Savanyú tészta "A legegyszerűbb"

Allochka, köszönöm!
Szóval, harmadik nap. Reggel a fedél alatt 2 nagy felfújt buborék van. Kivitte a gyereket sétálni a rezsimbe. Egy leheletnyi levegő és vissza a házba. A buborékok leereszkedtek. Számomra úgy tűnik, hogy a "kis test" kicsit fogyott, de annyira kövér, jól táplált. Most megpróbálom elolvasni a recepteket. Ha van valami, kérdezhetsz személyesen?

[Tashenka]

Tashenka, a leírás alapján ítélve ma felteheti a kenyeret. Táplálja a többit és a hűtőszekrényt. A kérdések lehetnek a témában is. Csak a szünetek lesznek válaszokkal, mert a munkahelyen

Nos, ha tudsz a témában, még könnyebb. Élesztőt már nem akarok hozzáadni, egy kovászt használok. Maláta nincs, csak folyékony kvasalé. Mennyire van szükséged? 1 evőkanál. l. elég? A rozshoz általában 1 keveréket használnak. Ez 2-t kap? Mennyit emelkedik a tészta a formában? Ha most összegyúrja, tegye hűtőbe 8 órára, majd a második adagot. Este alakban. Holnap reggel 9-re felkel?

Maláta nincs, csak folyékony kvasalé. Mennyire van szükséged? 1 evőkanál. l. elég?

És nincs nálam, de szerintem elég egy kanál. Csak még egy kis lisztet kell hozzáadni.

A rozshoz általában 1 keveréket használnak.

Különböző tésztákhoz (kenyérhez) különböző módon. Vannak lehetőségek keverés nélkül. És nem rozsról beszélünk, hanem rozs-búza vagy búza-rozs kombinációjáról.

Ez 2-t kap?

A második 10-15 percig végezhető.

Mennyit emelkedik a tészta a formában?

A lakás hőmérsékletétől függően. 4-6 órától, ha meleg +/-. Ha klassz, m b. és talán több (8h-10h).
Ha estétől reggelig formában marad a szobában, akkor nyugodtan állhat. Hogy ne aggódjon: vagy tegye a táska alá hűvös helyre; vagy egy forma tésztával egy zacskóban és a hűtőszekrényben egy éjszakán át.
* A táskát kissé "felfújva" kell tartani, hogy ne tapadjon a kenyér üres tetejére
Reggel szerezze be, melegítse fel 1 órától (30 percet kaphat). Nézze meg, hogy van-e közel 2-es nagyítás, majd sütjük. Szerintem reggel 8-9-ig (ha este formában van) már a hűtőszekrényben megemelkedik.

A rozshoz általában 1 keveréket használnak. Ez 2-t kap?

Pontosítás. Néha, amikor időben feszülök, vagy később visszatérek a munkából (és még az élesztő kenyérnek sem lesz ideje), elkészítem az indító expressz változatát, egy tételben búza, kombinált és rozs számára. Lefekvés előtt összegyúrtam a tésztát. Alakjában és alakjában elhelyezve (miközben a tenyéreket növényi olajba vagy vízbe vagy lisztbe mártja; vagy szilikon spatulával). Letakartam egy táskával. Aludni ment.
* A lakás hőmérsékletétől és az alvás várható időtartamától függően az űrlapot az asztalon hagyom, vagy hűtőbe teszem.
Reggel felkeltem - kenyér a "sütéshez" (ha a hűtőszekrény után van, akkor kissé felmelegítem)
A kenyér egy órán belül elkészül.
Ez a kenyér jobban ízlik, mint az élesztő kenyér, de amelyik 2 keverékkel gazdagabb.
Ma már kipróbálhatja ezt a verziót, ha estére már szüksége van kenyérre

[Marysya27]

