Sütemények összeállítása

Torta összeállítása, benne szívvel



Ez egy érdekes ötlet eredeti esküvői torta vagy ajándék készítéséhez Valentin-napra.

Lányok, próbálta már valaki ezt megtenni? El akarom venni

Lányok, próbálta már valaki ezt megtenni? El akarom venni

Natasha megnézte
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=164930.0

[Vitalinka]

én is csináltam


Kicsit esetlen, de gyakorlat kérdése, először csináltam, próba nélkül, még mindig gyakorolom macskák házi süteményeket, mielőtt kivennék.

Vitalinka, Natasha egy kicsit más.

Köszönöm, Nina, Vitalinka!
Igen, valószínűleg nehéz egyértelműséget elérni. És valami nagyon piros nem sikerült? valószínűleg nem akart sok festéket önteni?

[Picanta]

Picanta, Én Natasha vagyok
Egyáltalán nem volt festék, málna szuflé volt, a torta esküvői torta, az ifjú házasok felső szintje volt, a menyasszony helyzetben volt, én pedig a természetesért!

Natasha, néztem és rájöttem, hogy csak bogyók vannak. De pontosan ezt akarom. Piros. Itt ülök, azt hiszem, mi lenne ott. bogyók minden ilyen nem lesz. esetleg kocsonya? vagy még mindig piros keksz. Vörös bársony sül. vagy szivárvány. Egyáltalán nem értem ezt a táncot.

Lilya, kipróbálhatod a kocsonyát, de ha igazán piros akarsz lenni, akkor szerintem még mindig nem lehet festék nélkül.

A virágokkal kapcsolatos kérdéssel ellátott bejegyzés áthelyezésre került mentőautó

Mondja meg, hogyan kell összeállítani egy ilyen tortát? Kezdetben téglalap alakú süteményt sütünk, majd levágjuk? Melyek a legjobb sütemények, melyik krémet? Vanília forralt víz joghurtos krémmel megteszi? A fényképet az u-

Lányok, mondjátok meg, hogyan gyűjthetek süteményt gomba formájában? Mint egy emeletes.



Itt egy torta.

[Alevtina,]

Alevtina, itt láthatja. Ugyanazon elv szerint állítják össze: köztes hordozóval és nyársakon (vagy csöveken)

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=223&topic=299100.0

Lányok, ne felejtsd el megnézni a téma első oldalát. A gyakran feltett kérdések nagy listája és a válaszokra mutató linkek találhatók.

Köszönöm a linket, már korábban is olvastam ... a gombában a sapka aljának átmérője nagyobb, mint a gomba szárának átmérője ... ezért arra gondoltam, hogy úgy állítsam össze, mint egy kétszintű, nyársakkal és egy hordozóval a láb és a sapka között, ez elég lesz? .. .vagy valami különlegeset kell kitalálnia?

Nem kell semmit kitalálni. Megbízható aljzat, így nem hajlik meg, és ennyi.

[... a felső szintem csöpög]

Lányok, sürgősen tanácsokra van szükség !!!! Még mindig ugyanazokkal a dióval vagyok vajkrémben ..... a felső szintem csöpög, Becsomagoltam, nem tettem fel az alsóra, most megkaptam ..., és folyik !!! Fejjel lefelé fordítottam, bekentem burgonyával, szóval azt gondolom, hogy ha a tetején lévő foltba teszek néhány szálat, akkor elviseli? Vagy kúszik a hajszárítóhoz?

VÁLASZ

Tanya, az a tény, hogy az alját krumplival kent meg, jó, elnyeli a nedvességet. Csak jó lenne hűvösebbé tenni. Így több morzsát tartalmaz, mint tejszínt. És jó lenne alulról sétálni a burgonya tetejére. Vagy ganache vagy vaj + csokoládé.

RÓL RŐL! Én így tettem! Itt van
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283258.0
Igaz, az alja kissé kúszott, és kiderült, hogy nem henger, hanem trapéz, de a helyzetet megmentették

[A torta szubsztrátumon megy]

Valószínűleg olyasmit fékezek, amit nem értek. A torta szubsztrátumon megy (például házi készítésű), amelynek átmérője kisebb, mint a torta átmérője (valahol találkoztam vele, így kényelmes volt dolgozni). Ezért itt akkor ugyanazzal az aljzattal szép, nagyobb átmérőjűre helyezzük? Vagy eltávolítják a kicsiről? Tehát, ha átrendezi, akkor egy puha sütemény (például a mézeskalácsom) el fogja terjeszteni a nafig. Fagy vagy valami?
De mi van, ha a kompozíció lesz? Nos, például több sütemény, hintó és barbie, külön labda és focipálya. Készül-e egy megfelelő méretű nagy hordozó, és sütemények kerülnek rá közvetlenül, további részletek nélkül?
Valami, amiben * kis zabkása * van a fejemben ebben a kérdésben.

