Túrós keksz (technológiai adaptáció a redmondi multibakerhez)

[nagyon fontos]

Túrós keksz (technológiai adaptáció a redmondi multibakerhez)

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Túró	250 g
Margarin	200 g
Cukor	50 g (tésztában) + 150 g öntött formában
Liszt	280 g
Szóda	0,5 tk

Főzés módja

• 
• Keverje hozzá a túrót cukorral, adjon hozzá lágy margarint, keverje össze. Hozzáadjuk a szódabikarbónához kevert lisztet, összekeverjük. Nem ragadós vagy gyakorlatilag nem ragadós tésztát kell kapnia (mint a fotón):
• 
• A kapott tésztát osszuk 3 részre. Oszd meg az egyes részeket 15 darabra (körülbelül 17-18 g tömegűek). Gördítsd gömbökbe, és tekerd őket kb. 8 cm átmérőjű vékony (!) Körökbe:
• 
• Az üresek tömege kisebb lehet (több - nem!), Ezután a körök átmérője kisebb lesz, és a sütik száma darabokban - több. A lényeg, hogy a bögrék vékonyak legyenek!
• Ezután öntsük a cukrot egy csészealjba, tegyük a kört a cukorra, emeljük meg, és hajtsuk félbe benne a cukorral. Tedd újra cukorra, ismét hajtsd félbe, benne cukorral. Mártsa meg ismét a sütiket cukorba, és tegye a cukor felét felfelé. Összecsukáskor ne nyomja egymáshoz a rétegeket !!!!!! Valóban nagyon fontos!
• Meghevítjük a multibakert, és a sütiket cukorral felfelé fektetjük a panelre samsa RAMB-107 vagy panel pizza RAMB-116. Csukjuk be, ne kattintsuk a reteszt. Sütési idő - 11 '.
• 
• Ha a sütik megfelelően vannak formázva, akkor a kimenet nagyon finom, vékony cukorrétegű rétegelt dolog:
• 
• A fotóhoz az oldaláról kinyomkodtam a sütiket, hogy megmutassam, hogy a rétegek nem tapadnak össze sütés közben.
• További ötletek a redmondi multibakerhez a témában Redmond Multibaker PRO (7 sorozat)

Az edényt arra tervezték

45 darab

A felkészülés ideje:

Sütés: fülenként 11 '

Főzés program:

Multi Baker Redmond Pro

jegyzet

1. A túró / margarin arányát a rendelkezésemre álló termékek csomagjai alapján veszem. Ha vajat akar használni margarin helyett, amelynek csomagolási tömege a legtöbb gyártó számára 180 g, akkor a következő recept lehetséges:
Túró - 200 g
Vaj - 180 g
Liszt - 240 g (2 kétszáz grammos pohár)
Szóda - 0,5 tk.
Cukor - 50 g
2. Nem kell cukrot adnia a tésztához. Szerettem volna valami édesebbet, ezért hozzátettem.

Az oldalon hasonló receptek vannak a sütőhöz. Említettem őket, amikor először megpróbáltam sütni ezeket a sütiket MP-ben, és leírtam ezt a nem túl sikeres tapasztalatom. itt... A receptemet a peresztrojka iskolai és hallgatói évek jegyzetfüzetéből vettem, a modern valósághoz igazítva.

Köszönöm Juliának-Csscandle, kinek könnyű kezével tértek vissza az életembe ezek a sütik, és a Redmond Multipack testesítette meg őket.

A recept címfotóján ugyanazon tésztából származó sütik láthatók, de a panelen kurabie (nem ajánlott) és spirálok formájában a panelen pizza (teljesen, az alátétek vágásának vastagsága nem kevesebb, mint 1,5 cm).

Liszt - 240 g (2 kétszáz gramm csésze

Itt, Lenok, tudtam, hogy ragaszkodni fog a sütik méretéhez, és ezért lemérte a lisztet. Abban az időben a 2 200 grammos poharamban csak 200 gramm liszt volt. Ezért ez a 40 g nem volt elegendő ahhoz, hogy többet rétegezzek! Mi vagyok MP témában és írtam

Itt, Lenok, tudtam, hogy ragaszkodni fog a sütik méretéhez, és ezért lemérte a lisztet.

Tehát tudtam, Svetik, hogy minden lehetséges módon igazolni kezded a gigantomaniádat, merténCsak leírtam neked a tészta állagát! Ahogyan azt mondta nekem, nem fog pontyozni!
Manapság a termelők, úgy látom, a liszt / cukor nedvességtartalma végül nem zavar. Akkor koncentráljunk a tésztára!
Aztán a réteges, amely a fotón csak a kezeimhez tapad. És amikor először írtam

Nem akarok háromszögekről beszélni a pizzában

a liszt más volt, a tészta nem tapadt.
De aztán pontosan úgy formáztam őket, mint te, - a térdemen, mert lusta voltam, hogy megszerezzem a szőnyeget és a sodrófát sütemény a tenyéren, jól, és tovább az útvonalon. És pontosan ugyanaz a monolit alakult ki, mint a tied.
Végül is megpróbálod kihúzni 1,5-2 mm-nél vastagabb sodrófával. És természetesen adj hozzá lisztet, nem súly szerint, hanem a tészta tulajdonságai szerint!



Ó, még mindig akarlak kiütni egy kalandot kérdezd meg, mit gondolsz, működni fog ez a növényi olajos süti ???

működni fog ez a növényi olajos süti?

Len, miért ne? Természetesen lesz. Emlékszel, hogy a mesében "5 kalapot varrsz?" "miért ne?" "és 7?" "és hét varrni fog!"
Természetesen ugyanez fog történni velem is - az íze más lesz. És hát mi a különbség, valami kijön!
Tegnap egy kész keverékből 20 perc alatt beragasztottam egy "mesét". sütik, mégpedig napraforgóval. Finom, nem rosszabb, mint krémes. Lehetetlen elrontani a szemetet! A lényeg más, eredetileg egy múltbeli sütiket akartunk, és elvileg meg is kaptuk. Nem ugyanaz, mint a sütőből, de mégis zárva van. A tortillában pedig egyáltalán nem az.

Gratulálunk a "Hét legjobb receptje" verseny megérdemelt győzelméhez

Milyen kellemes meglepetés és váratlan kellemes! Köszönöm!