Gyúrógépek

[Éva3]

Éva3, gratulálok új játékához! Még mindig Klarsteinre telepedett. Nos, igaz! A lényeg, hogy neked megfeleljen. De az enyém 2 tojást kopogtat. Fém vagy műanyag? A testem fém. De a tiédben tetszett a verő. Szeretnék egy ilyen keserűt a fémemhez.
svetta, igen, van Klarstein, de egyáltalán nem.

A test műanyag. Miközben alaposan megnézem, nem akarok csalódást okozni. Nos, összehasonlítva a Szaturnussal (a Prospero nem számít), nincs semmi. Nos, a Szaturnuszban a balekok határozottan nincsenek versenyben, csak 4 van belőlük, tehát az asztalhoz tapadnak, erőszakkal nem lehet letépni őket. Klarstein 6-an vannak, de nincsenek erősen rögzítve, könnyen letéphetők és az asztal körül mozgathatók. A súly természetesen nem lehet 8 kg, ahogy mindenhol írják, de határozottan meghaladja az 5 kg-ot és rendesen nehezebb, mint a Szaturnusz. Tehát remélem, hogy nem lesz ugrás a tészta gyúrásakor. Az alapjáraton történő egyidejű felvétellel nem figyeltek meg különbségeket sem hangban, sem sebességben (tisztán vizuálisan), vagyis a 650 Szaturnusz nem különösebben alacsonyabb az 1300 Klarsteinnél. Terhelés alatt észrevehető. Természetesen gyakrabban a Szaturnusz 4,3-as, de vizuálisan szinte észrevehetetlen. A tál rozsdamentes acél (a mágnes nem ragad), de egyharmaddal könnyebb, mint a Szaturnuszé. De nem érzi nagyon gyengén az érintését. Itt Prosperóban elég gyengének tűnt, kissé vastagabb, mint a fólia. Súlya könnyebb volt, mint Klarsteinben. Valahogy így. Ha van valami új, hozzáteszem.
Nila, de a keserű csak összezavart, nekem úgy tűnik, hogy a vas megbízhatóbb. Egyébként a horog nem rozsdamentes acél, valószínűleg valamilyen ötvözet. Nos, egy nehéz ember kezében bizalmat ébreszt. A Szaturnusznak is van hasonló ötvözete, maga a horog is lenyűgöző, de könnyebb.

2550 UAH-ban plusz szállítás.

Nagyon jó ár! Hagyja, hogy kedvenc kenyere tökéletesen keveredjen!

[Éva3]

Éva3, Van ilyen gyúróm. Szintén tavaly az OLX-en vettem, szürke-gyöngy színű, szélváltozat, 1200 W, van utasítás, de németül). Költsége 1600 UAH. + szállítás, de "meztelen", csak gyúró-verő, bolygó, 3 fúvóka, 6 sebesség.

Nagyon köszönöm Nele, Rengeteg információt kaptam tőle a gyúró munkájáról is.

Tavaly húsvétra gyúrtam a tésztát 1 kg liszt receptje szerint, ó, milyen klassz, szabad kezek, a tészta remek lett !!!!, a leglassabban kezdtem és fokozatosan elértem a 3 sebességet. Az olaj közbelépett 2. Monolitikusan állt a tapadókorongokon (nehéz), alig vette le az asztallapról. De még nem gyúrtam semmit nagy sebességgel, nem tudom, hogy "meg fog-e csapkodni".

Még nem használom gyakran. A konyhában nincs extra hely, a szekrényben van.
Nemrég vettem hozzá egy tálat (ugyanaz, mint a sajátom) 200 UAH-ért. ugyanazon az OLX-on.

Szeretnék kipróbálni különféle tésztákat, krémet süteményekhez, de eddig a kezem nem ért hozzá.
Követni fogom Temkót, remélem, sok hasznos és érdekes dolgot megtudok.
Kérjük, ossza meg az információkat arról, hogyan fogja megszerezni.

[Éva3]

de a keserű csak összezavart, úgy tűnik számomra, hogy a vas megbízhatóbb.

Éva3, próbálj meg két tojásból keserűvel omlettet készíteni. Megverhetik a fehéreket is.

Nem mondhatok itt semmit. És a tésztáról ... Lehet zuhanyozni engem papucsokkal, de ennek a Prosperónak van egy dagasztó kampója és a forgási tulajdonságai nagyon hasonlítanak Boszikovhoz. Itt a videóban a Prospero egy horzsával elég vastag tésztát gyúr.