Marysya27, a napom! Hogy tehetem, amikor mindenkit így megrágnak! És megpróbálom magam is a számba adni. Arra is gondoltam, hogy a hűtőszekrényben préseljük-e a formában.
A kenyérre szombatra van szükség, szóval ...
Másik kérdés. Kenyeret hetente legfeljebb 1 alkalommal sütök, és 3 nap alatt meg kell etetnem a gyereket. A kéz nem fog felemelkedni, hogy kidobja a felesleget (a gyermek életben van). Mit kell tenni? Esetleg tudsz palacsintát sütni? Ha igen, akkor a receptre van szükség. Kár megkérdezni, de 2 második osztályos tanuló van a karjaimban, ezért problémát keresek nekem: főzés, takarítás, mosás és házi feladatok, házi feladatok, házi feladatok. Össze kell csökkennem a pénzügyekben, ezért próbálok "kevés vérrel" boldogulni. És nem csak egészségesen, hanem ízlésesen és változatosan is szeretnék etetni őket.




Allus, mi a baj? Megértésem szerint a kovász konzisztenciában valami hasonló a kovászhoz. Volt egy meredek tésztám a tartályban, amelyet a kezemmel letépve lemértem. Aztán alig fújt a szinte rozsos zsemlémbe. Azt hittem, hogy etetés közben lágyabb lesz. De nem! Ugyanolyan feszes tészta lett. Most az asztalon van. Lefekvés előtt hűtőbe teszem. Szóval mi legyen a kovász ???

[Tashenka]

Esetleg tudsz palacsintát sütni? Ha igen, akkor receptre van szükség.

Tashenka, ha van kedvesed, akkor írj, alkalmazkodhatsz. És ha nem, akkor építünk

Allochka, jó reggelt és jó napot! Soha nem sütöttem élesztő palacsintát. Csak savanyú tejjel és szódabikarbónával. Ezért nagyon hálás leszek mindenért, amit ezzel a kovászsal meg lehet sütni: palacsintát, zsemlét stb.
És mi van a kovász minőségével? Állítólag ilyen lenne? A hűtőszekrényben egy éjszakán át nőtt etetés után. Vagyis a baba normálisan fejlődik, csak fájdalmasan kövér ...
A kenyér, miután éjszakát töltött a hűtőszekrényben, felmelegedett, újra összekevert, most áthelyezem egy öntőformába és lerázom. T-t-t! Hadd menjen az egész!



Eposzom folytatása ... Úgy gondoltam, hogy a tészta spatulával való eltolása elemi! Ha! Még az olajozott kezek is kevés segítséget nyújtottak. A tészta ragacsos agyagnak tűnik. Így kell lennie? Formába tettem a fólia alá a korrektúra érdekében. Várakozás ...



Süt. Becsületes? Kifelé nincs jég ... Alacsony (bár meglehetősen széles kacsában sütötték), a tető megrepedt. Gőzzel sütött, minden szabály szerint, akár 96 fokig. De ha jó íze van (jó illata van), akkor mindent megbocsátok neki.

[Tashenka]

TashenkaÖrömmel tartom a szerencsét
A receptek és a tészta áthelyezése szerint kicsit később írok
Tashenka, mit:

96 fokig.

Hagyja, hogy a kenyér kicsit álljon a kacsán kívül. Az önindító magassága B. alacsonyabb, soványabb, mint az élesztős változat. A "tetőn" is kitaláljuk

Marys, valószínűleg a hőmérséklet bent van!

[Lenochka]

Lenochkaaztán fuuh ... az első gondolatom a sütővel kapcsolatban volt

[Marysya27]

Marysya27Ne gondold, hogy hiányzik. Minden a tervek szerint halad. Három napig tápláltam az induló kultúrámat 50 g 1: 1 arányban.
Ma 3 órakor kivettem, vettem 200 grammot, a többit megint etettem 50 grammal, hűtőbe tettem.
200 g kovászhoz 200 tejsavót, 150 köles, 1. osztályú és 150 rozsot adtam, 1,5 ek. só és 1 ek. l. Szahara. Tésztakeverőben összegyúrt (a szójáték kiderült). Az első korrekció 19-00-ig tart, körülbelül három és fél óra. Aztán kivette a tálból, kontyot formált a HP vödörébe. Második korrektúra 23-00-ig. A kenyér körülbelül háromszor emelkedett. Nem kerültem ki a vödörből, de szerintem az emelkedés normális a psh / rozs esetében. Mindet a sütés tartalmazza.