VÁLASZ

Nem, Vika, nem vagy fék
Mindig azonnal összegyűjtöm a fő hordozóra, csak a pergameneket teszem a szabad területekre, majd óvatosan eltávolítom. És amikor laminált aljzatokkal dolgozom, akkor semmi semmi ne csukja be, akkor egy papírszalvétával letörlöm őket, és ennyi
A második szinthez az aljzatot kissé kisebbre készítem, mint maga a torta, hogy később ne tűnjön ki. Általában láttam valahol Mk-t, ahogy a tortát eltolták, de biztosan megfagyott. És egyébként tegnap magam fordítottam a második szintemet, fentebb írtam, de a hűtőszekrényből kikerült és maszttal borított, amely alatt a burgonya és a ganache, így kibírtam, nem esett szét, pedig csöpögött miatt nagy mennyiségű impregnáláshoz ...

Számomra ez a kérdés szintén nem volt teljesen megoldva. Kitaláltam az alsó réteggel - rögtön meg is teszem finom, nagy hordozón. De a felső fejfájással ... Éppen ma szenvedett a torta megjelenése, és mindent gyöngyökkel kellett letakarnom. Aljzatokra gyűjtöttem a 2. és a 3. szintet, majd leültem a sütemény szélére, meggyötörtem, késsel levágtam. De! Ám az átrakás során az élek kissé felemelkedtek és ráncosnak tűntek, bár már jóval korábban meghúzták. És itt van, hogyan lehet? Mi van, ha a szalagok és gyöngyök nem tartoznak a témámba? Hogyan lehet megbizonyosodni arról, hogy semmi sem sérül? Lehetetlen volt a tortát oldalra venni, voltak habszálak, de a torta lehetett volna teljesen krémes is, hogyan vegyük fel akkor hordozáshoz?

segítségre van szüksége oldalról és egy pár pengével, lehetőleg keskeny és hosszú. Ezután vegye mindkét oldalára lapockáit, és tartsa a kezével. Nos, valami ilyesmi

Ilona, ​​tudsz habot alkalmazni egy többszintű torta összeállítása után? Nos, vagyis először össze kell állítani egy szerkezetet fedett szintekből, és csak utána díszíteni? akkor mellette veheti. és összegyűjtem a második szintet egy mindkét oldalról laminált nagy hordozóra (még nincsenek kicsiek), majd amikor a masztix alá igazítom, a bal kezemen az aljzaton tartom a tortát, és levágom a felesleget az aljzat széleit ollóval, majd maszttal csomagolja be, és tegye a tetejére. talán rossz, de eddig megszoktam) ha megtanítasz arra, hogyan kell jól csinálni, hálás leszek)

Nem, ez lehetetlen volt, fordított íveim voltak, ezeket minden fordított rétegre előre felvittem, és csak azután, amikor összeszedtem az egész tortát, elkezdtem felakasztani a többi szálat. Nem reális az egész tortát átfordítani, ezért egyszerre csak egy szintet akasszon vissza az ívekre))). De a kérdés nem az ívekről szól, hanem a szintek átadásáról az alsó élek gyűrődése nélkül. Például nincs senki, aki segítsen, magamnak kell megcsinálnom. Luda elmondhatja nekünk? Én is, mint @ -val rendelkező Lady, egy kis átmérőjű tengeralattjáróra gyűjtöm, amelyet nem a durván, hanem a merevség érdekében közvetlenül a deszkára tettem, hogy semmi ne hajlítson vagy deformálódjon. De itt van a probléma, amellyel átvihetem (((((.. Különösen egy nagy szintet, amelyet a merevség miatt nem lehetett lefagyasztani) (ugyanaz a jegesedés miatt).

És én így gondoltam .... Megterveztük az alsó szintet, a másodikat tettük, az elsőre tettük

És ha azonnal levágja a hátlapot?

A második vagy a harmadik szintet azonnal kétoldalas aljzatra tettem, amelyet a megsült keksz méretére vágtam, egy nagyobb huzatú hordozóra tettem és elkezdtem összeszerelni a réteget.
Ha a réteget az oldalára krémmel, burgonyával kenjük, átmérője kissé nagyobb lesz, mint az alatta lévő aljzat, de biztonságosan átrendezhető a durva aljzat mögött.
Mielőtt egy hosszú, éles, keskeny késsel meghúznám a réteget, végigmegyek a réteg alján (a fagyasztott krémet a huzathoz vágom).
A réteg meghúzása után ugyanazt a keskeny kést tettem a réteg alá, az aljzat alá, amelyen áll, de csak azért, hogy kissé megemelje és aláhúzza a pengét, vagy akár kettőt is, amellyel ezt a szintet a alsó.
A csöveket behelyezem az alsó rétegbe, krémet kenek rajtuk, és felteszem a réteget.
A piszkozatom és eltettem a következő alkalommal.
A torta minden díszét, beleértve a szegélyeket is, az összeszerelt tortán végzem.
Nem tudom, hogy egyértelműen írtam-e, de ha kérdése van, válaszolok.

Ellenkezőleg, egy széles spatulát vennék (megint, ha a torta sűrű, akkor lehet egy keskeny is), amint a torta egy részét felvette, és * leült a spatulán, én vettem a második rész a kezemben. DE! Ez akkor van, ha biztos vagyok a sütemény sűrűségében. Ma egy tejelő lányt vittem látogatóba. Szóval süteményekbe kellett vágnom, nagyon telített voltam, nem tudtam, hogyan kell váltani ...
Kisebb átmérőjű aljzatról azt jelenti, hogy a többszintű süteményekről szóltak, az biztos, hogy elfelejtettem
Szóval, de akkor is, ha 2 süteményt teszek egy nagy hordozóra, akkor távolítsam el azokat, amelyeken gyűjtöttem? Vagy egy díszített állványra ragasztja csokoládéval?

