Lembergi saláta

Lembergi saláta

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Konyha: ukrán

Hozzávalók
Krumpli	4 dolog
Sertés szűzpecsenye	0,5 kg
Gomba	0,5 kg
Savanyúság	3 -4 db
Izzó hagyma	1 -2 db
Majonéz	a réteg számára
Só bors	íz

Főzés módja

• Forraljuk a sertés szűzpecsenyét sós vízben, fűszerekkel, amíg megpuhul.
• A burgonyát megmossuk, egy fazékba tesszük, vízzel megtöltjük. Tűzre rakjuk, sózzuk és főzzük, amíg megpuhul. Ezután lehűtjük és meghámozzuk.
• Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk vékony félkarikákra. Növényi olajjal előmelegített serpenyőbe tesszük. Sütjük aranybarnára. Tegye a hagymát egy tányérra.
• Vágjuk a gombát vékony szeletekre, és egy serpenyőben is pirítsuk meg, ugyanabban az olajban, mint a hagymát. Amint a nedvesség elpárolog a gombákból, azonnal kikapcsoljuk és hagyjuk kihűlni.
• Kezdjük gyűjteni a salátánkat. Szükségünk van egy nagy, lapos salátástálra.
• Durva reszelőre dörzsöljük, és a főtt burgonyát egyenletes rétegben elosztjuk, kicsit megsózzuk, borsozzuk. Bevonjuk egy réteg majonézzel.
• Vágjuk a sertéshúst csíkokra, és tegyük a burgonya tetejére. Felcsigázni. Sózás nem szükséges, ha főzés közben megsózzák. Bevonjuk egy réteg majonézzel.
• A sertés tetején ecetes uborkát dörzsöljön egy durva reszelőre. Ha sok a sóoldat, akkor először szitára ürítheti.
• Megterítjük a sült hagymát.
• Tegyen egy réteg gombát a hagymára.
• Apróra vágjuk a petrezselymet és díszítjük a salátát.
• Hagyja a salátát legalább 1 órán át a hűtőszekrényben ülni.
• 
• 
• Jó étvágyat kívánunk!

jegyzet

Ezt a salátát Nyugat-Ukrajnában készítik. Lemberg Lviv város német neve. Tehát 1772-től 1918-ig, az osztrák-magyar korszakban hívták.
Ez a saláta olyan összetevők készletét tartalmazza, amelyek különlegessé teszik az ételt - finom és nagyon kielégítő. Ezzel a recepttel nem lehet forró húsételeket főzni az ünnepi asztalon, annyira kielégítő és önellátó.
Kis kiegészítések:
A receptben szereplő savanyított uborka helyettesíthető egy frissel, vagy keverhetjük sózva a frisset is.
A rétegek bevonásához jobb házi majonézet használni. De ha valaki valamilyen oknál fogva nem szereti vagy nem eszik majonézt, akkor bármilyen szószt, tejfölt, olívaolajat balzsamecettel helyettesíthet. Talán a recept csak hasznot húz egy ilyen helyettesítésből.
Gomba ... nos, gombát használtam, sőt fagyasztva is. Nincs más gombánk, van még laskagomba. De mivel ez a saláta Nyugat-Ukrajnából származik, különféle gombák vannak ott. És azt gondolom, hogy a jó erdei gombák méltó helyettesítők lesznek
Próbálja ki a Lemberg salátát, nem fogja megbánni!

[nila]

nila, Nelya, szóval szeretem a salátáidat!
Mindenféle rukkola és avokádó is jó a maga módján, de a tiéd mégis kedvesebb és finomabb!
Igen, kiadós, eheti ezt uzsonnára, és nem kell vacsora. És az "ünnep után" milyen jó lesz!
Könyvjelzővel látom el

én is szeretem
A kompozíciót már olvasva megérti, hogy mi lesz a végén, és pontosan tudja, hogy nagyon finom lesz.
Köszönöm a receptet

[SvetaI]

SvetaI, Wikiigen, a saláta elég egyszerű. Kiszámítható ízléssel. De ugyanakkor nem hétköznapi!
És ő is nagyon kielégítő, ilyen férfi salátástál!
Késtem az asztalról burgonyával. A hercegnő elfoglalt volt, forró húsos pitét akart tejfölös-sajtos töltelékben tálalni. Ezért a pite után csirkecombos burgonyát tettem. És amíg a PR főzte ezeket a burgonyákat, és tudod, hogy ez csak fél óra, nekem még kevesebb van, mindenki salátát evett a küszöbön, és már nem akartak burgonyát. Süteményt követeltek!

Köszönöm! Időnként megpróbálok főzni, a "könyvjelzőkben".

ugyanazon az olajon, amelyet a hagyma elvett

[Árnika]

Árnika, Olga, köszönöm a borravalót!
És a figyelmességedért! És nem követtem nyomon ... megtörténik!