Van egy boshikom. De amikor a tészta már ilyen zsemlévé formálódott, és csak a horogon lóg, beállítottam 1 sebességet, majd a horog lassan és simán kezdi nyújtani a tésztát), elvégre meg kell végeznünk a nyújtást. Nézd meg, hogyan gyúrják manuálisan - nyújtják.Miért érdemes egy kontyot egy tálba akasztani egy horogra?

[Korata]

Korata, Egyetértek veled. Miért gyúrjuk a tésztát maximális sebességgel? Minimális sebességnél a tészta pontosan az, ami nyúlik. És maximum - a fej megrázkódik, és a tészta csak gurul, eltalálja a tálat.

[Tatalo4ka]

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in..._smf&topic=483518.new#newLányok, köszönöm mindenkinek a tanácsot és az érdeklődést, van egy Temkánk erről a tésztakeverőről, ma megírtam a gyúrásról alkotott benyomásaimat, és megpróbáltam videót készíteni. Ne szidjon a minőségért, én magam is láttam már, hogy miként keveredett a tészta, nem tudtam újra lőni.



Tatalo4ka, Nekem sincs semmi más, csak gyúrógép, és nincs is igazán rá szükségem. Eladónak néztem az OLH-on, mint egy turmixgép és egy húsdaráló mellékleteivel, még el is akartam venni, de a YouTube-on találtam egy videót arról, hogyan őrlik ott a húst, egyáltalán nem fogta meg. Alig tolják oda. Először csak volt időm bedobni a Zelmeremet. Most a kések nagyon unalmasak, egyre rosszabbak lettek. És nagyon szerettem volna ezüstszürket is, de nem volt eladó. Nos, oké, és ez rendben van.

[Éva3]

Éva3 , a szín nem számít, a lényeg a hűséges szolgálat.
Követem a modellünk témáját, köszönöm az információt és a videót.

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, hogy csak nekem van az összes háztartási készülék a konyhában, amely látható, beleértve a hűtőszekrényt is, ezüstszürke, kivéve a sütőt, fekete, de van egy ezüst felni. A választás a fekete és a bézs volt. Nos, ezen a helyen a fekete nem nagyon nézne ki számomra, de legalább egyezik a falak színével. A Szaturnusz általában fehér volt.

Jó nap!
Először is, amint itt sokan kezdik, "már forog a fejem ...".
Gyúrót keresek kenyértésztához. Mint megértem, szinte minden dagasztónak van alumíniumból készült kampója. Úgy döntöttünk, hogy elvileg kerüljük az alumínium edényeket. Tudna ajánlani egy olyan keverőt, ahol a horgok NEM alumíniumok?
Eddig csak bosh mamát találtam (javíts, ha tévedek). De a magas ár és egy rakás felesleges kiegészítő kellemetlen. Gondolod, hogy a megfizethetőbb boshikok - 500-600 watt - képesek megbirkózni a kenyértésztával?

Ha valaki ilyen kedves, és kételkedik abban, hogy horgai milyen anyagból származnak, tesztet akar végrehajtani, az Internet ilyen tippeket ad az alumínium és a rozsdamentes acél megkülönböztetéséhez:
1. A sima papír nem fog hazudni. A módszer nagyon egyszerű. Kísérleti feltételek: fehér, maximálisan vastag papírra van szükség (nyomtatópapír is alkalmas). Távolítsa el a szennyeződéseket a próbadarab széléről vastag ruhával. Felváltva csúsztassa a megtisztított helyeket némi nyomással a lapra. Nem lesznek rozsdamentes acél nyomai. Az alumínium nyomon követi a szürke csíkokat.
2. Hogyan lehet megkülönböztetni az alumíniumot a rozsdamentes acéltól a fém színe alapján? A fényes, színtelen árnyalatú tárgy felülete, amely idővel nem változik, rozsdamentes acél. A szürkés vagy fehéres színű termék matt felülete alumínium. Nem lesz fényesre csiszolva csiszolópapírral. Nézd meg.
3. Sav teszt. Minden sav, a szokásos citromsavtól kezdve az agresszívebbekig, nyomokat hagy az alumínium felületén. Nem látja őket rozsdamentes acélon, nem reagál savakkal.

szinte mindegyik dagasztónak alumíniumból készült kampója van.

