Kenyérkészítők Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Hurrá!!!! Megérkezett!!!

És a kenyér már készen áll

Olga, gratulálok új asszisztenséhez! Hagyja, hogy sokáig működjön, és kérem, finom

[Olya_]

Olya_, Köszönöm

Hurrá!!!! Megérkezett

Gratulálunk !

[Olga]

Olga, Gratulálunk! Hagyja, hogy asszisztense sokáig szolgáljon, és kérem finom kenyérrel!

Olya, gratulálok az asszisztens megvásárlásához.
A kenyeret maximális méretben sütötték? Nekem úgy tűnt, hogy túlzásba vitték vízzel vagy élesztővel. A tűzhely huzatban volt? A tető nagyon csúnyán megereszkedett. De az íz nem akadály. Sikeres kenyeret neked mindig!

[Vitalij]

Vitalij, köszönöm, nem, a cipó mérete L volt, a nyers erő nagy valószínűséggel vízzel volt, legutóbb csökkentettem, de ezúttal nem, mivel a fő alacsony élesztőn sütöttem (általában tovább próbáld ki). Srácok, köszönöm mindenkinek !!!! És főleg természetesen Lena nélküle, valószínűleg nem vettem volna meg.

[c / z liszt]

Srácok, nem tehetek róla, de kérkedek!
Meg fog érteni az embereid ...
Kihúzott egy jóképű férfit, majdnem rossz a szemem nem tört ki... azzal c / z liszt Ryazanochka! A különbség a francia dologhoz képest kézzelfogható! Meg vagyok döbbenve!




Holnap megmutatom a vágást! Ne felejtsd el!)

Ritul, és milyen receptet használtál sütéshez? Mi is ezt akarjuk

[egyszerre]

Mi is ezt akarjuk

Olenka!
Itt van:

Méz + élesztő prések. a vödör aljára
Meleg szérum 350 ml egyszerre felülről
(Program már érdemes (!) fő)
Liszt:
- Makfa (hozzávetőlegesen) 230 g
- Ryazanochka liszt 70 g
(Gyakran változó ez az arány a c / s liszt mellett szól. De összesen 300 g legyen! )
- Hámozott rozsliszt Tverskaya 175 g

1 só +1/2 tk
Maláta 1 s. l.
Növényi olaj 2 s. l.
Összes! Sütés! Próbáld ki.
Majd ízlés szerint hozza az u / okat. Többé kevésbé

!

Tegnap úgy tűnik, több van belőle. Nem mérlegeltem. Csak a teljes súlyt mértem az egész búzaliszt = 300 g. Mivel nem készítettem képet. De utána!!! Nem tudtam ellenállni. Csak általában alacsonyabb volt. De mindig gyönyörű és finom.

[mamusi]

mamusi, szép !!

[mamusi]

mamusi, Margarita, remek kenyér, várva a vágást !!!

Ritul, köszönöm a receptet. Mindenképpen megismétlem.
Nemrég vettem lenmaglisztet. Hozzáadok egy evőkanál nagy tetejét a fehér kenyérhez. Kicsit szürkés kenyér derül ki. Íze igazán semmi). De nem értem, mit ad egy ilyen liszt.? És milyen esetekben kell hozzá? És akkor értelem nélkül hozzáfűzöm

De nem értem, mit ad egy ilyen liszt.?

Omega-3, + rost.

Ol, a lenmagról én vagyok - nulla. Bámulok az üzletben, de soha nem vettem el.
Ebben a kenyérben 175 rozs + 300 búza térfogatán belül adalékokat öntök a hangulatomnak megfelelően: Herkules, szezám, korpa ... Nos, vagy szeretem hígítani a búza c / z-t 150 + 150-ig.
A kenyér ekkor alacsonyabb és sűrűbb. szeretem
De a MUSH nem kedvez a kísérleteimnek, és imádja a "tiszta ízt" 300 Makfa + 175 rozs.
Finom kenyér. Adalékokkal játszom, ahogy akarom.

Sütéshez a lenmaglisztnek kell javítót szolgálnia, néha teszek hozzá 1d-t. l., szürke kenyérben nem befolyásolja az ízét, legalábbis nekem tűnik

Sütéshez a lenmaglisztnek kell javítót szolgálnia, néha teszek hozzá 1d-t. l.