Ragaszkodnék

Két sütemény az egyik hordozón egymás mellett, vagy az egyik réteg a másik tetején?
Ha van egyszintű süteményem, akkor durva aljzatra gyűjtöm, a sütemény beázik, lehűl, majd alulról levágom és 1 vagy 2 gombóc segítségével átrendezem egy befejező aljzatra, a közepére ebből kissé bekentek krémet (bármilyen ... belső vagy külső, ami masztix alatt van, ha csak a hűtött sütemény nem csúszik az aljzaton).
Történt egyszer, hogy az alsó rétegbe behelyezett csöveket csokoládéval borítottam be, a csokoládé gyorsan kezdett kötődni a lehűtött süteménytől, ennek eredményeként a rétegek közötti tapadás nem volt túl jó ... vagy inkább nem volt az a felső réteg laminált hordozója megcsúszott a fagyasztott csokoládé felett. Azóta csak krémet használtam ezekre a célokra.

2 süteményt tettem magam mellé. Ma ez egy baba és egy hintó. Lehet, hogy a végén lesz egy torta, de egyelőre, ezért fejemben átgondolom a kompozíciót.
Már nem vagyok okos az enyémhez. A választék alapján ítélve a C durva süteményt átrendezzük egy tisztara. Csak most zavarba jött az a kifejezés, amit aztán alulról vágtam *. Mi pontosan, sütemény, háttér? Ha az aljzatot, akkor miért, eltávolítja róla?
Tehát most egy kérdés magáról az aljzatról. Egy speciális témához mentem.

Kicsit magasabbra írtam ... Nos, nem tudom bekenni a torta oldalát, hogy ne kenjem át az aljzaton ...
És szomorú élményem volt, amikor egy keskeny spatulát csúsztattam a torta alá, elkezdtem emelni a tortát, de egyenetlenül, és az aljzatot megragadó krém oldalról elhúzta a krémet, letörve egy ilyen jó darabot ... hogy ismét kiegyenlítsük az oldalt ...
Azóta mindig egy teljes késsel körbejártam a teljes átmérőt, így a torta alja egyenletes volt, mielőtt a maszttal bevonnám, és nem kellett álcáznom a horpadásokat ...
Nem számít, hogy ez az alsó réteg, és NINCS kétoldalas aljzat alatta, vagy ez a felső réteg, és van egy kétoldalas aljzat. Mindkét esetben mindent ugyanúgy csinálok - mindig egyenletesen levágom a torta alját a durva aljzatról.

[Van néhány szám, arány. Van egy tortám, amelynek átmérője 20 cm. Magassága 9 cm. Készíthetek ilyen formát ilyen méretekkel?]

Szeretnék kérdezni erről a tortáról

Van néhány szám, arány. Van egy tortám, amelynek átmérője 20 cm. Magassága 9 cm. Készíthetek ilyen formát ilyen méretekkel?

VÁLASZ

Miért ne? A legfontosabb az arányok megfigyelése. Hogy ez a "szelet" ne legyen túl nagy.
Látható, hogy kevesebb, mint a fele. Kivágnám a papírból és csatolnám.

Ahogy megértem, ennek a "csepp" vörösnek szimmetrikusnak kell lennie?

Olya természetesen szimmetrikus.
Mint ez:


A kapott oválisban csak az élek élesek. Nos, nem oválisnak, hanem szektornak kell lennie.

[hogyan kell a szuflát pakolni masztix alá]

Lányok, kérem, mondja meg, hol van információnk hogyan kell a szuflát pakolni masztix alá és általában, ha a torta szuflát vagy pudingkrémet tartalmaz, hogyan készítsünk egy tortát maszttal?

VÁLASZ

Vei, Lisa a szokásos módon elkészítjük a tortát. Vakolunk, krémet vagy ganache-t kenünk. A masztixot a tetejére fektetik. Vakolat helyett használhat egy vékony kekszet a torta oldalán.

Rekedt,
Lyudochka, van egy csokis piskótám, elég vastag rétegű szuflé krémmel. Ki kell sütnöm egy csokoládé piskótát vakoláshoz (van fagyasztott IC-m) és a deszka mentén található kekszcsíkokhoz? Hogyan lehet ezeket levágni és lefektetni?

Vei, olvassa ki a kekszet, vágja le a kívánt hosszúságú csíkokat, a csík magassága megegyezik a torta magasságával, "ragasszon" a krémre, vagyis vaj + sűrített tej, vaj + csokoládé. Fogjon egy kicsit a hűtőszekrényben, és egyengesse tovább. És úgy gondolja, hogy a szufla túl puha, szerinted a "krumpli" nem bírja?
És a keksznek nem feltétlenül csokoládé süteménynek kell lennie, adj hozzá kakaót a morzsához, és ennyi, hiszen csokoládéízre van szükséged.

Vei, nézd, így pakolom a tejlányt egy kekszgel a krém alá.