És nem követtem nyomon ... megtörténik!

Ez gyakran előfordul, mert a szerkentyű folyamatosan javítja a kedvére valót.
Jómagam gyakran csinálom ezt.

[nila]

nila, Nelechka, ilyen kiadós saláta. Télen szeretek így főzni. Szóval, könyvjelzők!

[Nelechka]

NelechkaNagyon köszönöm a receptet!
Külön-külön, ezek a hozzávalók finomak, és ha mindent összeraksz, akkor általában mmmm !!!!
Nézem és csodálom a salátát, ó, hogy enném meg most.
Nelechka, köszönöm! Mindenképpen megfőzöm!

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, igen, nagyon kielégítő! Nekünk, lányoknak, csak próbáld ki! De a férfiak számára még télen, még nyáron sem lehet elrugaszkodni egy ilyen fogástól!
Rituslya, Ritochka, nos, ha akarod, miért ne főznél most? Az üzlet fél óráig tart, és kész a vacsora szeretteinek!

[Nelechka]

Nelechka, gomba nincs. Ma szerettem volna vásárolni, de elhaladtam mellette. Itt vagyok.
Nelechka, de a sampinyonk is lehetséges, nem?
Erdeiekkel valószínűleg általában műrepülés lesz.
Megfőzöm. Mindenképpen megfőzöm.

Ritus, odaírtam a magyarázatokba, hogy vannak sampinyonkáim, sőt a fagyásból is. Csak egy serpenyőben melegítettem őket, és görögszémet és borsot adtam hozzá.
Sajnos igazi gombával csak álmodozni, főzni tudok
És a húsom sertés váll. És azonnal főzött levest a húslevesből.

[nila]

nila, Nelya, csodálatos egyszerű saláta Bye könyvjelző

[nila]

nila, Nelya, Gondolom, születésnapi saláta ünnepi és finom illatú. Feltétlenül főzünk !!!

[Albina]

Albina, igen, a salátástálak csak a kedvenc parasztjaidnak szólnak!
Marysya27, jól sejtetted! Bár nem ünnepeltem, valami újat, ízleteset és kielégítőt akartam főzni a saját embereim számára!

[Nelya]

Nelya, és milyen gombák? friss, száraz?

[celfh]

celfh, Tanechka, szégyellem, de nem vagyok a gombák szakértője. Egyáltalán nem tudom, hogyan kell főzni, igazi erdei gomba. Csak soha nem voltak náluk. Csak a gombákra tudok mondani, velük készítettem ezt a salátát.
És még attól is tartok, hogy tanácsot adjak a friss gombával történő főzéshez.
Valószínűleg először a szárazakat kell áztatni? És akkor sütni?
Friss, ha csak elpárolog egy serpenyőben, akkor készen állnak?
Ezek a hülye kérdéseim
Az általunk forgalmazott gombák fagyasztott vajgombák (valószínűleg vargányák). Néha megveszem őket, amikor főzöm ezeket a padlizsánokat.
Titokzatos padlizsán... Szóval ott csak serpenyőben fagyasztva sütök. Különleges íz nem származik belőlük, az egyik név a gomba!

[Nelya]

Nelya, igen a sampinyonja is gomba és nagyon finom. A vajat pedig, hogy ne legyenek fából, sokáig kell főzni, hogy az aljára telepedjen. Ha nyers, fagyasztottakat dobál a serpenyőbe, akkor egyszerűen nincs ideje elérni a készenlétet az edényben

Ezt a salátát a férjem DR-jének készítettem. A férjem megrendelte! De mivel volt még néhány saláta és rágcsálnivaló, úgy döntöttem, hogy kissé enyhítem ezt a salátát, mert nagyon kielégítőnek bizonyul.
Sertéshús helyett egy "párolt" fűszerekkel főtt csirkefilét vettem. Ezúttal sampinya helyett pusztai vargányát vettem.
És sokkal kevésbé ezúttal majonézzel rétegezték. A saláta nem szenvedett ettől, mégis lédús volt.
És tetszett a sertéshús cseréje csirkével! Valószínűleg ezt fogom tenni a jövőben.

A saláta csodálatos - sűrű, kiadós. Jó mind ünnepi harapnivalókként, mind ebédre vagy vacsorára fiatal diétáknak, akik nem fogyókúráznak))
Sajnos nincs fotó. Ígérem, hogy javulok)
Köszönöm!

[Irina]

Irina, köszönöm a jelentést! Fotó nélkül is, de szavakkal szép!
Igen, azonnal figyelmeztettem, hogy ez a saláta nem diétás. Ez valóban nagyon kielégítő, inkább férfiaknak szól. De az ifjú hölgyek általában nem utasították el a kusmanchikot. Ez nyugat-ukrán konyha, és általában mind magas kalóriatartalmú, de finom.