[Sasha55]

Sasha55, Sasha, Csak nem hagytam abba a gondolatot, csak nem tudtam, mit
Ezért gondoltam a jóra, hogy "végig". Jó, hogy van.Kenyeret várunk

... psh / rozs esetében az emelkedés normális

Igen, ez egy jó emelés. De a sütés után a kenyér minden oldalról kissé "összezsugorodik". Ez a kezdőkenyereknél nyilvánvalóbb.
Másrészt, ha a kenyér kissé stagnált, akkor az induló kultúra "tetője" stabilabb. Nem esik át, mint az élesztő. Gyakrabban csak egyenletes lesz.
ÉS Tashenkin Kenyeret várunk. Tetszett? És dolgozni fogunk a megjelenésen Natalochkaúgy tűnik, hogy a pékáruk rozs-búza változata.
Tasha, Először is szüksége van receptre édes vagy sós zsemléhez?
A kovász teszteléséhez a következő receptek a "Borodino" kenyér receptjei lesznek 3 változatban: rozs, búza-rozs és búza.

Én sem tűntem el, a kovász teljesen újraélesztődött, ma 10 percig dagasztottam a gombóc módon, kikapcsoltam 1 órányi próbát, a tésztamód 2,20. Kihúztam, dagasztáskor a tészta nyikorog, puha, könnyű, selyem, áthelyeztem egy formába, hagytam kelni, úgy tűnik, ma sütőestem lesz.

[Lenochka]

Én sem vagyok elveszett

a kovász teljesen újraélesztve van,

Okos lány Minden olyan, mintha az embereknek lenne egy kis melegségük, ételük és gondoskodásuk - és az élet folytatódik. "Dicsekvéssel" várunk teljes dicsőségében.

Úgy néz ki, hogy ma este sütés estém lesz

Úgy néz ki, mint az enyém is
Nos, most az egész társaság össze van állítva ÉS Lenochka benézett, és a "veszteségeket" csak megtalálták Tashenka valami elhallgat

erre a hétre rozs kovász van folyamatban, ma van az 5. nap, és először tettem a tésztát, és az etetett maradékot hűtőbe tettem: girl-q: de amit tésztának neveztem, meglehetősen szoros tésztacsomó, a meleg padlón lévő edényben 4 óra alatt észrevehetően megnőtt a térfogata, ami azt jelenti, hogy valóban életben van, és csináltam valamit
A marizin kenyér a korrektúra során kijött a megengedett határain, a sütőbe küldte, könnyű, hangos, illatos az egész ház számára, nem fogom megunni a köszönetet
hajnali 4 órakor azonban lefeküdtem

Ez az én kenyerem.

A tető kiszámíthatóan megereszkedett. Először is, ritkán készítek tésztát a dagasztóban, nem alkalmazkodtam magamhoz, nem érzem a kolobokot, mint a HP-ben. Hozzá kellett volna raknom egy kis lisztet. Másodszor abbahagyta, 22 évesen már jó emelkedés volt, be lehetett kapcsolni a sütést, de úgy döntöttem, hogy tovább tartom.
Íz - valószínűleg nem vagyok ínyenc, és nem érzem a finomságokat. Házi kenyér, finom. Különleges árnyalatokat nem értettem. De. A kovászos kenyér előnyei az élesztő kenyérhez képest nem kétségesek, ezért továbbra is sütni fogom. A kovász éppen a könnyű kezelhetőség és a kenyér felemelésének eredménye miatt tetszett. Korábban nem kaptam semmi jót más kovászokkal. Folytatom.