Életemben először hallom, hogy a dagasztókhoz alumíniumot használnak! Eleve nem lehet ott! A termékekkel érintkező összes kampó, tál és egyéb alkatrészek csak rozsdamentes acélból készülnek. Csak!
Kíváncsi vagyok, honnan szerezte ezt az információt?

[svetta]

svetta, tele bolygókeverőkkel, amelyeken silumin akasztó van. Ugyanennek a Kenwoodnak vannak ilyen modelljei. De olvastam, hogy később rozsdamentes acélból vásárolhatja meg.

[Anna]

Anna,
Őszintén szólva el sem tudom képzelni, hogy van szilumin!
Csak nem fér bele a fejembe. MINT???
Elég nyugodtan veszem az alumíniumot, háztartási szinten irreális ártani belőle. De ezért készülnek a szilumin horgok ???

[svetta]

svetta, Nos mit csinálsz? És miért készülnek a szilumin aknák a húsdarálóknál? Nyilvánvalóan ennek oka van, és ami a legfontosabb, ezt nem tiltják egyetlen GOST törvénye sem, vagy bármi más szabályozza a gyártás biztonságát ...

[Sveta]

Sveta, figyelj, itt vagyok egy fék !!!!! Nem, nos, tényleg, minden luminium húsdaráló. És miért ragadtam el?
Minden szavamat visszavonom.

Meg tudná valaki magyarázni nekem a teljesítményjelzőt? Számomra úgy tűnt, hogy minél erősebb, annál megbízhatóbb. Magát az 1000 W-os tartomány hatalma vezérelte. És itt megnézem Kitchenaid bolygókeverőjének 300 wattos teljesítményét. Hogyan lehetséges ez?

Hogyan lehetséges ez?

Talán. Mivel a kapacitások különbözőek. Csúcs és állandó ... A gyártók úgy vélik, hogy a csalogatást nagy számmal kell elvégezni. Tehát csalogatják. Ha megnézi a professzionális berendezések teljesítménymutatóit, ott ritkán talál több ezer embert.

A dagasztó megválasztásával kapcsolatban. Erősen javasoljuk, hogy olvassa el ezt a témát legalább az elmúlt évre vonatkozóan. És ha már döntött a márka mellett, akkor külön témakörök vannak a bolygókeverők és dagasztók sok modelljéhez. Ott már konkrétabban megkérdezheti a tulajdonosokat, hogy mi érdekli.

Van kenyérkészítőm, a KitchenAid Artisan és az Ankarsrum. Tapasztalat szerint mindig 600 grammos liszttésztát gyúrok Panasonic kenyérsütőben. A konyhában pizzára gyúrtam (bár az IMHO cukrászdának tekintem), de ha néhány kenyér rozs vagy rozsbúza kenyér esetén több mint 500 gramm össztömeg van, lisztből készült süteményeknél több mint 500 gramm össztömeg - Ankarsrumban.

Ha egyet választ, gyúróként egy Panasonic kenyérsütőt választanék.

De ismerek olyan pékeket, akik remekműveket készítenek a Bosch Mum-ban. Luda MarianaAha örül a tészta gyúrásának Boch-ban műanyag tálval (már nem is készítik).

Tanulj hát, legyél konkrétabb és tegyél fel kérdéseket

[idézet szerző = Svetlenki link = topic = 8100.0 dátum

Tanulj hát, legyél konkrétabb és tegyél fel kérdéseket

[/ idézet]
Svetlana, köszönöm a részletes választ!
Már sok órát töltöttem a téma tanulmányozásával ezen a fórumon, és nem csak. nagyszerű forrás, annyi hasznos információ. És valódi emberek véleménye. Aztán egyes webhelyeken a vélemények nagyon gyanúsnak tűnnek ...

Szóval gondolkodásom alatt vagyok ...

