A lányok megtalálták az eltarthatóságot e takarók alatt, kiderül, hogy ez egy csodálatos dolog. Egyes termékek, hatalmas számuk eltarthatósága
Terméktípusok Felhasználhatósági időtartam VAX rendszer nélkül. Felhasználhatósági időtartam a VACS rendszerben
Frissen elkészített első és második kúra 2-3 nap 10 nap
Frissen desztillált gyümölcslevek 2-3 nap 20 nap
Saláták 2 nap 10 nap
Tej, tejföl, túró 3-4 nap 12 nap
Sajt 8 nap 30 nap
Nyers hús 3 nap 9 nap
Kolbász 4 nap 20 nap
Zöldek 3-4 nap 20 nap
Tészta 180 nap 360 nap
A termékek eltarthatósága a kezdeti frissességtől függ. A "VAKS" egy többfunkciós rendszer. Az évek során gazdag tapasztalatokat gyűjtöttünk az élelmiszerek tartósításában. Kiderült, hogy a vákuumfedelek sikeresen helyettesítik a konzervipari fém fedeleket. A megőrzés, a friss és frissen elkészített termékek tárolásával ellentétben, magában foglalja mind a termékek, mind a dobozok hőkezelését (pasztőrözés, sterilizálás).
Egyszerűség, megbízhatóság, egy fedél legalább 5 éven belüli 200-szoros használatának képessége - ezek az előnyök, ha a tartályokat tartósításkor vákuumfedéllel tömítik. A doboz kinyitása és tartalmának egy részének elfogyasztása után a doboz vákuumfedéllel visszazárható, így a termék tovább marad. Ebben az esetben a termékek a konzervipari üzemmódból a tárolási módba kerülnek. A hosszú távú gyakorlat azt mutatja, hogy nincsenek problémák az olyan termékek tartósításakor, mint: kompótok, gyümölcslevek, lekvárok, ketchupok, lecho és még sok más, de az uborka pácolása problémásnak bizonyult, de ahogy a VAKS rendszer felhasználói írják, ha kövesse ajánlásainkat, akkor minden jól sikerül. Bármely szakirodalomban ajánlott a kertből frissen savanyítani az uborkát. 5-6 órán át hideg vízben kell áztatni őket, hogy eltávolítsák belőlük a levegőt. Ajánlott az uborkát több helyen kötőtűvel átszúrni, vagy hosszában kettévágni. Jobb, ha az uborkát áztatjuk pácolásra előkészített pácban. Helyezze őket egy üvegbe, a bevágott részével felfelé, és öntsön forrásban lévő pácot. Két óra múlva engedje le a kihűlt folyadékot, és töltse fel az edényt forrásban lévő páclével. 15 perc múlva ismételje meg az utolsó műveletet, és azonnal zárja le az edényt vákuumfedéllel.
Minden típusú termék tartósításakor az edényt nyakig alul kell feltölteni 3-4 centiméterrel, mert amikor a levegőt vákuumszivattyúval kiszivattyúzzák, a fedél alatt vákuum keletkezik, amelynek eredményeként a víz forraljuk fel, habozzuk és keljünk fel. Az ürítést le kell állítani és meg kell ismételni, miután a hab leülepedett. Három vagy négy mozdulat elegendő ahhoz, hogy az üveget vákuumfedéllel lezárjuk. Ne engedje, hogy folyadék kerüljön a szivattyúba.
