Gemlux konvekciós kemencék

Üdvözlet minden "újoncnak" és gratulálok az okos tűzhelyhez!
Egy pillanatra cupcakes-nal kedveskedem friss cseresznyével (bizonyos értelemben - a fagyasztóból)

Milyen fáradt vagyok tőle nyáron! És akkor hirtelen hiányzott!

Üdv mindenkinek!
Véletlenül bukkantam a csodálatos formádra.
Két modell közül választottam: De'Longhi EO32602 (felé hajolt) és Steba G 80 / 31C.4, és egy áttekintést keresve rátaláltam a webhelyére.
De az űrlap olvasása közben rábukkantam a Gemoluxra.
Nem igazán bízom az új cégekben, de miután megannyi pozitív véleményt láttam, úgy döntöttem, hogy vásárolok.
Annak ellenére, hogy a cég új és egyben orosz gyártó is (nem igazán bízom a márkáinkban), de itt meg voltak róla győződve!
Várom a GL-OR-2045 LUX babámat ezen a pénteken!
A következő kérdéseim vannak (általában nem csak a fórumodban vagyok új, hanem a "kemencében főzés) sütés stb. Témában is.
1. A sütés során beállított programmal kinyitható és ellenőrizhető a sütő? Vagy várnia kell a teljes program végére, vagy csak le kell kapcsolnia a tűzhelyet?
2. Milyen termékeket használ a tisztításához használat után? Kivonva, hogy egyesek tönkretehetik a bevonatot.
3. Hallottam, hogy ennek a modellnek nagyon gyenge a hűtőrácsa, mekkora a legnagyobb terhelés, amit elvisel?
azok, akik a főzéshez használt edények + 1,5 kg + a termék súlya - nem hajlítja be sokat? vagy valami könnyebbet használni? + lehet-e sütőkövet használni (hogyan ne csavarjuk meg, az tisztességesen súlya +, ha mégis valamit teszel rá)
4. Úgy látom, sok ember használ szilikon formákat, de a szilikon magas hőmérséklet hatására mérgező és problémát okozhat. Mely cégeket veszi igénybe, melyekben bízik? aztán valahogy félelmetes ilyen formákat használni, ami az ételbe kerül.

[Holdfény]

Holdfény, jó nap! Olyan kályhám van, amire vársz. Április végétől. Soha nem bántam meg, hogy megvettem a Gemlux-ot és 45 liter volt.
1. A főzési folyamat során a sütő kinyitható és ellenőrizhető (ha nem keksz). Ha az étel elkészült, a Start / Stop gomb megnyomásával kikapcsolhatja a program vége előtt.
2. Nem főztem semmit zsírral fröccsenő benne, így a sütő belül még gyakorlatilag tiszta. Csak a tálcát szappanozza le mosogatószerrel. Igen, üveg az ajtón.
3. Igen, a rács sokkal gyengébb, mint az álló. Egyszer tejet főztem: 3 literes üveg a szemgolyóig + egy szovjet zománcozott serpenyő (vastag zománc), súlya most - 968 g. Tehát körülbelül 4 kg. A rács ellenállt, bár kissé meghajlott, de nem deformálódott, és továbbra is jól tartja a barázdákat. Ennek ellenére tejet forralok az állomáson. sütő.
4. Ritkán használok szilikon formákat, nem is emlékszem melyik cégekre. Néha szilikon szőnyegek, de főleg szőnyegeken sütőipari termékek, amelyek csomagolásán ez áll: "Összetétel: üvegszál felső rétegű politetrafluor-etilénnel (tapadásmentes bevonattal)" - nagyon szeretem. A formák többnyire fémből vannak, vannak kerámiák, vannak üvegek, de valami más nem jutott el hozzájuk. Szeretek főzni az ujjamban.
Valahogy így.

[Hattyú-Sirály]

Hattyú-SirályKöszönöm a részletes választ! Kipróbáltad már sütőkövön sütni ebben a kemencében? vagyis ha tepsibe rakod. akkor elméletileg egy 3 kg súlyú kő. el kell viselnie?

