Birsalma lekvár

[Anyutochka]

Anyutochka alapvetően Zhivchik , Mindent megírtam neked. Mya pontosan ezt teszi, és az arányok megegyeznek. Forraljuk fel a szirupot háromszor, a negyediken pedig forraljuk fel az összes lekvárt. Ha takaró alatt, akkor 10-15 perc. Ha nem - 20.

Kroshik, de te voltál, kada lehoztam a birsomat !!!

[Kroshik]

Kroshik, de te voltál, kada lehoztam a birsomat

Ksyushik, de ha tudtam volna, receptekkel töltöttem volna be (bevált !!!) !!!

Oki! 1kg birsalmára jártam!

[VAGY]

1 kg birsalmához - 1 kg cukor... Természetesen a szirupot azonnal vízből kell főznie 1. sz., mert alig várhatja a birsalma levét. Ezek nem almák.
Az utolsó szirupot nem kell lemeríteni. A szeletek minden egyes kitöltésével a szirup be lesz itatva a gyümölcsbe, és egy része elpárolog. Nagyon fontos az ilyen lekvár készítésekor tartsa a forró szeleteket széles és nem mély edényben - például egy tálban.


Idén kétféle lekvárt készítettem. Az egyik lekvár, a másik pedig szeletekben, csak ezúttal nem a szörpöt ürítettem le, hanem így: egy percig forraltam, kikapcsoltam, amíg teljesen kihűlt. És így többször is. Úgy nézek ki, ha mind a szín, mind a költségérzék tetszik, akkor forr és felgördül.
Birsalmámmal nem vettem észre a különbséget a lekvárral, amikor szirupot öntöttem a szeletekre és megfőztem őket.
Nagyon kemény birsalmaféleségem van.

Pár pontosítást lehet tenni (az unalmasak számára)
Öntsük le a megpucolt, apróra vágott birsalmát sziruppal (1 evőkanál víz + 1 kg cukor?), Forraljuk fel, majd engedjük le ezt a szirupot? És akkor öntsön új szirupot ugyanolyan arányban (remélem, hogy ez nem így van, különben nem lesz elegendő cukor)? Tehát csináld háromszor, öntsd negyedszer a szirupot, forrald és főzd még egy ideig?
VAGY
Öntsük a hámozott, apróra vágott birsalmát sziruppal, forraljuk fel, kapcsoljuk ki, hagyjuk teljesen kihűlni. Forraljuk újra, hagyjuk kihűlni. Még egyszer ugyanaz. Forraljuk és hengereljük negyedszer. Jobb? - Ez az opció érthetőbb, de mi a "termék" konzisztenciája. Kaphatok kevesebb cukrot (mi nem igazán szeretjük az agyagos édességet)?

[Anyutochka]

Anyutochka , forraljuk fel a szirupot és öntsük a birsalmat .. hagyjuk 12 órán át ... majd engedjük le a szirupot és forraljuk fel újra. Magát a birsalmát csak utolsó negyedik alkalommal forralja sziruppal, és azonnal tekerje fel. Cukrot kell hozzáadni az ízlése szerint. birsalma elég savanykás.

[EZRE A RECEPTRE]

Ma birsalmát készítek EZRE A RECEPTRE, # 27. poszt és van egy fénykép. Nem szükséges citrommal és dióval forralni, de a sziruphoz jobb, ha egy bőrből és közepéből főzünk (ha nem férgesek). Régóta készítek ilyen lekvárot, és soha nem eresztem le a szirupot forraláshoz, egyszerűen nincs semmi - a birsalma elég kemény és főzés közben nem esik szét, sőt meg is keményedik. És 5 percig forralom. Naponta 2-3 alkalommal. Ezúttal ötször főztem a yavát, a lekvár már kész, a szirup sűrű, mint a májusi méz, a darabok egészek és átlátszók, a szín rózsaszínű a lekvárban. Marad, amíg felforraljuk és felforraljuk citrommal és dióval.

Egyébként nagyon veszélyes sokáig főzni a lekvárokat, mert hosszú főzés mellett, ja. veszélyes dolog (ne emlékszel a névre). Nemrég tudtam meg.

[Anyutochka]

Anyutochka , forraljuk fel a szirupot és öntsük a birsalmat .. hagyjuk 12 órán át ... majd engedjük le a szirupot és forraljuk fel újra. Magát a birsalmát csak utolsó negyedik alkalommal forralja sziruppal, és azonnal tekerje fel. Cukrot kell hozzáadni az ízlése szerint. birsalma elég savanykás.

Köszönöm a pontosításokat. Kipróbálom ezt a főzési módszert, de később.
És mivel természetemnél fogva türelmetlen lekvár vagyok, mégis magyarázatra várva főztem.
Igaz, az én esetemben rossz szót "főztem" - nahimichit: nem tartottam be egy konkrét receptet, cukrot tettem a szememre és egy mintát, leöntöttem a folyadékot (szirupot), amely megzavarta a jövőbeni lekváromat (szirup) meglehetősen hosszú főzés után ...Általában végül finom lett, és amit szerettem volna (bár más színt szerettem volna, de először megbocsátok magamnak).
Itt

[Anyutochka]

(bár más színt szerettem volna, de először megbocsátok magamnak).