Luda, de egészségügyi szempontból is ... csinál ott valamit?
Valahogy nem emlékszem ...
Emlékeztem (bevésődtem) az emlékezetembe, hogy a magoknak, az olajnak és magának a lisztnek is frissnek kell lennie! T. megöregedni, majd káros.

[Ritochka]

Ritochka, írta korona felett

Omega-3, + rost.

További részletek

Mi a lenmagliszt
A-, B1-, B2-, B6- és E-vitamin:
nyomelemek (jód, karotin, kén, kálium, kalcium, magnézium, nátrium, króm, réz):
hasznos szénhidrátok (ártalmatlanok a cukorbetegségben szenvedő betegek számára);
erősen koncentrált fehérje;
cellulóz;
polifenolok és antioxidánsok (lignánok);
omega zsírsavak (omega-3, omega-6).

És ma vettem egy egyenes vonalat Ryazanochka-tól, csak nem vettem be az extrát, bár valószínűleg hiába, meg kell sütnem egy kekszet, fiam lekvárnapra

vett egy egyenes vonalat Ryazanochka-ból,

Jó vonal, Lud!
- Legyen egyenlő, figyeljen oda!

Mi a lenmagliszt
A-, B1-, B2-, B6- és E-vitaminok:
nyomelemek (jód, karotin, kén, kálium, kalcium, magnézium, nátrium, króm, réz):
hasznos szénhidrátok (ártalmatlanok a cukorbetegségben szenvedő betegek számára);
erősen koncentrált fehérje;
cellulóz;
polifenolok és antioxidánsok (lignánok);
omega zsírsavak (omega-3, omega-6).

... azt hiszem, hogy ez a készlet vagy csaknem az összes más termékben található! Természetesen különböző mennyiségben és arányban. Így vagy úgy, egy normálisan étkező ember megkapja őket.

Most már túl vagyok a Valga zsemlén (kenyér helyett!) Visítok - 220 g nap, 100 g cz, 80 g hámozott rozs és 20 g búzadara. Magasnak, illatosnak bizonyul. Már 3-szor megsült - utoljára rozsliszttel

Természetesen különböző mennyiségben és arányban. Így vagy úgy, egy normálisan étkező ember megkapja őket.

És igen és nem, itt a part lakóinak nem igazán van szükségük jódra a termékekben, te belélegzed őket, és mi, északi lakosok nem utáljuk, de mivel a jód nagyon illékony, hosszú távú tárolás során egyszerűen elpárolog, különösen zúzott forma. Tehát hasznos, amíg friss, ahogy írtad, de általában, ahogy írtam, csak javítószerként használom, van egy fehérje, amelyet az élesztő nagyon szeret

[Irina]

ti tengerparti lakosok, a termékekben található jód nem nagyon szükséges, belélegzik, de mi, északi lakosok, nem utáljuk, de mivel a jód nagyon illékony, hosszú távú tárolás során egyszerűen elpárolog, különösen zúzott formában.

Emberek, vannak más termékek is jóddal.
Nem az vagyok, hogy elriasztok valakit a lenmagliszttől! Nem!
Csak azt hiszem, hogy bármelyik termék helyettesíthető. Ugyanolyan hasznos.
(Délen nem sok van nálad: ilyen bogyók, gombák ... uh ... hó ... )))
Luda, de Szentpéterváron is a tengeri éghajlat miért van teljesen levegő jód nélkül?

Irina, dobja a linkről a plii-t. Mi ez a cipó?

Most már túl vagyok a Valga zsemlén (kenyér helyett!) Visítok - 220 g nap, 100 g cz, 80 g hámozott rozs és 20 g búzadara. Magasnak, illatosnak bizonyul. Már 3-szor megsült - utoljára rozsliszttel

Valga tekercs egy kenyérsütőben (Madárijesztő)

Rita, túróval, ahogy tetszik

[Ritochka]

Ritochka,

A Finn-öböl gyakorlatilag nem tartalmaz jódot, édesvíz van, a Neva nagy hatással van rá, és nem vagyunk közel a Balti-tengerhez, és télen minden hó alatt van, ezen kívül a nappali idő nagyon rövid télen, ellentétben a nyári éjszakákkal, általában szélességi körzetünkben a nap, az oxigén és a jód éhezése

Irinap, ha el tudja készíteni a kísérleteit, ugyanez érdekel minket. Nagyon szeretném látni a kísérlet eredményét és az összes termék elrendezését

szélességi körünkben a nap, az oxigén és a jód éhezése

Te vagy a nyuszim, szegény !!!
Ússzunk nyáron hozzám, vegyünk jódot. Novemberig úsztam.
Tegnap sétáltam. Körülbelül 0 * van. Különösen edzett úszást nézek ... Elmentem ...