A férjem imádja a "Nevsky Pie" -t. Nem tudom, mi a varázsa a Gemlux kemencének, de egyetlen álló kemencében sem kaptam ilyen klasszikus süteményt: egyenletesen pirospozsgás, bolyhos, súlytalan és tökéletesen sült. Azonban, mint minden más pékáru! Főzök, és soha nem szűnik meglepődni!

A kacsa belefér?

Vásárlás előtt speciálisan egy üvegkacsát vittem magammal a boltba.Ez a kritérium döntő volt a vásárláskor! A forma tökéletesen illeszkedik! Tehát 38 luxot vettem, nem 45-öt

A férjem imádja a "Nevsky Pie" -t. Nem tudom, mi a varázsa a Gemlux tűzhelynek

Elolvastam a receptedet. A teáskannákhoz kérjük, adja meg, hogy a fűtőelemek milyen hőmérsékleten sütöttek és a sütési idő
Azt írja a receptjére, hogy a kelesztéshez be kell tenni a tésztát a HP-ba, és ha nem? tudsz valahogy a Gemlux kemencében ("megemelni")?

[Holdfény]

Holdfény, mi a jó a sütőben, hogy 30 fokos próbaüzem van!

[Holdfény]

Holdfény, a mostani receptem ez, véleményem szerint már itt volt a fórumon, de minden esetre megismétlem:
Tészta:
búzaliszt - 400 g
cukor - 90 g
margarin - 80 g
csirke tojás - 2 darab
élesztő 1 csomag Dr. Otcher
só - 0,5 ek.
tej - 170 ml
Krém:
vaníliás cukor - 0,5 ek
vaj - 200 g
porcukor - 100 g
sűrített tej - 100 g
Impregnáló szirup:
cukor - 0,5 köteg.
víz - 0,5 verem.
konyak - 3 asztal. kanalak
A tésztát kenyérsütőben készítem az "alap tészta" program segítségével (van egy Panasonic kenyérsütő gépem). Először is, a tészta vékony, egy vödörre terítve. De a főzés végére már szellős, puha és engedelmes. Két részre osztom. Két kerek formában szétterítem, elsimítom (még a széléig sem, nagy formáim vannak, és a süteménynek kb. 22 cm átmérőjűnek kell lennie, a tészta jól megőrzi formáját, nem kúszik) és tegye Gemlux-on 40 fokos hőmérsékleten történő korrekcióra, hogy 1,5-szeresére nőjön. Valahol 30-40 percet vesz igénybe. Ezután 165 fokon sütjük, amíg a sütemény belsejében a hőmérséklet 90 fokos lesz. Sütés után a torta súlytalan és nagyon aromás - mint egy torta. Helyezze a tortát rácsra, fedje le egy törülközővel, és hagyja teljesen kihűlni. A krémet a kedvemnek megfelelően készítem - amikor puding tojással, amikor egyszerű, mint a receptben - szobahőmérsékleten vajat verek porcukorral és vaníliával, és töredékesen hozzáadom a sűrített tejet. Impregnálás: feloldjuk a cukrot forrásban lévő vízben, lehűtjük és hozzáadunk konyakot. Vágjuk le a teljesen kihűlt süteményt, jól áztassuk sziruppal, az alját kenjük be krémmel, fedjük le a tetejével, kenjük meg a kupolát vékony impregnálási réteggel és szórjuk meg oldhatatlan porcukorral.

ebben a sütőben kipróbáltad a sütőkövet?

nem, nem kőben sütök.
Ma 2 kenyeret sütöttünk kályhával (Zest és egyszerű 1 osztálytól) és fagyasztott meggyet

Szolgáld ki magad!

[Hattyú-Sirály]

Két részre osztom

Nastenka, köszönöm! Megosztod két pitéért?
Ehhez azt kérem, hogy elég egy a szememre.
Pompás pitéd van! Köszönöm!
Hattyú-Sirály, Irishenka, gyönyörű piték. Yum!

[Hattyú-Sirály]

Hattyú-Sirály, Ira, nagyszerű!
Milyen hőmérsékleten süt? Tegnap majdnem kiégett a kenyér, kitűztem az időt és nyugodtan ülök magamnak, böktem valamit, hogy lássam, de taaaaam, lett volna egy kis szénem

[Anastasia]

AnastasiaKöszönöm a teljes receptet!