A "VAKS" nem csodaszer minden baj ellen. Ezt a rendszert okosan kell megközelíteni, és meg kell tanulni használni. Sokan, akik már évek óta használják a VAKS rendszert konzerválásra, már megszokták és megfeledkeztek az eldobható fém fedelek létezéséről. Az Istok cég kifejlesztett eredeti kézi vákuumszivattyúkat NVR-3 és NVR-4, amelyek akár 80% mély vákuumot biztosítanak, valamint 3 típusú vákuum burkolatot: KVK-70, KVK-82 és KVK-89/100 (KVK) 100). KVK-70 - bármilyen típusú, legfeljebb 70 mm nyakátmérőjű kis dobozok lezárására szolgál. KVK-82 - 82 mm nyakátmérőjű közönséges és menetes dobozok lezárására. KVK-89/100 vagy egyszerűen KVK-100 - 89 és 100 mm nyakátmérőjű menetes kannák tömítésére. A VAKS rendszer képességeit még nem fedezték fel teljesen. Egy nő Fr. Szahalin egy levélben elmondta kísérletéről: "... levágtak egy kecskét, darabokra vágták a húst, üvegekbe tették és vákuum fedéllel lezárták ...". Szavai szerint a hús tökéletesen megmaradt az „utolsó darabig”. Sajnos nem írta meg, hogy mennyi ideig és hol tárolják a húst. Egy másik felhasználó levelében azt javasolja, hogy "a házi bort, miután az a rendszer alatt megerjedt, öntsön dobozokba és vákuum fedéllel zárja le". 2 vagy 3 alkalommal ajánlott a szivattyúzás, miközben nagy mennyiségű gáz szabadul fel, amelyek tartalmazzák a törzsolajokat, az ecetsavat és sok más feldolgozott terméket. A csokor bor csak ebből származik.Nyugaton még speciális vákuumdugókat is gyártanak, amelyeken keresztül a palackokból gázokat szivattyúznak ki. Azok számára, akik élelmiszert tárolnak a pincében, vigyázzatok az egerekre! Vannak esetek, amikor az egerek szelepeket rágtak a fedélen. A tömítés megtört és a termék romlott. Próbálja ki, kísérletezzen. Jelentse sikereit, valamint kudarcait az "Istok" cégnek. Feltétlenül megosztjuk tapasztalatait a VAKS rendszer többi felhasználójával.
A "VAKS" rendszerrel végzett munka folyamata és jellemzői
1. Ellenőrizze, hogy az edényen nincs-e repedés, forgács vagy héj, mind az üvegen, mind a nyakán. A jelzett hibákkal rendelkező bankok nem használhatók.
2. Helyezze a kupakot a doboz nyakára.
3. Helyezze szilárdan a szivattyút a fedél mélyedésébe.
4. Vákuum létrehozásához a szárat felfelé és lefelé kell mozgatni a fogantyúval, amíg meg nem áll. Konzerváláskor elég 3-6, tárolási módban pedig 15-től 20-ig végrehajtani a löketek számát. Azonban minél nagyobb a pumpálás, annál mélyebb a vákuum. Ebben az esetben a szár spontán hirtelen zuhanni kezd, és eltalálja a fedelet. Ne hagyd, hogy ez megtörténjen. A borító felrepedhet.
5. A doboz kinyitásához emelje fel ujjával a fedél szelepének szélét, hogy a dobozos levegő zajosan bejusson, és a fedél könnyen kinyílhasson. Ne használjon fémet vagy más éles tárgyat a szelep kinyitásához, hogy a szelepüléken kockázatok jelenjenek meg.
6. Amint bepiszkolódik, és minden esetben a megőrzés után is, a szivattyút meleg vagy forró vízzel kell átöblíteni, amelyhez csavarja le az anyát és távolítsa el a szárat a hengerből. Öblítés után kenje meg a mandzsettát vékony vazelinréteggel.
7. Mivel a fedél piszkos lesz, ki kell öblíteni, miközben a tömítést nem szabad éles tárgyakkal lehúzni. A szelep ujjnyomással könnyen eltávolítható.
8. Ha a rúd mozgása merevvé válik, akkor a szivattyút szétszerelni kell, alaposan öblítse le a hengert és a mandzsettát, és kenje meg vékony vazelinréteggel.
9. Hosszú távú tárolás során a szivattyú mandzsettája „durván” válhat, és részben elveszítheti rugalmasságát. Javasoljuk, hogy forrásban lévő vízben tartsa néhány percig, de ha ez nem segít, akkor ki kell cserélni. Annak érdekében, hogy a mandzsetta hosszú ideig megőrizze rugalmasságát, tárolás közben vazelinnel kell kenni.
10. A rendszer tömítettségének ellenőrzéséhez azt javasoljuk, hogy öntsön vizet a csapból az üvegbe, 3-4 cm-re alul töltse fel, tegye rá a fedelet és pumpálja ki belőle a levegőt. Ezután fordítsa meg az edényt fejjel lefelé. Ha légbuborékok szivárognak ki a szelepfedél alól, a fedél használhatatlan. A gyakorlatban ez nagyon ritkán fordul elő. Javasoljuk, hogy távolítsa el a szelepet, öblítse le és az ülést a fedélen, és ismételje meg a tesztet. Ha a fedél tömítésének alól buborékok szivárognak ki, akkor a fedél vagy a doboz nem használható. Az esetek túlnyomó többségében ez annak a ténynek köszönhető, hogy horpadások, zsetonok, kockázatok, repedések vannak a doboz nyakán. Próbáljon fedelet tenni egy már tesztelt üvegre, ha ebben az esetben buborékok jelennek meg, akkor a fedél használhatatlan.