De otthon belemerülök a mini medencémbe (félig nyitott fűtött és kicsi)
A víz hideg! Brrrr.

töltsd fel a kísérleteidet, minket is érdekel

Kezdetben pontosan ugyanazt készítem, mint Chuchelka. Imádom a receptjeit! 50:50 Megcsinálom.

Nem az vagyok, hogy elriasztok valakit a lenmagliszttől! Nem! Csak azt hiszem, hogy bármelyik termék helyettesíthető. Ugyanolyan hasznos.

Az a tény, hogy a rendelkezésre álló és ismert termékek, amelyek a szükséges omegákat hordozzák, ferdülnek a 6. és 9. felé, de az olajos tengeri halak (különösen a kaviár és a máj) és a lenmagolaj is sok omega-3-at tartalmaz. A halaknál minden világos, de a lenmagolaj nem mindenki ízlésének és főleg illatának felel meg, ezért a lenmagliszt részben helyettesíti.

Sajnálom, ezek maradványok

Bármilyen kenyeret eszek, szeretem a Borodinót és a karjali nyelvet is, de a fiamnak búza és rozs kell. 20–50% -ot próbálok sütni. De 50% ritka.
Nagyon szerettem Valgát, de tiszta búzaliszt.Kipróbáltam ezt az összetételt: 100 g rozs, 80 g CZ, 20 g búzadara, 200 g w / s, só 1,6 tk, cukor 44 g (ezúttal kevesebb túrót használtam), szilva vaj 16 g, túró 60 g, száraz élesztő (van pakmaya) 4 g (kb. 1,5 teáskanál), 270 ml vizet vett igénybe. Először 210-et öntött (a recept szerint - 500 g lisztet), majd hozzáadott egy keveset. Néhány gyógyszerből hagytam egy mérőedényt 25 ml-es osztásokkal, ez nagyon kényelmes nekem.

[Irinap]

Irinap, és amit a búzadara ad, nem sütök rajta, még nem értem, miért, de talán ugyanaz vagyok

[Boglárka]

Boglárka, búzadara ad ízt és morzsát vele más. Tetszik, néha sütök vele. Próbáld ki egy változásért.



Most megnéztem a jegyzeteimet, a kenyeret búzadarával és almával 5 ++ -ra értékeltem. Ez a legmagasabb minősítés a receptjeimen. Az íze természetesen más, de számomra NAGYON ízletes

[helyette]

mit ad a búzadara

Nos, én sem tettem még bele kenyérbe.
De sajttortákban, rakottban teszem helyette Liszt. Úgy tartják, hogy fluffitást ad.

sajttortákban liszt helyett rakottakat tettem

Igen, ugyanaz a túrós tésztám van, csak búzadarával, a cukkini és a sütőtökös palacsinta megegyezik, de én nem használtam kenyérben, majd valahogy megpróbálom, miközben olívaolajjal szeretnék gyakorolni, szeretem a olíva íz és illat

Meg vagyok döbbenve!

Én is! Ezt a kenyeret akarom !!!
Ritochka, ennyire barnult a méz miatt? Mennyi méz kell? És csak a búza + rozsliszt nem fog így működni? Sötét kérget tett?
Nem volt barnám a középső kéregen.

🔗
🔗

És végül, mint egy harc után. Liszt Lentovskaya prémium + rozs, mérete 400 gramm.