Alig várom, hogy odaérjen! Olyan gyorsan szétszedve nézem őket. Szombaton, amikor megrendeltem őket, 2 ózon volt, és nem tudni, hány M-videó volt.
És most csak 1 az M-videóban, majd csak a boltban.
Időben csináltam!)

Hattyú-Sirály, Itt olvasom ezt a témát. Kenyeret is szeretnék kipróbálni.
És ez annak ellenére, hogy egy teljes vízforraló vagyok a pékség témában!

[Rituslya]

Megosztod két pitéért?

Igen, csak amikor csak elkezdem gyúrni a tésztát, nekem mindig úgy tűnik, hogy ha csak a felét veszed - nos, mit fogsz kapni ebből a tésztából 200 g lisztből? És amikor megnő, akkor két szokásos 22 cm-es pite kerül elő. De jó, hogy sok ember van a közelben, akik ki akarják próbálni, így a jó nem tűnik el.



Rituslya, Holdfény,
Köszönöm a kedves szavakat!

[Hattyú-Sirály]

Hattyú-Sirály, Irina, remek péksütemények
És általában a cseresznyével, a kedvencem
Minden olyan gyönyörű, hogy nem tudod levenni a szemed, hogy tetszik
Anastasia, - öröm és ellenállhatatlan vágy, hogy megismételjük ezt a varázslatot Köszönöm a részleteket
Örülök a szépségnek, a lányok A fantasztikus lehetőségek küszöbén köszönöm
És feliratkozom minden szóra Az érzések pontosan ugyanazok

Nem tudom, mi a varázsa a Gemlux kemencének, de egyetlen álló kemencében sem kaptam ilyen klasszikus süteményt: egyenletesen pirospozsgás, bolyhos, súlytalan és tökéletesen sült. Azonban, mint minden más pékáru! Főzök, és soha nem szűnik meglepődni!

Holdfény, örülök, hogy csatlakozhatunk a sorainkhoz Üdvözöljük
Azt hiszem, a kályha nem fog csalódást okozni.Kérdéseim is voltak, de megkockáztattam, hogy kivételt tegyek a szabály alól. És soha nem bántam meg
Háziasszonyaink a legtöbb kérdésre már válaszoltak. Ne aggódj a kő miatt sem. A rács teljes felületén helyezkedik el. A rácsot fejjel lefelé is el lehet helyezni. Ebben az esetben olyan lesz, mint egy fülke, és nem fogja "megenni" a magasságot.
Sok jó gyártója van a szilikon formáknak. Ezért a referenciapont nem túl vékony és nem büdös.

Alig várom, hogy odaérjen!

Természetesen várni fog, És mi várunk gyönyörű kenyerekre és finom pitékre, a tűzhelyes duettben
Ma érkezett a sovány ammcsik variánsa, kovász és diétás töltelék (cukorbetegek számára), amelyet a Gemlux asztali sütő végzett:


Sovány kovászos tészta + májpástétom:

További részletek itt:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1306.340
És itt:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=486948.0.html

[Allus]

Allus, az összes fincsi olyan egyenletes, olyan csinos (természetesen finom!), hogyan formálod a szélsőségeseket? Ilyen furcsaságokat kapok ...

Milyen hőmérsékleten süt

Zhen, Az alsó szinten kenyér tetejét 170, 200 alját sütöm. Az egyik cipót 35-40 percig, kettőt 50-55 percig sütjük. Két különböző kenyeret próbálok egyszerre sütni. Néha a sütés végére fóliával letakarom a héjat. Különböző formák, fehér kenyér 500 g liszthez, Zest 400 g-hoz.

Szeretnék kipróbálni és kenyeret sütni

És kenyeret sütsz, és nem egyszer a sütésben is ász leszel!

[Irinushka]

Irinushka, Lefényképezem és elküldöm

Még nem teszteltem süteményeket az új kemencémben, de próbáltam csirkét készíteni nyárson. Találtam egy receptet az interneten, amely azt írja, hogy le kell tenni egy tepsit vízzel lefelé, ahol a zsír lecsöpög. A csirkéből kiderült, hogy nem grillezett, hanem főtt, de ez rendben van. De a főzés során az ajtó felől érkező gőz kitűnik úgy, hogy a víz a fal mentén áramlik. Ez normális?