Lányok,! Teszek fel egy kérdést - tésztakeverőt szerettem volna, gondoltam a bolygóra, hogy olyan legyen, mint egy felnőtt ... és gyönyörű. .. főzni, hogy felkorbácsolhassa a fehérjéket és összegyúrhassa a tésztát, különféle és keményeket gyúrjon, és a darált húst kolbászra-kolbászra gyúrja - aztán volt egy kenyérkészítő, még úton van, de most gondolkodni, kenyérrel és tésztával, de a többi olyan? Van egy örvénykeverő (öreg, félek még azt gondolni, hogy be lesz fedve), de még mindig működik - ostorozza a fehéreket, ostorozza a turmixgép lábát, de nem lehet összehasonlítani egy örvényrel ..., de a húst egyáltalán nem gyúrjuk. Szükségünk van egy ilyen lóra. ... az idő és a terhelés szempontjából mind a farokban, mind a sörényben szeretnék. .. Főzök nekem és a férjemnek (vagyunk .... bár együtt vagyunk, de .... szerelmesek sokat és finomakat enni) és a lányom családjának - csak a forráskódot próbálom megvenni - magam csinálom . Ha megteszem, nem tudom, hogyan teszek fel pitéket, részben ételt, a többi a fagyasztókban van, nálam van 3 darab Xp, nem akarom kínozni a húsokat, nem tudok jót venni most el akarom dönteni, mire van szükségem. Tanácsot adjon, mit nézzen ki és mit szeretne. A HP-vel minden egyszerű volt - mindenki azt mondta, csak a Panasonic és 3 modell közül lehetett választani, talán tésztakeverővel ugyanúgy. ... bár .... most az elsőbbség az alátét, de .... hirtelen. ...- de most nem vagyok kész elolvasni a témát.

[kartinka]

kartinka
Nagyon ajánlom az Arkasha-t (Ankarsrum) - ez persze kissé drága, de nagyon örülök a Beast-gépnek - különböző tésztákat keverünk lányainkkal a keksztől a tésztáig (2 kg-ig terjedő olasz liszt és 20 tojásig) , ha vizet adok hozzá, akkor legfeljebb 50 ml) ... Kovászos fekete kenyeret készítek - átlagosan körülbelül 3 kg tésztát. Vettem még egy tartozékkészletet húsdarálóval, facsaróval, csigával stb. - Szuper szórakozás! Azt tervezem, hogy kiegészítem a szekrényét egy másik reszelővel és esetleg egy malommal ...

Kínai Euroluxom van. Egy hónapja egészen véletlenül jutottam el az internetre. Szerettem volna egy másik márkát, de nem volt ott, de "forraltam". Nem akartam pénzt nagy mennyiségben kidobni. Röviden, a szállítmánnyal együtt 12 ezerbe került. egy fillérrel.Különböző tészták gyúrása és krémek felverése örülök. Nincs panaszom munkára, zajra vagy bármi másra. Lehetőség van külön megvásárolni olyan "adalékanyagokat", mint a húsdaráló, turmixgép, a tésztához való tekercselés és így tovább, mindezek ára ésszerű.

[Irene]

Kínai Euroluxom van

Irene, de képzelje el részletesebben, pliz, egy idegen. Súly, teljesítmény, a tál térfogata, a bolygókonzolok anyaga stb.

.

[Irene]

Irene, de képzelje el részletesebben, pliz, egy idegen. Súly, teljesítmény, a tál térfogata, a bolygókonzolok anyaga stb.

google EUROLUX ST100 bolygókeverő

google EUROLUX ST100 bolygókeverő

A Google-on guglizva válaszként csend lett, ezért megkérdeztem. Elnézést.

[Peter Push]

Peter Push, a keresés adott egy boltot, vannak jellemzők, 🔗 , valamiért nem tudok beilleszteni egy másik üzlet linkjét.
És a videó

.

[Peter Push]

A Google keresése után válaszként csend lett

Peter Push, Nataliya, Elvileg általános információkat is találtam róla. De valószínűleg blokkolta ezeket a webhelyeket

Mit hozhat ide, mondja el? Ez az információ?

Súly, teljesítmény, a tál térfogata, a bolygókonzolok anyaga stb.

🔗./products/mikser-planetarnyj-eurolux-st100
Maximális teljesítmény: 1500W.
Tál térfogata: 5,5 l.
Fém tok
Motor hűtőrendszerrel és túlmelegedés elleni védelemmel
Tál (tál) rozsdamentes acél fogantyúval
6 sebesség + impulzus mód
A folyamatos munka ideje terhelés alatt: legfeljebb 15 perc.
Az üzemmódok fényjelzése
Zajszint: 85 dB-ig
Csúszásgátló kialakítás
A védőburkolat megakadályozza a fröccsenést
Méretek:
40 cm - magasság (51 cm - magasság felemelt felső részével),
40 cm - szélesség,
30 cm - mélység
Nettó súly: 9,1 kg.
Bruttó súly: 10,6 kg.