[Lantana]

hajnali 4 órakor azonban lefeküdtem

Én is (már kora reggel) a tésztát kenyérre tettem c / z liszttel, de nem telt el 20 perc az üzenet megjelenése előtt
De "a reggel finom színt fest"
szenzációk az egész napra.
Lantana, Sasha55, lányok, nagyon örülök, hogy minden sikerült
Okos lányok !!! ÉS Tashenka szintén

Íz - valószínűleg nem vagyok ínyenc, és nem érzem a finomságokat. Házi kenyér, finom. Különleges árnyalatokat nem értettem. De. A kovászos kenyér előnyei az élesztő kenyérhez képest nem kétségesek, ezért továbbra is sütni fogom. A kovász éppen a könnyű kezelhetőség és a kenyér felemelésének eredménye miatt tetszett. Korábban nem kaptam semmi jót más kovászokkal. Folytatom.

Pont olyan, mintha levettem volna a nyelvemről
Tetszett a kenyér fényképe, a morzsa áttört, sült

Minden péknek - gratulálok
Szánjon rá időt, lányok! Marysechka irányításával fokozatosan tejsav mikroflórával gazdagítja, majd a kenyér íze új szempontokkal csillog.

Köszönöm

Ott vagyok! A rozs kenyér íze, ami nagyon boldoggá tett. Csak túl rövid volt, az alsó kéreg pedig túl vastag. Figyelembe véve, hogy az egyik shilopopikom vaj és sajt szendvicset evett anélkül, hogy még kemény héja is maradt volna, leteheti a kenyeret. De ennek ellenére szeretnék hangerőt és szépséget.
Allus, ha formában süt, akkor mennyit? Meg akarom próbálni sütőedények megrendelését. És a kovász minőségének kérdése ugyanaz maradt. Állítólag ilyen szoros és szoros? A HP-m alig keverte bele a tésztába. Hogyan lehet puhábbá és vékonyabbá tenni?
Örülni fogok mindenféle zsemlének (ha kb. Z.-vel érkeznek, vagy rozsliszt hozzáadásával, akkor teljesen csodálatos), mivel sok kovász van, és itt az ideje etetni, hogy vagyis a gyermek még mindig felnő

igen, most a tésztakeverőm a padlóra esett, végiggörgetve a munkadarabomat, és úgy tűnik, hogy biztonságosan meghajlott "

[Lantana]

Lantana, Ez hú, nagyon sértő. Nyilván nagyon nedvességet fogyasztó liszted is van.

Lányok, kedvesem, holnap válaszolok. Ma undorító, nehéz a képernyőre nézni. elnézést

Gyógyulj meg hamar kedves!

Nap! Tökéletesen megértelek, ő maga. Egészségesnek lenni!

Maryya és a lányok! amikor otthon leszek, elkészítem ezt a kovászt. A helyi boltban vásárolok kenyeret, amelyet a falutól 100 km-re lévő városba hoznak, fán sütve, valamivel nagyobb formában, mint a városi pékség. A kenyér finom, szinte fehér, szürkés, nagy lyukakkal, sokáig nem szárad és egyáltalán nem omlik össze, finom illata van, egyáltalán nincs savanyú vagy élesztő szaga. A pép úgy néz ki, mintha nedves lenne, nem íze. cipó 44r50kop. város 39rb.Szerintem kovásszal készült. Beleszeretett ebbe a kenyérbe. Mindjárt hazamegyek. De mi van ezzel a kenyérrel? Nem találtam receptet ilyen kenyérre a HP-n. Meg tudnád mondani? többnyire rozs kovásszal készült receptekben. És mennyi rozslisztet kell hozzáadni? Talán valaki tud hasonló kenyeret. búzának íze van. nagyon kell! Nem tudom, merre tovább.

[madames]

madames, Elena S, de készíthetek képet kenyérről és vágásról (közelről)? Esetleg kérdezd meg: rozs vagy búza? név? Hirtelen ez kiderül. Szürke kenyér nem feltétlenül rozsliszttel. Lehet teljes kiőrlésű liszttel vagy 1 fokozatú liszttel.

