Souffle torta profiterolokkal

[Natasha - RoMashek mama]

Souffle torta profiterolokkal

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
Kerek csokoládé piskóta	3 sütemény
Impregnálás
Profiterolák
Csokoládé krém vagy csokoládé szuflé
Krémes túrós szufla ananászdarabokkal

Főzés módja

• A torta összerakásának ötlete Natasha - RoMashek mama, elvette Annától a helyszínről 🔗... És úgy döntöttem, hogy megvalósítom. Csak más típusú krémet vettem. És az ízlésed vezérel!
• Recept sült kerek csokoládé keksz Csokoládé sifon keksz tól től natapit (vagy a kedvenc kekszed) 3 süteménybe vágjuk, és fóliával letakart formába tesszük, áztatjuk.
• 
• Diónál kicsit nagyobb kerek formájú profiterolákat sütünk .. Az általam hangoztatott recept szerint készítem itt Irina-Pluss, Slavisha Saitovich cukrász szakácstól.
• Növényi olaj 100 g !!!!!
• Liszt 100 g
• 100 ml víz
• Tojás 3-4-5 db.
• Főzés csokoládé krém. Volt egy krémem Tafita... Profiteroleinkat pedig krémmel töltjük meg.
• 
• 
• Krémes túrós szufla főzése ananászdarabokkal a kedvenc receptje szerint. Körülbelül a következő arányok vannak
• Krém 33 - 35% - 500 gr
• Reszelt túró (tudom venni a Danone túrót) - 200 gr.
• Zselatin - 20 gr. (kb. 70 g vízben vagy tejben áztatja)
• Sűrített tej - ízlés szerint.
• 
• Tegyen egy piskótára egy kevés krémes túrós szuflét ananásszal, formába fektetve, tegye rá a profiteroleinkat, és töltsön meg mindent ezzel a szuflával.
• 
• Fedjük le egy kekszes süteménnyel, kicsit áztassuk be. A következő réteg csokoládékrém és egy újabb keksz. Letakarjuk a film lógó széleivel, Egy kis terhelést a tetejére és hűtőszekrénybe tesszük.
• 
• Vegye ki a kész süteményt a formából, fordítsa meg, távolítsa el a filmet az oldaláról.
• A tortát krémmel szintezzük, vagy előkészítjük a maszttal való bevonásra. Ezt a tortát krémmel díszítettem.
• Ha tortát készítünk a masztixhoz, akkor további négyszögletes csokoládé piskótát sütünk. Ennek a piskótának alacsonynak kell lennie, a torta oldalához kell. Vágja a kekszet 2 csíkra, ne vegye le a sütőpapírt a kekszről! Az aljára tegyen 1 kerek tortát, az oldalára fektesse a kekszcsíkokat, vágja le a felesleget (ne távolítsa el a papírt !!!), majd a leírt séma szerint vannak feltöltött profiterolák, szufléöntés stb.

[croquembush]

Nagyon jó - profiterolokat elhelyezni így! Ez nem a szokásos croquembush kúp. Képzelje el a harapás érzését
Engedelmével pedig a teljesség kedvéért enciklopédikus lábjegyzetet teszek közzé

Profitrolok (fr. Profiterol, haszon - haszon, haszon) - a francia konyha kicsi (kevesebb, mint 4 cm átmérőjű) kulináris termékei choux tésztából, különféle töltelékekkel (édes és sós egyaránt): puding, saláta, gomba, hús stb. Az édes profiterolokat külön desszertként tálalhatjuk, de tejes levessel, a profiterolokat hússal vagy gombatöltelékkel - húslevessel. Például más cukrász termékek is készülnek belőlük croquembush.

A Croquembouche (fr.croquembouche) francia desszert. Ez egy magas tölcsér profiterol, töltelékkel, karamellával vagy különleges édes mártással rögzítve, karamellfonalakkal, kandírozott mandulával, gyümölcsökkel, kandírozott virágokkal díszítve. Esküvői szertartásokon, kereszteléskor, karácsonykor használják.

A név fr. croquer en bouche, ami ropogást jelent a szájban.

A francia nyelven kezdetben a "profitrole" szó egy kis pénzjutalmat, bónuszt, értékes megszerzést jelentett (vö. "Apróság, de szép"). Később ezt a szót használták apró, de minden szempontból nagyon finom süteményekre.

Svetik, ez egy csoda, 3x1! : bravo: Csokoládé keksz + profiterolák + szuflé!