Liszt Lentovszkaja

Ez véletlenül nem ugyanaz, mint Predportovaya? Ha igen, akkor nem meglepő, hogy ilyen kenyér kiderül

Nem, bizonyított. Nagyon sokáig nem szedtem Predportovaya-t. A kenyér minden tekintetben hasonlít Ritochkinra, de az íze csodálatos. Még egy pirított kéreg sem ropogott
A következőt sötét kéregre teszem.

szintén! Ezt a kenyeret akarom !!!
Ritochka, ennyire barnult a méz miatt? Mennyi méz kell? És csak a búza + rozsliszt nem fog így működni? Sötét kérget tett?

Élénk, közepes kéreg!
A maláta ott van! A maláta színt ad!

Mindenki hallgat. És csak elővettem egy újabb Valga-zsemlét / kenyeret. Az élesztő 1,5 ek (valamivel kevesebb, mint 4 g) volt, ezúttal a tető kissé guggolt.
Később felteszem a fotót - a tablet töltődik.

Mindenki hallgat. És csak elővettem egy másik Valgát

... még nem sütöttem. A kísérletek ettől a héttől kezdődnek. Még nincs idő.

[Irinap]

Irinap, Irina, Hirtelen elfogyott a fehér kenyér a mélyhűtőben - az idősebb úgy döntött, hogy harapnivalót készít tegnap éjjel 12-kor - egy fél vekni szelet nem volt ott. Tehát most a szokásos fehéret tettem - sor nélkül bemászott. Holnap egy tekeréssel fogok harcolni

Élesztő 1,5 tk (valamivel kevesebb, mint 4 g)

Ez hasznos lesz számomra. Köszönöm

[Létfontosságú]

LétfontosságúNos, nem szereted a felesleges mozdulatokat, de azt mondanám, hogy liszted édesítetlen, pontosan a belső "édessége" érdekében. Vagy adjon egy kis melaszot, vagy édes és gazdag belső cukorban. Dúsítsa lisztjét cukorral, ha sötétebb kérget szeretne. Nem ajánlom a közönséges cukrot, ez extra édességet ad. De ha melaszot lát elhaladva, vagy CZ-t, akkor vásároljon és toljon. A még nem erjesztett élő malátát ugyanezen okokból szorítják, de veszélyes - a melasz egyszerűbb és meglepetés nélküli.
A Ritusik vöröset jelentett, erjesztett biztonságos. Jó, de erős ízt ad. Inkább a rozs árnyalatú pophoz. Búzában nem igazán menekülhet vele, ha nincs szüksége az ízre.
Lányok, és miért vagy az élesztőben Valgasban? amelyet csak nem akar csökkenteni az összes arányban. Az élesztőt el kell távolítani, ha sűrűbbre szeretné. És ha pimaszul növekszik - csökkentse a termékek mennyiségét.

[fffuntic]

fffuntic, Lecsökkentettem, 500 g liszt nekem túl sok, 400 g-ra számoltam és ilyen mennyiségű élesztővel mindig OK lett, de ma leesett a tető, olyan kevés. Nem akadok el, de tény

[Vászon,]

Vászon, Helyettesítheti a cukrot mézzel? És hány?

nem, nagy a különbség nagy. A méz és a cukor édességet ad.Őrült növekedésű élesztő gyorsan felfalja őket. Olyan, mint a cukorka vagy ilyesmi. A színek fokozódnak, de sok befolyást gyakorolnak. Édesebb lesz. Ez édesebb - a legkárosabb.
Próbáld meg úgy adni, hogy minimális legyen az édesség, nem lesz rosszabb, ha nem viszed túlzásba az édességgel.
És a melasz a CZ-vel cukrozatlan belső cukor. Az élesztőt lassan eszik észrevehető hatás nélkül. Csak a színt és az ízt érinti. Nincs extra édesség. A melasz 50 g / kg. A CZ szokás szerint a búza legfeljebb 30 százaléka nem befolyásolja erejét, csak az ízét. Ha van rozs. majd ennek megfelelően csökkentse a CZ százalékát.

Nem tudom, mit tegyek ... Nos, nem szeretem a TsZ Lant, könnyedén morogunk. Végül is még mindig finom.