Itt például c / z liszttel:

Bár a teljes identitás nem valószínű, hogy megvalósul. Még egy jól ismert recept is különböző módon játszik különböző eszközökön. És a sütőből ... De különböző kombinációk kipróbálásával megpróbálhat közelebb kerülni ahhoz, amit szeretne. Liszt és folyékony alap (víz, víz + tej, joghurt, tejsavó, burgonyaleves ...)

jól. holnap megpróbálok lefényképezni a bolt után. köszönet a támogatásért.

[madames]

madamesHa van címke a kenyéren, készítsen erről képet is.

Lányok! Lefényképezem. Ma alig vettem meg, gyorsan szétszedik. Amikor felvettem, nem tudom, mert reggel van egy vonatom hazafelé, Moszkvában. Sokáig nem voltam otthon, nem tudom, gyors lesz-e az internet, a férjem nem tudott fizetni a bevásárlóközpont alatt érte Comp az izzóra, csak újságokat és történelmi könyveket. Érkezéskor azonnal hozzáadom ezt a kovászt.

Ma hámozott rozslisztet vásároltam az ECO kategóriából tesztelésre, könnyebb és könnyebb, mint a szokásos, súlycsökkenés céljából tettem kenyeret Guzelből, tesztre, kétszer magasabbnak bizonyult, de volt szintén hosszabb ideig sütött, és most kovásszal próbálom meg ennél a lisztes sütésnél, nagyon szeretném megnézni, lesz-e különbség, de csak szombattól vasárnapig tudok szállítani. Marysya, a Temkóban az önkevert kenyerekről olvastam, hogy 25 gramm elég az emeléshez, éjjel olvastam, nos, csak nem találom, tényleg, talán ez egy másik kovász? Kipróbálok egy kis, 300 grammos cipót, tanulmányoznom kell a kovászt

[Lantana]

Üdv mindenkinek

Azt olvastam, hogy 25 gramm elég az emeléshez, ... valóban igaz, talán ez egy újabb kovász?

Lantanaazonban csak a kovász különbözik igazán. Megvásárolták. És száraz. Például itt:

... vesz O-tentic Durum,

... csak 4 tömeg% liszt adagolásakor keveréshez csak liszt, víz és só hozzáadását igényli

Itt:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292601.0.html#quickreply
A "legegyszerűbb" adagolás nem fog működni.

További kísérletekkel kovászral Minden esetre

Ciabatta Tortillana (Tortilla Chef 118000 Princess sütemény) (Marysia27)

A sütőhöz van egy változat is

A korábbi üzenetek alapján a következő pontokat választottam ki, amelyeken részletesebben kitérek. Csak holnap - holnapután, .. "így lett"

Úgy gondoltam, hogy a tészta spatulával történő áthelyezése elemi! Ha! Még az olajozott kezek is kevés segítséget nyújtottak. A tészta ragacsos agyagnak tűnik. Így kell lennie?

Kifelé nincs jég ... Alacsony (bár meglehetősen széles kacsában sütötték), a tető megrepedt.

De ennek ellenére szeretnék hangerőt és szépséget.

Ez is lesz

És a kovász minőségének kérdése ugyanaz maradt. Állítólag ilyen szoros és szoros? A HP-m alig keverte bele a tésztába. Hogyan lehet puhábbá és vékonyabbá tenni?

Tud. Nagyon rövid itt. Amikor etet, öntött vizet, öntött lisztet, és hagyta, hogy egy kicsit álljon (legalább 15 percig). Kanállal gyúrom. Nincs mit.
És amikor tésztát készítenek. Víz, kovász vízbe, majd a recept szerint. Hagyja fél órán át állni a vödörben. Aztán adagolásra. Kissé megpuhul, és nincsenek nehézségek sem.

a dagasztó a padlóra esett, miközben végiggördítette a munkadarabomat, és úgy tűnik, hogy biztonságosan meghajlott.