[Svetlenki]

Mit hozhat ide, mondja el? Ez az információ?

Svetlenki, Köszönjük a visszajelzést! A konkrétumokat a fogyasztótól is szeretném. Tudja, mennyire drága azok számára, akik úgymond első kézből keresik ezeket a véleményeket, és azoknak a szerkentyűsöknek, akiknek már van tésztakeverőjük, olvassák el újra az új technikát (megértettek engem). Sok szerencsét!



Irenemit tettél már rajta? Milyen volt?

Planetáris keverő EUROLUX ST100

Nem találom a fúvókák anyagát. Ne jelezze.

Érdekes módon nagyon hasonlít a Gemlux ST100 keverőhöz. Még a cím részéről is.

[Sveta]

Sveta, az előző oldal videójában a férfi a legelején azt mondja, hogy ugyanaz gyártja, aki és a Gemelux, és ez az Ön által írt modell analógja, csak a fúvókák különböznek és a sebességváltó (mint az EuroLux-ban fémből van), nos, van egy kis gombos kivitel.

Lányok, tudja valaki összehasonlítani ezt a keverőt a frosy-val?

Lányok, tudja valaki összehasonlítani ezt a keverőt a frosy-val?

csak mashával)) mi ez - frosya?

[Irene]

csak mashával))

Irene,

Ezt a dagasztót hívtuk szeretettel Frosey-nak

Keverő-dagasztó Első FA-5259-2

Mit akarok mondani anélkül, hogy belemennék a műszaki specifikációkba? Minden eszköz intelligens kezelést igényel, meg kell értenie a lehetőségeket, és nem illúziókat kell hordoznia arról, hogy a gép mindent megtesz az Ön számára. Elolvastam az Első témát, néhány megjegyzés meglepett. Például az egyik fórum tag azt írja, hogy nem tetszik neki, hogy a tészta kampóra van tekerve, és a keverő megcsavarja. Nos, hogyan? A keverőnek nincs keze a tészta eltávolítására a horogról, nem állítja be a tészta sűrűségét, a liszt, a tojás, a vaj mennyiségét stb. Ami a fehérek felvertékét illeti, ez külön jellemző. Például hülyeség ilyen szörnyeteget hajtani egy kevés fehérje után, és egy fehérje felkorbácsolása nem jelzi semmit, ehhez más keverők is vannak.
A gyúróm megvásárlásával meghatároztam magamnak a költségvetést, tudtam, hogy mennyi energiára vágyom az autóra, és tudtam, miért lesz nálam. Bementem a boltokba, megnéztem az ajánlatokat. Természetesen kicsit elolvastam a fórumokat. És amikor nem volt senki, akit megvásároltam, könnyen beleegyeztem abba, amelyet használok. De először részletesen megkérdeztem a tanácsadót, hogy mit és hogyan.
Kérheti és meg kell kérnie mások véleményét, de az a döntés, hogy csak Ön használja és használja. Legyen összhangban igényeivel és képességeivel.

[Irene]

A gyúróm megvásárlásával meghatároztam magamnak a költségvetést, tudtam, hogy mennyi energiára vágyom az autóra, és tudtam, miért lesz nálam.

IreneMiért vásárolta ezt az autót, és megbirkózott-e a feladataival? Mik voltak ezek a feladatok, hogyan oldotta meg őket a gép?



A konyhai segítők vásárlásával tett utazása lenyűgöz.

[Irene]

IreneMiért vásárolta ezt az autót, és megbirkózott-e a feladataival? Mik voltak ezek a feladatok, hogyan oldotta meg őket a gép?



A konyhai segítők vásárlásával tett utazása lenyűgöz.

Vettem egy gyúrót otthoni használatra. Szeretem a sütőt. Nemrégiben rekonstrukciót hajtottam végre a konyhában, cseréltem a sütőt. Ezért úgy döntöttem, hogy veszek egy dagasztót, mert mindig a tészta összegyúrása jött le. Hogy őszinte legyek, nem szeretem a gyúrást, zsemléhez és pitéhez kenyérsütőt használtam, de többet szerettem volna . Palacsintához is gyúrtam. Megpróbáltam legyőzni a fehéreket, nincs panaszom)) Ipari léptékben nem teszek semmit, pusztán magamnak. Ha vajat vagy ostorkrémet kell készítenem, majonézt kell készítenem, könnyebb nekem kézi mixert venni. A weboldalon, ahol megvettem ezt a dagasztót, azt mondták nekem, hogy vállalkozók vásárolták, akik pékárukat adják el.