Nagyon szép és finom sütemény! És természetesen ilyen termékkészlettel nem lehet ízléstelen! Elveszem a receptet, köszönöm!

Ó, milyen csodálatos és érdekes sütemény, amelyet mindenképp megpróbálok megfőzni - imádom a szuflés süteményeket

[Svetochka]

Menő!!! Finom! Hidd el !!! Okos lány, Svetochka!!! És a profiterolokat olvasztott csokoládéban fürdhetik, mielőtt lefektetnék ...

[fomka]

fomka, 🔗 🔗 🔗 így elájulok! Aaabaldet - ennyi munka, őt csak csodálhatom, de alig tudom megismételni. Köszönöm az ilyen szépséget!

[Svetik]

Svetik, OKOS !!!! Megcsináltad !!! Ilyen pompás torta nem szerepelhet a fórumunkon!

Oh-oh-oh-oh-oh! Szuper, szuper, szuper !!!!! - Dicséreteket énekelünk !!!!

Világos, mondd, de a profiterolok nem lesznek nedvesek a vajkrémtől? talán ha megáznak, akkor nem félelmetes?

Azóta gondolok erre a tortára, mióta Natalia (RoMashek mama) az egyedi készítésű sütemények témájában beszélt róla, nagyon köszönöm neki. De természetesen még nem döntöttem el, még mindig gondolkodom a szuflé krémek, az impregnálás lehetőségein .. általában véve mentségeket keresek.
És Sveta azt mondta, hogy megteszem - és megtettem! Okos lány. Köszönöm, Svetochka, az oldal nélküli lehetőség ötletét, számomra ez elfogadhatóbb, mert 100% -ban görbén állítanám össze velük, de nekem úgy tűnik, hogy könnyebb lesz

Ó, micsoda kísértés! Ilyen süteményt láttam vasárnap a Masznickaja Tea-kávézóban. Alig tudtam ellenállni, hogy ne vásároljak.

[inucya]

Lányok!!!!!!! Nagyon köszönöm a receptre fordított figyelmet! Nagyon szép! Tehát meg kell próbálnod!

Világos, mondd, de a profiterolok nem lesznek nedvesek a vajkrémtől? talán ha megáznak, akkor nem félelmetes?

inucya, nos, nem mondanám, hogy nedves lesz, a profiterolák csak puhák. A szuflát akkor öntöm, amikor kissé elkezd kötni, és azonnal a hűtőbe.

Általánosságban elmondható, hogy a krém megválasztása mindenki ízlésének kérdése. Például nem akartam a töltelékben és a rétegben szuflát készíteni, mert a családom jobban szereti.

Ezenkívül a töltelék lehetőségeként tudom ajánlani ezeket a krémek és szufla recepteket, nagyon jó lesz

Karamell szufla
Popsicle krém
Vagy csak tejszínhab a szokásos sűrített tej hozzáadásával.

[Svetochka]

Svetochka, szuper! Újra csábítasz! Most szeretnék egy darabot ebből a tortából
Könyvjelző egyértelműen!

Kérem, mondja el, de mit impregnál? És ha a túrót veszi, akkor a klasszikus (adalékanyagok nélkül)?

[Svetochka]

Svetochka, szuper! Újra csábítasz! Most szeretnék egy darabot ebből a tortából
Könyvjelző egyértelműen!

Marinochka! Lányok! Segítsen az egészségén, és próbáljon főzni!

Kérem, mondja el, de mit impregnál? És ha a túrót veszi, akkor a klasszikus (adalékanyagok nélkül)?

[Irinusik86 , A hűtőszekrényemben volt egy cseresznyés tégely, már régóta áll, cukorral megszórva és konyakba öntve, ezért ilyen impregnálást használtam, csak lecsepegtem ezt a finom levet.

A Danone túró egyszerûen és barackízzel egyaránt használható, ananászdarabokkal kombinálva egy soufflében, ízlésemnek megfelelõen.

[natapit]

Sveta, nagyon étvágygerjesztő vágás! Szeretek profiterolos süteményeket is készíteni, finom, érdekes a kivágásban és egyáltalán nem nehéz. Van ilyen kedvenc töltelékem: joghurt vagy karamell szufla, és profiterolák csokoládé krémmel (charlotte + csokoládé + tejszín), vagy almás pudinggal natapit.

Sveta, nagyon tetszett a torta! Ezt sokáig láttam az interneten, de a kezem nem nyúlt. És a helyszínen sütöttél és gyilkoltál! Ki kell próbálnom ...