A borzalom szörnyű !!!
Most a palacsintáról

Tasha, itt készültem
100 g "A legegyszerűbb" kovász (1: 2)
310 g alacsony zsírtartalmú kefir (tejsavó, tej, víz)
1. sz. l. Szahara
100g búzaliszt
Keverj össze mindent:

Fedjük le fóliával.Szobahőmérsékleten 4-6 órán át hagyjuk. 4 óra elteltével:

Hozzáadás:
1 tojás (két kicsi van - 86g)
1/3 tk só
1 / 3h. l. szóda
1. sz. l. cukor (édességekhez)
* Nem adtam hozzá, csak semleges ízű lett
** kaphat egy zacskót (10 g) vaníliás cukrot is
20g vaj vagy 1 evőkanál. l. növényi
* Nem tettem hozzá
100 g liszt (búza vagy rozs)
* Búzám van
Keverjük össze.

Hagyja legalább 30 percig állni a műanyag alatt.

Jól felforrósított serpenyőben sütjük.


A puccs után végezzen valamivel kevesebb fűtést. Félig letakarhatja a fedéllel.



És itt van még a c / z liszt (sovány változat):



Írok is róla

Marysechka, milyen finom palacsinta
Megsütöttem a második kovászos kenyeret. 200 kovász / 200 tejsavó / 150 psh1 fokozat, 100 rozs, 50 lenmag. Először lenliszttel foglalkoztam. 2 órán át állt, gyúrt, áttöltött egy másik formába -3 órát és pékárukat KhP-ben. Az emelkedés nem volt rossz, pontosan 2-szer, a tető domború, minden gyönyörű. Sütés után a tető egyenetlen volt, volt egy buborék, majd megereszkedett, és dudorokat kaptunk. De ez nem fontos. Egyáltalán nem tetszett az íze, és belül nedves volt, a színe szürke-barna volt. Lényeg: Az előnyök ellenére már nem fogok vászonnal sütni. Ma 1 évfolyamtól sütök bagettet + egy kis rozsot.
P.S. Egyre jobban szeretem az indulókultúrát. Minden második nap etetem, finom illata van. Buborékok.

Allusik, nap, köszönöm a palacsintát! És azonnal a kérdés. És ha este gyúrja a tésztát, akkor éjszakára tegye a hűtőbe? Sütni fog reggel?
Kenyérre. A tételt Panasikába tettem. Van egy állvány. 40 percbe telt, de a kovász nem akart puhábbá válni. De a kenyér finom, ez egy szó! Íz és szín egyaránt! Igazi rozs (amit szerettem volna). Most újra beteszem a tésztát.

[Sasha55]

Sasha55, Sasha, itt van egy recept a len kenyérhez:

"Arany len" kenyér (árnyék)

És ha este gyúrja a tésztát, akkor éjszakára tegye a hűtőbe? Sütni fog reggel?

Tasha, Ha a kovász hígul hideg tejet, akkor a tésztát szobahőmérsékleten (18 ° -23 ° C) 8-9 órán át hagyhatjuk (fóliával letakarva). Nincs hűtőszekrény. Ha palacsintát készítünk reggelire, akkor kezdjük az éjszakai tésztát. Ha délután vagy este, akkor add hozzá meleg tejet (20-30 C), szobahőmérsékleten is hagyjuk. Ezután az erjedési időt 4 (6) órára csökkentjük.

de a kovász nem akart puhábbá válni.

A Panasik alján liszt van, mint, de felül víz. A kovász nem biztos, hogy elegendő vizet tartalmaz a lágyításhoz. Ezért először hozzáadhatja a szükséges mennyiségű kezdőkultúrát, a szükséges vízmennyiséget a recepthez. Fél óráig maradjon. Aztán a vödörbe: kovász, majd víz.

