Marhahús stroganoff más módon

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
marhahús b / c	800gr
gomba	500gr
sárgarépa	2-3db
hagyma	2-3db
uborka (pácolt vagy pácolt)	üveg 0,5l
cukorrépa	2-3db
tejföl	150gr
só bors	íz

Főzés módja

Először készítsük el a húst és a hagymát:
Vágja a húst keskeny csíkokra a szálakon.
Hámozza meg és vágja le a hagymát tollal, vagyis félgyűrűben a hagyma mentén (2 közepes vagy 3 kicsi), mivel ha a hagymát átvágja, a hagyma forró feldolgozás közben kúszik ki.
Ennek a receptnek kezdetben két elkészítési módja van. Leírom mindkettőt.
Az első, szinte klasszikus módszer:
Egy serpenyőben pirítsuk meg a hagymát, amíg szép arany színű lesz, az apróra vágott marhahúst beletesszük a sült hagymába anélkül, hogy lekapcsolnánk a hőt, és puhára sütjük, hogy lezárjuk a gyümölcslevet a húsban.
A második módszer, ahogyan használom:
Öntsön vizet egy serpenyőbe, kb. 150 ml-t, forralja fel és tegye a húst forrásban lévő vízbe, adja hozzá a lemez erejét, keverje össze a húst és fedje le, hagyja pár percig forralni, hogy a hús újra lezáruljon. Ez a módszer nem zárja le rosszabban a levet a húsban, de nem használok növényi olajat. Nem szeretek növényi és állati zsírokat egy tálba keverni.
Akkor minden ugyanaz. Amíg a hús párol, készítse elő a többi terméket;
Hámozzon meg és aprítson vagy reszeljen répát egy Bernerre (2 nagy vagy 3 közepes). Lassú sárgarépám volt, a magam maradványai, ezért késsel aprítottam, amennyire csak tudtam;
Mossuk a gombát, nekem fagyasztott főtt gombám volt, betakarítás már 2016-ban, de gomba is lehetséges. A mézgombák kicsiek, és nem csináltam velük semmit, a gombákat a sárgarépához hasonló csíkokra kell majd vágni;
Készítsük elő az uborkát. Ősszel készítettem ilyen esetekre félliteres üveg uborkakonzerv "női ujjakat", vagyis az uborkákat már csíkokra vágva konzerválták. Vagy vegyen 3 nagy vagy 4 közepes savanyúságot és csíkokra vágva, ez is hasonló a sárgarépához;
2 nagy vagy 3 közepes répát hámozunk meg, és apró csíkokra vágjuk, egy Berner-en kis csíkokra reszelhetünk.
Add hozzá a többi terméket a pörköltbe:
Tegye a sárgarépát, keverje össze és hagyja újra forralni az edényt;
Tegye az előkészített gombát és uborkát, keverje össze és hagyja újra forralni;
Csak most adjuk hozzá a hagymát, ha nem a legelején sütöttük meg;
És végül öntsük a céklát egy forrásban lévő serpenyőbe;
Mindent alaposan összekeverünk, és hagyjuk 15-20 percig párolni;
Amikor az összes hozzávalót puhára pároljuk, adjunk hozzá 1 órát. l. savanyított keserű paprika keverékei, ilyenek
Konzervpaprika tarka
(Rendszergazda)
Akinek nincs ilyen csodája, egyszerűen borsozhat fekete borssal.
És végül adjunk hozzá tejfölt, keverjünk össze mindent, és hagyjuk még 5-10 percig párolni.
A sóról. Általában nem sózok ilyen marhahús-stroganoffot, konzerv vagy savanyított uborkát tartalmaz, ez a só elég nekünk a családunkban. De ha nem vagy sós, akkor ízlés szerint sózzuk borssal.
Pont ilyen szépséget és fantasztikus finomságot kapunk!
Próbáld ki, finom! Egészségedre!

Az edényt arra tervezték

Kb. 2,5 liter.

A felkészülés ideje:

Körülbelül 2 óra.

Főzés program:

Kés, fogantyúk, nagy fazék.

jegyzet

Ezt a szokatlan marhahús-sztroganoff-receptet főiskolai barátom adta nekem, és bármennyire is néztem ki, egyszerűen nem találtam meg a zsarnokban. 15 éve készítem ezt a receptet, elvileg ez egy teljes értékű vacsora étel, amelyhez különösebben nincs szükség köretre. De ha nagyon akarod, akkor ez a marhahúsos sztroganoff jól passzol a tésztához.Nem készítenék zöldséges köreteket, mert magában a marhahús stroganoffban van elég zöldség.
Természetesen használhatjuk köretként és gabonapelyheként, ízlésem szerint a főtt hajdina jól passzol hozzá. Minden egészség!