[natapit]

Van ilyen kedvenc töltelékem: joghurt vagy karamell szufla, és profiterolák csokoládé krémmel (charlotte + csokoládé + tejszín), vagy almás pudinggal natapit.

Elya, köszönöm a krémek listáját, amelyeket egy ilyen sütemény elkészítésekor használsz!

Ezt sokáig láttam az interneten, de a kezem nem nyúlt. És a helyszínen sütöttél és gyilkoltál! Ki kell próbálnom ...

Svetta! Menj előre: girl_coocking: és a dallal!

Világos, nos, mit csinálsz velem, megint szufla.

Svetochka, finom sütemény !!!

[Aina]

Világos, nos, mit csinálsz velem, megint szufla.

Aina, Minden csak neked és egészségednek szól!

Svetochka, finom sütemény !!!

Irin, Köszönöm!

csábító sütemény!

[/ b] Folytasd: girl_coocking: és a dallal!

Sveta, először találkoztam növényi olajjal a profiterolok tésztájának receptjében. Tényleg jobb, mint a krémes?

Sveta, először találkoztam növényi olajjal a profiterolok tésztájának receptjében. Tényleg jobb, mint a krémes?

Nos ... a cukrász megrendelte! Tetszik!

Svetul :-) ez nagyon jó! ez olyan szép!

[Tanyush!]

Svetul :-) ez nagyon jó! ez olyan szép!

Tanyush! Köszönöm!!!!! Sütnünk kell és sürgősen próbálkoznunk kell !!!!!

Boldog új évet!!!!!!!!!!!!!!!!!! Boldogságot és szerencsét!

Nos, itt jutottam el ehhez a tortához. Mint mindig, a magam módján kissé feltekertem .... Csak két süteményt készítettem, ezért éppen ellenkezőleg öntöttem a krémet. Az első réteg problémamentesen jelent meg, a másodikban pedig az eclairok csak felszínre kerültek
Általában még 200 ml-es krémet kellett készítenem. hát volt tartalék csomagolás
Következtetés a jövőre nézve: vagy készítsük el a harmadik süteményt (a lenyomáshoz), vagy tegyünk egy kis tejszínt, és tegyünk rá eclaireket és egy hűtőszekrényt (hogy megdermedjenek), majd a többi krémet.
A torta mindenkinek tetszett, senki sem emlékezett a diétákra: girl_pardon



Köszönöm a receptet!

[Natasha]

Natasha, köszönöm a csodálatos jelentést! És miért kerültek elő a profiterolok? Furcsa? Lehet, hogy a szufla túl folyékony volt, meg kellett hagyni, hogy egy kicsit megragadja, vagy inkább kezdje el a fogást, és akkor semmi nem ugrik elő! Kis mennyiségű krémre tettem a profiterolokat, majd felöntöttem a szuflát, minden rendben volt!

Köszönöm, és ha lehetséges, neked
Ez volt az én hibám. A szufla folyékony volt, és látszólag az eclairek könnyebbek voltak ... Pár percet kellett várnom.

Üdv mindenkinek.
betehetem az öt centemet ...
Hosszú ideig készítettem süteményeket eclairrel, kipróbáltam a sokféle lehetőséget:
Szinte minden gyerektortát így készítek, de a krémet sokszínűvé teszem bennük, ennek összefüggésében egyszerűen szuper .. a gyerekek általában kiszedik a süteményeket, és tányérokra hagyják őket, és nyom nélkül eszik, hát ez a szülők szerint ...
És még egy dolog: este eclert készítek, megtöltöm krémmel és a mélyhűtőbe teszem anélkül, hogy hagynám ázni, majd reggel fagyasztva teszem bele a krémbe, ez lehetővé teszi a krém gyorsabb megragadását az eclairek körül és a krém és a sütemények súlya alatt nem veszítik el alakjukat.
Elnézést öt kopikáért

[Pluss]

Pluss, Irin! Csak itt kellett megjelennie ... és elhozni az öt arany kopeikát !!!!! Nagyon köszönöm a profiterol receptet és az értékes információkat. Úgy teszek majd!

Krémmel töltem meg, és anélkül, hogy hagynám ázni, a fagyasztóba tettem, majd reggel fagyasztva a krémbe,

és így bármilyen krémmel lefagyasztható? hámlik a krém?