[Létfontosságú]

Létfontosságú, szóval menj és fröcskölj egy kis tönköly CZ-n. Ez az utolsó szerelmem. Pár evőkanál liszt, és a liszt jó ízű.Nem nagyon szeretem a szokásos CH-t, de ez annyira diós. Különleges. Nemrégiben nagyon szerettem javítani rajta. Csak vegyen egy újat.
Végezzen kísérletet.
És nem azt javaslom, hogy készítsen CZ-kenyeret. Javaslom, hogy adjon oda pár evőkanálot, vagy akár egyet is, ha gondoltál már huncutságra. Nincs íze. Csak javítóként.
Sui-redukáld magadnak, hogy ne legyen utóíz, és a kenyér szebb legyen.

A méz és a cukor sötétebbé teszi a kéregét, de édességet is ad. Próbáld minimalizálni a számukat is, de ez sokkal nehezebb. A hatáshoz sok kell belőlük, és ez tükröződik az ízében is.

A méz és a cukor sötétebbé teszi a kéregét, de édességet is ad.

Lena, és kukoricaszirup? Hát nem melasz?

Ó, ott van ... Valószínűleg rendes vagyok és nem szeretem. És először a dióról hallottam. Len, mindenképpen megpróbálom. Köszönöm!

[külföldön könnyű megrendelni]

nem is a melaszról szól, hanem a lisztben lévő maltóz mennyiségéről. Szükségünk van maltózszirupokra, nem keményítőre, nem édesre, nem cukrászra. És ez a maltózos rizsszirup (külföldön könnyű megrendelni), maltóz melasz, csak maltóz. Nem olyan édesek, mint a cukor. Bármi ugratlanul !!! malátakivonatok (maltóz). Közöttük megtalálhatók könnyű búza, száraz és nedves egyaránt.
A kivonatok kiváló maltózforrás, mint a melasz, de csak egy másik szemcséből. Fügekivonat vagy csak maltóz. Ami olcsóbb és a közelben van, akkor vegye be. Csak annyi, hogy a melasz mindig sötét, és választhat világos kivonatokat.
A rizses szirupokat általában kínai üzleteinkből kell megrendelni, de ezek könnyűek és sósak is. A lényeg.

A kukoricaszirupot kötelező nézni szerkezet... Ott malátacukor 60 százalék fölött kell lennie, mert a glükóz, a szőlőcukor és más édesség már csak cukor. Nem adják meg a szükséges hatást.
mérföldkő: a készítményben lévő maltóz mennyisége. Azt mondanám, hogy ez a dolog nem lesz felesleges. Javító. Ha a közelben találkozik és olcsón, el kell fogadnia.




Létfontosságú, vegyél egy keveset és próbáld ki. Hirtelen neked is tetszeni fog. Most még tésztába ragasztom. Gulyásba tettem. Jobb íze van, mint a közönséges lisztnek.
Ma azt tervezem, hogy búzadara helyett túrós rakottban próbálom ki))))

[Vit, Lena]

A méz és a cukor édességet ad. Őrült növekedésű élesztő gyorsan felfalja őket. Olyan, mint a cukorka vagy ilyesmi. A szín fokozódik, de sok hatást fog gyakorolni Édesebb lesz. Ez édesebb - a legkárosabb.

Vit, Lena, nem egészen így, ha mézet teszünk 1 evőkanálra. l. 400 g lisztért az élesztő megeszi, és nem jelenik meg édesség. Amit az élesztő elfogyasztott az édesből, lyukakba megy. Ugyanaz, mint a borban vagy a pépben, az édes gyümölcslé száraz bor lesz, mert az élesztő megette a cukrot és alkohollá dolgozta fel, valamint a gaziki süteményeiben. Vagyis amit az élesztő nem fog megenni, az édessé válik

[Boglárka]

Boglárka, a mézért teljes laikus vagyok, allergiás rá. Szóval csendesen ülök a bokrokban. Létfontosságú így könnyebb lesz. Nem kell megbízást intézni mindenféle melaszért. Esetleg az Ön aránya szerint gond nélkül szép kérget kap.

Mi a különbség a méznek az édességben való hagyása között a pékáruk és a sör között, abban a tényben, hogy a sütésnél a liszt is szénhidrátforrás, amely az élesztő részben ugyanazt eszi, ezért tapasztalat alapján arra következtettem magamnak, hogy ha nem szeretne édes ízt, több mint 1 st ... l. nem szükséges mézet tenni 400 g lisztért