[Irene]

Irene, Köszönöm!

Jó nap. Bolygókeverő beszerzését tervezem. A fő feladat az élesztő és a kovásztészta gyúrása. (Korábban ezt a munkát kenyérkészítő végezte, de én magam ritkán sütök kenyeret, inkább gyúrásra használtam).
Eleget láttam az interneten, választottam egy modellt. De miután átnéztem a rendelkezésre álló boltokat, csak:
sinbo SMX-2743 tésztakeverő
keverő tésztakeverő sinbo SMX-2739 - ez egy időzítővel
turmixgép CENTEK CT-1135, (nincs szükség turmixgépre)
és konyhai robotgép tálal és tartozékokkal a tésztához Bosch MUM4426
Most választás előtt állok a sinbo és a Bosch között (az árkülönbség jelentéktelen). Kinek vannak ilyen modelljei, mondja el, hogyan birkóznak meg a teszttel.

[Natalia]

Natalia, Nekem hasonló Boschom van, 4855. Hűségesen dolgozott 7 évig. A tészta csodálatos, de kis mennyiségű lisztből - több mint 650 g lisztből - nem töltöttem be. Nem csináltam benne gombócot / gombócot (konyhai robotgépben csináltam), nem tudom, hogy ilyen szoros húzni fog-e. Nagyon jól is ver! A turmixgép jó, de az én modellemben túl kicsi. A húsdaráló normális, egy nagy rostélyt tettem rá (egy közönséges kézi húsdarálóhoz illik!) - nagyszerű! De természetesen le kell vágni az ereket / filmeket a húsról. A reszelő aprítógépek nem rosszak, de meg kell vásárolni egy közepes reszelőt a burgonyás palacsintához. Tovább dolgozott volna nálam, de vett egy nagy Kenwoodot. Tehát - most a félemeleten lakik.

[Tyetyort]

Tyetyort, szia, kérlek, mondd meg a dagasztód márkáját és modelljét, valamint a vásárlás helyét

[Irene]

Lányok, köszönöm a gyúróval kapcsolatos visszajelzéseket. Ma ajándékba kaptam az EUROLUX ST 100. Azonnal 250 g vízhez gyúrtam a gombóc tésztát. Nehezen megy ... De a képen keserűvel kell gyúrni, én pedig horoggal. Újra megpróbálom! 3 mókust tökéletesen felvertem! De 3 sárgájáért ... Meg kellett nyomnom a fejem (hogy elfogjam), majd magam is elvertem. A keksz nagyszerű lett. a fotón már vannak maradványok.
Irene, köszönöm a modellel kapcsolatos visszajelzését. Köszönöm neked, most megvan ez a keverő!

🔗
Most csak azért, hogy ne törjön össze! A modell egyébként sehol, se a keverőn, se a dobozon nincs felírva - csak ST 100. A teljesítményt a ragasztott címke jelzi, így nem tény, hogy 1500 watt.

Lányok, köszönöm a gyúróval kapcsolatos visszajelzéseket. Ma ajándékba kaptam az EUROLUX ST 100. Azonnal 250 g vízhez gyúrtam a gombóc tésztát.

Helló, el tudnád mondani, hogyan kezeled a klassz tesztet? Ahogy az idő múlik

A meredek tészta jól gyúr. De élesztő ... jobban szeretem a kezemmel gyúrni. a gép megszakadni látszik.

A meredek tészta jól gyúr.De élesztő ... jobban szeretem a kezemmel gyúrni. a gép megszakadni látszik.

Köszönöm, érdekel a kenyérsütő.

[Taem]

A kenyérsütő gép érdekel.

