenyér kevés. Tető ~ annak.
Túlzásba vittem folyadékkal, látod ...
Nézd meg magad a fotót ...
Vicces fésűkagylóval kiderült. A kéreg kemény (világos, miért ~ L állt ott)

És itt az "egerek" már dolgoztak és lerágták a sarkot. Nos, nem tudom abbahagyni a forró kenyér megérintését!


Reggel levágták, megették reggelire. Nagyon tetszett az íze. Dolgozni fogok a hibákon!)
Köszönöm a receptedet!

[Ritochka]

Ritochka, nos, igen, itt a lényeg egyáltalán nincs a patakban

diétás programon sütötték

Igaz, nem foglalkozom a méretével, vagy inkább elfelejtem kitenni, és alapvetően minden L.-n sül. Amikor a kenyeret feltettem, mindent rozs vagy diétás mellett döntöttem, mégis diétásan döntöttem, de a rozsfésűt otthagytam. Több folyadék van almával a receptemben, egyébként rozsliszt és 1. fokozat, mint egy vékonyabb tészta. A főn pedig 1 teáskanál. az élesztő elemi ideje nem volt elég

És amikor diót ad a kenyérhez, majd finomra törje, vagy mozsárban meghámozza?

Leginkább az ollóval szeretek vágni, hogy nagy diófélék találkozzanak ...

És amikor diót ad a kenyérhez, majd finomra törje, vagy mozsárban meghámozza?

Gyúrás közben perekoloshmatit fognak.

És amikor diót ad a kenyérhez, majd finomra törje, vagy mozsárban meghámozza?

Gyúrás közben perekoloshmatit fognak.

A feldarabolt anyákat az adagolóba vagy CP jelre kell helyezni, így az apróra vágott / őrölt anyák szélei kevésbé károsítják / elvágják a gluténszálakat, és a diódarabok nagyobb valószínűséggel megtartják alakjukat és méretüket. Nem lehet túl sok dió, nehogy a tészta nehezebb legyen.

A köszörülés opcionális. Ha nincs szüksége diódarabokra a kész kenyérben, akkor jobb, ha azonnal finomra őröljük.

[magasan]

miért felejtette el mindenki a vödröt? kemény adalékok megkarcolhatják, és a vödör drága. Vannak emberek, akik száraz hagymával kapartak egy vödröt.
Bármilyen adalékanyaggal meg kell emlékezni
1. Gyúráskor a lágy adalékanyagok az egész tésztában porszerűen elkenődnek. Darab nem lesz.
2. A szilárd adalékanyagok megkarcolhatják a vödröt. A teljes összegyúrás után kizárólag fogantyúval kell elhelyezni.

Ezért, ha egyedi darabokat szeretne a tésztába, és nem úgy, mint egy rendetlenség, akkor a dagasztás után azonnal előveheti a tésztát, szétoszlathatja, adalékokkal megszórhatja és tekercsbe tekerheti, a tekercset gömbbé kerekítheti. és visszaadja a gépnek.
Majd ha dió magasan kemények, ugyanolyan kemények maradnak a tésztában. A nagy megpuhulás érdekében a kenyérnek sokáig feküdnie kell, ami nem lesz túl ízletes. Ezért a diót előre be lehet itatni tejben (a legfinomabb) vagy akár csak vízben. Ezután adjon hozzá puha, finom diót, miután darabokra gyúrta.
Ha a dió friss, akkor ilyen további erőfeszítésekre természetesen nincs szükség.

Egy palacsintából adtam hozzá valamit hozzá dióhoz.

És még egy kérdés. Tejsavót vettem a piacon.
Ha víz helyett kenyérhez adjuk, akkor az mennyiség megegyezik-e a vízzel?
Szükséges-e csökkenteni az olaj mennyiségét vagy sem?
Hozzáadhatja a búzakenyérhez és a rozshoz?
Talán gyermeki kérdések, de jobb konzultálni

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, AnatolijA HP webhelyén számos szérumtéma található. Írja be a keresésbe. Olvasd el.

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Tejsavóból készítek minden pékárut (bármilyen kenyeret, pitét, zsemlét és palacsintát), mindenhol víz, tej vagy kefir helyett tejsavót öntök. Nem helyettesíti a vajat vagy a tejfölt, a tejsavó zsírtartalma kevesebb, mint egy százalék.



Túró vagy sajt savó?

[korona]

korona, Köszönet a tisztázásért.

Túró vagy sajt savó?

Túrós szérum

$ vetLana, Svetlana, bár mindenképpen elolvasom a tejsavóról szóló témát




korona, Galina, és megpróbálták megkóstolni a vizet és a tejsavót, vajon más ízűek-e?

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, nem, nem hasonlítottam össze, szinte mindig van savó, és nincs ok vízen sütni.

[korona]

korona, Galina, olvassa el a témát a szérumról, mindenki dicséri. A kenyér ízletesebb és gazdagabb. Elolvastam az interneten, és nagyon hasznos vagyok. Még jó, hogy a bazári nagyitól elvettem a telefonszámot, most törzsvásárló leszek

A szérum dióhéjban nagyon tág témakör. Számos bejegyzést szenteltek neki a fórumon, ha mélyen megértette - érdemes ott elolvasni.
Nyáron pedig kínálok egy kis ízelítőt a tejsavóból. Ha savas, akkor a sav nem megy sehova a kenyérbe, hanem csak fokozódik. Ezért amikor a vizet tejsavóval helyettesíti, próbálja meg a savat ízlés szerint beállítani.
2. Ha a legmagasabb fokozaton süt, akkor a tejsavót összetörheti, amennyit csak akar, ha CH-vel vegyes összetételben süt, akkor nincs értelme a receptben szereplő liszt tömegének több mint 20 százalékát pótolni , mivel a CH nagyon aktív liszt, akkor növelje az aktivitást tejsavóval, ami nem éri meg - a kenyér nagyon gyorsan savanyulhat. Minél több CZ, annál kevesebb a szérum.

A szérum javító. Ő egyedül van. Egyéb összetevők nem befolyásolják.
A szokásos tankönyvcsere 10-15-20 tömeg% liszt. Különösen figyelemre méltó az 1. fokozaton történő sütésnél, ahol ajánlott egyenes savót használni.

Egy palacsintából adtam hozzá valamit hozzá dióhoz.

Azt írtam, hogy tollakkal való dagasztás után tedd hozzá, hogy bármilyen keménységet akarsz, és ne félj semmitől.
A dagasztás során - már gondolkodni kell, a lapocka alatti darabok dörzsölik az alját a dagasztás során.
Gyúráskor az adalékanyag spatulája erősen porig őrli a puhát, a kézi adalék öt percig megőrzi az egyes darabokat és az üzletet.

És durva sót adok a kenyérhez, talán finom sóra kell váltanom. Megkarcolódik a vödör?