Mennyi hasznos információ, megpróbáljuk az előttünk álló hétvégét

Oh köszönöm! Ma nem tudom (ígértem a fiúknak kolbászt tésztában), de holnap megpróbálok tésztát tenni palacsintára éjjel. Nem értettem egy kicsit a fedéllel. Valahogy hozzászoktam, hogy teljesen bezárt palacsintát sütök. Nem szükséges itt?
RÓL RŐL! Útközben újabb kérdés merült fel. Csomagolható-e valamilyen kovászos tésztával a kolbász? Ha igen, akkor az egész folyamat a tésztától az öntésig ... Pli-i-i-z! És akkor csak megvásárolt puffal tekerem be őket.

[Tashenka]

Tashenka, úgy sütjük, mint régen. A puccs előtt fedő nélkül sütök, majd - fedővel és alacsonyabb hőfokon.

Csomagolható-e valamilyen kovászos tésztával a kolbász?

Ha igen, akkor az egész folyamat

Csak egy kicsit később

Allus, nem ég. Az enyém számára az ilyen "boldogság", kolbász formájában, rendkívül ritka a kolbász kétes előnyei miatt. És még nem tanultam meg, hogyan készítsem el magam. Ó, úgy érzem, sokáig itt telepedtem le (amíg nem hajtanak mocskos seprű)! Szükségem van egy dologra, aztán egy másikra ...

[Tashenka]

Tashenka, tágas teremokunk van Elég hely mindenki számára
A kolbász helyett pedig csirkepalacsintból is készíthető "csattanó". Lédúsak. Először eszünk. És a maradékot kockákra vágjuk. És kolbász helyett csomagoljuk:

Nem ... Az enyémmel nem fog menni.Kiválogatják a kolbászt, majd falatként megeszik, vagy először a kolbászt, majd a tésztát (ha ízlik).
Alla, milyen receptet használsz ezekhez a palacsintákhoz? Takarmány a húsommal ... Összeszedem tehát az összes receptet, majd megpróbálok főzni és etetni.

[Tashenka]

Tashenka, A receptem szerint csinálom. Megosztom. Vagy átmenetileg találunk valami hasonlót.

Vegyünk 2 sütőben sütjük. Ma okos vagyok. Igaz, egy kicsit megtörtem a technológiát. A tészta csak 5 órán át állt a hűtőszekrényben. Természetesen nem sokat nőtt, de gyúráshoz vödröt és cipót kellett tenni. Közelebb tettem az akkumulátorhoz, vártam, amíg tudtam, és a második adagra. Újra nehezen terjeszkedik. Ezúttal muffinsütőben, hosszú, de meglehetősen keskeny (de legalább úgy néz ki, mint egy cipó). Letakartam egy filmmel, letettem a konyhaasztalra és úgy döntöttem, hogy reggelig felkel! És gyorsított ütemben rohant fel, ragaszkodva a filmhez, tönkretéve ezzel a tetőt. Csak egy kérdés. Hogyan lehet a filmet úgy rögzíteni, hogy a tészta ne ragadjon meg emeléskor?
Amíg írtam, megsült a kenyér. Gyönyörű! Csak a hőmérséklet-szonda nyoma rontja el. Holnap elmondom, hogy ízlett.
Adalékanyagok: 1 evőkanál. l. kvasslé, tisztességes csipet őrölt koriander, 2 ek. hagymapor. És a tetejére szórtam egy kicsit ugyanabból a korianderből.

Ezt találtam a csirke palacsintából

Van egy kicsit más receptem. De eddig:

Csirke palacsinta sajttal (celfh)

Csirke palacsinta, mint az Ikeában (Tristar PZ-2881 pizzakészítő) (Masinen)

Csirke palacsinta (anemona)

Csirke palacsinta (főtt húsból) (V-tina)

Csirke palacsinta paradicsommal és bazsalikommal (Trishka)

Most a rozskenyérért

Újra nehezen terjeszkedik.