Taem, a tésztát gyúróval gyakran nehéz összegyúrni. Valójában a gyúrás nem is olyan nehéz, csak annyit kell tennie, hogy a tésztát addig gyúrja, amíg a glutén jól fejlődik, ami azt jelenti, hogy a tésztát olyan állapotba hozza, ahol nemcsak "elkenődik", hanem simává válik és összegyűlik. egy csomó.
Ilyen eredmény elérése érdekében nem a gyúrótípus a fontos, hanem a pék műveleteinek kompetens sorrendje. Ugyanez az eredmény szükséges, és ami még ennél is fontosabb, hogy bármilyen keverőben meg lehet szerezni.
Alapvető szabályok: 1. Használjon bevált receptet. 2. A tálban először vizet, majd lisztet. 3. A legkisebb sebességnél min. 5 Keverje össze jól az összes hozzávalót. 4. Kapcsolja ki a dagasztót, és csukva az edény fedelét, hagyja a tésztát 20 - 30 percig állni, hagyja, hogy a lisztfehérjék megduzzadjanak, mechanikai hatásukkal glutén alakuljon ki rajtuk. 5. Ezután a fő dagasztás 10 - 20 percig 1 vagy 2 sebességgel (minél nedvesebb a tészta, annál nagyobb a sebesség). A tésztának zsemleként kell összegyűlnie a kampó körül, meg kell tisztítani a tálat, és nem szabad nedves ágyneműt hagyni a tésztán. a tál alja. 6. A dagasztók nagyon felmelegítik a tésztát, ezért vegye ki a folyadékot a hűtőszekrényből, nyáron jeges vizet kell használnia. A só gátolja a glutén fejlődését, a fő adag 5-7 percében adja hozzá. A tészta összegyúrása nem nehéz, lehet, hogy nem sikerül először. De az utat a sétáló elsajátítja, idővel, egy pillantásra meghatározza a teszt felkészültségét. A kész kenyértészta puha és kemény, mint egy kisgyerek feneke.

[Taem]

Taem, a tésztát gyúróval gyakran nehéz összegyúrni. Valójában a gyúrás nem is olyan nehéz, csak annyit kell tennie, hogy a tésztát addig gyúrja, amíg a glutén jól fejlődik, ami azt jelenti, hogy a tésztát olyan állapotba hozza, ahol nemcsak "elkenődik", hanem simává válik és összegyűlik. egy csomó.
Ilyen eredmény elérése érdekében nem a gyúrótípus a fontos, hanem a pék műveleteinek kompetens sorrendje. Ugyanez az eredmény szükséges, és ami még fontosabb, bármilyen keverőben meg lehet szerezni.
Alapvető szabályok: 1. Használjon bevált receptet. 2. A tálban először vizet, majd lisztet. 3. A legkisebb sebességnél min. 5 Keverje össze jól az összes hozzávalót. 4. Kapcsolja ki a dagasztót, és csukva az edény fedelét, hagyja a tésztát 20 - 30 percig állni, hagyja, hogy a lisztfehérjék megduzzadjanak, mechanikai hatásukkal glutén alakuljon ki rajtuk. 5. Ezután a fő dagasztás 10 - 20 percig 1 vagy 2 sebességgel (minél nedvesebb a tészta, annál nagyobb a sebesség). A tésztának zsemleként kell összegyűlnie a kampó körül, meg kell tisztítani a tálat, és nem szabad nedves ágyneműt hagyni a tésztán. a tál alja. 6. A dagasztók nagyon felmelegítik a tésztát, ezért vegye ki a folyadékot a hűtőszekrényből, nyáron jeges vizet kell használnia. A só gátolja a glutén fejlődését, a fő adag 5-7 percében adja hozzá. A tészta összegyúrása nem nehéz, lehet, hogy nem sikerül először. De az utat a sétáló elsajátítja, idővel, egy pillanat alatt meghatározza a teszt felkészültségét. A kész kenyértészta puha és kemény, mint egy kisgyerek feneke.

Köszönöm a választ, szeretem a kenyérkészítőt bosszúként, mindkettő több lenne)

[Taem]

Szeretem a kenyérkészítőt bosszúként, mindkettő több lenne)

Taem, Van HP Panasonicom, jól gyúr, de a keverő még mindig sok nagyságrenddel jobb. Ha nincs sok kályha, időről időre, akkor elég a hp.

A First Burgundy tésztakeverőm már hat hónapja tétlen. Izgatottan vettem, másokra nézve. Valószínűleg csak 2 alkalommal használtam, most csak erre kerül sor. Az élesztős tésztát egyszer gyúrták, és darált húst kolbásznak, de a tésztához van egy Panasonic kenyérkészítő, darált húshoz egy Bosch kombájn és egy tészta keverő, amely tökéletesen összekeveri a darált húst. Tehát azt gondolom: vettem fügeért?