Szederfagylalt

Szederfagylalt

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
Földi szeder	600 g
Sűrített tej	300
Krém 33-35%	350
Glükóz szirup	60 g
Pektin sárga	4 g
Cukor	20 g

Főzés módja

• A fagylalt összetételében lévő pektin és glükózszirup jelenléte miatt kellemes állagúnak bizonyul, és fagyasztva jégkristályok nem képződnek.
• A bogyókat lyukasztjuk, és puhára melegítjük, szitán átdörzsölve homogén masszát kapunk
• Melegítsük pürét glükózsziruppal.
• Keverje össze a pektint cukorral, és csepegtesse a forró pürébe, habverővel erőteljesen keverje, forralja fel az első jeleit, vegye le a tűzről.
• Töltsön sűrített tejet a meleg burgonyapüréhez, alaposan keverje össze, keverővel simává tudja ütni. Szobahőmérsékleten lehűtjük.
• Verjük fel a tejszínt puha csúcsokig, óvatosan keverjük bele a bogyóalapot egy spatulával, és ne hagyjunk keveretlen szigeteket.
• Fagyassza le 5-6 órán át további keverés nélkül!

jegyzet

A recept alapját az Instagramon kémlelték a 8e_marta webhelyen, és az Ön ízlésének megfelelően módosították.

Próbáld ki! Nagyon finom, fényes és természetes!

Hasonló receptek

Málna fagylalt mentával (Sonadora)

Csokoládé-gyümölcs fagylalt acai bogyókkal (Alexandra)

Málnafagylalt (3812-es márkájú fagylaltkészítő) (Sonadora)

[Svetlana]

Svetlanamilyen fényes és gyönyörű fagylalt. Soha nem főztem pektinnel. Köszönöm)

[Svetlana]

SvetlanaKöszi a receptet !! Csak van szederem, amit nem csatoltam pektinnel, én is soha nem főztem gumival, szeretem, most kipróbálom !!

[Angela]

Angela, Nagyon tetszett a fagyi állaga, próbáld ki Te is!
Olya, Örülni fogok, ha a szeder vállalkozik!
De a gumival nem igazán értékeltem a fagylaltot.

[Svetlana]

Svetlana, gyönyörű fagylalt! Tetszett a rágógumi, de amikor először használtam, láthatóan sokat tettem, olvadáskor kissé "pöttyös" volt. Most 1/4 teáskanálnyit adok a receptekhez, és minden jó.

[Jaroszlavna]

Jaroszlavna, A gumit is szeretem !!

a pektin sárga? mi ez a pektin? miben különbözik a hétköznapitól?

[Katyusha]

Katyusha, Válaszolok, mivel nincs Sveta. A közönséges alma vagy citrus pektint sárga pektinnek nevezik.

Angela, köszönöm szépen!

[Angela]

Angela, köszönöm a segítséget!