Folyamatosan készítek szuflát. A szufla réteg magassága kb. 2-2,5 cm, vagy akár 3 cm. És nem használok morzsát, és még inkább kekszet. Tejszín vajat + csokoládét készítek. Eleinte túl puha. A tortát vékony réteggel bevonom. A hűtőben. Pár óra elteltével a masztix alatti krém a kívánt konzisztenciává válik. Ezután normál rétegben kenem a tortára, hogy jól illeszkedjen.

Per4ik,
Gipsszes szinkron értelemben vett vakolat nélkül?
Mekkora a vaj és a csokoládé aránya?

Igen. A vajat felverjük, a csokoládét megolvasztjuk és kihűtjük. Aztán összekeverem. Eleinte a krém még mindig ooooooooooo puha. Vékony réteget viszek rájuk. És a hűtőben. Ezután felviszem a fő réteget. vaj: csokoládé - ​​1: 1 vagy 1: 1,5.

[Nagyok-e a sütemények, ha 100 km-re elviszik őket, térdre teszik és kezükkel fogják? Vagy valahogy be van szerelve az autóba?]

Lányok, ah Nagyok-e a sütemények, ha 100 km-re elviszik őket, térdre teszik és kezükkel fogják? Vagy valahogy be van szerelve az autóba?

VÁLASZ

Jobb, ha megbízhatóbb módon telepíti, hogy a doboz ne járkáljon az utastérben. és nem zakatolt.

Ilona, ​​köszönöm

[Hogyan állítsak össze egy kekszes süteményt és egy nyitott könyv szufla réteget, ha nincs téglalap alakú hasított alakom?]

tanácsokkal segíteni. Hogyan állítsak össze egy kekszes süteményt és egy nyitott könyv szufla réteget, ha nincs téglalap alakú hasított alakom? Dobozban sütök egy kekszet, és akkor mi van? Vágja ki a doboz alját és fóliába csomagolja? Kinek volt tapasztalata?

VÁLASZ

A "Torta összeállítása" című témakörben a lányok leírták, hogyan készítsenek filmes dobozt, és töltsenek kekszet töltelékkel.

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52123.0
Vagy ezen az MK-n:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309476.0

Vagy építhet "dobozt" magából a kekszből:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=302514.0

minden világos a stílusban. Hogyan lehet megszerezni? Nem fordíthat meg egy könyvet! Mit vágott? És ha nincs alja a dobozban, akkor a krém kiszivárog?

[Liza]

Lányok mindenkinek sziasztok! Kerestem az interneten, és találtam egy nagyon érdekes süteményt. Ez egy torta Nadezhda Karmantseva tanfolyamainak sorozatából a függőleges süteményekről, de nem teljesen függőleges, hanem az oldalán fekszik. Eltörtem az egész fejem, nem tudok aludni, talán meg tudod mondani, hogyan állítsak össze egy ilyen csodát, különben nagyon szerettem volna ilyet tenni a nővérem első házassági évfordulójára, miközben van idő gyakorolni.

Liza, megpróbálhatja ezt megtenni? MK már létezik
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=302417.0
Vagy gömb formájában gyűjtsön be, és helyezzen be egy csomó masztixszárt oldalról.

[a többszintű sütemények összeállításakor elegendő-e az alacsonyabb szinteknek csak jól beázni és összezsugorodni, vagy alapvetően hidegben kell tartani?]

Lányok, ah a többszintű sütemények összeállításakor elegendő-e az alacsonyabb szinteknek csak jól beázni és összezsugorodni, vagy alapvetően hidegben kell tartani? Most egy másik témában olvastam "és a szintek nem" elég erősek "a hidegben, ezért az alsó leült" - zavarban voltam, gondolkodtam ...

VÁLASZ

Az alsó szintet kell leghosszabb ideig védeni. Elkezdem vele bevonni a süteményeket
És az éjszaka a hűtőben. Még reggel mértem a "növekedését". Érezhető zsugorodás.

Irina,
Szobahőmérsékleten pedig átlagosan meddig hagyja állni a tortát?

Victoria, a sütemény a hűtőben megérte az éjszakát. A szobában pedig csak a díszítés idején.

[Aki négyszintű, körülbelül 10 kg súlyú süteményt készített.]

Lányok, mondja meg, kérem.
Aki négyszintű, körülbelül 10 kg súlyú süteményt készített. ?
Mekkora legyen az alsó szint átmérője, ha a negyedik szint 12 cm-es, mastikus igazítás nélkül? Nos, a második és a harmadik réteg átmérője. Az első szint a vaníliás piskóta forrásban lévő vízzel, habkrémmel és gyümölcsökkel, a második a fekete erdő, ill. A harmadik ismét vanília, a negyedik a fekete erdő.

VÁLASZ:

Itt láthatja a szintek arányait:

🔗

Köszönöm óriási, óriási.

[oksanapolisuk]

És milyen hordozókra gondolsz: arany kartonra, vagy vannak mások?
Van olyan link, ahol lehet vásárolni? A süteményekben lévő rétegre vonatkozik.

oksanapolisuk, itt Kazanban van egy szubsztrátumokat árusító online áruház 🔗
Csak ők nem írnak, két- vagy egyoldalúak. A rétegek közé kétoldalas aljzatot helyeznek.