[Hattyú-Sirály]

Hattyú-Sirály, Irochka, itt a válasz:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1306.0
Sibelis, Natasha, A csirkét még nem főztem nyárson. Azt olvastam, hogy azok, akik főznek, elégedettek az eredménnyel. Valószínűleg még több gőzzel kell kísérleteznie, nyilvánvalóan a serpenyőben lévő víz miatt. És a csirke főtt miatta. Kipróbálhatom a sót a víz helyett. A hús párolásakor párszor figyeltem meg a gőzt, de egyáltalán nem sokat.

[Alchik]

Alchik, édesem, köszi! bumm kipróbálni!

Most van egy 38 literes Gemluxom is. A kályha őrülten tetszett. Vizuálisan. Még nem teszteltem, mivel át kell rendezni. Holnap megcsinálom. Megpróbálok pitét készíteni.

[mowgli]

mowgli, Natasha, gratulálok Most már megértett minket Várjuk a tesztet pitékkel

Lányok, kérem, mondja el, hogy a Gemlux kályhák hogyan tartják a hőmérsékletet. A következő témában már írtam az asztali kályhákról, hogy mit csinál a Borkom. Elolvastam az egész témádat. Tisztán vizuálisan tetszettek ezek a kályhák. És ha úgy döntök, hogy Borkomat Gemlux-ra cserélem, akkor nem szeretném, ha kiderülne, hogy "szappanra félelmetes".

Lányok, kérem, mondja el, hogy a Gemlux kályhák hogyan tartják a hőmérsékletet. A következő témában már írtam az asztali kályhákról, hogy mit csinál a Borkom.

Svetlana, a következő témában olvastam bejegyzésedet. Bár nem vagyok nagy rajongója a Bork-technológiának, vagy inkább, valamiért egyáltalán nem tetszik, de mégis sok jó vélemény van róla, ezért megkérdezem - biztos benne, hogy ez tűzhely? Nincs a vezetékekben? Van véletlenül áramfeszültsége? A Gemlux nekem nagyszerűen működik. Sőt, már több eszközöm is van ettől a cégtől, mindenkivel elégedett vagyok.De tudom, hogy amikor a konyhában javítottak, a kézművesek kissé elrontották az áramot, és ha ez a tartó nem tükröződik más (nem annyira energiaigényes) eszközökön, akkor a Gemlux sütő néha automatikusan bekapcsolja a megvilágítást a gombok számokkal. Ez semmilyen módon nem befolyásolja a munkámat, nagyon elégedett vagyok a sütéssel. Nem mérem a hőmérsékletet hőmérővel, de miközben nagy sütőben sütöttem, ugyanabban a módban sütök és sütök ebben a kis sütőben, és minden még jobban alakul, mint egy nagyban - ez azt jelenti, hogy minden rendben van a hőmérséklettel. megtartja. Nos, hogy ne legyenek gondok, akkor húzom ki az aljzatból, amikor nem használom.

[Svetlucha]

Svetlucha, Svetlanka, Üdvözöljük
Itt egy áttekintés kubanochka kolbász főzése a Gemlux-ban (a téma 1. oldala: "A GEMLUX GL-OR-2265 modell tulajdonosainak véleménye"):

Idézet: kubanochka, 2018. március 11., 02:14
Ma van a GEMLUX-2265 kolbásznapom. Miután a kolbász a hűtőszekrényben lógott, egy órán át 50 * -on tartottam, majd három órán át 70 ° C-on, egy órát 75 ° C-on. A kályha a feladatnak megfelelően tartotta a hőmérsékletet. Másoknál szoktam táncokat rendezni tamburinnal. Nyissa ki nyitva az ajtót, tegyen hőmérsékletet, hűtsön újra ... Itt ellenőrizhetetlenül távozhat. Minden működik)))

áramlökések

de nekem ez fordítva volt - nemrégiben kb. 5 percig melegítettem a tejet a tésztához a mikronban teljes erővel, és alig voltam meleg, azt hittem, hogy a mikra elromlott, de aztán megkoptam a sütéssel - ez tovább sütötték. Ez azt jelenti, hogy az "ugrás" lent volt.

