Mag-malátás kenyér (kenyérkészítő)

Mag-malátás kenyér (kenyérkészítő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	600 g
Zabliszt	50 g
Savanyú tej (vagy kefir)	300 ml
Maláta	2 evőkanál. l.
Víz (forró malátához)	175 ml
Só	2 teáskanál
édesem	1 evőkanál. l.
Rast. olaj	2 evőkanál. l.
Száraz élesztő	1 tk
Búzadara	50 g
Hámozott napraforgómag	70 g
Kömény	3 evőkanál. l.
Hímzés (korpa)	3 evőkanál. l.

Főzés módja

• Kimenet - 1 kg 300 g
• Öntsük (kevergetve) a malátát forrásban lévő vízzel. Ezután mindent a lista szerint töltünk be. Egy serpenyőben elősütjük a magokat, a köménymagokat és a korpát és füttyentjük meg.

Főzés program:

A mód francia kenyér, közepes kéreg.

jegyzet

Finom!

Fotó: Elena4ka

Valószínűleg finom. A recept túl nagy, valószínűleg 1,5 kg? Újraszámolom 750 g-ra, talán ma sütök, régóta valami szokatlanon gondolkodom.
3 evőkanál. kömény - nem túl sok?

Soha nincs túl sok kömény malátával és mézzel. Sok szerencsét!
És a cipó 1 kg 300 grammal jött ki, nem kerül kevesebbe, gyorsan elmegy.

Finom kenyér! Köszönöm a receptet. Kétszer csökkentett adagot sütöttem, finom lett, de így is három napig ettem.

........................ ..................

Ezúton is köszönöm a szerzőnek a receptet! Ez a kedvenc kenyerem, bár általában vízben sütöm, de mégis nagyon-nagyon ízletes

Nagyon szeretem ezt a kenyeret, de a bejegyzésben vízen és egy kisebb adagon sütöm
Víz (forró malátához) - 100 ml, + kb. 200 ml meleg

maláta - 2 evőkanál l
só - 1,5 teáskanál
napraforgóolaj - 2 evőkanál. l
cukor - 1 evőkanál. l
búzadara - 50 gr
búzaliszt - 350g
zabliszt - 50 gr
hámozott napraforgómag - 70 gr
kömény - 1 evőkanál. l
reszketve száraz. - 1 teáskanál
Tetszik, hogy magasra emelkedik, szinte a tető alatt, a fotón egy speciálisan literes üveg van mellette, hogy lássa, milyen magas.
A kéreg vékony, ropogós, a belseje puha és malátaszagú
Kipróbálni szeretnék kicsi zsemlét vagy bagettet készíteni ennek a receptnek megfelelően, hogy mindenkinek legyen elég kérge

Nagyon szeretem ezt a kenyeret, de a bejegyzésben vízen és egy kisebb adagon sütöm
Víz (forró malátához) - 100 ml, + kb. 200 ml meleg

maláta - 2 evőkanál l
só - 1,5 teáskanál
napraforgóolaj - 2 evőkanál. l
cukor - 1 evőkanál. l
búzadara - 50 gr
búzaliszt - 350g
zabliszt - 50 gr
hámozott napraforgómag - 70 gr
kömény - 1 evőkanál. l
reszketve száraz. - 1 teáskanál
Tetszik, hogy magasra emelkedik, szinte a tető alatt, a fotón egy speciálisan literes üveg van mellette, hogy lássa, milyen magas.
A kéreg vékony, ropogós, a belseje puha és malátaszagú
Kipróbálni szeretnék kicsi zsemlét vagy bagettet készíteni ennek a receptnek megfelelően, hogy mindenkinek legyen elég kérge

Helló!
Elena4ka, kérem, mondja meg, melyik programot használja? Francia is? Nagyon érdekelt a recept, ki akarom próbálni. Ugyanakkor kérem, mondja meg, hogyan adhatok magot? (Van egy Panasonic 255 készülékem, a mazsolás mód nincs a francia programban)

Elena4ka, kérem, mondja meg, melyik programot használja? Francia is? Nagyon érdekelt a recept, ki akarom próbálni. Ugyanakkor kérem, mondja meg, hogyan adhatok magot? (Van egy Panasonic 255 készülékem, a mazsolás mód nincs a francia programban)

A szokásos módban sütem, valamilyen oknál fogva a Moulinex-ben nem éreztem a különbséget a standard mód és a francia kenyér között.

Köszönöm, megpróbálom!

kérem, mondja meg, hogy erjesztett rozsmalátám van. Belefér?

Olyan kenyeret készített, mint Elena. Száraz erjesztett malátát használtam. Kömény nincs hozzáadva. A Panasonic 2502 készülékbe sötét méretű kérget tettem L méretbe, de legközelebb közepes héjat kapok, mivel a kenyér nagyon sültnek bizonyult. Köszönöm a receptet