Laminált egyoldalas aljzatot tettem a szintek közé, csak élelmiszeripari fóliával tekertem be

[emeletes torta maszttal borítva.]

Lányok, mondjátok meg! Nekem van emeletes torta maszttal borítva. Kérdés: Összeszereléskor a pálcikákat ragasszuk a készre, amelyet maszttal vagy első pálcikákkal takarunk be, majd fedjük le maszttal?

VÁLASZ

A kész borított süteménybe.

Köszönöm.

[3D tortát kell készítenem szék formájában]

Lányok-kézművesek, sziasztok mindenkinek! Nagyon fontos a tanácsod. 3D tortát kell készítenem szék formájában ... El tudom képzelni, hogyan lehet elkészíteni az alsó részt, de nem tudom behúzni a hátam ... Az interneten találtam az MK-t

🔗 ,

de ott maga a torta van kivágva egy úgymond cupcake-ból, vagyis nincsenek rétegek, krém ... Tehát kétlem, hogy ha a hátlap krémből készült süteményekből áll, akkor nem világos, hogy hogyan viselkedni fog ...Esetleg tegyen egy gofrisütőt az alapjához?

VÁLASZ

És mekkora a hátsó vastagsága? Nyársakkal tudsz erősíteni?
Vagy gofri csokoládéban és nyársban, vagy pillecukorral és csokoládéval készít egy támaszt a gabonából? És fedjük le egy kekszel.
Erős konstrukciónak kell kiderülnie

Irina, köszönöm a tanácsot! Eh, ostya sütemények eltűntek a boltok polcairól az aljasság törvénye szerint ... Csak nyársakkal erősítettem őket - remélem, hogy a szerkezet ellenáll ...

[Nem tudom, el fogom-e érni a 8 kg-ot, hogyan kell helyesen kiszámolni?]

Lányok, segítsetek, PLIZ. Újonc vagyok.
Az első alkalommal, amikor 8 kg-os esküvői tortát rendelt, 3 szintre van szükség, vagy 2 lehetséges? (az ügyfél 2-et kért)
Azt gondoltam, hogy átmérője 32 és 20 cm, valamint 12 centiméter magas, Nem tudom, el fogom-e érni a 8 kg-ot, hogyan kell helyesen kiszámolni?
És mégis, ha összecsukható formában veszem, és egy kávézóban gyűjtem, akkor is pálcikákkal kell megerősítenem? És melyik kompozíció a legalkalmasabb az alsó szintekre. Azon gondolkodtam, hogy készítek-e alulcsokoládé piskótát tejszínhabbal és meggyzel, vagy mézes süteményt sűrű vajjal és vajjal. krém, és Prága felső típusa valami. Az ügyfelek azt mondták, hogy az Ön által választott töltelék meglepetés lesz számukra. Nekem pedig az a legfontosabb, hogy ne történjen vészhelyzet, sikertelen sütemény formájában ...

Marina, ez nagyon nagy súly két szinten. Azt javaslom, hogy osszuk el hárommal
De mindenesetre nyársakkal erősítse meg, és átszúrja a központot, mélyebben behajtva az aljzatba.

Van egy téma a termékek kiszámításához is. Hasznos lehet számodra?
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171092.0

Ma-ri, nemrégiben, pontosan 8 kg: 25-20-15, magasság 10 cm.

Köszönöm a válaszokat!
És mondja meg, melyik összetétel a jobb az alsó réteg számára, és ami a legfontosabb egy krém?
Mézes süteményt akartam, vajban főtt sűrített tejszínnel, de receptem szerint nagyon puha, porózus és levegősnek bizonyul, még mézes keksznek is nevezném ... Hány ember mézeskalács íze van , vannak száraz vékony sütemények ...

[Rájöttem, hogy mit lehet tenni kartonból, de melyik kartont vegyem?]

Úgy tűnik, hogy nincs témánk a sütemények sütésének formáiról, ezért itt állítom ki a "találmányomat", amely bizonyára sokan elérték önmagukat. De még egyszer, ha még mindig vannak olyanok, akik mellettem vannak a tartályban, ez neked szól.

Nem egyszer találkoztam azzal, hogy nincs téglalap alakú négyzet alakú, megfelelő méretű. Kétféleképpen kerültem ki ebből a helyzetből. Vagy szembe számoltam egy nagyobb részt, hogy később kivághassam a szükséges alakot, vagy hajtogattam egy alakzatot a papírból, de annak szélei folyamatosan széthullottak, ezért megint nagyobb részt kellett készítenem . És nemrégiben felmerült bennem az a gondolat, hogy ehhez a papírformához készítenem kell egy keretet. szilárd karton forma. Örömömnek nem volt határa. most megleszek a szükséges méretek alakjai. És talán más is jól jön

A kérdés az, hogy össze kell állítanom egy téglalap alakú süteményt, szeretnék humidort készíteni a szivarokhoz, szeretnék olyan tortát készíteni, mint a madártej (én már készítettem maszttal), de nincs meg a kívánt forma. ..Láttam egy tippet, de két napja szenvedek, és egyetlen eszközről sem tudok képeket megnyitni, de nincs leírás.
Rájöttem, hogy mit lehet tenni kartonból, de melyik kartont vegyem?
Értem, hogy közönséges, barna, feliratok nélkül, mint például a metró édességes dobozai alól (olvastam, hogy Huska szubsztrátumokat készít belőlük), ez is működhet?
És akkor mi kell ehhez a kartonhoz fóliával vagy sütőpapírral csomagolni?
Nagyon ideges, hogy a fotók nem nyílnak meg, köszönöm, óriási, előre a választ !!!!