Anyutochka, akkor a lekvár, amely a linken található fotón szerepel, nem tény, hogy sokáig fog kerülni. Nagy valószínűséggel nem főtt. Ez így van: főzött és evett.
De a tied biztosan sokáig állni fog (ha nem eszi meg). Jól főztem.

[birsalma elég savanykás]

Cukrot kell hozzáadni az ízlése szerint. birsalma elég savanykás.

Ksyushik, nos, mondja meg, hol talált / vett savanyú birsalmát? Szeretem a savanyúságot is, de második éve teljesen más helyeken veszek birsalmát, és egyedül egyedül, mint egy édeset (én alma helyett robbantottam), de savanyút szeretnék !!!

Alma helyett eszem), de savanyút akarok !!!

Te vagy ?? Savanyú, mint egy citrom. Az ország első évében született. A japán sárgát hívják.

Ahh, szóval japán birsalmáról beszélsz ... A szokásosról beszélek (amit a piacon árulnak), de a japán, igen, savanyú, igen, tavaly táskával kezeltek. ..

[Horgolás]

Horgolás
És hogyan sütött birsalmát rajzfilmben? Hozzá kell adni vizet? Vagy csak tegye a darabokat lassú tűzhelybe, és állítsa be az üzemmódot (mellesleg melyiket?)?

Helen, nekem a "te" -re, rendben?
A megmosott birsalmát szeletekre vágom, multicooker-be teszem (amennyire el fog menni), a tetejére enyhén megszórom a cukrot, és megszórom citromlével. Nincs szükség vízre. Sütési mód -40 perc. 20 perc múlva átfordítom a szeleteket egy másik hordóra (úgy, hogy mindkét oldaluk karamellizálódjon és kissé megsüljön). Lehetséges puccs nélkül, bármelyiknek ízletes lesz. Ha sütés előtt egy kis darab vajat ad a multikukar aljához, általában a szépség és a finomság kiderül! De ez egyáltalán nem szükséges, kedvük szerint ...

A birsalmából idén szinte egy pillecukrot készítettem. Ez a töltelék.
Itt a fotó valóban nem túl jó, de egyértelmű, hogy a darabok nagyon jól megőrzik formájukat.

🔗

A birsalmából idén szinte egy pillecukrot készítettem. Ez a töltelék.
Itt a fotó valóban nem túl jó, de egyértelmű, hogy a darabok nagyon jól megőrzik formájukat.

🔗

És ha nem "majdnem", de valódi? Vettem egy szárítót, kezdem elsajátítani. Volt egyszer egy tapasztalat a birsalmával való kommunikációról - emlékszem, hogy merevsége miatt nagyon nehéz volt tisztítani és vágni. Most vettem egy kilogrammot és megnézem, félek kezdeni

És ha nem "majdnem", de valódi?

Ha valóságos, akkor meg kell szárítania. Szükség szerint tárolja. Nekem pedig könnyebben beteszem a mélyhűtőt, és amikor ki kell vennem, akkor annyit vágok, amennyire szükségem van. A többi visszatért a fagyasztóba.

Volt egyszer egy tapasztalat a birsalmával való kommunikációról - emlékszem, hogy merevsége miatt nagyon nehéz volt tisztítani és vágni.

Ilyen célokra van férjem.

Helen, nekem a "te" -re, rendben?
A megmosott birsalmát szeletekre vágom, multicooker-be teszem (amennyire el fog menni), a tetejére enyhén megszórom a cukrot, és megszórom citromlével. Nincs szükség vízre. Sütési mód -40 perc. 20 perc múlva átfordítom a szeleteket egy másik hordóra (úgy, hogy mindkét oldaluk karamellizálódjon és kissé megsüljön). Lehetséges puccs nélkül, bármelyiknek ízletes lesz. Ha sütés előtt egy kis darab vajat ad a multikukar aljához, általában a szépség és a finomság kiderül! De ez egyáltalán nem szükséges, kedvük szerint ...

Innok, köszönöm te nagyszerű a konzultációhoz. Valószínűleg birsalma-mániákus vagyok ... konkrét célokkal megyek a piacra, de a szememmel birsalmat keresek ... Idén először teljesen édes birsalommal szembesültem idő, két adagból keverek össze lekvárot, különben cloy ... Nem jöttem rá, meg kellett sütnem és cukor nélkül turmixolni ... És a 3 napos "érleléssel" ellátott lekvárt cukorba tettem. Tele volt lével ...
És azt is olvastam, hogy a lányok a birsalma magjaiból hidratáló arczselét készítenek ...

"Van egy nagyszerű hidratáló.Kiderült, hogy a birsalma magjaival érintkező víz géllé változik! Ó, Eureka! Ez a zselés zselé nagyon hatékony hidratáló, különösen a szem körüli bőr számára. Ezenkívül hatékony gyulladáscsökkentő szer, jó, ha kombinált bőrrel, megnagyobbodott pórusokkal és pattanásokra hajlamos módon alkalmazzák az arc és a nyak bőrén. A gél nagyon jól tonizálja, táplálja és puhítja az öregedő bőrt. Egy birsalma 20-45 magot tartalmaz, két vagy három gyümölcs elegendő 30-60 ml gélhez (egy hónapos használatra). A két-három birsalma magját több órán át vagy egy éjszakán át szobahőmérsékleten (50-60 ml) egy pohár forralt vízben kell áztatni. Ezt a zselés zselét hűtőszekrényben tartják."