Lányok, milyen méretűre van szükség a második tepsihez. Magas oldalakkal szeretném venni, lehet-e valakinek kéznél méretek és mekkora az ottani alak átmérője?

[Anastasia]

Anastasia, Talán én is elégedett lennék a Borokommal, ha nem kellene kolbászt főznöm benne, amikor a hőmérsékletet szigorúan fenn kell tartani, és abban úgy táncol, ahogy akar. Ami a túlfeszültségeket illeti, ez csak a sütő beállított hőmérséklet elérési idejét érinti. A hőelem felelős a sütő hőmérsékletéért. És attól függően, hogy milyen hőelemről van szó, és hogyan állítják fel a sütő gyártása során, így alakul ki a hőmérsékleti síp. Ezért felhívtam a figyelmet a Gemlux sütőkre, és ebben a szálban olvastam a lányok jó véleményét, akiknek ezek az egységei vannak.

Ami a túlfeszültségeket illeti, ez csak a sütő beállított hőmérséklet elérési idejét érinti. A hőelem felelős a sütő hőmérsékletéért. És attól függően, hogy milyen hőelemről van szó, és hogyan állítják fel a sütő gyártása során, így alakul ki a hőmérsékleti síp.

Nos, mit mondhatnék - a 38 literes Gemlux-om a pékárukból ítélve megfelelő hőmérsékletet tart. Kolbászt is készítettem - írtam ide a témába, minden rendben volt vele.

[Anastasia]

Anastasia, ma ismét csak szórakozásból teszteltem 80 fokon, idő 30 perc. Amikor azt nyikorogta, hogy elérték a 80 fokot, a hőmérő 75 fokot mutatott. Nos, szerintem jó, most eléri a 80-at, aztán meglátjuk. Ennek eredményeként 98 fokosra "jutott", a kijelzőn 80. Valami, amit már nem akarok kolbászt főzni ilyen kemencében.

Üdv mindenkinek! Tegnap hozták a babámat.

Először sütöttem egy cupcake "Budapest kávé tortát". Az első palacsinta darabos, hogy úgy mondjam. Soha nem sütöttem cupcakes-t. Valamiért nem sütötték a végéig.



Lányok, mondd meg, milyen hőmérsékleten (tenov) sütesz muffint (pékárut és milyen szinten teszel?
Kiderült, hogy a tortaformát a középső szintre tettem (maga a forma magas), és kiderült, hogy a torta teteje és a fűtőelem közötti távolság körülbelül 5-7 centiméter volt, tehát a teteje hőmérséklete fűtőelemet 160-ra csökkentették, különben határozottan megégett volna. Nehéz volt 60-70 percig sütni általában, de végül, mint láthatja, az alja nem sült meg (((
És azt is észrevettem, hogy a tepsi tapadásmentes bevonata nem túl jó minőségű.Húspogácsát (kivehető formában) sütöttem a legalacsonyabb szinten, letettem a pultot, és kiderült, hogy ennek az olajnak a tepsijére és a felületére csöpögött, ahol a vaj megromlott (megduzzadt és amikor a sütés lap szappanos volt, egy része lehámozott (akárcsak egy "film").
most azt hiszem, hogy ezen a helyen minden meg fog égni? (((És ha pergament raksz sütéshez, akkor minden rendben lesz?)
És nagyon szeretem a kályhát! Tovább tesztelem tovább))

[Holdfény]

Holdfény, csak, ma narancsot sütöttem, 180 * - 50-55 perc, a hőmérséklet mindkét fűtőelemen azonos, nem kapcsolom be a konvekciót, tökéletesen süt anélkül ... a grill közepes, skandináv forma , magas ... nagyon elégedett vagyok a sütéssel, és még úgy is, hogy a háttérvilágítás folyamatosan kialszik.