Lench1k, Én csináltam:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52123.0

Ha bútor tűzőgépet használ (vagy cérnákkal varr, csak ne ragassza, különben a sütőben lévő ragasztó nem áll meg ...))))), akkor süssön beléjük !!!

És az oldal előtt is:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52123.280

Tanya anya, nagyon köszönöm, most minden szuper !!!!! Megjavítom tűzővel, valószínűleg mégis fóliába tekerem (különben nem tudni, melyik raktárakban voltak a dobozok) és holnap használom))))))) holnap megyek a Metro dobozokért))))))) Még egyszer köszönöm !!

[Nagy átmérőjű sütemény összeállítása.]

Nagy átmérőjű sütemény összeállítása.

A kedvenc süteményeket a kedvenc receptje szerint sütjük. Csak Önnek nem egy tortát kell sütnie a szokásos módon, hanem akár 4-et is!
Ezután süteményeinket 3-4 rétegre vágjuk (mint általában). Az egyes sütemények rétegeit "összegyűjti" egy halomban, visszaadva a kekszünk korábbi megjelenését (ahogyan a rétegekre vágás előtt volt). Itt van ismét 4 sütemény.
Most a következőket tesszük:
1 torta - tegye félre;
2 és 3 süteményt "negyedekre" vágunk;
4 vágja a tortát "nyolcasra", a szélesebb részén kerekítve.

🔗

🔗

Nos, most 4 rétegünkből rétegenként "összegyűjtjük" a süteményünket (és annyi réteg lesz, ahány darabot felvágsz). Az első réteggel kezdjük. A séma szerint egy nagy edényre gyűjtünk

🔗

Felvett anyag 🔗

[Liza]

Szép kislányok piszkálják az orrodat)))) Mindent tudnom kell a mini sütemények összeállításáról és díszítéséről

Liza, mi érdekli a mini süteményeket? Miben különböznek a hétköznapitól? Véleményem szerint ugyanúgy gyűjtik őket, mint a szokásos süteményeket. Csak babrálj velük többet, mivel sokan vannak, és kicsik.

Je nem emlékszik ilyesmire, hogy fórumunkon mondtak valamit kifejezetten a mini süteményekről. És hogy valaki írjon a mini sütemények összeállításának sajátosságairól.

[Rekedt]

Rekedt, Lud, igen, én magam csináltam. Egyszer megcsináltam és úgy döntöttem, hogy elég, nem leszek több, nem érdemes ((((

Py. Sy. Lizának és nekem ugyanazok az avatarjaink, eleinte nem költöztem be, azt hiszem, mintha nem is kérdeztem volna semmit, de a kérdés az én nevemben volt))))))))))))))))) )

Py. Sy. Lizának és nekem ugyanazok az avatarjaink, eleinte nem költöztem be, azt hiszem, mintha nem is kérdeztem volna semmit, de a kérdés az én nevemben volt))))))))))))))))) )

Ó, elkapták !! És nem vettem észre, hogy különböző embereknek válaszolok !!

Kedves hölgyeim, segítsetek bölcs tanácsokkal! Jön az első háromszintű torta. A sütemények összeszerelésének teljes témáját elolvastam - magamnak jegyeztem fel a tengeralattjárókkal ellátott nyársakat (bár valahol a memória tárolóiban ez a módszer tárolódik). Valójában a kérdés a következő: a témában nem egyszer láttam azt a kijelentést, hogy ha a "nyárs-pad" rendszert használja, akkor nem fontos, hogy melyik szintek (puha vagy sűrűbb értelemben)? Az ügyfél egy piskótát akar krémmel minden szinten és a felső szintet 26 átmérővel !! Attól tartok, hogy a felső szintek súlya alatt az alja véget ér ((

hú, a felső átmérője 26 ... mi az alsó - 46? egy ilyen hűtőszekrény valószínűleg nem fog elférni, és sütése valószínűleg nagyon problematikus ... és bármilyen kompozíció elkészíthető csőfelületekkel. Madártejet tudok készíteni ilyen rendszerrel lefelé, és bármilyen nehéz süteményt a tetején. A felső réteg súlya egy ilyen rendszerrel nem gyakorol nyomást az alsóra, de egyenletesen oszlik el a nyársakon / csöveken

[3 szintes torta, masztix. Mit tegyen? Attól tartok, hogy a koktélcsövek nem fognak állni]

Jó napot lányok! Első esküvői megrendelés 8-10 kg-ig (súly még nincs meghatározva). Nem akarnak állványt használni, belül üregessé tenni, de ott sem akarnak állványt (mk Luda Huska).3 szintes torta, masztix. Mit tegyen? Attól tartok, hogy a koktélcsövek nem fognak állni... Láttam. videók, amelyek masszívabb különlegességeket helyeznek el benne.az állványokhoz rögzített tartók kis tányérokhoz, és felülről lefelé szúrják a különlegességeket. mag, de ezt hol lehet beszerezni ??? Mászott ukrán online áruházak sehol máshol. Lányok, meg tudnátok mondani mit, vagy ki és hol vásárolta ezeket az adaptációkat, vagy ki csinálta maga (mk) Köszönöm !!!