[fomca]

fomca, Light, elhozom a "Köszönöm" receptemet! Ma szereztem egy barátot ajándékba a fiamnak. Itt van egy ilyen torta és egy ilyen vágás Csokoládés süteményem volt, tafita krémmel ellátott profiterolok, őszibarackos tejszínes túrós és csokoládé-karamellás szuflé. A süteményem nagyon magasnak, majdnem 11 cm-nek bizonyult. Ez normális, vagy túl okos vagyok?
Egyébként a profiterolokat lefagyasztottam a krém maradványaival, hogy úgy mondjam, a kísérlethez. Megpróbálom, hogyan éltem túl a fagyást - jelenteni fogom)))

[Yana!]

és így bármilyen krémmel lefagyasztható? hámlik a krém?

Miért kellene elhatárolni? Szerintem nem...
Yana! A darab sósnak bizonyult! Magasság - minden jó! Fiúként elégedett voltál?

[Svetlana]

Magasság - minden jó! Fiúként elégedett voltál?

Svetlana, Köszönöm! Igen, nagyon elégedett !!! Egy barátom viselt egy darabot, hogy ma dolgozzon próbára (együtt dolgozunk), mindenkinek nagyon tetszett! Tehát hozzáadtam magam a felajánlott ügyfeleknél! Még egyszer köszönöm a receptet! Egyébként a masztix alá csomagoláshoz további keksz nélkül az oldalára hajtogattam, csak ganache-val simítottam. Tökéletesen illik a pudinghoz)))

[Yanusya08]

Yanusya08, de részletesebben lehetséges, úgyszólván a bábuknak. Hogyan alkalmazzák a ganache-t a szuflára? Használhatok-e más krémet a souffle masztixhoz?

[fomca]

fomca, Nem találok receptet a növényi olajat tartalmazó profiterolokra.Ugyanaz a technika, mint a krémes?

[Lanochka_3009]

Lanochka_3009, Válaszolok, míg nincs Sveta. Igen, ugyanolyan mennyiségű finomított növényi olajjal helyettesíti.

Lányok, mondjátok meg, ha profiterolok helyett tesznek Raffaello édességeket? Talán valaki megpróbálta.

Hogy őszinte legyek, akkor ez a ferrero roche. A kókuszos csokoládé valójában nem mindenkinek való. De ez csak az én véleményem ...

Hogy őszinte legyek, akkor ez a ferrero roche. A kókuszos csokoládé valójában nem mindenkinek való. De ez csak az én véleményem ...

Ami a kombinációt illeti, magam is kételkedem benne, de klasszikus kekszet rendelnek joghurtos krémmel rafaelkivel, hogyan nem lesznek savanyúak az édességek?

Azt hiszem, az édesség megsavanyodik. Ha csak mindegyiket megolvasztott csokoládéba mártjuk. És azonnal tegye a fagyasztóba. Aztán útközben vegye be és azonnal a krémbe a torta összeállításakor.

Azt hiszem, az édesség megsavanyodik. Ha csak mindegyiket megolvasztott csokoládéba mártjuk. És azonnal tegye a fagyasztóba. Aztán útközben vegye be és azonnal a krémbe a torta összeállításakor.

Köszönöm, megpróbálom, vagy talán csak profiterolokkal rábeszéllek.

[fomca]

fomca, Nos, adj receptet ezekre a vaunt profiterolokra !!!!!! Nem találom!!!!!! Pliz!

[Daryushka]

Daryushka, itt írta Irina a receptjeit https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92868.0

[Daryushka]

Daryushka, így a receptet Sveta első bejegyzése írja

Tehát nincs rá mód! Nem tudom, hogyan, de hottsya!

[Daryushka]

Tehát nincs rá mód! Nem tudom, hogyan, de hottsya!

Daryushka, és ki mondta, hogy ide kell írni, hogyan kell csinálni?! A téma a "Torta összeállítása" !!!!! És általában véve! Mi ez! Nem tudom és nem tudom, hogyan! És keresgélni, lapozgatni és végül - menjen az előkészítő osztályra, ahol elméleti anyagot adtak !!!!!
Néz, ITT Luda Huska megadta az elméletet.
A ITT láthatja és elolvashatja, hogyan tettek mindent vizuálisan.
ÉS!!!!!!! A jelentéssel várunk benneteket a Tanteremben, és természetesen itt !!!!!

Köszönöm!!!!! Yazh azt írta, hogy hülye Hacker vagyok, és hogy és hol kell tapasztalatokat keresni, nincs idő turkálni ... és van egy számítógépem a múlt századból, miközben van időm kekszet sütni vagy bundát mosni