Marysya27, Eljutottam a kolbászokhoz

[Holdfény]

Holdfény, színes debütálással Nagyon szép cupcake lett
*Recept:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398294.0
** Mindkét fűtőelemet általában egy melegítésre helyezem. De, úgy, hogy magas formában még ne süssön
Mosoly, Katyushaelájult a csodálattól

Skandináv formában sütöttem, és magasak, a cupcakes kiváló. Ma valószínűleg megint egy klasszikus banántortát sütök - eltűnnek a banánok, még nem ettem. És csak a magas formák esetében nagyon hasznos, hogy a hőmérsékletet minden fűtőelemen külön lehet szabályozni. Az alsó 180 fokot, a felső 160 fokot teszem és megvárom, amíg a torta belseje 90 fokos lesz, nem kevesebb. Ezután a pékáruk készen állnak.

Azt is észrevettem, hogy a tepsi tapadásmentes bevonata nem túl jó minőségű

A sütőkészleten lévő sütőlemezen nincs tapadásmentes bevonat. Ez a leggyakoribb. Ezért vettem magamnak egy ózonból készült mély penészgombát - egy tapadásgátló bevonatú tepsi, pénteken már pulykacombat sütöttem rajta - kiválóan megmutattam magam, és egy szokásos tepsiben mindent csak sütőpapíron sütök, ill. teflonszőnyegen.

A sütőkészleten lévő sütőlemezen nincs tapadásmentes bevonat. Ez a leggyakoribb.

Nekem is rendes zománcom van.

Alsó szinten muffint sütök, akkor a tetején több hely van. Amikor a teteje sütni kezd, és látom, hogy a hőmérséklet csökkentése nem segít, akkor fóliával letakarom.

Csak sütőpapíron vagy teflonszőnyegen sütök

akár a hüvelyben.

Mai cupcake-om Rozhdestvensky Irina Chadeeva receptje szerint.
A muffinokat és egyéb pékárukat nem fedem le, 170-180 fokon kezdem a sütést, majd a tetejét leeresztem 160-165 fokra, és ezen a hőmérsékleten sütöm. Fogadok a középső szintre, valahányszor az alak mérete megengedi, vagy mint a fotón. Minden forma illik.

Lányok, köszönöm!
Ez az én alakom, és a cupcake vörös szintre emelkedett (szó szerint pár centiméterrel a fűtőelemig), így csökkentettem a hőmérsékletet.


Vagyis kiderült, hogy a fenekem nincs a végéig megsülve az általános hőmérséklet csökkenése és a forma nem megfelelő helyzete miatt?

Ma megpróbáltam pitát is sütni és természetesen megsült (a sütő gyönyörűen süt). Csak megkoptam a tésztával ((((
Kétféleképpen próbáltam ki, amikor a tésztát kihúztuk (mint egy asztal az olajban) és sodrófával. Itt egy sodrófa többé-kevésbé, de nem úgy, mint a pita "zemlenitsa" -ról szóló videókban.

2 menetben sütöttem. Erre figyeltem fel nagy formában (kerámia (28 átmérőjű) - sütési idő 220 hőmérsékleten - 40-50 percig tartott, és a tészta is kerámia formában van, de kisebb térfogatú (és úgy tűnik, hogy "vékonyabb" 200 + konvekció -15 -20 perc.
Vagyis kiderül, hogy a sütési idő a sütéshez használt formától is függ?
Egyébként számomra úgy tűnik, hogy a kályha falai nem túl forrók. Nos, véleményem szerint))
Általában azt hittem, hogy nagyon meleg lesz.

Ezért vettem magamnak egy egyenletes mély formát ózonban - egy tepsi tapadásmentes bevonattal

Milyen tepsi? Nem tudta megírni a nevet?

Milyen tepsi? Nem tudta megírni a nevet?

"Fissman" tepsi, tapadásmentes bevonattal, 32 x 24,5 x 4,5 cm
Fel kell szerelni a rácsra, mivel a tepsinek a barázdákba való bejutásához 34 másodpercnek kell lennie. Ezt nem találtam.

a sütési idő a formától is függ

kukmarovszkajaban először kiderült, hogy az alja fehér! Vékony bevonatú formákban egységesebb. De már alkalmazkodtam, emlékszem, milyen formában milyen szinten kell beállítania, és hol kell még hőmérsékletet tennie - fölé vagy alá. Gyakrabban magasabb hőmérséklet van az alsó fűtőelemen, még akkor is, ha az alsó szintre teszem.

Ez az én alakom, és a cupcake vörös szintre emelkedett (szó szerint pár centiméterrel a fűtőelemig), így csökkentettem a hőmérsékletet.