VÁLASZ

allysya, vegyen egy tányért a kísérlethez, és nyomja meg egy vagy három összeillesztett koktélcsövet (ragaszkodjon szigorúan függőlegesen egy kenyérkenyérbe. Ne felejtsen elnézést kérni a kenyértől, mert sérti integritását)
A cső nagy súlyt hordozhat, és nincs miért aggódnia. Annyi millió sütemény készült már

Itt adtam egy csövekkel ellátott szerelési rajzot:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52123.0

allysya, hello. ne féljen és ne essen pánikba!
Nem tudom, hogyan a fórum szabályai szerint, de kalapáljon a Google keresőmotorjába valami olyasmit, hogy "hogyan kell összegyűjteni egy esküvői többszintű tortát", közvetlenül a keresés első oldalán nagyon világos és érthető leírás képekkel. az ilyen mk után egyáltalán semmi sem ijesztő. ott általában egy 17 kg-os sütemény példáján.
és a fórumunkon vannak ilyen információk.
és van egy videó az interneten.
Nekem van a legnagyobb, rettenetesen féltem, de a lányaink segítségével, valamint magam is ástam el az információkat, most megnyugodtam.

Ami engem illet, nem kell szárnyalnia az agyán a torta "üregessége" miatt. Azt is tervezem, hogy találok sűrűbb csöveket, mint a koktélok, ha megtalálom, felhívlak.

Ha fél a csövek használatától, vásárolhat fából készült nyársakat. Különböző hosszúságúak és vastagságúak.

Megerősítem a koktélcsöveket:
- pálcika sushihoz



- különböző átmérőjű tubulusok, egymásba illesztve őket
- Vattacukor tekercseket használok. (balra) Nagyon tartósak.

Lyudmila, vattacukor tekercseket árulnak ugyanazon a helyen, és koktélcsöveket?

Nem. Moszkvában csak egy helyet ismerek, ahol eladják őket. Ez egy szupermarket egy cukrász számára a Sheremetyevskaya 85. VTK címen.
Bár több is lehet, ahol eladják őket.
Azt javaslom, hogy használja az opciót sushi pálcikákkal és koktélcsövekkel. Mindkettő, és egy bizonyos, bizonyos áron kapható nálad.

Nagyon köszönöm a tanácsotokat !!! Erkölcsileg nem egyedül - nagyon boldog. Tehát tubulákat keresek vatta, shish kebab vagy sushi számára, amelyek a legvastagabbak. Most a forró évszak a dacha, tehát este ott van. Megrágom az infót. Köszönöm mégegyszer. Természetesen még mindig lesznek kérdések, ezért megígérem, hogy unatkozom.

[kézműves]

kézműves, Hello, mondd el, hogyan készítesz sütőedényt kartonból, különben egyetlen fénykép sem nyílik meg, ooooooo szükséges !!!

[kézműves]

kézműves, Hello, mondd el, hogyan készítesz sütőedényt kartonból, különben egyetlen fénykép sem nyílik meg, ooooooo szükséges !!!

Nem vagyok Oksana, de elmondom. Veszünk egy közönséges kartondobozt (például egy sütiből), ha kezdetben a mérete nem felel meg nekünk, akkor a varratoknál szétszereljük, általában ragasztva vannak, és kitaláljuk, hogy milyen méretűre van szükségünk, újra eladjuk a redőket, Tompa késsel csinálom, és tűzőgéppel rögzítem vagy cérnával varrom. A gyöngy 8-10 cm magas. Sütés előtt takarja le pargamentummal, hogy tökéletesen illeszkedjen a sarkokba, gyűrje össze és nedvesítse vízzel, majd olvassa fel és törje össze a cseppeket. Az űrlap készen áll. Az egyetlen dolog, a sütés első pár alkalmával égett karton szaga lesz, majd elmúlik. Továbbá, ha a dobozt ragasztóval ragasztják, például az alja mentén, akkor nem veszem le, néha nem is olvad, néha összezsugorodik, de nem számít. Több ilyen formám van, négyzet alakú és téglalap alakú, a karton nem vastag. Ali, hogy egy kör alakú, az elv ugyanaz. Az alját kivágják és a deszka téglalap alakú, az éle alul fogakkal van kivágva, ezeket a fogakat a forma alja alá tesszük és ragasztunk vagy öltünk. Remélem, hogy segített.

[ychilka]

ychilkaKöszönöm !!!!!!!!! Kísérletezni fogok))

[kézműves]

kézműves, Helló, mondd el, hogyan készítesz sütőedényt kartonból, különben egyetlen fénykép sem nyílik meg, ooooooo szükséges !!!