Nem lesz könnyű. De ... Itt, mint bizonyos típusú szelet kialakításakor, a minden a tészta utólagos megérintése, lehetőleg némileg mártsa be a tenyerét (lapocka) vízbe. Kevésbé ragacsos.
A tésztát nedvesített spatulával darabokra lehet csomagolni a formába. Ezután nedvesített kézzel megtapogatja, egyenletesen elosztva a tésztát a formán.
Nedves kézzel simítsa meg a kenyér tetejét. Ezután megszórhatjuk liszttel vagy szemekkel. Nyomja le a szemeket felülről nagyon enyhén. Ezt követően sekély vágásokat végezhet ollóval. Az egyik lehetőség a természetes repedésvonalak elkerülése. Amelyek nem mindig, de megszervezhetők:

Itt nélkülük:

Itt liszttel és darabokkal:

Kizsírozott szőnyegen egyszerre kifordíthatja az egész tésztát. olaj. Ossza fel a darabokat a kívánt méretre. Alakítsa ki a kívánt alakot úgy, hogy nedves tenyérrel simítja a felületet. Ezután az egyik oldalát szemekbe vagy lisztbe mártjuk. És alakjában. Vagy szórja meg a már a formában lefektetett munkadarabot azzal, amire szüksége van (vagy hagyja por nélkül).

Hogyan lehet a filmet úgy rögzíteni, hogy a tészta ne ragadjon meg emeléskor?

Fedjük le egy nagy tálkával (alakú), és töltsük fel egy törülközővel vagy táskával, kissé behúzva a perem alatti peremeket a tál körül.

Adalékanyagok: 1 evőkanál. l. kvasslé, tisztességes csipet őrölt koriander, 2 ek. hagymapor. És a tetejére szórtam egy kicsit ugyanabból a korianderből.

Van egy másik pillanat. A "tisztességes csipet őrölt koriander" riasztóan hangzik. A recept szerint hozzáadhatja a kenyér ízét, kissé növelve a só mennyiségét 8-10 g-ra, a cukor (méz) pedig 28-30 g-ra.
Jobb, ha nem törik meg a fűszerek receptnormáját. Kevesebb lehetséges, és ha többet ad hozzá, legalább keserű lehet. A fűszerekkel kissé túl sok is felboríthatja az ízegyensúlyt.
Hagyma, magvak - m. B.

Helló, Allochka! (Sajnálom az ismeretséget, de szinte kedves lettél nekem)
A második kenyeret darabokra tette. De ezek a kellemetlenségek megfeledkeznek, amikor leharapják a finom rozskenyeret. Valójában nemcsak gyönyörű, de finom is.
Fűszerekkel már régóta "te" vagyok, nem félek túlzásba vinni. És egy csipet, még a "tisztességes" sem azt jelenti, hogy "nagyon". Ez sokkal kevesebb, mint egy teáskanál. A következőben.egyszer teszek még hagymát, különben egyáltalán nem érződik, és darált kapormagot adok hozzá, jól illenek a hagymához. És tényleg kicsit megnöveltem a só mennyiségét.
Hogy érzitek magatokat?

[Tashenka]

Tashenka és mindent-mindent
Hogyan érezheti ezeket a szavakat:

Valójában nemcsak gyönyörű, de finom is.

Csak ho-ro-sho !!! és nagyszerű
Örülök, hogy a kenyér sikeres volt
Lantana, hogy van a gyúró? Élő?

És tőlem mindenkinek!

Kenyér "Village" az unokatestvérének szóló utasításokból, az unokatestvérben sült. A "legegyszerűbb" kovász, c / h liszt, víz + tej, napraforgóolaj, só, cukor.

[Teljesítmény]

Teljesítmény, Lenochka, nem is lehetne jobb! Milyen jó nézegetni a kontextusban a kenyér ilyen egyszerű, ámde varázslatos szépségét

Allusik, jó napot! Kérem, mondja meg, melyik recept alapján lehet a legjobb tésztát készíteni egy tisztán búza cipóhoz? Természetesen kovásszal. A vasúton sütöttem, most ki akarom próbálni a függönyt. A legfiatalabb unokám csak kenyeret eszik. Előre is köszönöm.