Olyan skandináv egyenruhában sütöttem. Az alsó szintre tettem. Miután felmelegedtem 180 fokon (igazi bemelegítés, és nem állítólag egy jelzés), lefordítom a hőmérsékletet 160-165-re, és rajta sütöm. Jobbnak tartom hosszabb ideig sütni, de alacsonyabb hőmérsékleten.

általában fehér lett

És fixprice (valamiféle fém) formájában nemcsak fehér, hanem nyers is. Valószínűleg vissza kellett tenni, de megettem azt, ami nem nyers, a többit kidobtam és abbahagytam a formák használatát. Bár hiába: most sütök egy tekercset, és annyira lebeg (a tészta egyáltalán nem meredek, nem tartja formáját) ... Szeretnék magasabbra kerülni.

Most először használok elektromos sütőket. 2 szinten sütött a pitét. Felül és alul bekapcsolva és konvekció. Úgy gondoltam, hogy konvekcióval meg kell barnítani a pitéket. Kiderült, hogy az alsó nem barnul. A péksütemények kissé megereszkedtek. Arra a következtetésre jutottam, hogy külön kell sütni őket. Más kérdés, hogy a rajongók szinte hallhatatlanok. Ez helyes vagy sem?

Most először használok elektromos sütőket. 2 szinten sütött a pitét. Felül és alul bekapcsolva és konvekció. Úgy gondoltam, hogy konvekcióval meg kell barnítani a pitéket. Kiderült, hogy az alsó nem barnul. A péksütemények kissé megereszkedtek. Arra a következtetésre jutottam, hogy külön kell sütni őket. Más kérdés, hogy a rajongók szinte hallhatatlanok. Ez helyes vagy sem?

Ha a sütőtálcák a sütési folyamat során egyszer megfordulnak, két tepsibe süthet. Igen, a ventilátorok csendben vannak a zaj miatt. Hallgatnod kell.

Nastya, nem ül le a péksütemény? Mennyi ideig süt a pite? és hány fokot jobb beállítani?

Nastya, nem ül le a péksütemény? Mennyi ideig süt a pite? és hány fokot jobb beállítani?

Nem, nem ül le, mert ebben segít a konvekció, és az átrendeződés segít az egyenletes barnulásban. Éppen tegnap sütöttem ilyen amchikit. A másik dolog az, hogy ezt a receptet először csináltam, és személy szerint nem nagyon tetszett a tészta, de az unokáim szerint finom volt. Hát rendben. De azt hiszem, hogy nem fogom megismételni őket, nem az én receptem lett. Közelebb érzem magam a szokásos élesztős tésztához. Olyan hőmérsékleten sütöm, mint egy szokásos sütőben 170-180 fok, 35-40 percig. Nézem, ha készen állok.

Lányok, a "költő lelke" nem bírta, rendeltem magamnak egy kemencét. Rendeltem egy 38 literes Gemlux 1538lux modellt. December 21-én meg kell érkeznie az átvételi helyre.

[Svetlanka]

SvetlankaHurrá! most gyönyörködni fogunk édességében!

Szóval lányok, köszönöm! A jegyzetfüzetembe írtam. Jegyzetfüzetet tartok ezekről a hőmérsékletekről, így később biztosan.
A következő süteményeim a hétvégén lesznek. Hétköznap nincs idő ilyen főzésre. És hogyan néz ki mindenféle receptet, és azonnal meg akarja csinálni, és meg is csinálja.

És meddig tart leveles tészta pitét sütni ebben a kemencében? Valahol, akár ebben a szálban, akár általában a kályhákról, olvastam azt a 15-20 percet.

[Svetlucha]

Svetlucha, Svetochka, a kályhát első kézből ismerve, csak: (fiú!) Örülünk, hogy a költői lélek velünk lesz

Kiderült, hogy az alsó nem barnul. A péksütemények kissé megereszkedtek.

Az alsók elpirulnak, nem számít, fel kell cserélni

És a sütésnek nem szabad elsüllyednie, valószínűleg túl korai a kezdet átrendezése.
Anastasia, és mi nem tetszett a teszt során? Talán mit kell tisztázni, hogy második esélyt kapjanak?