Szvetanova, nézd meg az előző oldalt ebben a témában, csak én is feltettem egy kérdést az űrlapokkal kapcsolatban, és a MamaTanya linkeket adott nekem, ez nagyon sokat segített nekem! Ennek eredményeként elvettem a dobozokat, kivágtam és az oldalakat oda illesztettem, és mindent rendes tűzőgéppel rögzítettem (annak ellenére, hogy apró, zsebes, még asztali sem), aztán mindent fóliába csomagoltam és többször nyugodtan sült sütemények ebben a formában))))

lányok, kérjük, ossza meg, mit csinál egy nagy tűvel a többszintű süteményekhez. 3 szintes esküvői torta van, 25 km-re elviszik őket egy szörnyű úton. Attól tartok, hogy nem esek szét

Sveta, nézd meg a válaszokkal a bejegyzés fölött. Remélem, ez segít
Mindenesetre nagyon óvatosan, sietség nélkül kell vezetniük.

Irina, köszönöm

: viszlát: Jó napot! Új vagyok ebben az üzletben, és természetesen először aggódom, hogy hirtelen valami nem sikerül. Sok kérdés van, de fokozatosan fogok feltenni, nehogy összezavarodjak. Remélem támogatását. 8 kg-os esküvői tortát rendeltek nekem, de nem tudom, hogyan lehet a legjobban elkészíteni 3 vagy 4 réteget? És milyen átmérőjű formák a legjobbak számukra. Nagyon örülök bármilyen információnak. És mégis egy ilyen fontos pont, a szállítás, az autóba való behordás, hogyan lehet a legjobban megtenni. Nem megyek étterembe, a tortát tőlem kell elvinni, és ezért aggódom, hogy épségben az autóból viszik az étterembe, mert nehéz! És hogyan kell csomagolni vagy sem?

lányok, kérjük, ossza meg, mit csinál egy nagy tűvel a többszintű süteményekhez. 3 szintes esküvői torta van, 25 km-re elviszik őket egy szörnyű úton. Attól tartok, hogy nem esek szét

Sveta, szia ... nemrégiben esküvőt csináltam 3 rétegben, 11 kg-ban ... a megbízhatóság érdekében egy bambuszrúd közepére készítettek egy csapot (kertkereskedésben vették, hosszú, m1,5 hosszú , de egy fillérbe kerül), szorosan csomagolva fóliával ... mi magunk vittük a tortát a csomagtartóba, valahol kb. 20 km-re tőlünk .. lassan és különösen óvatosan haladtunk a kanyarokban ... tökéletesen hajtottunk !!! bár az utaink nem olyan szörnyűek ... de van olyan is ... a torta végig borzasztóan remegett, nagyon aggódtam ... szóval jobb lassabban haladni ..

[Alyona]

Alyona, megteheti mind a három, mind a négy szintet. Maguk a szintek kialakításától és súlyától függ. Kicsiek és magasak vagy nagy átmérőjűek és alacsonyak lesznek.
Mindenesetre olvassa el a tartalomjegyzéket, és kövesse a hivatkozásokat.
Nagy süteményekben mindig tanácsos csöveket (vagy rudakat) használni az aljzat szilárdságához, és mindig egy erős rudat a közepén, amelyet részben az erős hordozóba vezetnek.
Ilyen tortát alacsony sebességgel kell hordoznia, mindig vízszintes, vízszintes felületen. És ahol a legkevésbé remeg.
A számításokat maga végezheti el a témában található tippek felhasználásával: Cukrászdai titkok: együtt számolás
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171092.0

Irina nagyon köszönöm a választ. Sütemény szeretne egy piskótát tejszínnel és gyümölccsel. Két szintet csináltam, kiderül, hogy 4 kg, 25 cm-es és 18,5 cm-es formák, 10 cm magasságúak. Csak azt tanácsolom, hogy a 3 vagy 4 réteg mennyire lesz a legjobb, és milyen méretű alakzatok ideálisak számukra. Ismerem a dupilokat, de még nem próbáltam ki a központi rudat, szerintem ez nem olyan nagy probléma. Leginkább az aggaszt, hogy a megadott 8 kg-os súlyon belül tartom. Egy másik kérdés: ilyen nagy súlyhoz alkalmasak-e a laminált hordozók, vagy össze lehet-e őket ragasztani, vagy van még valami, amire szükségünk van? Valószínűleg, ami engem illet, azt hiszem, hogy 3 rétegben szebb lesz, minden szint magas! Osztály! Mekkora magasságot kell elérnie?

Bármilyen magasságú

Vagy könnyebb lesz 4 szintet csinálni, nem olyan magasat. Attól tartok, hogy a menyasszony illesztéskor sehol sem fog dolgozni a masztixon. Meg tudná mondani, hogy milyen méretű űrlapokat lehet a legjobban használni három és négy rétegben. És milyen vastagságú polisztirolt érdemes jobban bevinni a torta alá? Annyi kérdésem van

[Alyona]

Legalább 3 cm vastag hordozó (habosított polisztirolból)
Alyona, Azt javaslom, olvassa el a témát:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41080.0

És ez is:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171092.0

Nagyon köszönöm a linkeket! Sokat segítettél nekem a poháralátéteken.
Nagyon szépen köszönöm a segítséget!
De azt hiszem, összetévesztheti a számításokkal

A lányok segítenek kiszámítani a rétegek átmérőjét egy 5 rétegű süteményre, amelyet masztix borít. A súlynak 10kg-nak kell lennie. Mekkora legyen az alsó keksz?